本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
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?. y! z) m! V$ b* }4 H 说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦 3 f; n7 y1 s' W/ F
凭着些许印象做的，好在味道还行。
, C$ a! i+ Z0 E( ] 我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅
/ B/ Z" ~( |, ? 用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？
/ c8 E. m; J# y c, |( k 儿子直接吃了5个鸡翅……" b7 q# }- v3 E- t
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- {* f, K) |/ D" @, N0 M0 t/ S 鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 0 K4 F+ f( N* q% u/ A5 e
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页 8 \# S2 g/ Q3 U# [ r+ \
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2014-10-29 10:27
