annie0822

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( k' X' S$ H1 C; ]

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心
' p, c9 g4 b; a2 T其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到' B+ ~' w+ c5 i- X3 O6 r  [
# e3 ^# a2 j- G

8 a* t* q6 p4 O2 {& Y% `: y清洗干净，稍过一下下热水，去血水: B1 i8 V% G8 t. ~5 S: A0 n
切小块备用; M' K- R9 U" Y. e4 b

$ h% D, V" U7 W4 f) R8 a
: y  b  l/ W* W, F+ J用料酒，生姜汁腌制十五分钟0 ]' H  A" {7 g5 [  T! l

; c' V" b; U2 E8 i6 d4 t1 b; i& ~

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
( w$ _, n2 k3 X6 x6 b
, `5 g% }7 I. ^0 m0 T
& [1 B% H6 Y1 R8 r; c6 E/ z准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
$ p; e! T- `1 e; z1 \+ m; p) `

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒
6 f; Y2 v+ }) l1 z% q, ~1 P; E$ [7 W3 Q, j/ x6 a6 o% F' C4 m
. i: n/ U& s8 m1 ~& a( }8 \3 M' J
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
  P" B$ C+ e$ N4 u. ~; T
6 M  Y5 w' j/ ~3 {0 U3 [% Q- }+ b  W9 S& n+ y9 _2 `8 c. X0 \
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
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2 Y: W8 B2 x# E- b8 G出锅啦
; b" [7 D' ?; ^% _- h5 c& Z: J2 [& |  {3 H0 J( Q' _" v0 s4 W
. ^. R3 V" o6 Z( X$ L. f5 r

6 h- I, b+ X, m% l: `( [

annie0822

其实那么一碗就可以吃了' D; p( n% O, j# z) P: b) \
拌面条非常不错5 [+ K4 i5 p* y: s0 Q0 @
可是我要吃的是米线, q: Q3 X$ r$ {8 O' ~) f/ {% M
还要再加点料
9 p0 E$ G  `1 V2 A. N4 s用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟$ I% l( }7 m$ H$ e
酱料就做好啦. f1 X" I3 J" ~. ^( L
( M+ Q* A7 f8 A( v! ]! C* F
) e) z1 T7 B0 _' K% M, v/ A

annie0822

煮米线配青菜" z0 A) f# X+ A& D+ F

7 A& ]5 ~& Z8 s' j  Q3 v% M; E" d) I8 I# c  S( h% C0 [
, u0 ~1 c" k0 _% a& E
3 y4 d6 |& F5 E( F' `3 D! f

annie0822

浇上鸡杂1 [# p! Z* i* ~7 F+ q
2 F7 H8 b9 `+ F2 [& L% s  m
- L- |$ Q  s% @& t2 E. f2 L
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~0 _' M8 }0 }/ p/ l

% l- b" I3 p" w" k" a9 F* ]* ?) K9 v1 V
碗底底依然那么回味无穷
* f3 k! k) v. Z5 |
3 {3 t. h- {! N4 r# z0 H9 c1 `8 n  X! g' s$ o

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。9 m' p5 n3 x$ H! A" e4 j% C, F
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
- M+ J# K* h- P; }) ?就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 - f' r: n! t8 L5 Q. {
会吃会做会生活，美滴很很！

! k' m. z; K/ y哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
  T$ V9 p7 k7 X- [太诱惑了

3 i/ g3 J1 u' I* P1 `6 l····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 9 P/ z9 R/ r1 w% }
香味十足啊！

# [. a0 S$ ]( h$ I" n" g
好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
4 J. Z3 H0 q4 s: o. H: h7 G浇上鸡杂2 ]# K4 ]. k$ I2 k+ i% M4 q
1 R; u- p2 D) V0 [% x& x$ i  m

- {7 i' w# w, D拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
  x3 L1 T2 ~2 U$ e9 Z8 n0 z7 g
0 i8 h& i/ A% k  p5 X
) x  e9 R2 q0 _碗底底依然那么回味无穷- ~9 `1 n6 |7 ?0 x* J
) K% Y" G6 |8 q6 L; k
3 ^* S1 i9 O/ N; R' n% \$ z. f
...

/ n$ W; u4 {) `( G# M口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 ; M4 f0 P( b# D) s5 z. Y+ z: R
口水啊

! x: a: t9 R1 u``````