本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 4 D( @, L: d5 ?) G7 P, d
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说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦 ( s$ n$ h0 s, m& }4 }" v. t* a! M
凭着些许印象做的，好在味道还行。
* a6 H8 I. S* O% s D' b! J# {8 |0 o 我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅( W3 D) k! F- c& T- r
用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？
$ }6 }! F6 ]. W6 u1 Y* U7 x2 u 儿子直接吃了5个鸡翅……$ s/ `. l7 f, s! t2 N" f9 T2 ?
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鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 @* \5 j0 z& M* d
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2014-10-29 10:27
