【春季烘焙大赛】电锅版酸奶蛋糕

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【春季烘焙大赛】电锅版酸奶蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 2079 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【春季烘焙大赛】电锅版酸奶蛋糕 [复制链接]

图图妈妈咪

大学毕业

Rank: 14

经验值: 95270
爱心活力豆: 26
宝宝生日: 2011-07-31
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

美食探店先锋队队员金牌吃货

楼主

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-4-20 10:58 编辑 4 e' U9 U. f1 E

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

3 U  c$ ~8 T. ]) q
新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。  e; K& O( \) N- L% f
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋9 g/ ^* U( i; I% Y$ C$ c
步骤：7 d8 y) Y) y( n$ k. z1 d
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
' W9 F" Y. ?. c
2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
4 ?, w- }7 o; K# `9 h
$ e5 A# A0 D6 G0 X& Z
3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；2 B7 z# \0 h& u" q1 X. u$ u1 s: S
5 E; T8 q! ]) m& L
, M$ E; \  p' C. \
5 q- F0 @2 ~% G+ A1 J! f
4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可: y6 ?+ E  s3 x0 m
2 L% S# Y- t2 ~, j4 y

这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器

来自[妈妈网Android版]

点评

蓬絮| 步骤细致发表于 2015-4-21 13:38

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|		+ 6	补充奖励
亦笑了之	+ 66	+ 60	原创

总评分: 经验值 + 66 金币 + 66 查看全部评分

收藏1 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

lpchina

多多妈小月

硕士

Rank: 15

经验值: 201674
爱心活力豆: 88
宝宝生日: 2012-09-23
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

沙发

看成品，我上次做没成功，

回复引用

返回顶部

图图妈妈咪

大学毕业

Rank: 14

经验值: 95270
爱心活力豆: 26
宝宝生日: 2011-07-31
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

美食探店先锋队队员金牌吃货

板凳

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；

6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可0 H7 a* J1 B1 P( ?( t3 r/ j: h6 e
* h6 e3 j4 b) L) l( \; B! t

来自[妈妈网Android版]

回复引用

返回顶部

图图妈妈咪

大学毕业

Rank: 14

经验值: 95270
爱心活力豆: 26
宝宝生日: 2011-07-31
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

美食探店先锋队队员金牌吃货

地板

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼

- i& Q8 C( x' k2 B, C% U0 ^
还好，看上面是发起来了
( e' B; m# H# x) G& n  Y" f; r
扣过来看看- C  d0 b3 C: ?7 `# X4 j/ q0 k
; {3 i& h8 M5 a4 p' b2 [1 x3 Q
& m' ?# _( b0 @& Q
可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
/ N5 i' S* y+ I+ A: L! ^  X; g
锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少$ ^" f* x- \1 j

切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功