图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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+ W5 z5 D9 ]" J7 ^/ G  f! w( l+ r+ B新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
9 R3 p$ O/ a$ j# i原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋  D6 B) Q, v) a( _
步骤：
% h" ~6 u0 [6 {. w8 ]1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；3 z* d7 h' f9 K" {& ~; C+ d& e

7 ]1 K8 p, ^+ i% X: [) Y- @) h2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；( R- E9 O$ k% C' S; `
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( i/ W4 `0 _' `. T3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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' ~& {6 ?% V8 |' l4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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0 M! F2 {0 F% x' U7 {: j: A6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可9 [+ C5 Q9 F8 |% f0 e( _' N

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! ^, F7 {; T, f3 L' k9 T% c, l0 F
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼! B4 K8 A5 q5 s( P/ x9 w: q% h, f5 w
还好，看上面是发起来了
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6 m% l9 d2 u* V( L6 W! N9 X! b% ^( k扣过来看看
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# R% f5 S+ O8 Y) @5 T' b可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软5 f$ p; a. J8 U  Y
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少" y5 U, a4 h# c* u. s
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功" s) p3 L* Z: {( t1 D' X5 B

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子0 I( Y1 b/ ]# C! b  g: s5 a* f3 G8 z
人力打蛋器威武！

8 J' j- j. `  p1 b% j+ b( u干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
# y4 ~& Q$ Z6 @1 }- g) H* e原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子" r7 D" x$ Y- n! n$ m
看着不错呢，我还不会做呢！！

) r1 Z. O$ K! h$ Y, B& p( Z& o可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子  E' M+ ~. f# X+ ~
美的很

) _0 t+ }% Z+ Y+ J$ r3 e! L3 t
谢谢夸奖
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