annie0822

) k. o% I6 \, {, Z$ i9 u  z/ T9 ]7 ^5 c8 X$ |' E. C& j

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心, i' ]' @1 T4 u  E$ l
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到& y% f& N1 z; T9 G: _0 c

1 p7 g: W; B7 v& E3 e9 D" ~, p7 S( F8 Y  y$ j  ?" D( L
清洗干净，稍过一下下热水，去血水
) @' [9 _  f# p切小块备用+ {2 {" R% U  k

. ~& E/ s' s9 I  t
. l8 S: U7 b( q3 B: T用料酒，生姜汁腌制十五分钟
% s0 |+ l/ I0 H/ K9 {
# Y( t. ^; z; L3 R* u, W

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干* Y& u  y: d' h4 E# [, |- y

  S2 D) ^  K+ n7 W$ @$ j+ k5 g1 @0 ^5 J" A
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒3 p; X* n7 x( y

( c2 |2 Y$ g( Q2 R( R

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒. M" a. |5 z3 A. e) K
- w: G$ R9 t  T$ a0 Y& `& S2 ^8 R
& Y: B4 I$ ]& T' _
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
# N: Q) o$ h# V( p5 l" s/ A1 e, G" i( F
0 ~# ^% F3 R3 z7 [4 b- G1 G0 Y$ W
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟" R: h' x9 ?9 L, \# }
- m  s4 q8 R. I( m) p" r: P8 _
! K4 I, I/ H$ B8 a3 Z
出锅啦! k4 f; O5 _8 |. P) d

5 @* F; E  z- d5 b: u0 ]- ~- I) p5 c" E8 @' d3 k7 }

0 H+ e5 n  |/ ?

annie0822

其实那么一碗就可以吃了
$ a" \, j: i) l! p拌面条非常不错
, u: O4 [' N8 B# x, f( M" W可是我要吃的是米线
$ U- [  n* i3 L- h还要再加点料
% B9 B9 b: X) N0 I- A用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟* {5 B, ~. E2 _  N/ E" }* m( h
酱料就做好啦
* }9 e% s) ?; I
' Z5 n4 e( s3 a' [4 \# Y0 v8 x- |
2 x8 D- Q/ I* g3 F9 j5 R" |' A

annie0822

煮米线配青菜: e% l3 i3 V3 [# d6 m# f
7 \7 L% Q6 i1 t- k+ s; H

1 y: m( m- T( k. V5 C% F( D5 y
7 m  B: [  ^7 \0 A3 j, S

annie0822

浇上鸡杂
% U/ _# d! l, g- o: h& |& \
- X1 j, F. K0 F! @: |
/ D, V1 h* Z) _拌一拌,吃几口,香啊~~~~~8 B4 L4 Z9 B6 l
6 t! S0 o3 t; W1 I
3 I, @5 K0 B4 z6 [3 B& X8 [
碗底底依然那么回味无穷/ ]3 _, M  i% P2 u% U3 B
! R. j( ?: [+ r$ u$ b+ K
7 N5 c. Z, E* q* y5 \7 q3 |3 d

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。0 l( \- U& ]3 w/ N
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
; m  Q: h# W* o/ a就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 ) F5 F( x1 ]1 S$ }! N3 V
会吃会做会生活，美滴很很！

% |0 r: Z- a5 w  _+ ?+ v哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
$ m0 F6 G3 P0 @6 r1 @, B太诱惑了

' `% E, U& O. q5 r, Z
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
+ D7 m5 t* j$ D8 Q( J9 h: M3 ~& K香味十足啊！

8 c# }8 _% R$ ?5 ]7 X" ?好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
( p1 q7 [! Y: ?3 {/ X. D+ j. j3 `浇上鸡杂
/ y8 m, p. T& A' ]2 k) J( N6 w: d; b+ N6 m) n0 _. r8 e

$ v& w! \/ n0 q2 P+ }3 I2 ^% x+ i; u1 G拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
) L  s! A: Y& I1 g
, I, F. P" z! R1 k2 X4 K8 H/ j! Y
" ?2 d) b( d8 }- |2 E碗底底依然那么回味无穷- V- J. \( G3 v' i7 r8 y
5 W# |$ F  h" [5 d% L

4 e+ I; }! y+ A$ ?0 y ...

. U  [  ^- B  }8 j9 N. E" e口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 : Y& y, A* H- ^2 U
口水啊

$ r  S, Y' f/ B5 ~- ?) V5 o6 }``````