annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心
0 \% ?5 q6 F' W* B6 y. V9 G% Y其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到. K- t) G& E0 G

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! x; N% s) i+ C( Q. j* Q' c) P清洗干净，稍过一下下热水，去血水
. A% v; f  J" C( l% d5 _  C切小块备用
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, S* g: P' N5 j; l% G) `用料酒，生姜汁腌制十五分钟
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annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
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6 H4 Z  B" C9 I' X准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
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annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒6 J6 ~% p  [) W( Q6 c- b
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1 K: N( x4 A$ p* k放鸡胗鸡心,加料酒爆炒! D' F  U" [; }, Y8 t% l

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1 X# R0 ~; a: i8 T# t/ P* O加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
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$ v. w$ P1 k  u' v1 l7 b( ~) l' ?' b# U3 N# r4 S7 t6 x
出锅啦* W* Z0 o! z4 k- F0 o; I' C
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annie0822

其实那么一碗就可以吃了1 E1 [3 ]9 ^' b2 d$ X% C
拌面条非常不错
7 S2 m* k& S9 ]# s. k' B可是我要吃的是米线! A5 y# i7 z9 f' E% m" M5 d, v
还要再加点料
/ }9 g* u2 v" y! n0 a用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟+ n6 `; F! F, R0 G& ?$ X7 `' Y  V7 h
酱料就做好啦
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annie0822

煮米线配青菜$ W2 [; v) y* {5 M4 k
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+ h# U" C0 I# z# D" \3 v0 c

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annie0822

浇上鸡杂% q. h1 u! j- m4 K* K
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) U$ ?/ L% y) r- L拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
; n: r+ G- y  h& p2 z6 O) a& H7 F1 Q
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碗底底依然那么回味无穷1 \+ ^$ ?/ T/ d: n3 k3 n2 D- g$ ~

& M# V# M- \! h, V
& }# h3 E4 |3 j, `# @0 J- \

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。
5 G" Z# S+ K  {4 L: r- v就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。6 |) P/ N9 O: \% P/ ~- V
就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 & u" L) y! k/ |+ m( P
会吃会做会生活，美滴很很！

; w8 j) b  D; K$ g* G7 e哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
8 M* t/ O( @' K, ?8 W太诱惑了

. L2 M- _4 v7 L, l6 d$ x% n4 a
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 $ i: D" z5 i8 d* q) T
香味十足啊！

, @- c* C: n+ D好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子- `) ?4 {( \3 e# W5 P
浇上鸡杂
, S9 z# C' F% K1 E
6 a, B1 ?0 g8 \6 n1 p3 H- l: j+ j1 [8 t4 _' M; G  a( h, O
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
$ c( B) C2 v, P% f% t
" u4 O& W7 R* `% U0 ~0 y$ M+ f; d4 f. s7 G) H5 L' W  s
碗底底依然那么回味无穷; a! h, Z. ^, _: y: X: `

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口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 ' f* z9 i3 _6 f& b3 p
口水啊

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