图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。& m1 u2 V+ l  f- N+ N
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋  S- r" a( Z) M7 S
步骤：9 R) I9 u% N4 O& @8 q0 S
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；' u8 ?* c6 l" |8 y0 X3 Z! z
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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2 t2 N& Y4 T! J1 f- `) w( x$ s, U# W9 t: s4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可/ l/ l( k, k9 q# F0 }; V% T/ U$ L+ i9 U
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；6 @2 Q! q. t- H9 P
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4 ~# c- O9 V6 u+ p$ |& J6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼7 h* t% D3 E8 [1 [9 t% X
还好，看上面是发起来了
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& M0 G  b- G8 T6 M  }8 f1 |, y* K扣过来看看
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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4 p6 _, W1 V+ a* e& _( T$ |锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少* P3 o8 j0 \( w9 `

4 i, n5 W8 H2 b/ {3 [切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功2 J& s7 D* P  G

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

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  H- S$ d% [: Q/ n7 l人力打蛋器威武！

3 |$ C$ Y* w' c  A
干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
2 y4 M- c! _' E# d* H原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子+ B; S4 B2 k& N# T" A& `
看着不错呢，我还不会做呢！！

3 u. B) f" {  K可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子" m$ [8 q8 @3 s& `2 r, E
美的很

. L5 M$ P5 H9 G9 s. V' s& Z
谢谢夸奖
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