annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心
4 g( G! ^/ [) `( q% n; O其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到7 A5 E, x  V1 `( l& Y- M
" K% ?$ r6 k) U' O. K; y0 \

" n! G5 @5 }: p' Z' K清洗干净，稍过一下下热水，去血水
1 A. T  I6 ^' G0 c' {切小块备用5 B  g! r$ N: W$ g
& U3 r, i, Z* o  H2 O( j

; E7 ?0 A! N, L( s# Q* m) b用料酒，生姜汁腌制十五分钟& T2 K6 u$ }1 a- ]# S% S+ m+ n
1 F* V9 e! q# i9 J

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干) h# b3 t( ~" M4 |9 i2 M
, H0 a& ~* q& Q9 M4 Z
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准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
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8 S7 G4 Z0 Z! u( `, E

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒
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9 Z& a9 J0 Y& X) v
& @, y) [- O' N放鸡胗鸡心,加料酒爆炒- w' n" q+ b1 X/ V# f
$ Y; @. A! i4 k5 c3 Z2 M$ K% l

9 d  i( p3 e& {- D加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟# b0 [8 x% h0 V+ P1 u8 \8 D
/ M# @8 ~' y' k( P: [0 D2 c: ^! Q

: \% n( N7 h1 g6 ]5 I出锅啦4 B0 O- B: O+ S: H: |/ A1 O

1 j2 n- P" u: H0 U  s
& x/ D  [1 n! T+ v9 n4 A
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annie0822

其实那么一碗就可以吃了
3 s" L1 o8 F' {- u' \4 |( h拌面条非常不错
4 q3 Y# x# v9 |6 g# m可是我要吃的是米线8 c8 ^$ \+ I( W0 F. f9 g/ C, @
还要再加点料: c5 o: i" s  E0 v
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟& o4 t$ z2 ~5 r; j. {- y
酱料就做好啦8 F: O$ s# S; w9 ~8 a  n, A: o+ f2 k+ G

. G1 {" P% b/ M. c9 X2 U* q& E0 U. Z. x

annie0822

煮米线配青菜
! ~5 H, u( Q7 o5 ]7 e  i- l3 [! A; A0 T- ?( p
4 y/ C* |8 L4 w" v
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annie0822

浇上鸡杂# m9 E1 n2 ^! l  ?4 F- G

% b0 I3 `. H$ ]6 {4 W7 W% l  f
: x8 a" ^7 D- B拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
9 G8 u$ _- ^0 {; h( B3 m9 k1 V$ P) A0 m' u/ G1 f

9 I' V8 }. v" k/ A4 ?碗底底依然那么回味无穷) t" y. ]2 h( Q# u& T/ M

- b  o: x: E" C$ ]3 M
; U3 W$ f* [! z4 b+ O6 K. O

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。: w7 ?8 s" p+ _) ~' {. {. k4 z. v0 m
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
. e' f6 j, G* L6 g& `, |/ o就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 4 P" Y% ~$ n7 W/ e
会吃会做会生活，美滴很很！

( Q: M2 N! f- E! Q
哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
! g: s; {9 l$ n4 R# g太诱惑了

4 U* ^1 F7 n! N/ Q, V$ e9 v5 Y+ ]
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 4 L4 a  _/ U6 }
香味十足啊！

% K6 Q5 q( [# b好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子& p: }2 V& ?, g  O6 o. F
浇上鸡杂
7 @/ z2 T; W- _. W2 q( i; _$ u8 D

6 H+ ?2 B/ r; y& {" P9 B; j拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
0 r- k: b; E$ {
1 L1 c- e  Y7 X5 m1 w) D8 `$ H- Q! R
碗底底依然那么回味无穷
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0 W9 B' F% Y% }1 p3 w8 z) L3 R0 q5 k, h% _, N9 I) }
...

) g  \$ A( O9 G# P* ?. S: d* E- X
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 , X0 j: A7 }4 q) P% S' ?  z
口水啊

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