小芝麻小女人

过完年一直加班，妈妈群和妈网都来的少了，发贴也少了。终于工作告一段落，今天闲下来，把贴子素材整理一下，哇来晒一下我的厨艺。- ^+ h# Y/ c) Z( b: q
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一直忙工作，忙着上班，来来回回都是在路上单位，家里基本是吃现成的，老爸老妈天天做饭。上周日儿子拿着阳台放的茄子说：“妈妈我想吃茄子，你会做吗？”看来我太少做饭，他不相信我。我说：我当然会做了，我给宝宝做，那你要好好吃噢！儿子可高兴了：噢，好噢，妈妈给我做茄子吃！其实我心里打鼓，唉太长时间没做菜了又。
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0 R, z2 k' H$ l! ^/ K+ F8 G( F5 D手机百度：油焖茄子。% \6 {5 O' z/ C5 o8 S
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看起来很简单嘛！洗好茄子，青椒和配料。开始动手。. K) L4 J* o& V1 m% Q, H6 o
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1.先将茄子滚刀切块。滚刀我也是咨询了一下老爸，哈哈！其实就是把茄子转着切，这样茄子子面多好入味，样子也好看。当当当，下面是我切的样子。高手不要笑噢。; T: W7 r5 F" |+ _! k7 ~+ A( {' D& L

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2.各种配菜食材的整理。给小朋友吃，青椒不要选辣的，我用的是菜椒，只是提个味。切的样子符合茄子的卖相就好。简单。然后依次是蒜2颗小，姜2片，我放的不多，也是提个味。
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3.调汁：根据茄子的量和配菜的量，这个要怎么说多少呢？就是看着倒，哈哈，全凭感觉。其实也有一定的技巧在里面，就是醋和酱油的比例，我是先倒酱油，然后倒点醋提味，因为是油焖茄子所以酱香味重。酱油要比醋多些。然后加少许白糖，搅匀。味道这会尝一下，因为这个是关键。自我感觉不错就行。
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4.倒油，油热把茄子下锅翻炒。这会就是光和油炒。油的量不要太多，不然会很腻。把茄子炒蔫盛出来。9 h, S) N" L1 z% d; W2 F' U  L8 p
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5.再倒油，少许，把蒜姜放在锅里炒出味。然后放下刚才炒蔫的茄子，一起炒，然后倒入刚才调好的汁。再一起翻炒。最后放入青椒，待青椒有些变软，关火，就大功告成。! d3 H7 A0 e9 n0 G" h
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, j$ }" r! V- E最后装盘的效果，卖相还不错。儿子吃了一碗米饭，还给我说妈妈做的真好吃。
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虎妞de妈

确实不错。

胖妞妞123

茄子吸油

亦笑了之

很成功

winniegirlcn

我爱吃茄子，下次也这样做

于芬73

茄子也可以和西红柿炒，我的最爱！！
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明天会更好1978

学习了
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cuddles7

大爱茄子～
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xiaoyu4661

不错，成功。
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皮皮的老妈

看着不错啊 厉害！

小芝麻小女人

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纪念一下，上妈网首页啦！
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鑫睿妈

青椒去瓤会更好吃哦

10NA

很香呐，我最喜欢吃各种茄子啦

weijiaren

学习一下
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zhuzhu210

最不会做茄子，看见你做的好有食欲
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绿茶392

不错，做的很好啊