【春季烘培大赛】----紫薯杯子蛋糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：<a href=\'http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html\'>http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html</a>$ ]+ x+ [. d! S5 V, Q4 d# e
紫薯中含有花青素，是天然的抗衰老的营养补充剂，但是单独吃，不是所有人都喜欢吃，今天准备做一个紫薯杯子蛋糕，孩子就爱吃啦！& M: F# t# \7 ]6 H+ C% I+ g5 i# [
配料：鸡蛋四个，紫薯150克，细砂糖20克（蛋黄部分用）、细砂糖40克（蛋白用）低筋面粉80克，鲜奶油100ml。9 K% @8 A9 o+ ~7 t' T7 q# x
制作过程：
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣碎
2、四个鸡蛋分开，蛋黄加入20克白砂糖4 T1 a* U% p* {( i/ V$ t
搅打至微微发白9 w5 f# Y1 ?4 A% I' W9 X
3、加入紫薯泥* j: c; f# w# K* I5 f& [; ^8 _) R
4、加入鲜奶油，搅打均匀. M6 ]. T1 C, i, o. O* M
5、放入低筋面粉，另取一盆，将蛋白分三次加入40克糖打至九分发 X8 U1 n7 J4 C( x2 q
6、分次将打发蛋白加入紫薯泥翻搅均匀$ N, Q4 A: _ X4 l
7、将蛋糕糊勺入模具中
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点评

蓬絮| 感谢！味道应该很赞！发表于 2015-5-6 14:56

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沙发

发表于 2015-5-5 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sunna0603 于 2015-5-5 19:35 编辑
; ]: T L( V5 \( t7 K5 _ a1 L
烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟" s, B( G4 M: E; M
出炉啦！颜色不是很好看，但是味道好极了！
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发表于 2015-5-5 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这款蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力支撑蛋糕的组织，因为加入紫薯泥，口感一定没有威风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，没有添加剂的健康粗粮蛋糕哦
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发表于 2015-5-5 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有营养啊
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5^#

发表于 2015-5-6 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子
: W# u4 V2 X2 J5 E; D好有营养啊

哈哈哈
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发表于 2015-5-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
h9 E# b/ | a紫薯中含有花青素，是 ...

感谢！味道应该很赞！

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发表于 2015-5-6 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子% I0 J/ w L, q. v
感谢！味道应该很赞！

) H0 Q4 ]6 B6 L7 K
呵呵，味道好极了！
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