图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
0 D8 X$ w& `% Z# \原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
( J3 [% y6 S) B. R$ O" R步骤：; _& _% W! V# i! ]/ n
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；) D* B4 L0 I8 Q! U. c
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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0 S3 F1 p- t* S0 [+ V9 O4 R3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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/ J1 u5 O) J! E  h2 P/ G4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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: v2 b* p5 K% Z这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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" h$ i" z. Q% P4 [  }. t6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可2 c! K9 z  ~, f- B. Y% f9 H0 L

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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼( Z' h1 v/ o2 n  x  g! C
还好，看上面是发起来了; v" C- A* |* c; O5 l; E- a( Y

  _7 L; [+ K3 C3 }扣过来看看5 p' I  N: @( V, m) ~$ s

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" }, I1 w$ D1 {1 R% n可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软3 L* ^  ^% V$ Q6 A4 x
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少( K3 i) y+ K' a9 J$ z
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功/ O& ~0 h2 ?% I$ ?4 `2 P% m! m

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

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! @; C. J% s$ k人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
2 P& x3 q. J- G$ V) Q) ~原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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% B2 K3 A, s) \5 F8 f3 h/ n看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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图图妈妈咪

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" k4 o/ S# w5 |5 v美的很

* G' e0 c  u3 Q8 X; z( t/ j谢谢夸奖
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