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[美食DIY]

做法最简单的面食：油泼面

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兴妍妈

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智慧女王

楼主
发表于 2015-4-17 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        油泼面一般来说大部分都吃的是油泼扯面，我喜欢吃油泼拉条子，更劲道！
4 p: ]) F8 r, |- D, ?4 @/ [做法：
  O4 }: c) \$ F  E: e3 b; [( I1、面团揉好后饧1小时，30分钟亦可，饧的时间长面容易软，所以根据时间调整面团的硬度；* ^( P3 L4 P& l  c- Q9 B$ a: P8 }

/ a% e' I0 K! O1 F. l- J8 e- S2、将饧好的面团擀成1公分厚度的面饼；3 O# D3 h$ ]/ {/ Y1 e; V# P
# e. h9 Q2 L' k6 H
3、面饼切条，然后逐个搓成长条；
2 o& ?% s6 z8 q* R7 w7 J: r% c- f! M

; e2 V, ~: r2 @3 A- F4 _+ C4、搓好的面条放在案板的一侧，撒上一些面扑以防粘连；, o/ c) g& k; Z

6 o- ]+ }  w0 F+ x* G: k: y- W0 ?' I5、面碗内放入辣子面和小葱（韭菜段亦可，更鲜），油温80度左右的热油泼在上面，用酱油、醋、鸡精、盐调味即可。
+ s1 }) n! M  g# w2 U3 z) o1 K' x! G) D# E1 Q4 ?4 R

3 s: D9 ?0 P- G7 _$ X
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于芬73

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Medal No.11

沙发
发表于 2015-4-18 07:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次你在尝试做炒拉条子，美得很～～～～
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2015-4-18 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很棒！
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王子灯灯

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金牌吃货

地板
发表于 2015-4-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真有耐心一根根搓。这不是拉条子，是手搓棍棍面，辣条的面要抹油后醒软后拉扯出的棍棍。
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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美食探店先锋队队员

5#
发表于 2015-4-19 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" b, e% o4 a& B我们一般叫棍棍面
; W0 S0 @( m' [7 b$ p/ D1 ~9 C
我们家也这样叫，因为爱吃，我妈的棍棍面已经不是搓的做法了，就和外面饭馆拉条子一样拉
来自[妈妈网iPhone版]
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