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当归醉鸡卷
, t8 t; L. J) Z8 o 材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升! ]+ I: h+ ^% m) R1 M" i( W# E+ x" K
r3 b# W! q! |作法： j! O& J0 _4 w& z" G
7 c! T4 g1 X6 \3 V7 {: S
5 C& E) A8 z% A6 c) R 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉- p* d! Q& j; o7 @# B9 g( O" j
2 Q$ h+ ~" t4 G) B5 A 2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟; x$ ~8 @3 T- }' Q6 }% v1 f; T( G
0 I- q$ H% ^% e0 G) Z' l6 H 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
