晚餐烧腐竹+辣炒年糕

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 晚餐烧腐竹+辣炒年糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 10 \| 浏览: 1971 \|倒序浏览 \| 字体: tT [来自妈妈圈] 晚餐烧腐竹+辣炒年糕 [复制链接]

王子灯灯

高中毕业

Rank: 12

经验值: 49837
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2014-03-11
地区:: 新城区
街道:: 太华路街道

金牌吃货

楼主

老公爱吃腐竹，但腐竹总出问题吃着不健康，所以有一段时间没给他做着吃了，前段时间买了顺子妈家农家腐竹试了下是挺不错，不过煮火锅吃泡2小时摸着挺有韧性但不知为何稍微煮下就会烂，所以一直烧着吃感觉绵糯好吃，浓浓的豆香，烧的好了鲜嫩多汁宝宝也可以放心吃。
   今天用给登登做肉松剩的一点牛肉和了点大肉馅一起烧的，比用木耳红烧的香，一个人又看娃又做饭还又拍照挺忙活的，和大家分享下，没买菜时泡腐竹烧好下饭也不错。/ ]4 q9 I5 k" h& t

   准备材料，红萝卜青椒切片，葱蒜切末，牛肉大肉一起加一点玉米淀粉，适量料酒、酱油、生姜末抓匀腌制几分钟，泡好的腐竹切段。
- Z* E: j  E: J3 B* \/ v2 `7 p  c- ?
一点点油烧热把葱蒜炒香。
+ v/ J/ \' l( C
加一点豆瓣酱，牛肉有一块肥得很担心油多炒出来油腻所以没用红油豆瓣酱，不用肉烧的话用红油豆瓣酱好吃。
9 i9 Z9 M8 T$ |  I3 {7 ~3 D) u- r
加入几棵干红辣椒，倒入腌好的牛肉炒散。( x; L8 u7 i% V" {" T# ?
) f  \% Z  P; o7 u) R" U
再加入红萝卜和青椒翻炒

加一点生抽
- v. b+ C, F4 _$ k8 D) F
白糖少许6 w( {1 Y* H4 Y3 y' }- P& t6 [
6 n$ K3 Z, `- S, Q) g2 M2 O  w
翻炒均匀后加入一小碗开水，倒入腐竹闷烧2、3分钟即可。豆瓣酱和酱油都咸，期间没加盐巴，出锅时尝下味道淡的话可以再加一点盐，再加一点鸡精炒匀就好了。/ k% ?3 ?: r, u) ~- {( m, _

来自[妈妈网iPhone版]

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 66	+ 60	原创

总评分: 经验值 + 66 金币 + 60 查看全部评分

回复引用

Rank: 12

经验值: 49837
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2014-03-11
地区:: 新城区
街道:: 太华路街道

金牌吃货

沙发

% c% D7 A3 l* s

我和老公都爱吃辣，所以出锅时还加了油泼辣子。

来自[妈妈网iPhone版]

回复引用

返回顶部

王子灯灯

高中毕业

Rank: 12

经验值: 49837
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2014-03-11
地区:: 新城区
街道:: 太华路街道

金牌吃货

板凳

弟弟回来时带的年糕，我正好有做石锅拌饭剩的辣酱，今天冷没出去买菜，就翻出这几样做个炒年糕。

白菜洋葱切丝，红萝卜切片，这种干年糕得提前煮熟再炒。（我今天没煮，所以做出来没以前煮过的好吃。

，老公下班回来吃一片就再没吃，我明天重新加工下再吃。）8 \" \) }, J8 Z& _2 Q

红萝卜片和洋葱丝爆香后加适量水，下进白菜丝，舀一勺辣酱搅匀，我这个辣酱有甜味所以没再放糖，如果是别的纯辣酱就再适当加一小勺白糖。- J/ }1 r* W, Q2 A

1 Y$ u+ F& A4 y
0 ^- q' E* P. ~% q% R6 t. U/ `
锅开后下年糕片进去，大火煮2分钟后转小火收汁，快浓稠时容易粘锅所以就要不停的翻炒。! S5 |' k% t2 B
7 n3 ?/ P* M$ q% g, Q: v' A
. V& o. I. O$ j+ ]. O1 I
7 s" k8 d% V7 k b1 p. u
这样就好了，直接出锅。很简单快手吧？