图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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' j4 p* L( ~1 f) [, e% X0 Q3 _/ d新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。1 M/ N/ S. G1 ?$ P5 V
原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
. Z& |+ c/ Y* l- A( q+ m步骤：: }2 {& S+ |9 l) l( Y9 A& ~
1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；
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2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；1 y; c. p. S% e3 r  P7 B
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" s! M6 W4 z# S) o2 x0 B* S! ]7 w' O/ o3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；) |( B% s8 \9 w% ?- k1 Y+ H
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4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；
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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼
; k( K2 d  y7 T5 M, r还好，看上面是发起来了
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) M, P$ C' X0 E0 N  j扣过来看看% A+ B& p6 U! h7 z: ]

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& _! U  g6 k# d可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软
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7 D2 p6 B' V( w" e, q锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少) b0 C2 p& u! ^5 [
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切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功5 `. Y. C7 {$ r# ~7 {/ e

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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子
0 A4 u! W. m, j2 Q; m3 ?人力打蛋器威武！

8 Y1 T/ p% k  W# E4 D0 X& q干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
9 F' ^$ w0 e- ^' u1 s+ W原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

回复 于芬73 的帖子1 l& p; L% M' C% ?+ A4 q/ f
看着不错呢，我还不会做呢！！

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可以试试
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图图妈妈咪

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) w* m# D4 W1 x% ^6 ~7 A: }# d美的很

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谢谢夸奖
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