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老公爱吃腐竹,但腐竹总出问题吃着不健康,所以有一段时间没给他做着吃了,前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错,不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂,所以一直烧着吃感觉绵糯好吃,浓浓的豆香,烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。
/ {5 i- {0 f: o5 O 今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的,比用木耳红烧的香,一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的,和大家分享下,没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。
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8 Q3 @+ |, O+ G+ s& u 准备材料,红萝卜青椒切片,葱蒜切末,牛肉大肉一起加一点玉米淀粉,适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟,泡好的腐竹切段。
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4 T4 d6 g( J* ]一点点油烧热把葱蒜炒香。
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! ^( D1 J+ b! a$ t& q加一点豆瓣酱,牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱,不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。3 d' B- s9 Y7 t0 U* i7 K+ Z
5 Z2 ?. Y' ]2 N6 G: j加入几棵干红辣椒,倒入腌好的牛肉炒散。9 N: A+ j; O5 g( L5 r
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再加入红萝卜和青椒翻炒
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加一点生抽
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, F' @& M4 ], w0 p7 A2 }* J8 W2 ]1 U白糖少许5 k# t" d+ Y! Y. C5 W
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翻炒均匀后加入一小碗开水,倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸,期间没加盐巴,出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐,再加一点鸡精炒匀就好了。" g) ]( e" O+ ], m4 \
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来自[妈妈网iPhone版] |
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