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[美食DIY]

【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳

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楼主
发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html
% n3 s6 f* ~, `( G# F6 m
牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。
5 f! _9 s4 t4 J) m: D) C" \% J懒人牛排，带有黑椒调料和黄油
! S; t* S; D" g  ^( R1 P$ M8 X5 \4 r, t1 F3 b! c% @
原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
- b' m) Z1 Y% g9 K, z6 J步骤：( e* _2 u5 h# ]% u
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；! T, U3 N0 A( p5 D# ~/ ~0 S. G
: t* L' h4 W' _6 C( f' C- o: F

/ B7 h7 ?# R$ s2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；4 g  _2 g+ f4 A* S

" |2 H( B- p) B# |  }* N- L0 N0 H1 d9 x
3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）0 K  s* `, n. C# o
5 P/ P0 X: `4 l' L3 U8 ]1 F% ]
1 |# r1 R  G2 g2 g
% u1 e2 n9 R* J" p6 {# `$ z
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；
2 f$ l  _1 |$ a. q  e
' @( n0 Y! E0 o7 v9 s$ _* W; T* q- L4 o0 l' Y) U8 B( N
5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅9 ]$ \# G# `* v( d# X

: G. ]- a! s% r; b& W0 G0 O) T
* X  f+ e& e8 T我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好8 E' S' e$ d# ?& R0 s0 M
; N5 L$ {8 n$ P% m, j8 i' o
成品图6 ?/ y/ X! P) N5 j

, }- E' p, S4 F5 E. W
* P( M& E/ x8 z: E9 c: |% Q) B1 Z5 h5 E2 f3 a

1 Z' b! x- x) [* x& M  f瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~
, K6 Z( k- }- }

回帖推荐

图图妈妈咪 发表于3楼  查看完整内容

回复 尹飒 的帖子 回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝 如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织， 然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮|  这个点看到，小编只能默默咽口水~  发表于 2015-5-15 17:48
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沙发
发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 尹飒 的帖子* }$ M, \8 B5 @' Y

$ @: c& \, e2 o$ I* |7 h# t回答：
0 V0 J% t" l- M8 Z+ `8 D$ \1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝& r7 C6 c/ q5 C; s! c- F2 {7 \
   如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，  然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。) e5 r. B1 C2 `+ ]9 A
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多$ Q; p! @6 A8 l) }9 R% h; J
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。6 w9 \% y9 Z; ~9 _
; u, ^7 F7 B1 T7 j
回答完毕

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尹飒  回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……  发表于 2015-5-15 16:30
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尹飒

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 尹飒 的帖子' U4 I1 C* t; D

- J. b) `' o6 S' v  i' a回答：
回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……
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蓬絮|

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好多问题：# z0 g$ C' u; b: z9 v" o2 h
1、牛排切成条就是牛柳？
7 e' k" ?9 e$ H. y) t6 D2、你竟然有研磨器……
让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒  不许笑！哼哼！  发表于 2015-5-18 10:52
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蓬絮|

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发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...
这个点看到，小编只能默默咽口水~
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大铃铛
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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香
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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 n3 H& [  A' k7 f2 i$ F* ~9 M" o1 a很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香
, q0 U. w+ x1 P# c5 S2 S! G
这个挺简单的，算是个懒人菜吧
来自[妈妈网Android版]
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童金金

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
研磨器。。。，好高级~~~
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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
, d+ a+ M8 G" E, D# M! N建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮|  茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~  发表于 2015-5-18 10:54
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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浮生杂货铺 的帖子( R' J6 p4 S% U7 [7 D5 s* U& O- _

; j0 D9 e. b' s- B2 Z恩，谢谢亲的建议
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尹飒

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 瞳心圆视力 的帖子
, F* x+ C% f* j
# O% k. r- S7 J* u. F% |, ]& V我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下
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蓬絮|

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发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错  P3 \) u2 z1 `! L7 l
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈  ...
茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~
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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓬絮| 的帖子
  @, w. T1 O. U+ r' ?: ]7 u* ^% M+ F" E& m. f& }
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！$ Y4 c- K. B  S) Q' P; X+ `
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?
5 P; [7 F  P! S很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核
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蓬絮|

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发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浮生杂货铺 发表于 2015-5-18 11:13
% j+ O8 z3 |: C3 \0 c- X2 t1 A( @  M0 N回复 蓬絮| 的帖子+ t$ P! @0 x( ^# I/ k# q

' L4 v7 F( C+ W) ?" v谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！
/ _5 w- A0 p2 @  a0 F
总是遇到错的时间，已经通过了，快看看
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tzjs_msy

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定
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sunny1217
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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不愧为吃货哈 ) b" `# }1 Y( t/ s- @8 _; d7 E
家伙事儿很齐全
来自[妈妈网iPhone版]
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