图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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3 C8 z) I% o, V* r, M7 y% Y新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。1 O- G1 D% f' f' U$ H/ f" Y0 M- c
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
6 e. H" s; _& Z步骤：  Y! }) B% L8 Y% ~; X
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；- {0 m# h9 ?; a9 @# C0 _

  R) M* p% t6 T2 H% t" P2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；' \" J' K; u$ Q* y% W2 ~
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3 t2 P5 B' e( S4 S* _3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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' R- S0 t2 S; n4 y7 N4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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3 Q# `' @: Q, n" G5 R+ H/ }: a+ n这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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  Y# r9 {4 b. M5 d3 O. g6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
9 B, }# e; @: i( d- D还好，看上面是发起来了
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& }" j7 d7 D0 o2 v' a0 o扣过来看看& q8 m  U2 ?8 u) d

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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软% s2 ]6 I5 k6 g2 T: \
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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; T+ c) Q: ?0 U( d切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子: E6 E9 I+ k' r3 Y9 O3 c
人力打蛋器威武！

* v; }5 M, J: B8 _0 f  ~; }干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
( V; f. X( L+ J7 v0 S! s7 G原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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$ {* C: D3 T' t& l- V# `2 ~看着不错呢，我还不会做呢！！

) D6 w+ k" _( ]+ e8 p6 v
可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子8 H& E; s. r/ Q0 |* R5 X/ T! w0 [- P
美的很

) j; F+ S1 y+ S/ e! j1 p' Y谢谢夸奖
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