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[美食DIY]

【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳

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发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

: p' B% a: B  N牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。
( p5 f. P% g: Y" V! E! Q( E; d懒人牛排，带有黑椒调料和黄油- E# y% U, d8 `. e/ y

0 ~- `* ?+ a3 {8 g3 c" w4 k原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
2 N$ K' f# Q/ G8 j6 ^步骤：
/ z; f$ N5 v! f* E4 P' _1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；7 D8 S$ W$ z; ^4 V) O" d, L+ D
' f4 f. r. h( ]5 u1 T

2 V8 z7 N& v$ z7 I1 a2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；
3 ?) b7 @* Z. |1 C
0 ]0 C+ X. ^3 E" p' I' W# n: {
: p  p* S% b- m3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）
: J: J0 |/ Y* H+ B5 E, O( g; K3 t7 L! ~; S# S
3 x9 F. q: b- h: k5 N3 M
7 u0 G+ u+ R( k
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；
3 d! N1 C8 ~6 x% W
0 a0 A5 a, p& {  t+ j) L8 D1 g3 s
! O7 d9 O8 m3 \' j5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅% H7 |0 a7 n8 y# J6 s' _
( C, V0 b( z5 u8 Y, k
! k. w( R3 C, ~. U: R( r2 O
我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好
( [  ]% W: z% @) N. I
1 x: q9 ^' ~" w成品图
( r9 A8 w  u: V( y+ d4 k
1 U* V$ L* }0 W# r9 s
, @5 }  Y7 r4 b# H6 I$ Q0 ~5 o
7 X  Y: o, x- p; C6 x! F7 Z
" f$ G7 P" J) ^, F: r. r/ n7 N瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~
5 c8 C9 d0 r, ?) o

回帖推荐

图图妈妈咪 发表于3楼  查看完整内容

回复 尹飒 的帖子 回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝 如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织， 然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮|  这个点看到，小编只能默默咽口水~  发表于 2015-5-15 17:48
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沙发
发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 尹飒 的帖子0 U6 O" U" U8 w$ a% d: {

7 T: M. G* ^. ^& C9 @8 J1 }回答：7 p/ o0 ~1 z# N
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝
- r+ d2 ~) h+ N( ?0 p8 C0 @% P   如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，  然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。$ K# I- _9 E* P' W! k' X
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多, V; t9 [, \- _3 z, ~
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。
; e; G" C5 _* R/ Y3 X
- ^: X) G& n6 X& j( d回答完毕

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尹飒  回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……  发表于 2015-5-15 16:30
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尹飒

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 尹飒 的帖子
  u9 v& e. w8 I6 D6 L% p4 r% u
3 P  x5 u7 I/ W' X) n0 C回答：
回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……
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蓬絮|

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好多问题：
4 O; B4 h1 Y! d' o) Q1、牛排切成条就是牛柳？
# W0 C7 a) s6 M- @2、你竟然有研磨器……
让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒  不许笑！哼哼！  发表于 2015-5-18 10:52
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蓬絮|

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发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...
这个点看到，小编只能默默咽口水~
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大铃铛
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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香
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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 v% F& C% {! a5 e/ O! {很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

; ]7 A# G/ p7 T( W. @6 D这个挺简单的，算是个懒人菜吧
来自[妈妈网Android版]
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童金金

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
研磨器。。。，好高级~~~
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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错3 x( d, Z4 O/ q! u$ \
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮|  茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~  发表于 2015-5-18 10:54
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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浮生杂货铺 的帖子, b) F% e$ N/ Q, G; ?, U

! G# D) }% K7 z8 S' \, {9 T恩，谢谢亲的建议
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尹飒

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让我悄悄的笑一会儿去
不许笑！哼哼！
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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 瞳心圆视力 的帖子
; Q; F4 ]! C, ?9 ^  K
! I4 K) R+ m; S; A. l3 Q' n我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下
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蓬絮|

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发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错$ \6 s: f. e" A' P# [- |
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈  ...
茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~
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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 t' `* H0 c: E; F
; P1 d; x0 v- t! ?% }谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！
6 }3 e3 c$ Q% W+ W0 X1 o话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
( i* q/ f0 ^, M很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核
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蓬絮|

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发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浮生杂货铺 发表于 2015-5-18 11:13; e0 M) C9 K) d  ~3 H/ v
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, y. U/ c/ \+ g6 \2 f
0 a  _1 V+ u- q7 M谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

; @- u! c9 N2 q/ v/ H总是遇到错的时间，已经通过了，快看看
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tzjs_msy

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不愧为吃货哈 ) x, S9 y0 q6 S/ P
家伙事儿很齐全
来自[妈妈网iPhone版]
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