【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。5 |* F" |( Q$ H
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油
8 ~1 @) s) q2 t2 n' Y0 I- q
原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
步骤：
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；

2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；
4 u2 n" E9 u$ c" H4 ^9 y
& O1 l; z1 \$ K1 ~) Y
3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）- W. ]6 V2 K# V; Z. C$ W" Z

4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；! w. D8 U/ q$ N0 l

5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅
2 E8 s! ]! @( u' S' w2 C \! Y' B" W
% H/ Q$ J) `. r. @1 X* T
我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好

成品图

4 Y v {; ` T& T" F6 `& ]; M

. n+ T; y" n8 `: t
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子

回答：3 e% S2 b! V6 p
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

+ |! k; `) v) t t7 O' C
如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。

回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子& N% q. E; ] ^$ ]* b c1 R

& I7 U( O. o4 r0 e! K% T回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：
' X& n2 a* q; Y: q$ B9 y, M1、牛排切成条就是牛柳？
c5 G* n. k+ q4 i7 J1 U; f ]3 ]2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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5^#

发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子
+ q( t# L- ^/ M+ Y) ~- z很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子3 p) g% z- s2 O

恩，谢谢亲的建议

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子1 S! i/ i+ y/ C: l1 s5 U6 j6 T/ a
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我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
: W5 {) \0 A$ @# b建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子8 [) q7 J9 d% w! Y1 S
Z y/ z3 f/ s, @* V6 l
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！ H B$ j' {6 Q; H) m. M
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?; `: z) k8 B( y; d& b5 o
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:13
8 I5 k' }# S5 e, a7 I( ~* y2 l& h回复蓬絮| 的帖子
+ m3 ^* p) b& E; g e& z; V
3 ^; E/ u6 @. o9 F# u5 D/ y5 A4 O谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

% o% H- E$ ^, t! X; b0 `. A2 j7 M4 J; L
总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

家伙事儿很齐全
来自[妈妈网iPhone版]

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