图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。4 z+ S/ ]/ I  l3 y) Q
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
3 Y) a6 Q: h7 D: Y6 {步骤：
0 d  s6 A" F8 n" H$ p1 B# I1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；) ?$ R" }& X1 w- |+ C

/ F0 i$ W0 [8 `% X2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3 [% }' w; E7 Z& e4 n% f. H3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；3 Q* p) f* b" J

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4 i5 I8 E3 \) c. D6 ^9 Q4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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) f6 j+ m1 `7 P1 ]) D( d1 W' @: R这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；  E- X( x1 a/ H: K: {! C% b
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! S2 t/ A# A1 v6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可: Z( a+ Z+ y9 R
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
% s/ |+ t& [/ t: ^! w5 v$ g7 K还好，看上面是发起来了2 c- Z; n% y2 R- X- m; y! _  Q3 U

0 l' j. Y8 x% A- U( w扣过来看看/ X7 L( J" I3 l9 ~
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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. T5 U, @* ?* ]# O- `锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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% D0 L4 ?3 s: Q- F" }# ?切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子" H. ~' H+ R; }( S5 I. [3 F
人力打蛋器威武！

5 n0 @  z; W9 V) U: \8 [干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
& H& e! t! g. a0 l原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子  H' Y  k+ O5 z2 x  e
看着不错呢，我还不会做呢！！

7 K; Y6 i! J3 `$ G* D
可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子" P' c# l1 S& _6 W* u; _
美的很

6 k6 \7 V2 Y6 ~
谢谢夸奖
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