图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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" F2 o- T* I5 o新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。: {8 g* A( f  ]0 N$ X
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋; D& K" {, V% B1 y4 a  W
步骤：
) M' M- {$ `2 W: S$ ?- h1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；4 b& l9 X+ H& S* X
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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% a  D- g1 Z8 F- b3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；" _3 q6 n* K3 M7 J' w2 c+ K
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼7 T) M! Q% O  c3 E: l/ H! i
还好，看上面是发起来了
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8 x& _) ]8 T) \- Q  K: L8 @/ v( X+ I扣过来看看
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1 E5 ?. O) w6 T3 w4 X, k可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软* ~1 o  a. b2 P% f
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锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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1 e# z/ F, P7 ]/ e# r; T切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功8 d; b' h: L8 |% Q2 Q( n3 w) r( D

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
$ m& y5 @& K: t人力打蛋器威武！

3 i4 I! s) Z4 T& y4 H干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
1 u. U6 [" S& U) \$ i7 F) w原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子3 M  V' B& X4 E: P' w6 F
看着不错呢，我还不会做呢！！

' n1 F8 V; h# a7 }可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子& n+ l6 Q) K* o4 O: m' n
美的很

' w# [7 w5 g, {6 n# e谢谢夸奖
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