【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~
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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑
* h7 x! ]# }) l! o- `5 s
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储存：冰箱冷藏2-3个月
制作时间：4小时; {, c' Q7 C- a
成品出：牛轧糖约100 颗
制作难度：3颗星* o3 Q# t6 z, a/ Y. g
使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶* l5 v1 S# e& g
使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g6 _* p7 c1 b6 t1 a; P( F N. ~: j
8 u1 Q( N' k; p- u" @( ]$ F3 _
& x- k3 f. Y: A

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑 3 u9 o6 J; z2 X# }' T, Q0 [, I; |9 v

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制作方法：

1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

+ V6 n( g, N f; P. I0 N7 c& l1 B, U. |

2，烤好的花生冷却后褪去红衣。

3，切碎备用，不必要切成碎末。

4，将棉花糖小火融化。（tips一定要使用不粘锅）

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5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）

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6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

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7，加入花生碎继续搅拌均匀。

8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。

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注意事项：+ }2 A: z+ p8 q: [+ K
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。 _6 @( i9 z. t! p& k+ g
2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。

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