- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
 
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2015-4-1 12:14 编辑
8 W6 j* m' B2 J" d7 B
, k* r* [6 k* T# i* k( u; _真假鸡蛋
. v( O2 M; E" S: A8 i
4 Q, F2 \; U9 I( a近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~( U4 j' R7 d; ?7 L1 F m- L
# o" l0 I" Y& ]$ `4 p% H! \( a" s3 n

5 `, ] n, ^/ C. `+ ?( L3 ^不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
R# [9 B9 C! [ ?* m1、外观
, q! k, W- \5 \2 \( T2 O真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
; Z- a8 `# D0 @" e5 J+ s* N2、鸡蛋膜
r8 K2 L) b1 f$ A, L. Y8 Y% }真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。 3 [; h- {; Y2 |. O2 f
3、蛋黄
6 `. _/ ~; C* f; }7 ?- |% ~; }4 K. M* C(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)4 u1 p R) c( F8 x/ ?! }1 n
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。 ) E* n) c. h, }* V# p j
4、气味
1 w3 ]" K* _4 N, B9 S/ i& [用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。( w: e {. p, ~. N4 ? }
5、声音( F9 s: _" v% g+ P2 y6 C5 s7 U
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
( a- d2 Y* p1 }0 ?. p5 n6、打碎后形状! d4 E( h$ f1 o- |& l& z
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
" f: _- T( L; t* |7、气室
; V4 `4 L" S. ~! k2 V) P) A真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
|
|