annie0822

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0 B. p$ Z7 d' m2 V9 }7 I4 K

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心
- T9 k: _2 A1 x其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到2 B" l/ E+ h* A, L) n
8 k" a7 A4 u" c3 L. c  B

3 _) M1 c0 E* H' }( ]清洗干净，稍过一下下热水，去血水% S% T. k) V5 v
切小块备用
5 Y3 l' C0 K- \/ d& l% {: C
4 x5 T! r9 T  j" B
/ J6 C* L! f- o: |. y用料酒，生姜汁腌制十五分钟; V" A1 Z) S& _8 }) T' C
( j; j9 u* _- r* s1 p/ Y5 b

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干! j; ~4 X; Y2 W( a: B

. [; M) _- H$ p' W1 X: ?) K
' D* P+ l: q' F/ {+ f7 x/ h- D准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
, N) y1 ]( U3 A% F/ L% Y! N( R) u' ~7 Y! [

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒
; S  }0 y+ }" v8 R, ^$ v! c
( B. r. V. o% W4 m8 p( ~7 t
7 j1 l- d7 o  [放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
$ W, O/ e: P/ e& Z9 e: M* h
# B1 v+ j! x( U: q# S1 N" z( M4 r6 i
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟2 [( D& f8 s+ v# S2 a
2 R' m' n8 H' Y) H5 j

6 x4 V5 x4 d' K) `$ H5 k出锅啦9 ^0 ^; C8 h# ]' \$ F6 @: `

. [. x+ _0 g7 q0 H* d8 Z" C/ B# y% {( P3 S
+ l* [* ?! u4 ?) j4 i( l

annie0822

其实那么一碗就可以吃了
7 F# `0 ]5 z, f6 D$ j拌面条非常不错# F* h9 o: B- Y
可是我要吃的是米线1 C% ^" y0 e  D5 ^  F2 B
还要再加点料
) j' d  e1 T! M7 s用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
/ X5 ]; a* z( k- q; N) Q- u酱料就做好啦4 L: u1 p. H" k; w0 ~
; B, B6 C4 n- l. v. w9 E
0 o/ N) J- n2 @4 [

annie0822

煮米线配青菜$ m* k& J6 ]: d) p
' [2 H4 U+ b2 M8 q3 N4 f- I

* n; I  H3 l5 m3 z
$ J* Y* G/ _) p9 m/ o* p- l. }
% m, F& [. S5 k9 Y

annie0822

浇上鸡杂( \8 S, N3 p, |" i# J; O: u# L

! u. Z0 W; t% o6 v2 T+ i( f3 d4 M9 A
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
5 M2 S$ \8 M% N4 }7 E' e9 k9 P- z2 U9 g4 }( D

# p; V. s( q7 c3 R0 w碗底底依然那么回味无穷
4 q" V" h, t  }& k, f
9 Z' f4 M6 R8 {' J. B: R3 ^2 T7 J& p9 W

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。+ n' M. h1 X; V0 A3 `. Z
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。3 _3 e: b: U) G1 g5 D
就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10
3 U" j( W3 e  w; O* \会吃会做会生活，美滴很很！

# P+ K$ A- u/ E8 A- z9 A哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39 4 p5 c( `3 b, B4 i% p
太诱惑了

2 i* L0 d5 _# A! P' }
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
! c1 t8 f# _3 m" }香味十足啊！

, A, H# S" t; q3 A; ?
好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
5 P0 P4 c3 D+ G* G浇上鸡杂+ v, _% \6 i& {+ A

  E% f0 t  ~0 _5 j! ~6 Y+ a+ w9 {1 H
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~& C8 ?  w( N$ z" v7 X* P

1 x2 l8 I: ^5 ~0 h# Z7 ?% L+ ^- P& C$ c5 w3 P# {$ U8 E% }% v
碗底底依然那么回味无穷, _6 D9 e. c! l3 U* L1 N% V8 O
& r( T" c: ~6 A6 Y

; o6 e1 |' q; C0 r ...

5 U* |% L2 o" i7 c- R; B0 I
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29
+ A$ f: ]! A3 }9 a) G2 r3 {0 D& P口水啊

4 d% o' ]( M# n2 d``````