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因为做的时候,满手都是面粉和油,所以没有拍照,就把步骤写出来吧:* O4 \6 O2 Q( G( l {/ \" D5 c
原料:面粉125克,玉米淀粉125克;葡萄干若干;
! N x9 X" s) d配料:白糖50克,黄油110克,植物油适量;
5 z9 I3 w# m& m# v1 r方法( {0 k4 j A# _% ], j) V
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8 u' C* X g! ?$ m$ \把固体黄油放在碗里,然后坐在开水烫化备用。" A4 }# ?0 u, R7 G, k0 l9 w
2
, F2 s0 i7 ]" a5 Q# l" p7 {( L
$ ^$ ]- ~* @/ K# l( b面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。5 X a& C% l+ c1 L
% Q' r4 U/ `0 e: F5 U1 x7 N: J3
g: j# J4 W* `3 Y7 ^ j加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
" _' _' G. \, z
( A6 y4 p% _& o3 ]5 A: r0 W48 f3 g8 |) m' V [& m
将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。0 p7 v X3 e( {. C/ l% `2 w* |
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% M0 k3 G6 T! S* o7 U5 D! H3 N6 Z揉成面团,加入葡萄干,揉匀,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。3 j, @5 I: c% Y' F$ y" l
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7 P9 L) e2 ~2 h7 g3 G# x( t0 L冷冻完的面团取出,用擀面杖擀平。
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