30分钟做美食：香甜菠萝饭 - 美味厨房

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兴妍妈

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智慧女王

楼主

【香甜菠萝饭】% h/ f5 @7 u! U+ q$ D# `
春天到，菠萝大量上市了。我很喜欢的一道水果饭就是菠萝饭啦。这个时候的菠萝，很香的。
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沙发

做法：5 [8 E/ i8 V" A3 R" ?, V
1、将糯米洗净浸泡3小时左右，和淘洗过的大米一起放入电饭锅（糯米：大米=1:2，也可以是1：1，或全部是糯米or大米），加水（刚好没过米就可以），蒸熟。
2、菠萝的外皮略清洗下，把多余的叶子去掉，间隔3公分左右横切掉菠萝的根叶区，取出果肉。
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3、果肉切丁备用，葡萄干等洗净备用。) N7 V5 Y9 M2 d6 c- ~
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板凳

4、米饭盛入盆中，微晾后放入果肉丁、葡萄干等，加白糖拌匀。

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5、拌好的米饭放入菠萝壳中压实，放入蒸锅中大火蒸20分钟即可（菠萝盖放不放均可）。0 m% z% ]( o/ ]3 D$ T; K3 H

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PS：口味可甜可咸，食材由大厨们自行根据口味决定，泰式的菠萝饭以咸口为主。咸口的菠萝饭，菠萝起到的作用是让肉不油腻，让口感更清香。9 C/ B4 F- G& @9 }' }+ W+ w3 j- F