【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

( S+ t& {; c, l8 T
牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。7 }, ^3 Z0 v0 U2 T8 k
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油
' ]- _1 E* s1 ?! W
原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
步骤：$ g: u6 B% O  ?" p# k- o1 I
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；
* _9 K- B" R1 p" A1 k. v  K
2 [) p6 u8 @2 e% r- u  {1 J/ F
2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；
7 O/ M' L+ @% f! x" W
1 Z- o, ^# K6 S# z! Z
3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）

8 m/ v# w* Z" S
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；
5 n) [! l  Z( I- R- l  Y
. L0 |7 @- A  A9 j6 \" X) o
5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅

我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好# h! W7 r) M$ Z  `5 K3 L
1 ]1 ~% w) E8 F" |
成品图9 T4 q7 K4 s; k( w

0 j0 L6 [) d) x  `' g
# B4 o' j' c2 V! s7 Z3 f6 F8 R: |# W  H
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子

回答：
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。0 O B1 D- Q* N1 Q% X
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多' }( m) x. R7 a# j U% l0 |! Y
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。
, n) l* R5 o& `8 e+ J3 n: Y
回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子
4 X# s" R7 d: w; X& d& ~9 c! K; N
回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：. @, E9 a Y3 c1 N t2 \# {, [
1、牛排切成条就是牛柳？- m( E! n' E7 |( x3 _4 T# u% T
2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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6^#

发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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7^#

发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子
. p- P' }" t! ~% F& X: @. M7 x很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

8 ^8 n& Y) B3 M
这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子: O0 ^5 V1 C5 g6 [; g
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恩，谢谢亲的建议

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子! s1 S0 Z* n5 W1 C
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我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
$ J/ e, y% j3 t1 t5 G建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子; Y- ^9 ~+ e. v- s2 g

谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！! F$ {1 V9 e0 z% q6 k
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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15^#

发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:13
7 G( M, g' w l' U0 a# d2 M* U回复蓬絮| 的帖子 J4 U2 J1 B! Q7 s) p3 m' ]

2 \/ J, P6 r4 d% \6 V谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

" t0 O' g o& g6 I4 J; {2 Y1 U
总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

( T2 t4 f S& U: x& J t8 L
家伙事儿很齐全
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