图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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! S% d& l% C: `新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
4 Y( b% s& Y2 P7 y原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋/ I* ^) k5 p+ V
步骤：
% {6 `, ^7 b! i: t! B6 J# o. [1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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& T  q6 p- O4 Z5 P3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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6 d6 j6 e& I" r. N& O4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可& \  f! P+ `. x2 C7 k! S: @6 X- Z( }

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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
; w) t- y' Z& _% {+ s+ G1 d8 l还好，看上面是发起来了
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扣过来看看8 E# V9 G! I* t7 ?8 B
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软4 {7 ?. A( {+ `( I5 z* j( }

- z, m$ _  T# X5 P$ d, _锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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# h1 _9 C1 Q" M: C切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

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$ y3 W3 t' Q5 S2 K& ~$ R人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。8 O3 {% b" R: ~$ S# h
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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% \4 {6 `  `& r+ V看着不错呢，我还不会做呢！！

. X3 ~: u% ]: }- i8 r% T/ H, G可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子8 v3 f. d* M: L( E5 R
美的很

3 t. ?+ |/ z1 M1 i, Y谢谢夸奖
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