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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
+ m3 m" F+ y- ?& c# T0 y* V5 J1 J9 ?
       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦: v1 ^: k6 j: i% m& |& X
       凭着些许印象做的,好在味道还行。# S1 n  m0 ?8 G- j* E
       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅+ n; F, J1 X, h
       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
" y" C) U# C0 v7 ]/ G1 p6 T$ L& n       儿子直接吃了5个鸡翅……
# t0 ^( a( `+ o; [3 \% i0 ]8 T% o& U# w
% ?+ l4 t3 u* w; \/ ?" S
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些

' B/ e, b( H" G
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 80 + 80 感谢分享~!

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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦4 S2 \* T* a7 Q  ~$ G. p! Q8 s) q
       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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回复 蓬絮| 的帖子; H  l& n5 k. j) L( |- X  d) c# R

) l0 [; B: y* k呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子. L8 D. A% }% w: l

! C. t  O) r4 e2 U; Z% Y3 y, ^我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑   e- a: ~6 ?2 e. T3 A/ A0 B$ e' U$ E
2 s2 O0 V# R7 Y; m, T' o
       说实话,好久没做大盘鸡了 ...

; x, t) ?+ k% ~0 q色香味俱佳
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! X- _- }) m/ ^8 d3 h% }: m谢谢哈

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卖相很好啊~~! S! D* o5 b- X0 c5 \
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大餐~~
木子妈

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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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8 t" B7 I$ u. i0 }$ t7 S谢谢关注

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谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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回复 huihuicai2012 的帖子! h) p; z+ v# c$ p8 t/ P0 G, f
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土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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- w% W' l2 D" k/ @' X0 B! P
* D, x$ ~3 R3 O+ D7 Y7 s: c谢谢啦

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4 ~7 z) S" h2 Y0 z" U& c4 s" ~  f谢谢哦

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# O4 Z% g# Y$ M  n/ k) [3 Y谢谢

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兴趣来了,做了大盘鸡,配两个素菜,还是自己做饭吃着舒心 ...
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