- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:01 编辑
" H$ {9 t9 C- `5 d) N2 ]" v; ~9 m4 I9 ?# ?8 E
, M8 @0 J0 z- R! o) g: [+ ]. [我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html, ]8 ]1 m: O) }5 x: x
前几天做了个快手面包，无需配比，无需累人的反复揉面，轻松做出健康的面包。* V, t3 f' ^1 d3 W( J" k7 g
0 O6 C3 ]5 e6 y# ?7 C
做法：# ^; b! ~" z X' [
1.往和面袋里加一大勺酵母粉，再加两杯普通面粉（大约200克），加一小勺盐，加一个鸡蛋，再加少许温水，封袋口，将全部材料揉到一起。（水开始少加一些，如果揉不到一起，再加一些直至可以揉到一起略软即可）。
7 K9 F5 @6 I9 L& K% h2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵（我是第一天晚上和面，第二天做的）。
* f4 \9 K/ C5 \) H" D2 l, V( E; W3.将发好的面团从和面袋中取出，略微的揉一下，分成四分，分别揉圆盖保鲜膜饧大概十五分钟。
8 `% a" a& e# V$ W: ~8 d! \, v T4.将小面团再揉一下，干成长舌状，然后卷起整形放入烤盘，在面团上用小刀划几下。
: O4 R( y v/ O2 y' F }' }4 m5.将全部面团最好，盖保鲜膜发至两倍大，筛上少许面粉，放入140℃烤箱，烤制约20分钟即可。（温度，时间视烤箱变化，干面粉上色就好了）
- F2 X0 Z; a' C1 U! c+ \' Z3 H( @% } B! F7 A! y' F2 C0 I
这样做的面包不是那种虚软的，可以切片抹些果酱吃。
1 M% P1 l: w4 ]8 |8 Y G n: D6 _+ g4 D" Q6 N% s) ^
图图抹的是奶酪
! |7 s. o* V+ Q! k! b' B! }0 S2 Y( S, s1 y- H2 B. F" w1 [
PS：和面时我加的是盐，面包有些咸味，在第四步卷面团时可以加些火腿粒，应该也不错。如果喜欢吃甜的，将盐改成糖，糖的量根据自己喜好加，在第四步圈面团是可以加葡萄干，蓝莓干等等，味道应该不错。- R9 Q+ ^- e# n/ A- R
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2015-4-1 21:08
发表于 2015-4-2 11:21
