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发表于 2015-4-16 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

7 M5 X$ V; z% Q. ^" n2 R( s所谓一入烘焙深似海,真是这样,学了烘焙就会爱上它,各位宝妈有木有同感
  ^0 Q( m3 q1 r- K6 Y6 B1 m( g准备好这些,低筋面粉115克,全蛋液15毫升,黄油75克,糖粉50克,蔓越梅干40克,出品重量为250克
成品图镇楼
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1 a. H5 y, g; Z/ U0 @7 T. O: y2 ]

点评

蓬絮|  很美味的感觉哦~  发表于 2015-4-16 14:20
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美味呀!

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接下来就要直接用手了- a! U7 Y& U, Y
取适当保鲜膜,将面团揉成长条的形状(如图所示),用保鲜膜将其包住,稍微包的紧一些,放入模具中定型。
. K1 H0 w1 u- r! Z& c1 O* K
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4 E2 }/ x. d* M9 H  d冷冻一小时后取出。别着急,一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长,否则切片是会碎掉的。

) p% X- f# E# t  ?. O# [* X' `: v
# ~2 M/ ]3 L1 V! v用刀切成一厘米左右的薄片,放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些,以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内,要用烘焙的那种布。

& n9 e. v0 `- D/ O: H6 P
" x- S+ `6 _% s; N+ G放入烤箱中层,上下火,180度,约20分钟左右,建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲,所以烤的时间长了一些。( y6 f& Y1 z% }9 `

, z: B+ N( y- C  E5 ^8 u( N20分钟后出炉,切记不要直接装盘,要凉凉后再装,否则饼干会被热气弄得变软,影响口感。5 c1 S% h% g/ b' B. s
大约15分钟后,就可以装盘了,一盘好吃的蔓越梅就做好了,反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干,您也不妨试试吧。  

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准备这些,低筋面粉115克,全蛋液15毫升,黄油75克,糖粉50克,蔓越梅干40克,出品重量为250克8 W# T/ O5 |0 z, p$ t2 A3 J
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所谓一入烘焙深似海,真是这样,学了烘焙就会爱上它,各位宝妈有木有同感/ J. F% }% R0 q  r$ z/ f
准备好这些,低筋面粉115克,全 ...
很美味的感觉哦~

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看着简单,我要试试
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【春季烘焙大赛】蔓越莓饼干,我的学习记录~ ...
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