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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
  n6 p. w) z' v# h; B7 X
/ ?7 ~$ V+ A7 _6 P: r       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦; \, K: z) x! \1 g2 H+ S" h3 `) F/ J4 w
       凭着些许印象做的,好在味道还行。
( P# G! P/ K( `       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅
7 F' X3 z& Q2 r4 _2 V6 C- Z; u6 x       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
. D5 ^2 M4 P; o+ b1 k- {       儿子直接吃了5个鸡翅……% D+ p- O* S$ o/ B4 w. y" @

0 F1 e6 j# j, c7 S# j; l
0 v# V7 k2 v1 R! B/ y% ]' x
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些
8 N5 X% H2 V8 C# Y$ e
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
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蓬絮| + 80 + 80 感谢分享~!

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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
2 ?! }' c( e( Z5 T# |+ H4 M9 v       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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回复 蓬絮| 的帖子' ~: _  o* l2 V1 N$ G" H: N( ^" [6 ]- D
- [5 N1 R# X: t
呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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/ h/ ~. z; o! m$ }/ M4 V$ t/ X, K" a3 D1 X  w0 c7 g
我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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8 n1 c+ H/ |' }+ d6 f$ o 本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑 - T: ^  W7 x0 |9 |- K$ c

1 v, e4 c2 o# g! Z5 K% [       说实话,好久没做大盘鸡了 ...

% d2 I+ G* b& _' M' D色香味俱佳
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/ I' ]; W; z/ h5 c5 }7 z3 j$ z; p谢谢哈

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卖相很好啊~~
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大餐~~
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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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) o; B! ?5 V, k8 n% U
* b$ \) u4 e) u2 n谢谢关注

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$ `4 R) _2 B* E- d4 h' R6 y" q5 G# {% \/ h: t: N1 i
谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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( b4 e2 q% R! `& V7 @/ n. s
% ~3 c( h( f) `; n! Y土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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回复 雨遐0202 的帖子+ w* x! _" v: I3 s4 F) [

. K& B$ v' W, h: u0 u谢谢啦

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回复 kingzr2000 的帖子$ ^; X. I/ x5 K  [# V0 r$ H
- l6 h! K. {" O1 a! ?# Y3 T+ d
谢谢哦

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回复 于芬73 的帖子& b+ k- m; a9 |1 A( Y$ p

3 g1 t. m& c& ^( W1 S谢谢

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