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接下来就要直接用手了+ P) b6 S2 x2 @7 g7 S8 ]7 g
取适当保鲜膜,将面团揉成长条的形状(如图所示),用保鲜膜将其包住,稍微包的紧一些,放入模具中定型。
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Q" i: y8 |1 o9 z0 |冷冻一小时后取出。别着急,一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长,否则切片是会碎掉的。0 _5 M, @" j$ R* C$ n9 A
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用刀切成一厘米左右的薄片,放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些,以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内,要用烘焙的那种布。8 N o, x$ W& F3 J
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放入烤箱中层,上下火,180度,约20分钟左右,建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲,所以烤的时间长了一些。
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20分钟后出炉,切记不要直接装盘,要凉凉后再装,否则饼干会被热气弄得变软,影响口感。
0 R6 o: ^5 K. T( }0 s大约15分钟后,就可以装盘了,一盘好吃的蔓越梅就做好了,反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干,您也不妨试试吧。
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