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接下来就要直接用手了6 D% n9 ^- n8 v9 I
取适当保鲜膜，将面团揉成长条的形状（如图所示），用保鲜膜将其包住，稍微包的紧一些，放入模具中定型。
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9 K) W) ]7 m2 n# \1 ^" L1 b冷冻一小时后取出。别着急，一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长，否则切片是会碎掉的。) G3 W# I' \" k U: x8 E7 k' x7 F
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用刀切成一厘米左右的薄片，放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些，以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内，要用烘焙的那种布。
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7 t6 x) M, w5 p$ g! H, H; c放入烤箱中层，上下火，180度，约20分钟左右，建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲，所以烤的时间长了一些。3 Q; Z/ @3 k, ^. h3 T R
# N" G& N; u* ^, B; [- I20分钟后出炉，切记不要直接装盘，要凉凉后再装，否则饼干会被热气弄得变软，影响口感。' ~5 I I/ p5 T4 {; J& v* J
大约15分钟后，就可以装盘了，一盘好吃的蔓越梅就做好了，反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干，您也不妨试试吧。 / ~- G6 K" q0 ~: g8 s/ u
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发表于 2015-4-16 12:29
发表于 2015-4-26 17:02
