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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html7 Y6 p: I a9 b* P' }
用料：5个鸡蛋，100g低粉，60g玉米油，90g牛奶，糖，20g（蛋黄）50g（蛋白）
- n1 \4 w$ k! {2 C% A* k这是一个八寸的戚风的用料，其中我糖减少了20g的用料，孩子们吃尽量少放糖，一直用这个方子，还觉得不错哦！
7 x# A/ w- j4 u/ b& P7 E我做了两个蛋糕，所以戚风用料两个。. w/ E4 j- U" O# r
安佳奶油1l，进口翻糖色素只用了蓝色，果膏黄色一袋，巧克力三四块，草莓，芒果按自己的量随意。
9 j) M1 u. F8 G7 H; R4 O步骤：1，先做戚风蛋糕，这个方法坛子里很多，不累赘了，关键一点就是奶油打发程度。) v; n, H4 \3 f/ u5 e+ O
我是头一天晚上做好的，第二天下午裱花。0 U2 |) Z' B+ C+ X1 C6 g8 f3 J+ T G
2，准备水果，备用。
2 G1 f2 s# ?# h8 ~! l$ Q3，戚风蛋糕中间切片，加入水果，可以摸果酱，奶油，孩子们自己吃可以尽情发挥。不过当即的水果就属草莓和芒果最美！颜色口感都是杠杠的哦！
3 x3 I' A: s7 D1 P& i3 t7 O f4，打发奶油，安佳奶油打发好很容易化，我打发的时候在下面垫的冰块，盆一直放冰块上。4 ?. j# B' g( P! a
尽量分次打发，新手裱花较慢，熟练了当然可以打发一个蛋糕的量哦。摸蛋糕坯子，这个最好得有个转盘，操作起来容易些！喜欢吃奶油的抹厚点的，不喜欢的弄薄点，自己做就是这么任性！
# q* e; T! T2 I( T3 G5，机器猫蛋糕，先用牙签画好形状，裱花袋里装入巧克
! `& k: y6 B, x h! S4 _6 @6，蓝色色素加入奶油，放裱花袋里，小号星花花嘴填充蓝色部分。红色可以用果酱，我用的草莓代替。黄色部分用果酱。裱花是个耐心活，注意手的温度，太热就用冰水凉下，不然奶油很容易化！动物奶油很容易化。9 o4 t+ j2 F3 s: ]
注意点：做好蛋糕胚子，待用的时候放冰箱，防止奶油化。整个蛋糕做好之后放冰箱冷藏，用的时候取出来。
" G; q+ i# v! ` |8 D水果蛋糕，就任意发挥了，草莓装饰蛋糕是很好的水果，孩子们喜欢，也好做，很漂亮，中间放的芒果粒，周围拿奶油裱花做出花边，ok，蛋糕盒包装好提出去给孩子过生日了哦！8 j& {& [2 t, L$ {6 q
/ t2 K6 A; Z# X3 X$ ]吃的绝对放心，用料也是杠杠的！不比大牌蛋糕店的差哦！
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/ n* J1 L# Y- A) D9 E6 @晚上两个八寸的蛋糕，快20个孩子，儿子的五岁生日美美的哦，和小朋友们一起玩疯了哦！
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发表于 2015-4-13 09:54
