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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-21 14:35 编辑
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9 z. @. [0 i. J原料:蛋清 2个,细砂糖 1勺,玉米淀粉 1勺,奶粉 2勺,酸奶 4勺# {; I$ q& O& p5 n3 Z
步骤:" m' E8 p- u) Q. y k9 Q
1.玉米淀粉,奶粉,酸奶搅拌均匀, T; }; Y% [, A* ?8 s/ A* k
6 l, C2 X4 r3 I2.蛋清加糖打至硬性发泡. Z$ P9 }: P4 p; O- |; [/ R. }
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. X) w& q; T. k* C) |+ Q% Y3 q3.将打发的蛋清加入酸奶糊中拌匀,不要过分搅拌,避免消泡$ a, M) v/ I; j# j! r6 V6 ?
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& T; g. k0 Y" P/ L1 C2 A7 T4.将酸奶蛋清糊加入裱花袋,烤盘铺好油纸,用裱花袋挤到油纸上,大小尽量一致
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5.100摄氏度,中层30分钟
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4 a& k3 O/ G( ?' F) I7 B2 a& C火候掌握是我的硬伤 ,但结果还不错,入口即化 ,还送了一小份给小外甥 来自[妈妈网Android版] |
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