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[快乐烘焙]

【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-4-1 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~
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诺诺妈0319
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发表于 2015-4-1 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑
2 D( z% ~+ a5 n5 f
; m- {$ ]4 W! m! _3 @  h3 T回复 诺诺妈0319 的帖子5 t) A5 a& w: Q& ^

  C4 |! d/ t( M7 K9 b7 W: N( i储存：冰箱冷藏2-3个月
: P: s$ j2 M/ z  R# x制作时间：4小时% J4 F! l0 p2 B3 D1 d
成品出：牛轧糖约100 颗
, ]+ x! ^& L% a1 L0 y1 K( d) o5 V制作难度：3颗星
" {- v! p0 z4 `3 I* W0 m5 N使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶
8 K2 J! K  a5 \0 I" \* b% n使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g- h+ G. _9 I# S2 f

- M( L$ _" Z. L& W, U" s6 }: p/ |3 m' l% v, [5 r/ s9 K

$ T/ T& U) q# {" d2 ?
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发表于 2015-4-1 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑 / J' L; X, a$ Z9 x( C* T: l
( K  t8 \( ?. t( G. I3 H
回复 诺诺妈0319 的帖子: J  N0 q+ E5 A4 r; d
6 `; @( G$ i" N
制作方法：
1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

5 C8 M( W% H5 z" w% k
2，烤好的花生冷却后褪去红衣。

# m* M+ ~! T9 ~$ |
3，切碎备用，不必要切成碎末。
9 M: z- V* Y: f# B& M4 M
4，将棉花糖小火融化 。（tips一定要使用不粘锅）

+ n) T7 O+ F; }( b
5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）
. J. e. \6 l9 \7 r; j8 s$ q
6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

7 X2 V8 T7 ^$ i# z0 `6 e0 p
7，加入花生碎继续搅拌均匀。
6 B* o' h1 N% I$ m7 e9 C
8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

3 I* y0 q$ a+ ^0 v1 _
9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。
# n0 j# N" i& Q4 ^
+ |: X& e/ c8 q( b; R, K

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发表于 2015-4-1 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 u! q  k% G5 s, ]3 p! r! F

; [4 |# @+ f( U  E9 G0 H/ e注意事项：$ T0 B+ I2 ^9 @3 \$ L
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。
1 |; W4 ?/ f% H2 w2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。
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