annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心# J% x8 l4 c. s: V! x
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
$ ~8 [) G( V: ^6 H! Y/ Q& A1 ]4 i- O$ j. z8 T

% k  u! y, V# Y清洗干净，稍过一下下热水，去血水
7 D6 @" h" O' }7 T切小块备用: _6 G( w8 H0 z

- R. q9 y  v& f' B4 D, U+ K8 Y$ M. E# V4 K0 @
用料酒，生姜汁腌制十五分钟
, J. Y1 Y5 _( v) J
7 O$ u& ]) H* ^3 @) E; }/ @

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
5 m9 Q. u& I3 W( d  e) |% ^# m5 K1 O7 K, S7 T* L

) e* f( \0 Z1 ^% \$ W/ I% ^准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
3 D! j  b0 v' f' E$ x$ o3 A: ]9 c5 ]9 A8 o$ y( \1 F

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒9 s  s3 s8 T7 ?4 \: K3 g
( a9 ]0 N. p$ Z) X2 F* J
6 A# N! C3 P- F" U
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
3 d: ~/ B) x- I9 r# R
/ X; d  R. D$ u2 e# D
" _6 K" G" }3 ]6 [加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
& a% A8 I$ j4 B, m3 [1 s3 {: Z+ p  U8 O6 X+ ^- x3 T7 p
/ `! z6 P/ ]+ `, B& O+ U' s
出锅啦) c8 D. k, q$ p2 Y( o. i  `

: {4 F! p# m, d5 O* n
. D5 E- }  y9 d+ g* R! W; X# l; l" K& J, f3 C

annie0822

其实那么一碗就可以吃了
( }8 F' K! c, C! T  B0 M拌面条非常不错; h- u$ I* N% B0 K( L" ?
可是我要吃的是米线6 b, L- S9 m9 q% K" A
还要再加点料9 l7 f7 H# n) m
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟% D1 B) S5 a' E* U$ D$ d
酱料就做好啦
3 [- p9 |  m1 }" [! J
& t. u. I! l' F' g; k
; n% O. P2 B+ V  s

annie0822

煮米线配青菜
0 {. g+ l: w1 M' ?/ t
% T2 k" V; o* Y' w) @
7 X( y" ?6 ~$ Q& V0 p
- {3 h$ k1 S& j: t3 s* g' v  u) t

annie0822

浇上鸡杂5 d( `4 k5 e- z( X
3 \9 H* R. ^& I6 y$ h
7 x0 K& l8 B( a( D. v9 l9 s
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~) l3 `, R$ {- d, n  r3 F) z( h

9 b7 }6 Y) o) w$ E: s
/ T7 p7 L  F6 u8 q6 u碗底底依然那么回味无穷& ~0 L3 ^! |; v( ?) `$ s+ |. j' W

+ Y/ z: `8 a3 G5 W& u: i, N1 j% D% U) R/ D( A) A

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。: P: L( a$ n; d* h8 Y- {
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
& V1 t/ T& t3 g就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10
& a8 T' ]# ]4 t+ u, A会吃会做会生活，美滴很很！

# J5 I; l3 v4 l4 u4 n, c: o3 z( p6 b/ l哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39 - s; c6 H' I1 N+ c' ]2 j0 L
太诱惑了

+ I% r' ?  v8 T+ Z
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 $ W/ G% Q( _7 ~% g
香味十足啊！

  {$ j" u( q6 |5 H好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子% R$ ^* W4 @; r: n# I$ [9 o
浇上鸡杂  s" G6 v! J8 x; Y+ o. E0 {

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# `1 Q% q! i2 A) |# G/ Y* l1 B; a拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
1 T6 g8 O$ W& T$ v4 E3 ]! h! w$ ]. e, X3 s# m" o# g
5 g. B4 I2 P1 r' Y* k8 S: ]
碗底底依然那么回味无穷: j* ~. E+ _2 h5 d$ y

1 V, V/ A  e/ L! Y% }; G2 d- N' J3 b7 Y& ]' {# z) ]( A
...

; p  r- C: p' B  ^! P
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29
5 j* o' j# `4 G. w% I# k$ E9 M3 p口水啊

( X. s1 [: q, T3 g3 Y``````