【番茄配方】牛轧糖之棉花糖版——棉花糖大变身 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

今天就和大家分享牛轧糖之棉花糖版的做法。牛轧糖想必会是很多人的最爱，但这款牛轧糖的棉花糖版也是同样好吃哦，用棉花糖做牛轧糖方法非常简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了，一起快来试试吧~1 g( o! c* ~5 e+ W8 } _

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:33 编辑

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储存：冰箱冷藏2-3个月
制作时间：4小时
成品出：牛轧糖约100 颗! w5 W) ?, _: C( s; X
制作难度：3颗星1 {6 M3 X8 p7 V
使用工具：君之方盘，刮刀，大号纤维垫，粉色樱花糖果油纸，烘焙油纸，包装点心桶
使用材料：棉花糖300g，花生300g，黄油100g，奶粉200g$ ]9 n3 z! [1 D% h

6 s4 M1 z: V2 N$ V) m, q9 X

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-4-1 15:45 编辑 6 U A8 x B6 `
1 C5 }, v& B9 i2 I$ U9 ^
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- l: ^1 [$ Q2 K9 C; `& I

制作方法：

1，花生放入烤盘中，130度烤20分钟左右，根据自己烤箱情况掌握时间。

2，烤好的花生冷却后褪去红衣。

8 [( a8 N* ?" k

3，切碎备用，不必要切成碎末。

4，将棉花糖小火融化。（tips一定要使用不粘锅）

5，基本融化后，加入黄油继续进一步融化完全。（tips需要注意的是黄油与棉花糖完全融合均匀）

6，融化好之后加入奶粉，可以离火搅拌。如果觉得不太好拌匀，可以借助小火继续搅拌也是没问题的。

7，加入花生碎继续搅拌均匀。

7 T& R& O1 \) D3 I8 b# S0 u2 }

8，趁热放入铺好油纸的方盘中整形。

9，基本凉了之后切成小块，就可以包上糖纸分享了。

5 p6 o; U8 G3 l- b

- D/ G) A5 i, P, [

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- B7 ~, O' p$ G% w5 O
注意事项：
1，黄油与棉花糖混合好，奶粉与花生碎加入时才会均匀的包裹住。, z! `. F k7 Z0 ?2 ~
2，糖凉透可能切块时会很硬不太好切，所以凉到8分时就可以切块了。

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