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| 清炒虾仁 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。
) `* U" E: x$ z0 ]调料:花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。(
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$ s% m2 H0 f3 y1 J' B1 Y做法: 9 @: [ g0 _3 {# O% i! S
1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;
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* M; A1 h9 Y# H' d2 \3 ^ 2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油;
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3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒;
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+ q9 Y3 Q# W1 O1 ^/ b 4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。
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