图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
% Z* i8 L- W2 N原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
: o6 f3 v- F' X0 O4 P$ b. }步骤：
* S! {+ W) A, t0 l1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；/ q$ }; \) X% V

' r- J5 Z! ~8 E  s  j2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；& s7 G, C( A6 _8 E! m% q
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; B* X+ G# m- X! v% i3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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% V& j3 E. J0 e/ J8 l4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可0 f: J; u$ r' G

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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；( P, |6 m- \/ Q) M6 [& m9 f) P# i* j
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
7 X8 L9 F7 F5 M( b, p还好，看上面是发起来了
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$ V: J! N4 H$ f  o" |4 n扣过来看看
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/ r- {& r9 C% w' l4 e0 g% X, J可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软8 F+ e! R5 A1 L" p* }
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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( G0 k# [- D& L, Q8 i7 f切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
1 w6 G+ K- e3 D7 e7 F! ?* Z人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
# Q9 M6 k0 Y% N. g# _8 d# D原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子" @* E" o) d! Z# A1 A6 H6 a' ]; g
看着不错呢，我还不会做呢！！

8 Z5 y: ~$ I9 N- J, n可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子! a; M  a2 U! Y9 o
美的很

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谢谢夸奖
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