annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心* t. {9 W' a3 E9 i3 ~
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
2 F) P: b. U: R9 o6 R+ U) l7 N$ V5 m) b( R/ r" E) n

6 ^2 g3 b' g' n5 x3 F8 }. |+ ~& R清洗干净，稍过一下下热水，去血水
3 U" e  j& }) j5 b) C切小块备用; }1 Q, G9 e- S. [$ [" @' \

8 W  c0 j: q8 P) u3 I( e. V) k( D
) l4 k% U5 n% b! w; h: T+ h用料酒，生姜汁腌制十五分钟
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, K4 ^& K: l7 J. d$ g+ t" g

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
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4 D, i) v0 u- P8 h% E) F8 i& K6 [: O/ i) U4 @( N- X0 j
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒+ l/ r( u. L& p+ L" x

( e! z) f7 k5 N5 E1 @. W

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒, b+ c% |$ f1 @% S9 x1 l

- }- Z& s' y# D9 @4 w4 f9 W  W7 S1 Q" D& H) \6 w+ V
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
8 P% g$ X9 [  W7 U$ {5 o0 ]7 }3 Y6 l, G

2 [4 D8 J0 K5 Q* Q! a7 U加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
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4 V. h" {# g7 ~" ]4 s+ {+ E8 z3 ]
) M$ D: N) s. ?7 I; }5 I出锅啦
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7 K4 H* K  g4 }! |4 M: i6 @: R$ O/ m. c8 D1 ~3 _) M

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annie0822

其实那么一碗就可以吃了8 l% p  P! |! [
拌面条非常不错2 q" w& B0 Z- `* w( v' T5 g* |# |
可是我要吃的是米线* G, R: t3 `0 U% u0 I( B5 |
还要再加点料
  W0 U; y: R4 I. Z/ G用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
- c* o4 S2 u% u酱料就做好啦
; Q0 j5 k; O" W9 ]. o4 U* \4 ]
& a, w: p8 _! L4 K
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annie0822

煮米线配青菜
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5 M7 [6 R0 e' }; t# B& O* a& U) o$ q5 j5 Q) G

+ x9 c6 e3 ?2 ^. J: W/ G$ N6 j. C! M1 d' `6 D

annie0822

浇上鸡杂5 d- J! }& I0 E# k, T
* a7 q/ Z+ ~/ n6 O+ Q
) p1 H! t. H- S) P0 ]3 t
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~, a0 \" S) e* r7 F% {

# y! n8 l6 ]6 |/ Y/ {0 z, g4 a4 b: M9 c2 c! ?6 V8 S! o
碗底底依然那么回味无穷$ W$ T; f9 l/ [) z3 D* m) L

5 u, q/ m, H, B# [9 R/ w  c9 a) H

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。
4 |$ K5 u) l/ x$ H" f就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
8 @( r. a+ c. O! k5 n! e就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10
: Q. v0 E0 l/ c# F# g# K会吃会做会生活，美滴很很！

7 l0 a- G  y$ @  c& R" [
哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39 ! W8 u7 N  _- I$ D
太诱惑了

# Z$ p7 W9 f) }, [5 y8 P+ T  P
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 6 t1 E3 N+ A2 }( T/ E
香味十足啊！

( u6 `3 o  {! i" I& {6 I' E
好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
% U2 y8 X- W  v$ p% c: l7 V浇上鸡杂
5 |% ?; t0 I& \. H' H( }* C
5 d  {# F  t1 q* s# \! M
2 I( O" A: ]8 i$ K% z拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
  b0 B9 {* H7 ^; Y6 `1 Q$ i4 N# ]+ ^7 Z0 V
% j* d* t+ X5 H$ k8 V
碗底底依然那么回味无穷  z2 ?4 S2 d9 x, P
' R' U/ g9 U: p8 }1 s6 T" U1 B% w

6 N8 q' c: V7 r  F. V ...

) ~3 T8 l/ s& G3 U
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29
% J3 b& e/ u$ |* t# P( P) @口水啊

9 O& C5 R% r# ]``````