【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。* y/ D+ t3 A% d. U( Q
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油4 |& O0 f* k% z7 |) ?
6 h2 d0 S$ j# S1 x5 `
原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉& H2 p. i( F0 z& ~
步骤：" S( Z* X, x$ h2 C' Y0 H
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；# Q- y9 ]" v" s3 n
h1 b1 Z1 i! e9 e5 [5 ^. }
3 _* z5 ]5 ^7 M
2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；
" |2 a' d& E+ G" H5 W! @ E

3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）9 u. w; g: J& J& \

- ?2 |: V+ u7 K) h; k
% [) R7 h- t" t
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；
: I9 v; ]( D; R2 }/ @, D) b

5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅

+ B5 L% N; N( i( t
我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好
0 ?3 i$ {0 ?, U7 t$ o
成品图
& d5 |* v5 z( [9 c- O. c

% s8 ?* E# S( h. u, {

瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子) _7 J1 A) l4 N( i) g" w6 J1 X

回答：' X+ R$ t% X. Y9 U8 Y6 d
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

: O5 a5 |" S: F
如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。5 T9 S" O- h- v% A& L( o! l

回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子4 Z/ z! ^7 @, R0 m _3 E
) F/ h# W5 H7 a
回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：
2 A4 Z9 {$ P9 f" G! \1、牛排切成条就是牛柳？4 m6 d7 V% T3 f& |- m8 s
2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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5^#

发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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7^#

发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子
) m5 o+ a! e) P) r! Z8 r% z& R很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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9^#

发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错; _3 M# [' k! r5 d; a5 [ \
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子# [- \0 z( u/ `* m8 y9 F

恩，谢谢亲的建议

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子

我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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13^#

发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错2 w0 N9 U3 ]/ a' r
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子) i. _, e, W! U' F! B* g) j

谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！% Z- z- z+ ]7 A0 v0 t
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?( \# f9 z9 N3 r0 g- Q
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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15^#

发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:13: ?0 G8 K4 B$ y/ r
回复蓬絮| 的帖子+ P! S4 m/ T! G8 w
( J9 c( Q2 N- i* @7 _ p- I5 i
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

/ e* h: Z5 S9 l6 y" z9 D( G
总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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17^#

发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

家伙事儿很齐全
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