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' ~# c3 Q% Y' c& B! J之前做过一个杂粮的快手面包,这次来一个葡萄干的* L9 ~- i- Z- R5 R& ?( Z" A: [$ ?
做法:6 \, D6 N* _! E* A/ _( n+ K0 b7 H
1.往和面袋里加一大勺酵母粉,再加两杯普通面粉(大约200克),加一小勺盐,加一个鸡蛋,再加少许温水,封袋口,将全部材料揉到一起。(水开始少加一些,如果揉不到一起,再加一些直至可以揉到一起略软即可)。
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/ J- P0 V& g/ o7 c2.将和面袋放到冰箱慢慢发酵(我是第一天晚上和面,第二天做的)。, c" U) T4 k L( W- B6 a% m
3.将发好的面团从和面袋中取出,加入泡好的葡萄干,将葡萄干揉进面团里,盖保鲜膜饧大概十五分钟。
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4.将面团再揉一下,干成长舌状,然后卷起整形放入烤盘,在面团上用小刀划几下。7 z; {7 U& Q* ?# \2 E
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5.将放好的面团盖保鲜膜发至两倍大,筛上少许面粉,放入140℃烤箱,烤制约20分钟即可。(温度,时间视烤箱变化,干面粉上色就好了)
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