本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦 ( i8 ^% t$ H+ t4 F/ V
凭着些许印象做的,好在味道还行。
! |. j: Q+ a$ B w4 H2 M; } 我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅, H' r2 ^. V. y+ R
用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?# R! o' O4 i; G( Z, I3 h2 m
儿子直接吃了5个鸡翅……
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7 V3 D% p8 Y" X% ^6 \" K 鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些
( l- Q% G9 u! G( p1 P5 x特写来一张 配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜 集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦 首页
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