图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
5 D. h1 A$ @/ h原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
' G: r1 R& e" i" n9 j9 E- }2 c步骤：; L3 Y7 f* L  Q8 C
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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4 x4 b4 p& W% F( ^4 Z2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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2 e2 C( g" X, r, e3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可. a1 S' i* `' p, w( }

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8 D% K1 e0 ]# F$ y" q" W, h这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；; h/ M+ k5 D, C3 f9 j

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2 z& ~, C, V" d+ a( g6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可9 E% r" H: R6 T7 N

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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
+ X. j' n0 R6 P  [( A' I还好，看上面是发起来了
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' h3 D8 A' t0 N8 ^扣过来看看
; [& E. k; X' i# s
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可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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  `+ P9 c: @8 S8 {5 z锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
6 h/ _6 Z# g2 s
+ x+ j% K3 z# ?) J切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功! m! P% _; L1 n& a+ l, G4 f

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子" y2 f) ?4 o& w
人力打蛋器威武！

0 v- Y/ Z# f! ]干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
& D) H; g3 o3 H  P8 \, m; I8 T# O原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子- i7 v; h/ I2 K  ?/ I) I1 G
看着不错呢，我还不会做呢！！

$ @/ Y/ M4 N6 X可以试试
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图图妈妈咪

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! {+ \- u( d4 i& `; w美的很

6 i- E. ~( y; {& V谢谢夸奖
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