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发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

2 H/ h2 O/ a( O) `' _2 Q牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的,可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。) ^9 K6 k3 Q; K" F% a% t/ M
懒人牛排,带有黑椒调料和黄油6 W, X# G' C4 [' q' T* e, Z

6 r7 f( U6 d: E* N' w+ u原料:懒人牛排 1份,杏鲍菇,黑胡椒粉
* U, Q/ W" H) V步骤:* Q; r. b: g  p/ G
1. 杏鲍菇洗净,切成条;牛排切成和杏鲍菇近似的条;
# O: ^% `* \% ^$ ?. b& E! x
" m1 V3 `4 h5 o( Q: }3 N
! U; g: x; ]; |$ R1 ?$ d6 x% t+ B2.锅内热少许油,入杏鲍菇翻炒至略软出锅;
& {6 A+ j4 ~4 Z$ Y5 ~- \) D+ V7 ^
1 l* a: c7 K) L4 P- s* M1 \: g3 V2 p: a1 ~0 @+ i
3.锅内热黄油,下牛柳翻炒;(牛排是提前腌制的,所以用牛排做这道菜,不需要腌制)
  y8 s5 c8 Y/ `$ g, K% P+ R
5 V( Z( J7 z' }# r; ~$ E' ?
5 w& l$ ~# d2 Y# M. t
2 L( K4 H; y  ]5 ~  `- G4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒;) K8 v9 n4 C7 G" ?& t/ q

4 [$ Q+ \) {/ L( c& O
9 ?5 E/ d" v: `2 K# O% M5.加入黑椒调料和黑胡椒粉,翻拌均匀即可出锅4 |6 A$ Z6 i: m) s9 C  g
' V# N3 C5 E5 E# b; G. }7 F. D

8 C! g: {' p/ L6 A3 N% d我是用黑胡椒粒研磨的,口感比直接买的黑胡椒粉好
9 A; o% m4 i4 K% V  K) I1 g( m3 g' Y% B
成品图6 {: d# I" J7 u6 d

! m3 \; S4 H0 n% E( ^3 f! o! l! k4 D* A4 g

6 B) @) V* A& B7 Z6 ~. V- |& C+ ?5 B% s: W# \9 N
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜,有木有~~
: `$ Z# f: K& f: y' t. q: V3 D; e( p

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图图妈妈咪 发表于3楼  查看完整内容

回复 尹飒 的帖子 回答: 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝 如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织, 然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。 2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮|  这个点看到,小编只能默默咽口水~  发表于 2015-5-15 17:48
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回复 尹飒 的帖子& N- o/ ]& [9 U, t* b. ]
% S, w5 Y8 Z, ~; \
回答:
- g! w7 {  @( `/ l% U! o7 d9 P1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝
* K2 }: A2 H: X' T9 U   如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织,  然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。
, Q# g2 W/ x3 w5 {* Y0 H2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多
/ e3 p9 ^! [* n- @3 |1 m3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也是现炒平菇,然后重新放油炒菜心,最后放一起调味。1 ^- Y! O0 @2 F% |( B+ Q: M" B
' k( L1 N% k+ e6 K# q
回答完毕

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尹飒  回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……  发表于 2015-5-15 16:30
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回复 尹飒 的帖子4 n3 i8 b* A- e% j( W+ n. v+ |; R

% l) k. _5 x) d; V' h回答:
回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……

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好多问题:
. }2 ^5 _7 S+ F$ W  j0 o& X6 y1、牛排切成条就是牛柳?5 o" o2 R+ i: U" L9 J4 [
2、你竟然有研磨器……
让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒  不许笑!哼哼!  发表于 2015-5-18 10:52

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牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...
这个点看到,小编只能默默咽口水~
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很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

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回复 大铃铛 的帖子) n) v5 ~& s7 R5 C
很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香
2 i; O# ^/ j5 A: Y$ h, Z
这个挺简单的,算是个懒人菜吧
来自[妈妈网Android版]

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研磨器。。。,好高级~~~

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错
! S6 V; S( z6 N# R5 S建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈

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蓬絮|  茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~  发表于 2015-5-18 10:54

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# M1 U- \2 V! S4 d& O7 @! F; ?5 j. h4 Z- I" ~2 V. k
恩,谢谢亲的建议

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让我悄悄的笑一会儿去
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# t) A0 b( ?" ?. C! X  N8 b. I
. X7 [& s8 S1 Z我们也是吃肉少,偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错
' F/ _: x" H4 f( m建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈  ...
茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~

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% l# s' e7 E6 N6 V9 I
( b! {; E% f: C+ X% v/ q- m谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
& @& @6 y( }( b3 T3 _& \6 \0 P" Y, [/ |话说,你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
/ J, W& L: Y9 x& G; c5 N很多图片呢,原谅晚睡强迫症的人,都是后半夜发帖,每次都赶上你们审核

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浮生杂货铺 发表于 2015-5-18 11:13
' _2 j9 K% m9 k+ H回复 蓬絮| 的帖子$ V3 @) W7 {" I4 V, g# P7 d
1 v0 }4 P7 Z' ~
谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
7 _7 _) }5 T1 g  J6 G  {5 x/ {
总是遇到错的时间,已经通过了,快看看

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研磨器很实用的,我买的才60多,老妈看着好也要了1个,第2次买时还顺道买了个奶昔机,才50多,很好用,宝老要喝榴莲酸奶,10秒钟就搞定
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