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老公爱吃腐竹,但腐竹总出问题吃着不健康,所以有一段时间没给他做着吃了,前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错,不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂,所以一直烧着吃感觉绵糯好吃,浓浓的豆香,烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。
% j) |3 d8 y" k* a# I5 q 今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的,比用木耳红烧的香,一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的,和大家分享下,没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。
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% I4 Y& B! h) b/ i( C& J" e6 @ 准备材料,红萝卜青椒切片,葱蒜切末,牛肉大肉一起加一点玉米淀粉,适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟,泡好的腐竹切段。
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一点点油烧热把葱蒜炒香。9 \9 y7 x2 y* N# F& z6 E
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加一点豆瓣酱,牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱,不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。
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; z$ x9 F8 R. z: S4 X6 O加入几棵干红辣椒,倒入腌好的牛肉炒散。
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0 P7 P* _- i2 Z9 O4 i. y8 U再加入红萝卜和青椒翻炒
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8 n3 I/ l/ x$ N- ^; C3 {4 v3 E加一点生抽$ y& P: a2 {% r1 P2 A1 o: A# |
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白糖少许1 P- g$ ~+ n2 z. Y
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翻炒均匀后加入一小碗开水,倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸,期间没加盐巴,出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐,再加一点鸡精炒匀就好了。2 n6 p6 v% M; e
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来自[妈妈网iPhone版] |
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