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发表于 2015-4-14 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 1 W+ q7 W6 i# u$ g0 b) i, _
大家也来参加吧. R& p' M1 {& w3 U. R: v- C
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& `! {% j8 d7 [  j) M! F0 ~7 l% u+ b  刚刚注册了妈妈网, 最近工作也比较轻松, 没事经上来逛逛,看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个,孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼,就是老婆饼做起来好慢啊。
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: {* `9 o( C6 V4 `

; F2 O' g7 p; d6 P4 o6 W" v, i7 Q$ n% s

; l+ v5 r) l3 R0 L  ]先来个成品图:5 X3 [% W5 z. x. p& b+ x9 S4 j, N
3 _) y  y# s& ~2 Z) t. I! X! ~
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点评

蓬絮|  感谢宝妈,写的这么详细,小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~  发表于 2015-4-14 12:08
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蓬絮| + 66 + 66 感谢~

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这个配方做出来的量: 12个老婆饼, 每个老婆饼60g左右吧。& j- C  b/ M  A$ E9 m! \9 M; }

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以下是步骤啦
! {. _- V4 O! j1 `2 t第一步,馅料制作
5 U9 R* M8 n1 L& K  把所有馅料的材料混合均匀,然后上锅蒸20分钟左右,每五分钟搅拌一次,这样受热均匀些。
+ o. f3 N0 z0 X  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩,这个不用太在意,蒸的话都能蒸熟,搅拌搅拌也就均匀了,吃的时候没有任何区别的。
7 u5 p0 j  A% G  \( o$ X( G; Z( z5 D
第二步,制作皮
; |3 K8 y5 e  q+ g6 ~* n% t* e% e2 t  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起,揉成面团,放到一边盖上保鲜膜醒上。( B6 t# S3 o8 {
  酥油皮的材料混合到一起,揉成面团,盖上保鲜膜醒上。
7 s2 Z6 W! b  A7 X
9 O3 P9 P# C2 C+ z: T) T  J8 F' N# P以下是皮子和馅料的成品了:
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材料准备完毕,开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮,擀称饼状。上面放上酥油团,包上。+ j, ?$ }& U  q) G& h3 i
3. 轻按以下弄成椭圆状,然后擀成长条的饼,卷起来,转90度,再擀成长条饼。
0 C) S0 Z; ?3 b. R4. 然后立起来,拍成饼,擀成中间厚四周薄的饼,用来包馅。
7 s, u! p* d, V0 @/ j5. 包好馅料后,轻轻的按成饼。( B; m: {2 u5 j) f; b
6. 做好一盘后, 用刀划三条线,注意一定要划透。
1 B' {+ k6 z& [, T  O7, 刷上蛋液,放些黑芝麻。这步骤忘了照照片,嘿嘿/ j0 f1 \7 w" B( S! N
8 上烤箱, 烤箱预热5分钟,180度,烤20分钟
( X0 F! U  [! L   注意烤箱都不太相同,我的烤箱温度偏高,烤的时候多注意下,基本上上色差不多就OK了
: _' a5 T/ u7 j9 F$ y& |
! S7 e- @+ y4 H2 x$ z3 ^  S
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帮你移动到厨房版了

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
8 ~2 d. x$ H0 }0 R3 V$ t( X; a7 d大家也来参加吧
感谢宝妈,写的这么详细,小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

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谢啦~刚开始用,还不太熟悉呢 嘻嘻

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欢迎常到厨房版发美食

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感谢宝妈,写的这么详细,小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

6 \" x/ P1 O& @3 [: Q' {; V有时间一定多发
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还是菜鸟啦~
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【春季烘焙大赛】+我爱吃的老婆饼~
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