本帖最后由 玉儿乖 于 2015-11-21 15:39 编辑
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本来是想用小编送的木耳做麻什的，结果小宝宝嚷嚷着要咥泡馍。大西北冬日里的简单美食！精道的馍，清香的，热气腾腾的汤...馍，想想都流口水，好吧满足小馋猫一回。6 [- m8 N! c& J+ a# J1 v
1.首先就是发木耳 B9 Z! ?9 e5 r! F' e
+ w/ `% k S. {0 B7 c6 k撕开包装，取出一小撮，放到碗里，倒入水，慢慢地看着它变大。中午把它浸上了水，晚上的时候已经完成发好了，一小撮竟变成了好大的一堆。木耳非常干净，没有一点泥沙，发过后的水里没有沉淀物。木耳是单片的，没有根，洗了一下就可以煮了。煮完后，迫不及待地品尝了一块木耳，口感很好。肉质厚而脆爽，比大木耳要好吃。 最后一张是泡前和泡后对比图。
7 z7 X' `% q( {. c: j. u. ~2. 就是关键的熬汤 j5 E4 e- b# K6 t9 h9 [$ U
高压锅内放半锅水+ 一整块牛肉，葱姜，大火滚开，中小火焖炖50-60分钟。取出肉块，凉凉，切片或块待用。 3.掰馍8 h4 G6 C' R3 ?- J5 R; R7 B
一般有些人家都是自己烙饼，半发半死面。我投机取巧买了饼。 ) T; N. M# x3 z
自己提出要求的，就要自己参与劳动# D6 G1 {" i# i; ~
4.另一锅煮粉丝，捞到每人一个碗里。 5.木耳泡好撕成小朵、香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗。 6.锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水! m) ~* L8 W9 n! y7 S! ]' W* M+ w
7..放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟 8.放入粉丝和切成片的熟牛肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐调好味 9.倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。 10.糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃 看看小馋猫吃的多香啊 今天做的饭老美味了！ 明天就是二十四节气中的小雪，这意味着天气会更冷，对于吃货们来说，这个时候吃点牛羊肉暖暖身子是明智之举。 谢谢小编以及厂商给我们提供这次木耳试吃体验。 / H J4 l) }8 x1 x+ g0 t' L
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发表于 2015-11-21 15:30
发表于 2015-11-23 10:52
