图图妈妈咪

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html,

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4 l0 \! k# |+ O4 s/ k6 q: R. }/ U4 N' S: d( p
新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
- Q6 T8 h, X3 E0 x原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油，白醋
. E  h, _0 {. \* x9 Z步骤：
* R" f* Q3 ]  `. R( d1.鸡蛋4个，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗要干净干燥；& n9 V& f$ X/ Q

+ Q! j# c( C; E7 F+ d" ~2.蛋黄加两盒酸奶，搅匀后加一勺细砂糖继续搅匀至砂糖溶化；
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3.加入普通面粉一杯（电饭锅自带的，刻度120的），翻拌均匀后加油，继续搅拌至混合均匀待用；" D+ P6 u0 |* D: ~- V0 U

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; c( v  o7 |+ a7 O4.蛋白加几滴白醋，用两双筷子打至有粗泡加一勺糖，继续打至细泡再加一勺糖，打至体积明显变大再加一勺糖，继续打至硬性发泡，筷子可以立在碗中间即可
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6 s) i( a$ I7 j5 F+ J& ~8 K3 C" S这里要大力表扬图图爸，没有电动打蛋器，可是有爱心图爸人力打蛋器
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lpchina

看成品，我上次做没成功，

图图妈妈咪

5.将打发的蛋白取1/3，加入鸡蛋面糊中，自下往上翻拌，均匀后再加1/3的蛋白，拌匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌，注意不要过度导致消泡；* ^* X/ o) I# y6 L# \3 [

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6.电锅预热后取出内胆，将面糊倒入，颠几下震出空气，放入外胆加盖，选择“蛋糕”档即可
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图图妈妈咪

怀着忐忑的心理等了45分钟，很害怕出来一个饼( H6 l# J9 l7 c+ O) j
还好，看上面是发起来了8 z$ L; _( |' c' F# c$ \
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扣过来看看
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+ m) n$ S& a( A8 ?1 D7 E+ X可能是因为用的酸奶，而且比例全靠感觉，好像有软! T& ?* z( m1 w! a6 W

* b' [8 Z8 [) L$ O8 D锅里开始的时候应该摸些油，锅上粘了不少0 ^5 y2 b% {) e/ ~' {8 W) \

4 s1 O* l: z3 P7 w+ L切开的侧面pp，还不错，此次尝试成功
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亦笑了之

酸甜口儿？

图图妈妈咪

不酸，有些像乳酪蛋糕的感觉吧
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尹飒

人力打蛋器威武！

图图妈妈咪

回复 尹飒 的帖子2 X6 k* n( j* e) o# B/ e, ]
人力打蛋器威武！

' y5 Q9 L, w' w$ X& x( ?干完活人家就说以没打蛋器就不要做蛋糕了
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蓬絮|

新房子的电压力锅有一个“蛋糕”档，想着试一试，心动马上行动。
; h: {  \: |) B! E0 S: ~) Q原料：鸡蛋，细砂糖，酸奶，面粉，油 ...

步骤细致

茜茜=妈咪

都很强大

于芬73

看着不错呢，我还不会做呢！！
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sunny1217

美的很
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图图妈妈咪

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" P! ^7 a/ _/ U" I4 G5 ]看着不错呢，我还不会做呢！！

  v6 n3 |6 v" l! A$ \8 A! Q可以试试
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图图妈妈咪

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8 H9 e, N( v7 y) f: w: b, W/ ^美的很

/ g7 d+ X4 @: A谢谢夸奖
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