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发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

+ @  ]5 ~9 H/ N  H1 z4 Q牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的,可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。  B; V5 k0 k' _9 _
懒人牛排,带有黑椒调料和黄油  E( y' J; k7 @" b9 ^1 R
3 p( s9 T2 L# C: j' n: g3 R& C
原料:懒人牛排 1份,杏鲍菇,黑胡椒粉
- U* M+ _; Q9 x步骤:! r$ _3 K6 d, x, N& J- D
1. 杏鲍菇洗净,切成条;牛排切成和杏鲍菇近似的条;
4 W# |( W9 D( o+ p/ a* r
& e, s7 s) ?# |3 h8 d6 W: C# h6 r/ `/ S- {
2.锅内热少许油,入杏鲍菇翻炒至略软出锅;
1 q1 |7 Y* Q9 F4 i4 \9 q0 G1 P1 S$ r
: Q$ [" s+ h3 z- A6 Q# G/ P+ B
3.锅内热黄油,下牛柳翻炒;(牛排是提前腌制的,所以用牛排做这道菜,不需要腌制), J! v* [5 U& N! N1 A

/ A6 H5 I  p  i! Z/ U4 w6 R5 r6 d+ T5 K
# Z+ y# l4 @" x* U: G" ~+ K" d
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒;
" s( J$ v3 J3 L, G; w3 {7 I
8 E% W1 [* B* f1 M4 _( z! t3 E0 m/ A! `% m1 _1 ^* _' [+ A, ]
5.加入黑椒调料和黑胡椒粉,翻拌均匀即可出锅) V. O$ n1 x4 v  j

" R( t' i6 S9 C. V9 W4 L, X, K/ Z) D! `) H4 C) i6 \: q9 ]
我是用黑胡椒粒研磨的,口感比直接买的黑胡椒粉好$ s' T1 U& N) i

+ W/ b! q4 P+ m' N( f& x8 K成品图
9 c2 j5 H+ Z3 ^' h) d; \' W% N. w. [- q) s( y+ L( V9 Z7 A& a
  Z$ U7 M' M/ F

/ M% j4 c9 V5 Q+ h# c3 R; C7 b0 v: Y& X* M% T8 m
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜,有木有~~
+ g$ y& U' A" W2 F

回帖推荐

图图妈妈咪 发表于3楼  查看完整内容

回复 尹飒 的帖子 回答: 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝 如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织, 然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。 2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮|  这个点看到,小编只能默默咽口水~  发表于 2015-5-15 17:48
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回复 尹飒 的帖子
: f6 N2 Z( }' U2 I
4 l9 S, |+ ~$ I3 u7 ^3 w回答:
9 A5 |7 c! w8 Z! W2 t0 r1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝
, P* [) V9 k# P; E   如果直接用牛肉做牛柳,可能比较不好咬,因此再切之前可能需要“锤一顿”,破坏它的组织,  然后切柳,这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得,所以直接切就好了。1 [  i$ `/ |/ R; @3 w
2.这个嘛,我心动好久,然后买了一个塑料的,比起那种外面是木质的要逊色很多
8 I. c$ g* E* I- z% X! z& T3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样,我习惯先把蘑菇类的炒熟,然后再炒肉,最后翻拌一下调味就好了。PS:我做蘑菇菜心也是现炒平菇,然后重新放油炒菜心,最后放一起调味。
% }8 e( U8 X: u# {4 T+ J
* a+ Q4 Y; t. D, ~" n# ~回答完毕

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尹飒  回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……  发表于 2015-5-15 16:30
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回复 尹飒 的帖子! J# e, `9 D8 e9 O8 j6 ~; u, s
( o) E5 F; O: `. j3 |9 G: E
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回答很到位,加十分!话说我以为那个研磨器是石头的……

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好多问题:
4 J; F0 p2 r( t9 z' T  w1 w* H! @$ Z1、牛排切成条就是牛柳?
1 Z" n& i( {' N& f/ X2、你竟然有研磨器……
让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒  不许笑!哼哼!  发表于 2015-5-18 10:52

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牛排虽然高大上,但是吃起来动刀动叉的很不方便,哪有中国人的筷子好用,所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...
这个点看到,小编只能默默咽口水~
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很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

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回复 大铃铛 的帖子
( Q8 f( c6 F3 |很好吃的样子啊,我也是肉食主义,看着都香

/ I) e+ x. u1 m4 P- n" j+ l( H( C4 L这个挺简单的,算是个懒人菜吧
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研磨器。。。,好高级~~~

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错& r$ B3 D7 t5 M; N, G
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈

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蓬絮|  茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~  发表于 2015-5-18 10:54

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回复 浮生杂货铺 的帖子- ?  C* G& V  }2 W( B& Y5 o

! A$ _7 q7 y7 }1 ^; `) |1 z恩,谢谢亲的建议

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让我悄悄的笑一会儿去
不许笑!哼哼!

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" c7 F( X. q* O* J5 Y& u$ z4 [2 o' O$ B0 R2 W1 u6 i
我们也是吃肉少,偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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我昨晚试的是茶树菇牛柳,也很不错+ P" a- s1 s/ t# n3 j6 \% P# z) K
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜,颜色会更好看哈  ...
茶树菇牛柳,感觉很不错,不如来发帖吧,小编来邀请~

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7 C  N0 z/ \% A; ]& a% z1 U5 Z9 I+ f6 T  p' ]) Z$ {+ K2 B
谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!/ s2 b7 y, E7 \, @% X
话说,你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
! |5 D% P; a+ V' h7 k+ R2 {# J8 j很多图片呢,原谅晚睡强迫症的人,都是后半夜发帖,每次都赶上你们审核

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浮生杂货铺 发表于 2015-5-18 11:13
$ I( `' ~. J' ]1 j& m6 P: {+ I, I回复 蓬絮| 的帖子
9 X; g$ U; |* w5 m* e- V2 v( O0 y1 c/ V2 {
谢谢,昨晚的没拍照详细,改天专门做了有详细步骤再发帖啊!
/ C/ I! o, @: W! i* G" K" \0 D' g1 t
总是遇到错的时间,已经通过了,快看看

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研磨器很实用的,我买的才60多,老妈看着好也要了1个,第2次买时还顺道买了个奶昔机,才50多,很好用,宝老要喝榴莲酸奶,10秒钟就搞定
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