【可妈の厨】--回味重庆，香辣鸡杂米线

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annie0822

可可妈

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楼主

本帖最后由 annie0822 于 2014-2-27 08:44 编辑 1 X+ z0 O' ^1 r) F; U
2 B c) [0 R: r$ T) ^2 V

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

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蓬絮\|	+ 100	+ 80	精品原创

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沙发

新鲜的鸡胗、鸡心
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
: _5 h% K' Q( ?" c9 L

清洗干净，稍过一下下热水，去血水
切小块备用* C* g9 q& d' h+ D' a& ^: O$ N
3 W& z8 |0 w) A1 O* x, f
6 R8 n9 q! W+ H* J; V* P9 I
用料酒，生姜汁腌制十五分钟

点评

薇薇婉如有的菜市场有的，我买过几次鸭肠的。发表于 2014-3-2 13:11

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板凳

腌制好后，把多余的水捏干# k9 Y$ E# V4 L- j1 r# D6 U
! c9 v; c) A4 n" c" P, \

准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒

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annie0822

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地板

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒# c4 u$ H! @4 d1 z6 ~7 o

放鸡胗鸡心,加料酒爆炒6 H/ }, @% S! r' _3 z+ T) a

加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
) T# M& O9 v$ m& D+ Z

出锅啦0 m" h& |: r& k+ L

0 Q' b) H, W$ l, B! i

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annie0822

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其实那么一碗就可以吃了
拌面条非常不错- b5 i7 f" u9 {( A! _
可是我要吃的是米线4 t  \1 u' {. L5 p* c
还要再加点料5 _( ?$ y; o6 w. P+ T+ k  j! v7 t, F
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟& X/ `7 V$ c$ {  O1 a1 b
酱料就做好啦
- L( l7 ]. f2 G# Z! Q2 P1 K& e
( k) l+ W7 ]2 X% {: y

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annie0822

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6^#

煮米线配青菜

2 ?2 v1 n B5 D r

点评

我是蓬蓬嘿，下次用我家的魔芋低热面试试，会更够味。发表于 2014-3-2 11:12

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7^#

浇上鸡杂2 ~7 | \) y* \* f! p) T

' S7 i3 @) Z! |$ G' r: ?
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~

碗底底依然那么回味无穷

1 t% @; h) c, s/ R( u! }* ]; \

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我爱淘淘

上高中

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8^#

很好很强大！拌饭应该很香啊。7 j: X; W9 f+ D2 \, s5 h: O4 D
就是现在不敢吃米线了。

点评

annie0822 是啊，咱这边的米线质量还是很担心的发表于 2014-2-27 09:06

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蓬絮|

妈网小编

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街道:: 曲江街道

9^#

看起来美滴很

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annie0822

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很好很强大！拌饭应该很香啊。
3 G' }( K4 e; ]就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

点评

薇薇婉如网购吧，找农村的。发表于 2014-3-2 13:12

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红红-宝贝

新生儿

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11^#

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

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亦笑了之

版主

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地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

12^#

太诱惑了

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晒太阳的鱼36

小学毕业

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地区:: 雁塔区
街道:: 等驾坡街道

13^#

香味十足啊！

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annie0822

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14^#

子杰爱维尼发表于 2014-2-27 09:10 ! `" ~3 N$ e2 Z6 ?; g% m$ n
会吃会做会生活，美滴很很！

0 c1 l, z6 f% e5 ~4 [ J) m
哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

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annie0822

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亦笑了之发表于 2014-2-27 09:39
# |% h3 c$ [: S" `. g+ g! @, _6 Z太诱惑了

, Y5 n- q1 n6 V0 b3 E

····

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annie0822

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晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
9 [3 E" Q, @3 \& G5 U7 ]香味十足啊！

, u7 c6 e# U6 k: y; t/ v
好吃好吃捏

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周秦渝

小学毕业

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17^#

回复 annie0822 的帖子+ N7 H1 D$ F6 W  u$ T2 ?$ n7 |5 x
浇上鸡杂
( J( b5 V! Z* B% [0 P% [, \/ ^  ^6 J7 C
( ]# S6 @, f1 z# R2 W
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
. d$ {  V8 C0 f" P# j# h) O
6 J+ y% v% D8 [7 r7 F- ^
% T( n! g7 U& R2 R, W碗底底依然那么回味无穷, C8 r$ o1 s8 O- }' N. ?8 \$ r

/ l7 ]" m: t* ?& \! c% |3 H5 P* a% @% V& m
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