小芝麻小女人

过完年一直加班，妈妈群和妈网都来的少了，发贴也少了。终于工作告一段落，今天闲下来，把贴子素材整理一下，哇来晒一下我的厨艺。' ^* m( W+ B4 R, Q. H2 L7 _- N
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一直忙工作，忙着上班，来来回回都是在路上单位，家里基本是吃现成的，老爸老妈天天做饭。上周日儿子拿着阳台放的茄子说：“妈妈我想吃茄子，你会做吗？”看来我太少做饭，他不相信我。我说：我当然会做了，我给宝宝做，那你要好好吃噢！儿子可高兴了：噢，好噢，妈妈给我做茄子吃！其实我心里打鼓，唉太长时间没做菜了又。, J1 I( U) B6 e" P6 ]3 a/ S# p% K

' u' V" V/ i1 |8 s+ b  j手机百度：油焖茄子。+ I( w9 l0 D0 G  O
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看起来很简单嘛！洗好茄子，青椒和配料。开始动手。
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( W: i% z5 \& I( U8 _0 q1.先将茄子滚刀切块。滚刀我也是咨询了一下老爸，哈哈！其实就是把茄子转着切，这样茄子子面多好入味，样子也好看。当当当，下面是我切的样子。高手不要笑噢。
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2.各种配菜食材的整理。给小朋友吃，青椒不要选辣的，我用的是菜椒，只是提个味。切的样子符合茄子的卖相就好。简单。然后依次是蒜2颗小，姜2片，我放的不多，也是提个味。* K4 Q9 G8 l3 d; S* |) j7 v
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3.调汁：根据茄子的量和配菜的量，这个要怎么说多少呢？就是看着倒，哈哈，全凭感觉。其实也有一定的技巧在里面，就是醋和酱油的比例，我是先倒酱油，然后倒点醋提味，因为是油焖茄子所以酱香味重。酱油要比醋多些。然后加少许白糖，搅匀。味道这会尝一下，因为这个是关键。自我感觉不错就行。
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4.倒油，油热把茄子下锅翻炒。这会就是光和油炒。油的量不要太多，不然会很腻。把茄子炒蔫盛出来。
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! x$ G. r( ^. q# j( o- B5.再倒油，少许，把蒜姜放在锅里炒出味。然后放下刚才炒蔫的茄子，一起炒，然后倒入刚才调好的汁。再一起翻炒。最后放入青椒，待青椒有些变软，关火，就大功告成。2 u( p( s0 O* v- N; k# e

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4 ?" M$ _, o# D* z: s" m+ s最后装盘的效果，卖相还不错。儿子吃了一碗米饭，还给我说妈妈做的真好吃。
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虎妞de妈

确实不错。

胖妞妞123

茄子吸油

亦笑了之

很成功

winniegirlcn

我爱吃茄子，下次也这样做

于芬73

茄子也可以和西红柿炒，我的最爱！！
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明天会更好1978

学习了
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cuddles7

大爱茄子～
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xiaoyu4661

不错，成功。
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皮皮的老妈

看着不错啊 厉害！

小芝麻小女人

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鑫睿妈

青椒去瓤会更好吃哦

10NA

很香呐，我最喜欢吃各种茄子啦

weijiaren

学习一下
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zhuzhu210

最不会做茄子，看见你做的好有食欲
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绿茶392

不错，做的很好啊