annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心2 v0 F# H6 U' c( @
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到( L  @( H) c+ B* Z: B0 W
5 s0 R) ?* b, @% J. P! s5 B: l

. M2 }7 S# \- M( T; O9 |清洗干净，稍过一下下热水，去血水8 x8 e, h# S( S: d; l
切小块备用
2 h3 A# }8 G, C9 c
) `- {5 j3 m% u
% _1 a$ x8 R+ N: F6 x用料酒，生姜汁腌制十五分钟- l0 ~5 l- u% k  n; t$ e
' o* K: @2 C7 v5 B

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干' F/ @3 t/ q  r' \

5 [" g# n" {6 n% I! Z8 W- M' x/ i" r9 v, X4 ?% o' u1 l& y# p9 G
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒  f3 W: N9 h' V1 d" o

* h7 s: I. \- ?! y; V- {

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒# C. R: ?4 E0 N& N, ~% v1 \
) }/ H/ {6 o9 m+ x
/ g3 K  ]/ A/ L9 g4 l
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒4 ]1 \" [! J' \5 {

8 G/ T" z- [6 k0 w/ r0 r6 }" m: p. p/ }3 l: V, v
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
5 R2 O, m+ n& H, l
! }0 |2 O. H* D
! b3 i7 j2 W, Y* _# w出锅啦% ^. j0 W* w1 s4 q
/ i, T2 C" s: L% q! M
* A6 o8 J+ k4 J7 y% t

# I- o. G: O- I+ G

annie0822

其实那么一碗就可以吃了
: Q, S4 c; @3 \6 [; |, E拌面条非常不错  d, S5 u% I/ S- _7 T; P3 M' z
可是我要吃的是米线
" `  X! `( J2 l! _还要再加点料
, u7 j0 D5 E0 k. B3 z5 g用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟# l, A: l& S* f9 ?) k! _' p
酱料就做好啦
6 f1 K3 H5 A& I5 x' n. V$ {
3 k# Q. Y1 l; [' o/ p' }% h. A; @* C
8 f$ E7 F2 R) P0 f/ K

annie0822

煮米线配青菜
. i1 n, K0 q: C; n/ v0 g/ N& S" N
7 I7 Z5 }  @8 b5 Y( i9 X$ A
+ C0 Y4 C) ^# t5 |' F0 P' j& _
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% R2 d  E5 O5 ^9 ~9 w. c' ]- g

annie0822

浇上鸡杂
* y4 Y$ y5 {4 {. p
* D* W( R! d* b& J$ a  Y* s: ]1 _6 h; ?' |' K6 ]- c
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
  L* E# j* s5 @1 _% Q5 B6 E  w  X4 O1 H. G3 {

7 L- V+ c5 F6 c' e/ i9 I5 W碗底底依然那么回味无穷
; `/ A- c* g, T6 y7 }& `8 k4 h
" I; p$ L6 n) m/ F2 _' x% d
, z5 h% ^; p. X

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。
, J* F6 Y6 q+ ]5 w0 s2 Y就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
; J$ N4 m5 ^' k' ?% n就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 ; S8 C7 P6 y3 B* @
会吃会做会生活，美滴很很！

3 H$ X- O; N( ~- c8 k8 r哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
# d# @3 u0 D. n1 G& L# }太诱惑了

  `4 T: }) b/ N
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
5 u; Y" w' n! ]$ g香味十足啊！

8 G2 `" U$ u7 T$ J- a好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子" c3 \: y, \. t: E0 I0 @8 `
浇上鸡杂
( S% L1 v; n0 Y
& X( P/ ]1 B! `/ r. L8 _  l" v" k  B
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
1 J; M: j; U3 w/ ?
+ p$ ]5 w3 A0 P5 N1 B+ I5 W, v# p/ _( h/ R) I# V
碗底底依然那么回味无穷4 K- L1 X- @  F3 U" ?7 ~

0 W) [, r2 g. c; c* A
) H9 m# `% U0 x+ \7 n6 W ...

  K$ c: a( v' @, H# F; z& a$ v- |
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 9 Y+ C0 u# M. {4 T
口水啊

. u. x+ n2 b/ A5 |" p6 m: M- |( G``````