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因为做的时候,满手都是面粉和油,所以没有拍照,就把步骤写出来吧:" j: E5 |, \7 x( d
原料:面粉125克,玉米淀粉125克;葡萄干若干;- b1 B/ ~7 ^) c2 t5 c# H* V0 Q
配料:白糖50克,黄油110克,植物油适量;
, u- y& }' r" ~0 Y: \方法
! \4 p) j. X; g1( r0 D1 | R1 ~5 h
把固体黄油放在碗里,然后坐在开水烫化备用。
, i3 j8 ]' M) T, k# @- U29 `! w% a' Q, g- Z/ _* Q0 u% }
( N. ]/ B g6 i
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。7 J, K0 @. j/ x1 Z
! M9 j) X( a& ^9 D _+ B, G1 M3
8 o' \( I; a6 |6 c加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。% `* I8 }7 R3 \% m; j X! W
& w; u: e5 w+ ]% b' k% a$ W
4$ A; Q; h' ? |8 L" Q o
将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。! k( k9 E" k$ @+ B, ]( H1 R
56 u; r0 U( z- _) r0 k
揉成面团,加入葡萄干,揉匀,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。
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7 `9 W- V/ Q5 r* z8 M' v冷冻完的面团取出,用擀面杖擀平。
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