图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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4 ], {. v2 A8 n& |6 u5 L' Z* X* |新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。7 A  [/ F2 F4 `7 b, l. h, C
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋. m+ o3 e" L1 J
步骤：* ]+ V& Y( H& ?* h/ z- w9 x; @
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；, Y. @; ~1 b1 B+ [! Z* I

9 F9 Q5 W. x2 X: Z! ?7 f) r5 f2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；, d: `5 h9 U$ p# Y
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；7 |* @9 Y1 j; Z; U! h% m
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可3 a7 G( n) C, Y) j0 w. ~, f, @

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: W' v2 g+ i1 b3 r% r& l/ R$ X这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；& c& s* J. p% s0 ?: ~

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8 `4 A) ^( k2 }5 ?6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
' v: e; \1 d, Q+ _' b0 e! i还好，看上面是发起来了
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3 q  f+ E# S" A! H5 O& b, V扣过来看看( T* a& h2 g( l1 v$ \
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少( V: e4 o5 T) q! |, ?6 |( }7 c
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功8 S- {* x9 `6 Q" B# a

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
5 u5 X" U1 y9 _人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。- i9 O/ Z( [9 l/ I4 \) X( a
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子; Z* \; m1 R4 `# _* }1 s- f
看着不错呢，我还不会做呢！！

0 m5 z( |! o* b+ ]6 ~' N% |8 @0 ?可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子; o+ P. ~" _  |' U0 a) s
美的很

) w( u) A* ~2 B- \8 N; V% z; t谢谢夸奖
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