本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 # |! L+ l0 G. e
( O/ ]) r6 u1 x% n
说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
6 H% K% t9 r8 N2 J4 y8 J& { 凭着些许印象做的,好在味道还行。
4 i) T* D. [, G7 Y) O& s 我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅
: j% T; E/ Q; D0 I: ^9 s. q% I: P; k 用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
$ d4 _/ N( j- z; q( @( y8 X 儿子直接吃了5个鸡翅……
$ f9 s+ X& K k- N/ }/ d: `* ]+ \) o
; z1 l7 r5 Y: ]* @% ]+ h V' C( H. w, s, w% C0 {- K* q+ m0 E# i7 {+ g
鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些 0 l% e! a7 b/ x8 n
特写来一张 配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜 集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦 首页 " O9 \9 g" Q0 O4 @6 f& U
|