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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-21 14:35 编辑 ' [' v2 t% A/ d) {$ G& V2 k
3 x6 {4 o9 d* f9 n5 v4 E7 O/ M, X3 q
! T% `5 D$ A5 ], s+ v3 }原料:蛋清 2个,细砂糖 1勺,玉米淀粉 1勺,奶粉 2勺,酸奶 4勺
# a4 K* p s6 M* \, _3 o/ f步骤:
2 a3 @. V9 `6 Z& C( H1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均匀2 N0 C! N. G6 ^
( w$ V& T T" `0 Y; R2.蛋清加糖打至硬性发泡! T8 K0 M( T0 x% n' l8 `
% w7 y. N* D( U) ^, j9 k* j- g, w+ x
3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀,不要过分搅拌,避免消泡
! N4 v5 S6 o6 ?! ~% ]6 R9 x* ]
) {2 {, G9 F r; f1 I# I6 ]8 z! _+ s. V& f) V
4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋,烤盘铺好油纸,用裱花袋挤到油纸上,大小尽量一致- R, K5 U% a6 `% K. H* y3 L
& ~8 M \; v5 v7 D X9 ?
5.100摄氏度,中层30分钟
+ U! k& S+ \4 x9 {$ F% E& M1 ]" W5 S" d* T" G _
. R, { v, i+ C/ N
火候掌握是我的硬伤 ,但结果还不错,入口即化 ,还送了一小份给小外甥 来自[妈妈网Android版] |
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