annie0822

9 y; z& J( t2 {( ~- h3 @$ _" W7 q1 [

6 g  ?, O: s& F5 ]8 |0 L

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心2 K- X0 s# l+ p% `. F
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
7 U3 R* i  I' \& x2 n
# V8 W5 |1 D+ `! m9 y0 R0 A! Z
4 R6 s: a7 }& d" {清洗干净，稍过一下下热水，去血水
- _2 m* \: q! M8 G4 d9 @切小块备用
- y# h4 r% h  a2 }, z
+ y" `) n; |8 l. }5 P( n; k) f6 V+ A- w, S; A7 F' I0 o
用料酒，生姜汁腌制十五分钟
" b" Y( T7 q, V$ g" W
7 H5 R' ?- n, e9 `! K" M. v) o

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干: n8 r8 V) m+ r% n8 F
4 H. z/ D# b, k$ b8 ?8 c
2 r8 b) X% ~- Y  b5 }; Q! c
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒( x$ h: x6 l- R

- z  N% j. N4 X) L. z( j/ k- F

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒  U) @( E, a" ~+ H+ k
3 I+ W$ |7 t% L+ P% \" ^

( R9 i/ q8 [3 z; d放鸡胗鸡心,加料酒爆炒- ]0 C# A# w) P, R6 O3 ~
2 }( i) ?$ d- B0 P' _% v
5 A- Y: N, F1 H1 [+ ~1 x
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
- R* f7 _+ i# ?7 w% A& L1 Z& z, Q/ z+ K4 q* @5 g8 A/ K- @

5 E2 R0 h9 A3 C9 q; w/ `出锅啦
2 S8 o, J7 o+ c! |3 y: j- E
% ^' Z- K# n7 x, J: {0 E5 z9 D
, Q4 s8 B' f$ `4 R: O& \3 M% T. w; \" _% Z+ g, C0 N! Z1 @

annie0822

其实那么一碗就可以吃了
8 L; P' O% w/ G拌面条非常不错
( Z, ^4 A* ]7 o7 k& H  F可是我要吃的是米线2 I. B) `# L/ r$ n4 m3 V
还要再加点料
! h- _, F$ z+ S' _  m- e" U& M6 b用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
2 a: \6 g- o( s* x酱料就做好啦
0 x9 e! S8 ]9 Y; A) P
% ]) s! a8 }1 z6 ~5 d4 n  `) v  d% x% k3 v4 d: I. D4 h: T5 o1 k1 j3 E0 k

annie0822

煮米线配青菜
4 S1 Y7 Y& ]4 [) W) ], x( S& @0 ?; l2 I% A2 o
; C1 \! ~5 @4 z5 {
6 O) a+ h: W. X+ o) T

! y. B% h$ p, j9 Y5 }) z4 v/ B

annie0822

浇上鸡杂! P% n) q0 X8 r+ ^4 X$ e7 g* L% ~
( Z9 v# t; u( F$ }( G+ @4 |1 l2 k
) R' n* ]* r: N
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~2 E. X# L; L* k& J8 L) u; R) \6 U0 u

1 B! g# ~& w% O# W; L
- r& I3 ?$ z* K% q* r/ f碗底底依然那么回味无穷
. t) G: w" U+ v4 @( w8 J1 g
, C2 ~0 I" j/ t* C8 S
3 b2 \9 H# q2 ~# V! ]

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。
+ z6 h: J6 m5 [! x5 P7 K就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。! K% y3 G# g3 g- ?
就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 . f7 ?6 B$ e' N* u7 `+ e2 L4 h
会吃会做会生活，美滴很很！

8 t+ M- z: O/ P  R2 y( @+ [
哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39 7 w* a7 m$ Y$ w8 O; I# V4 B
太诱惑了

/ Z5 }+ r' j1 x3 D····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 0 V/ E$ \& x/ Q
香味十足啊！

' T/ Q& j+ E* U- F好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子  R9 V. j* {# H
浇上鸡杂( o$ [& U/ C& o7 t, s* M: V

% }- N# A% \5 Z5 e- T# R& P  p
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
. b5 _7 h' z; y  _' J! A. m
1 b  I! ], _$ B: u7 {# q9 G6 C: Y% C* D  b9 n1 f, M
碗底底依然那么回味无穷
  f( p% Q) ^  t/ X& a, ~7 t  W* _3 A8 a- I) [9 u( q6 C
+ {0 X3 R8 d+ h- b+ s
...

( `2 k+ y* B# A- R1 @) V4 y$ `口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29
7 P" w* {1 ^7 D; R0 }* X, d口水啊

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