【e是美厨娘】杏鲍菇黑椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-15 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排又不想动刀动叉的，可以学图妈来一份“杏鲍菇黑椒牛柳”。5 O6 X& D# E2 j$ s3 d+ t6 E
懒人牛排，带有黑椒调料和黄油. `& [1 }' Q" Y" u6 Y
. g, N$ E9 w! Q
原料：懒人牛排 1份，杏鲍菇，黑胡椒粉
步骤：
1. 杏鲍菇洗净，切成条；牛排切成和杏鲍菇近似的条；

2.锅内热少许油，入杏鲍菇翻炒至略软出锅；
# p9 ^$ ?& N4 J- b. w5 E
$ ~5 d6 t" }9 s% X
3.锅内热黄油，下牛柳翻炒；（牛排是提前腌制的，所以用牛排做这道菜，不需要腌制）* Q+ |) M( K3 H& H( N0 i
% x/ q- k8 ]& f$ |
9 C. F. J0 \6 j0 U+ l
# p9 \" K: h6 x( J
4.待牛柳快熟的时候加入之前炒软的的杏鲍菇一起翻炒；
2 X/ n9 ~; P9 C0 v

5.加入黑椒调料和黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅+ f# f: R5 K7 [0 S
5 R/ v; e* Y- N# p3 F0 P4 }& b3 Z
1 Q! O) ~$ ]( i' ^3 c- F
我是用黑胡椒粒研磨的，口感比直接买的黑胡椒粉好4 w! X- `% Y& G* v: ]5 f

成品图
" M P. X, ?/ _) w
) ?, o$ E2 I, x: b! v' p; e

) D4 o3 f$ C5 _$ {8 }0 u
瞬时觉得在家也可以吃到饭店的菜菜，有木有~~

( x9 P1 k! {1 C0 I

回帖推荐

图图妈妈咪发表于3楼查看完整内容

回复尹飒的帖子回答： 1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。 2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多 3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也 ...

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蓬絮| 这个点看到，小编只能默默咽口水~ 发表于 2015-5-15 17:48

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-15 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子

回答：
1.我理解的牛柳就是粗的牛肉丝

如果直接用牛肉做牛柳，可能比较不好咬，因此再切之前可能需要“锤一顿”，破坏它的组织，然后切柳，这样会好咀嚼。牛排应该是锤过得，所以直接切就好了。9 [! r6 v# l- }- ~' i# u3 l8 E S
2.这个嘛，我心动好久，然后买了一个塑料的，比起那种外面是木质的要逊色很多5 Y9 r9 ]! Y& P3 ? d
3.蘑菇和牛肉熟的快慢不一样，我习惯先把蘑菇类的炒熟，然后再炒肉，最后翻拌一下调味就好了。PS：我做蘑菇菜心也是现炒平菇，然后重新放油炒菜心，最后放一起调味。
# f- q/ [2 O" \. ]% y" `
回答完毕

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尹飒回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的…… 发表于 2015-5-15 16:30

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发表于 2015-5-15 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子
/ W$ v" F. }* b6 D2 n! B
) J* P, y1 j* Z5 \9 K) @! ^回答：

回答很到位，加十分！话说我以为那个研磨器是石头的……

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发表于 2015-5-15 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多问题：4 D v) K1 Q! [9 j5 Q
1、牛排切成条就是牛柳？
: c' y) u8 l" ]0 W2、你竟然有研磨器……

让我悄悄的笑一会儿去

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尹飒不许笑！哼哼！发表于 2015-5-18 10:52

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5^#

发表于 2015-5-15 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛排虽然高大上，但是吃起来动刀动叉的很不方便，哪有中国人的筷子好用，所以如果和图妈一样败了懒人牛排 ...

这个点看到，小编只能默默咽口水~

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蛋蛋妈

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发表于 2015-5-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

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图图妈妈咪

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7^#

发表于 2015-5-16 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大铃铛的帖子
/ b8 H' v! I% y很好吃的样子啊，我也是肉食主义，看着都香

这个挺简单的，算是个懒人菜吧

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器。。。，好高级~~~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈

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蓬絮| 茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~ 发表于 2015-5-18 10:54

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复浮生杂货铺的帖子7 ~4 d8 t$ b, I0 F" S, ]

恩，谢谢亲的建议

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让我悄悄的笑一会儿去

不许笑！哼哼！

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子* L3 M1 T2 |( O7 K6 M
% w T" X% B5 s. R

我们也是吃肉少，偶尔的一些肉菜赶紧嘚瑟一下

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13^#

发表于 2015-5-18 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨晚试的是茶树菇牛柳，也很不错- D0 o5 {. G g3 E
建议你搭配些青红椒和洋葱配菜，颜色会更好看哈 ...

茶树菇牛柳，感觉很不错，不如来发帖吧，小编来邀请~

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浮生杂货铺

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发表于 2015-5-18 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
5 ~9 E; L: r w& T! I+ L' |" J
谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！
话说，你能不能先帮我把昨晚发的樱桃的帖子审核通过捏?" Y- H, ]0 e- ?2 n8 Y$ P$ E
很多图片呢，原谅晚睡强迫症的人，都是后半夜发帖，每次都赶上你们审核

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发表于 2015-5-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浮生杂货铺发表于 2015-5-18 11:132 p) ?. }& H/ I# f- U
回复蓬絮| 的帖子
! Q: q" j/ y, ?( @$ w% m
$ m9 U/ W1 {! X0 K2 a7 n谢谢，昨晚的没拍照详细，改天专门做了有详细步骤再发帖啊！

, }! \- e$ R9 `0 B2 ~3 o
总是遇到错的时间

，已经通过了，快看看

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发表于 2015-5-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

研磨器很实用的，我买的才60多，老妈看着好也要了1个，第2次买时还顺道买了个奶昔机，才50多，很好用，宝老要喝榴莲酸奶，10秒钟就搞定

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大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-5-18 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不愧为吃货哈

) C1 f0 s5 w+ G, |, v7 @. P7 P
家伙事儿很齐全
来自[妈妈网iPhone版]

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