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楼主
发表于 2015-4-1 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱,但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦,用棉花糖做牛轧糖方法非常简单,利用棉花糖溶化后的粘性,将果仁包裹起来,冷却后做成了,一起快来试试吧~( _8 B( u/ C6 A9 m
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑 * r) `7 P- y7 J6 D9 X

5 f7 n7 H8 k0 k0 g' k9 d9 T回复 诺诺妈0319 的帖子
) i' i! Y2 Y" h4 K; e8 ]7 ~+ ^/ F; r9 y, I
储存:冰箱冷藏2-3个月/ Z/ n2 y. q, V* V% M
制作时间:4小时
. i, H3 ?: P3 v6 ~( c2 X4 N& J成品出:牛轧糖约100 颗, q" `6 J) I0 {2 A& V7 ?
制作难度:3颗星
5 G6 w+ H) C$ G% s: Y使用工具:君之方盘,刮刀,大号纤维垫,粉色樱花糖果油纸,烘焙油纸,包装点心桶
: ~6 \, U2 i4 U. ]. M使用材料:棉花糖300g,花生300g,黄油100g,奶粉200g3 B: o, j  I9 W8 c7 i
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& e) f) ?# i3 R4 h$ [: x! [% F7 h# d. y# ^7 I3 Q8 J

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑   u8 J8 J% q/ @3 ~" J) z7 }& d5 k

+ g% ~2 Q$ ]" q回复 诺诺妈0319 的帖子4 I5 n; t! {7 Q* m

& T$ x  k) D2 Q- z! s5 T
制作方法:
1,花生放入烤盘中,130度烤20分钟左右,根据自己烤箱情况掌握时间。
& D. s) E: E, w+ L
2,烤好的花生冷却后褪去红衣。
4 y0 I/ g/ [! {* D4 A! l# S
3,切碎备用,不必要切成碎末。
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4,将棉花糖小火融化 。(tips一定要使用不粘锅)
+ p# O' K& a  ~
5,基本融化后,加入黄油继续进一步融化完全。(tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀)
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6,融化好之后加入奶粉,可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀,可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

4 o3 g& g# ]7 v: k1 O: F6 v
7,加入花生碎继续搅拌均匀。

, |/ G0 M; U/ n9 {9 _
8,趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

5 d& R* B! ^) K8 l
9,基本凉了之后切成小块,就可以包上糖纸分享了。
; G  o* g/ U, H) M
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回复 诺诺妈0319 的帖子9 E8 ~3 R' ^/ L8 S- x
8 c- X6 D/ e9 P) Y3 B
注意事项:/ J$ [% O1 ~  V# r
1,黄油与棉花糖混合好,奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。0 S' Q) ^- d$ T
2,糖凉透可能切块时会很硬不太好切,所以凉到8分时就可以切块了。
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【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 ...
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