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接下来就要直接用手了- a! U7 Y& U, Y
取适当保鲜膜，将面团揉成长条的形状（如图所示），用保鲜膜将其包住，稍微包的紧一些，放入模具中定型。. K1 H0 w1 u- r! Z& c1 O* K
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4 E2 }/ x. d* M9 H d冷冻一小时后取出。别着急，一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长，否则切片是会碎掉的。
) p% X- f# E# t ?. O# [* X' `: v
# ~2 M/ ]3 L1 V! v用刀切成一厘米左右的薄片，放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些，以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内，要用烘焙的那种布。
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" x- S+ `6 _% s; N+ G放入烤箱中层，上下火，180度，约20分钟左右，建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲，所以烤的时间长了一些。( y6 f& Y1 z% }9 `
, z: B+ N( y- C E5 ^8 u( N20分钟后出炉，切记不要直接装盘，要凉凉后再装，否则饼干会被热气弄得变软，影响口感。5 c1 S% h% g/ b' B. s
大约15分钟后，就可以装盘了，一盘好吃的蔓越梅就做好了，反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干，您也不妨试试吧。
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发表于 2015-4-16 12:29
发表于 2015-4-26 17:02
