【春季烘培大赛】----紫薯杯子蛋糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：<a href=\'http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html\'>http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html</a>
紫薯中含有花青素，是天然的抗衰老的营养补充剂，但是单独吃，不是所有人都喜欢吃，今天准备做一个紫薯杯子蛋糕，孩子就爱吃啦！
配料：鸡蛋四个，紫薯150克，细砂糖20克（蛋黄部分用）、细砂糖40克（蛋白用）低筋面粉80克，鲜奶油100ml。
制作过程：
1.紫薯去皮切块上锅蒸熟，捣碎, |) M: l [( i) L# g' ]/ y
2、四个鸡蛋分开，蛋黄加入20克白砂糖) ?1 _4 |8 a* r
搅打至微微发白( u# x* Q$ R7 S( J5 m$ D, k9 U/ B
3、加入紫薯泥
4、加入鲜奶油，搅打均匀 t" s& V2 ~, j3 Q+ a
5、放入低筋面粉，另取一盆，将蛋白分三次加入40克糖打至九分发9 x. `9 w- X/ s+ h- u! [
6、分次将打发蛋白加入紫薯泥翻搅均匀4 g: Z2 e# \# }5 r) f
7、将蛋糕糊勺入模具中
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点评

蓬絮| 感谢！味道应该很赞！发表于 2015-5-6 14:56

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
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沙发

发表于 2015-5-5 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sunna0603 于 2015-5-5 19:35 编辑 8 ?4 I; Y6 _; @& {5 g9 G
1 m* _ w. h& j) c/ z5 @: i( F
烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟; W! E' J) i% a; E) g
出炉啦！颜色不是很好看，但是味道好极了！
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板凳

发表于 2015-5-5 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这款蛋糕没有用泡打粉，完全用蛋白打发的膨胀力支撑蛋糕的组织，因为加入紫薯泥，口感一定没有威风那样软，但却又是一种相当绵密而厚实的风味，没有添加剂的健康粗粮蛋糕哦
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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-5 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有营养啊
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发表于 2015-5-6 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子
9 C& E* Y" G! B B; ]' [3 |好有营养啊

6 D0 V, F3 A; Y- x
哈哈哈
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发表于 2015-5-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
: E( v8 C* Z0 P2 m y6 N p7 V紫薯中含有花青素，是 ...

感谢！味道应该很赞！

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发表于 2015-5-6 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
3 t/ a" |' d3 j, y9 \8 S: w感谢！味道应该很赞！

2 p0 a1 _& z; }2 a! G) M
呵呵，味道好极了！
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