【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~( _8 B( u/ C6 A9 m
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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑 * r) `7 P- y7 J6 D9 X

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8 ]7 ~+ ^/ F; r9 y, I
储存：冰箱冷藏2-3个月/ Z/ n2 y. q, V* V% M
制作时间：4小时
成品出：牛轧糖约100 颗, q" `6 J) I0 {2 A& V7 ?
制作难度：3颗星
使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶
使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g3 B: o, j I9 W8 c7 i
$ Z0 g8 w$ W& U+ \4 v* f

% F7 h# d. y# ^7 I3 Q8 J

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑 u8 J8 J% q/ @3 ~" J) z7 }& d5 k

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制作方法：

1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

& D. s) E: E, w+ L

2，烤好的花生冷却后褪去红衣。

4 y0 I/ g/ [! {* D4 A! l# S

3，切碎备用，不必要切成碎末。

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4，将棉花糖小火融化。（tips一定要使用不粘锅）

+ p# O' K& a ~

5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）

0 m t. r" M+ l ]7 z" k, @# ~2 {

6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

7，加入花生碎继续搅拌均匀。

8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。

; G o* g/ U, H) M

/ S( Z) Z! `% A4 L$ \

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8 c- X6 D/ e9 P) Y3 B
注意事项：/ J$ [% O1 ~ V# r
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。0 S' Q) ^- d$ T
2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。

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