annie0822

  E/ g" L7 L7 U, x: H) }
) }/ ]* P- Z7 F9 y8 |1 C2 F$ g

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心3 A$ m; z& Q9 ]! F$ L
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到/ S4 W. s5 @; z$ a

' }* S8 u* _) l2 x9 w$ `3 R
$ a* s& J- X* v  ~- v) \清洗干净，稍过一下下热水，去血水- Y% o5 `' W8 r, m9 y
切小块备用/ j, u! q* h" b# w( T$ n8 u

8 A6 d8 I& t  [8 J
) z/ I; K9 ?% N7 e8 K' R用料酒，生姜汁腌制十五分钟: O6 T/ q0 q! d& h' m/ \, D
% C. O& e3 w: Z6 r" s+ R

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干% k0 E! w& J3 v" [' V4 C

' f& `. G4 m" r3 K( s9 E: H' x( S! l% ?& o
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒. w4 q( ^, Y4 y- |
2 e# p5 {+ n. w2 L1 r) k8 k9 _

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒' O/ a: k' z% j7 [+ G4 L

2 Q* N. |1 F4 T6 y1 {
8 m( Z6 c" Q/ m7 w  ~- `) G放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
5 h- k6 z0 h, V/ P3 C1 b9 r- Y! F# G* h& m0 d- ?
. ^1 o! b( g; V8 W6 }* y3 q8 @
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟9 j4 u4 ~3 [- `0 w( b

7 {5 ?+ G* q4 p+ |/ a+ h+ ]+ S5 e0 x$ d
出锅啦7 j0 H( d* T  L7 _, r
2 B( t5 ]0 E# V
, c+ I: w" g: k9 N" w
' G' s: u( L) G% Y0 |) ?4 C; z0 [& v

annie0822

其实那么一碗就可以吃了
& {4 V/ @+ Y; J: U) J2 n拌面条非常不错
% z- q! I0 q! }# a5 [) B可是我要吃的是米线
7 F1 p2 Q- T# m' ]4 J& w还要再加点料4 Z: y- G! N) M2 p
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
! E1 o  j2 z% l6 C* h1 `9 ^+ g. ]酱料就做好啦
7 s4 `$ [% |  E5 b9 K
% [; W- R* C' v' S7 H( U  o% D
+ D; o& ]* Q# l" j, U9 K( x. \

annie0822

煮米线配青菜2 X. }( m. o3 \( M6 }, m# U3 `

1 ]) H' ]8 L# d3 h7 |1 n/ [+ G! a' @  X0 r( @# b

1 {( i" X) g. G" l' ~0 c
8 X2 o4 |+ S' X) d: o$ _$ W

annie0822

浇上鸡杂
  ]$ @) |3 M1 X/ y* A
" x- E' J1 e, r+ x
% O$ f0 W; T0 T0 g1 c  m. F7 G4 w2 @* r拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
, V8 Y2 r5 u  y, O
" i* m+ \" Z6 q+ `
. Q+ s; O1 b& F! k" M; _碗底底依然那么回味无穷
' z/ _1 r1 _8 r9 O0 B
8 O+ T0 g, Q; |4 }1 E5 q7 y+ k
5 U  E6 Z5 D7 {. v: p4 K

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。0 h  t) z, S5 `7 O
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
$ @+ T, h' q4 E) y就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 * f3 Q. T( V! B% `  k! H
会吃会做会生活，美滴很很！

0 R# J7 @2 `. Q( d7 G- J哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
+ I: Q6 s* A$ s" G. E太诱惑了

9 e- p9 A3 @+ P4 b8 F4 B% h
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
) y' {2 `% g4 Z/ h1 v0 l) A& u7 X香味十足啊！

4 k" Q# y2 `/ d好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
9 N8 Z, f) n; t浇上鸡杂9 s! U" o7 J5 P: \1 n6 J6 E

+ n, Y$ n0 A: f: @  ^$ C; I% F9 _; w! N! P
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~1 q7 ?/ m; [8 T+ H: q6 p+ b" U' e

8 y3 z+ G) S  l$ c- Q  f  C5 C4 p8 z6 j8 J$ g% Y* j  }
碗底底依然那么回味无穷9 U- ~* a* Z+ w( D. q
  h0 s7 Q+ e  U4 r# c4 ~
8 }" v4 S- q: Y9 E- i# R
...

$ X5 B  {1 @$ J7 T8 I( c
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29
) z9 F2 f. o: o% I- h& t1 o口水啊

6 l1 T0 p2 w2 Q) D% L# }``````