图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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- N; c4 p0 \% j+ R+ l$ Q& K, V新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。4 T, J4 @/ ?# i
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋: a2 ^+ D7 N  ]7 L8 a7 x9 R) @
步骤：  e) ^7 ~6 d$ @$ x1 \0 T9 S  i/ U0 }
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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+ \0 r- \% B4 j% t2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；6 Y3 G) q: Y  z/ o3 l% i& q
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1 i% e. S7 Q9 }4 H" v2 M: Z4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可2 D  k) ^+ A. Y3 r# ^2 f
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；2 l7 K+ ]8 D- [; Q9 ~( [# V! R
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可/ I% V- y' y5 R' O! F+ M9 d8 k5 `. v1 ?

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" N! R* G% i3 m' d: s
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
$ _0 M& g) H/ N/ M: e还好，看上面是发起来了
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# D! _  q" R) H) e- _扣过来看看
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- s# E, a2 s! K4 y! T6 Z1 |- \4 x可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软' B2 }4 @5 t3 m( F* O

3 I1 q4 H5 M! s( n! r2 Q8 ]锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少
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- `9 t/ R4 L" u9 o+ R! K' D) Q切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子' l$ v. v  b4 {; i& |& ~/ G
人力打蛋器威武！

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干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
5 M: o. b3 R' v  n( O  m; w/ v原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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4 g1 P3 \$ _( j  G+ u5 s看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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图图妈妈咪

回复 sunny1217 的帖子7 f0 _' i* |$ l2 v
美的很

1 r% j5 B$ m+ D' T9 |
谢谢夸奖
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