图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
. _9 }6 G) Z4 B) O原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋" g; f7 t" F9 p: W
步骤：* L7 O+ j9 I/ v0 R. ^9 x
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；$ I2 v) w# T' _
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；0 L" G# P! h/ k& U1 l

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& c, ?# q; I" K! R  _' S. v3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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+ Z( z2 g" g2 E  a4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可0 {% ^6 u6 d; Y4 e* _
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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! g" h" @3 I2 ]9 N- W) D8 f& g6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
$ s. s& l3 R0 I2 ?% w' M还好，看上面是发起来了$ t" i# O7 e* v) f. ~. l: Q

$ L/ q) M. F: Z4 a$ g% {: F扣过来看看8 E/ R' `. h- z/ E, p) K+ m0 _5 x
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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9 H, m* w) n  D锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子" k% P9 S. O; t4 Z3 W4 o7 q% j
人力打蛋器威武！

; y+ }0 E# x% u" v2 I, M# d0 K& `干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
9 F( A6 G. M/ z9 B7 F原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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  e$ h/ N# w$ V2 R) l) N看着不错呢，我还不会做呢！！

  I! P( G% v0 I+ e; ~: v可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子6 {6 R. _$ x  Q* e) d$ R3 _5 W
美的很

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谢谢夸奖
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