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发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

# K0 j) \' i1 D9 c; b, F( B牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的,可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。5 O6 X& D# E2 j$ s3 d+ t6 E
懒人牛排,带有黑椒调料和黄油. `& [1 }' Q" Y" u6 Y
. g, N$ E9 w! Q
原料:懒人牛排 1份,杏鲍菇,黑胡椒粉
4 C$ h# k' x' I% R* ~, E) r- G# ~步骤:
: ]  O1 I9 c* W1. 杏鲍菇洗净,切成条;牛排切成和杏鲍菇近似的条;
6 |- m+ V: [' T5 m& R% C. Z# F
! ~% j6 X) {  ?% k+ m
! w: \  C; Q; q( R" X& `# F2.锅内热少许油,入杏鲍菇翻炒至略软出锅;
8 L0 c8 x! C9 ?& v. e, K# p9 ^$ ?& N4 J- b. w5 E
$ ~5 d6 t" }9 s% X
3.锅内热黄油,下牛柳翻炒;(牛排是提前腌制的,所以用牛排做这道菜,不需要腌制)* Q+ |) M( K3 H& H( N0 i
% x/ q- k8 ]& f$ |
9 C. F. J0 \6 j0 U+ l
# p9 \" K: h6 x( J
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒;
8 {. @+ ?) T. L9 P2 X/ n9 ~; P9 C0 v

9 P6 ^* J( E2 X" M: r* S0 H; n9 D5.加入黑椒调料和黑胡椒粉,翻拌均匀即可出锅+ f# f: R5 K7 [0 S
5 R/ v; e* Y- N# p3 F0 P4 }& b3 Z
1 Q! O) ~$ ]( i' ^3 c- F
我是用黑胡椒粒研磨的,口感比直接买的黑胡椒粉好4 w! X- `% Y& G* v: ]5 f

9 ]) w' e5 ~- e9 L  z  E; A成品图
) [& W- v& w+ G! A2 e, T" M  P. X, ?/ _) w
) ?, o$ E2 I, x: b! v' p; e

- p: l3 d& |% a) X. U& {) D4 o3 f$ C5 _$ {8 }0 u
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜,有木有~~( x9 P1 k! {1 C0 I

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图图妈妈咪 发表于3楼  查看完整内容

回复 尹飒 的帖子 回答: 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝 如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织, 然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。 2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮|  这个点看到,小编只能默默咽口水~  发表于 2015-5-15 17:48
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回复 尹飒 的帖子
: N- n3 r) ~0 x" d, s
; a! W7 C- x$ W- _$ o回答:
2 ?2 I" H5 F. p& o" w& Y9 m1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝
1 y2 A/ y! Z' M/ R' t' w   如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织,  然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。9 [! r6 v# l- }- ~' i# u3 l8 E  S
2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多5 Y9 r9 ]! Y& P3 ?  d
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也是现炒平菇,然后重新放油炒菜心,最后放一起调味。
; l  ]0 u; u" x# A/ L2 `9 S; U# f- q/ [2 O" \. ]% y" `
回答完毕

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尹飒  回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……  发表于 2015-5-15 16:30
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回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……

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1、牛排切成条就是牛柳?
: c' y) u8 l" ]0 W2、你竟然有研磨器……
让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒  不许笑!哼哼!  发表于 2015-5-18 10:52

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牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...
这个点看到,小编只能默默咽口水~
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很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

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回复 大铃铛 的帖子
/ b8 H' v! I% y很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

! ~& |+ H. j, m- j这个挺简单的,算是个懒人菜吧
来自[妈妈网Android版]

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研磨器。。。,好高级~~~

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错
0 L8 R- L7 {' P: J- E1 J/ ^; Y) B建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈

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蓬絮|  茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~  发表于 2015-5-18 10:54

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回复 浮生杂货铺 的帖子7 ~4 d8 t$ b, I0 F" S, ]

& u+ X( m9 R. O' ~- Q, a; ]恩,谢谢亲的建议

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让我悄悄的笑一会儿去
不许笑!哼哼!

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回复 瞳心圆视力 的帖子* L3 M1 T2 |( O7 K6 M
% w  T" X% B5 s. R
我们也是吃肉少,偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错- D0 o5 {. G  g3 E
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈  ...
茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~

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! a# g% D- B! D/ X- }- u  L5 ~9 E; L: r  w& T! I+ L' |" J
谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
: Q. U7 K) U# `5 t% n' h0 G话说,你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?" Y- H, ]0 e- ?2 n8 Y$ P$ E
很多图片呢,原谅晚睡强迫症的人,都是后半夜发帖,每次都赶上你们审核

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浮生杂货铺 发表于 2015-5-18 11:132 p) ?. }& H/ I# f- U
回复 蓬絮| 的帖子
! Q: q" j/ y, ?( @$ w% m
$ m9 U/ W1 {! X0 K2 a7 n谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
, }! \- e$ R9 `0 B2 ~3 o
总是遇到错的时间,已经通过了,快看看

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研磨器很实用的,我买的才60多,老妈看着好也要了1个,第2次买时还顺道买了个奶昔机,才50多,很好用,宝老要喝榴莲酸奶,10秒钟就搞定
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