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楼主
发表于 2015-4-19 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-20 10:58 编辑
9 e; ^( M' H! E/ C! F
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,
0 X3 v% W8 f2 x
# T7 r, L/ t% ^: F

! y' l% G% \7 E9 N; J* Z6 A
1 B# n# l! v, {9 N8 K5 ~- A新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档,想着试一试,心动马上行动。2 r& c% T9 C9 z0 S) ~. d
原料:鸡蛋,细砂糖,酸奶,面粉,油,白醋3 M- B$ l  h! u5 u
步骤:0 ~8 {, C" C8 U; K
1.鸡蛋4个,把蛋黄和蛋清分离,放蛋清的碗要干净干燥;
! q7 t3 K; ^2 ?! J. y% m
8 `* Q; \" U7 a( R* K% z. ~; v2.蛋黄加两盒酸奶,搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化;
/ T9 X$ {. [8 D* R) n8 H% M% T8 [( h* W+ }; A+ i+ W/ \

5 c6 M* Z+ @- L- j' ~3.加入普通面粉一杯(电饭锅自带的,刻度120的),翻拌均匀后加油,继续搅拌至混合均匀待用;
# g8 W1 V. f% ^. P% u5 d' c; D  A: Y) Q

) h7 a& V7 d0 Z' H% w% C9 C$ q; p# I% w1 v2 W9 d& n
4.蛋白加几滴白醋,用两双筷子打至有粗泡加一勺糖,继续打至细泡再加一勺糖,打至体积明显变大再加一勺糖,继续打至硬性发泡,筷子可以立在碗中间即可7 h) L+ R* W4 `& I4 Y

* h/ e' \5 ]" [! n2 m% q6 {: W, r# i
, a' X1 `# l) k6 ]7 I8 R: }' r+ A这里要大力表扬图图爸,没有电动打蛋器,可是有爱心图爸人力打蛋器
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点评

蓬絮|  步骤细致  发表于 2015-4-21 13:38
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
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多多妈小月

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看成品,我上次做没成功,

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5.将打发的蛋白取1/3,加入鸡蛋面糊中,自下往上翻拌,均匀后再加1/3的蛋白,拌匀后加入剩余的蛋白,继续翻拌,注意不要过度导致消泡;' y7 \9 W- u- a3 E
. f3 H! a) ~% ~1 ?, j

9 {2 D4 f- \$ n* Y. Z3 w+ N6.电锅预热后取出内胆,将面糊倒入,颠几下震出空气,放入外胆加盖,选择“蛋糕”档即可
# \4 R4 _! A- \0 y5 N6 Z
, B0 t( W) Q) U/ T. _/ C! I! b+ o8 p

4 \: Y. [% Y0 Q( I
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怀着忐忑的心理等了45分钟,很害怕出来一个饼
8 Z% |  w" K* o% z' z6 G1 a还好,看上面是发起来了5 D" ?" x! H. _- w& P
$ r- Y! t/ T6 G6 Q* p' N1 s
扣过来看看6 U  m5 O3 B3 N+ h! J9 y

  [9 j4 x! m2 ?* |4 ]- I6 j1 K4 k3 Q' z) k: D
可能是因为用的酸奶,而且比例全靠感觉,好像有软2 e. n6 Y* T. P8 I0 K, v# b
8 g, e5 w* q. h% f
锅里开始的时候应该摸些油,锅上粘了不少  `7 H2 X( [! L! G' z- V
0 n. |0 J# N- X- U
切开的侧面pp,还不错,此次尝试成功6 f& g3 w3 b+ t0 \+ J5 c  X; v

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酸甜口儿?

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不酸,有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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人力打蛋器威武!

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回复 尹飒 的帖子! K) ^" g+ L' I% P$ z3 ?4 j
人力打蛋器威武!

. X1 g* l0 r. I8 Q( Z0 r: f干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档,想着试一试,心动马上行动。
( ?* z$ w( E9 s6 \! m原料:鸡蛋,细砂糖,酸奶,面粉,油 ...
步骤细致

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都很强大

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看着不错呢,我还不会做呢!!
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大宝贝图的妈妈咪

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美的很
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回复 于芬73 的帖子1 Q2 D% m% |& p- ~" T) \- `
看着不错呢,我还不会做呢!!

- K0 p7 A" `  ?  b- z0 t可以试试
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回复 sunny1217 的帖子
( c" `; D: u9 o% i( ^7 V美的很
; [  s# E: f  t/ d) f( T$ r& {/ I
谢谢夸奖
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【春季烘焙大赛】电锅版酸奶蛋糕
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