annie0822

8 N3 d9 K* g5 j( M+ z+ c) S1 f  `& Z1 s5 T  E

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心& T' Z. \& X( a) @2 k7 |
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到% U, U5 v5 y- c2 F! m9 p

7 Q/ a: Y; R, L- m5 `% K* \% Q3 O6 ^/ h
清洗干净，稍过一下下热水，去血水
* ]* K% q+ w# L切小块备用7 [7 M, {& v: j8 d1 V( h0 a
! X. C* @9 i" N+ ?) \! K; ^

  V, D8 _, F7 S0 {' o用料酒，生姜汁腌制十五分钟' o1 k' j$ ]5 c0 Y3 d* o
+ K. t! v& N' U' u' m& \& _

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
- K7 K) P! I) y0 {! Y8 E& l! c& J
2 x/ @% I& v) Q0 U+ o5 \
' a) e# ]7 ]* ^* B3 T准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒- C6 a- R) ?7 @6 {- }: ]
' ^; X  F1 Q! o: y8 T

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒
; R5 ~0 t; q  [( S$ ]" u& L* s9 o$ N% Q: h7 P! J. O& L4 |5 ?! [6 [" j) W

" O/ C" |) f1 ~, D" d- f* c" U放鸡胗鸡心,加料酒爆炒. `' c1 M! I8 N( A# U7 ?
* Y5 C7 K% t' M8 W6 a) E

& ~3 T1 K+ e2 Q7 Q  q加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟" a8 I4 k$ Z: X
3 ~% b" z) N0 t  S+ R
1 n) R, n, n8 B
出锅啦
$ ?6 k& G* R. U% h' W( J6 T! w8 P: t' R' r

0 b% g$ V9 h+ D" Q* \8 y: Z& j  W8 q) j6 i

annie0822

其实那么一碗就可以吃了/ e4 @& b1 Z4 {( |
拌面条非常不错
3 \: v% D( Y2 G1 I可是我要吃的是米线
/ D5 P+ Q" u8 e. j0 }还要再加点料# g/ `) P1 z% \9 q8 V7 [
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
- {8 c: R3 n+ V8 u. D: Y酱料就做好啦2 s4 u2 w6 r' ?0 h  t
8 V) `2 [, b0 P# Z  B) n
( e9 d7 l8 H& k! W' w( W

annie0822

煮米线配青菜2 Z, X/ g6 m% Z, K# Y* _% q
: ?. E' J/ b& k, [( J$ U5 p% ]
% u. v. G0 q- m0 u/ x, q
) F3 u( J* H' u' K

+ n. X% M3 J" m3 J6 j$ m8 Z

annie0822

浇上鸡杂
0 P5 t$ k' g" {8 _1 C/ V. B2 n* r5 P) j: A" U

: M& u! G* n" X  n% U; B拌一拌,吃几口,香啊~~~~~2 |+ S) `+ K* m! S
  M$ }1 e! s- H( m

. c/ M8 M; l. ~+ T$ ?- h- a8 P碗底底依然那么回味无穷$ v# s4 P) [4 a6 p1 u" `5 x

0 Y! i1 T5 ?4 _0 `( x; k# K, A
! O/ ?0 J( j: M9 l: g

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。, B5 l8 Q. [8 T  L, D
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
' L/ R9 I8 B% j6 r3 l% {# g8 c就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 3 U: f; W$ D9 x+ ~& D
会吃会做会生活，美滴很很！

: s. e) X  E9 F9 d
哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39 ) X! I- L; ~9 z
太诱惑了

. _4 U; z- D& f1 y1 S& b1 Q
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 , ~) v6 b, O. F" {6 k
香味十足啊！

' G* X. p* t: j) G/ A1 [! @" W" }好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
: G; b- `) N4 h" H" r浇上鸡杂
9 a3 o. T6 H2 G- X/ q2 i- t  m# x( U+ o6 U) `4 a

; X1 H$ W. [9 z6 m) W拌一拌,吃几口,香啊~~~~~: h) g" n( `/ W
) v/ t$ M; q1 M/ P$ M
, F+ v8 R! u2 m3 \! _# p
碗底底依然那么回味无穷
, S4 z8 ~% Y/ C4 u. C, G" ^' x

* W: K! u& `* n8 W ...

3 r& F, \& y2 T  w口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 8 n' T$ n7 F7 k6 A$ A
口水啊

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