【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~
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0 M- e0 }. N0 a+ S# B

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑
7 D* ]) k. ?0 z: E* n
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储存：冰箱冷藏2-3个月
制作时间：4小时) y* @' V( l* Y1 f, E; E
成品出：牛轧糖约100 颗/ Z( k! {+ B h
制作难度：3颗星
使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶: L5 S" _4 [8 c
使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑 , @$ X4 \- \( Y" y n3 a
/ y$ i0 Y6 B+ O. ^8 Q, s9 {
回复诺诺妈0319 的帖子0 Y9 U. s+ J3 I* x* S6 I

制作方法：

1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

' o9 i, j4 n% b" i" C

2，烤好的花生冷却后褪去红衣。

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3，切碎备用，不必要切成碎末。

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4，将棉花糖小火融化。（tips一定要使用不粘锅）

0 H- W1 V8 O$ j! t+ y

5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）

8 R9 V A) I6 B" m/ Q) Y

6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

7，加入花生碎继续搅拌均匀。

6 m5 }4 u5 g; a' s! }

8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。

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注意事项：
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。, Q) B" K% K6 F; T1 d$ i, R
2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。

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