本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 0 E2 ~) o! }/ R# [" N7 z
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说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦
7 r+ S- D" j/ C, n. r6 L4 V 凭着些许印象做的，好在味道还行。 ! s1 e2 _( Y6 L8 F+ U, R2 M' I
我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅& ?" @5 ]5 N4 [0 Q$ ~
用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？
8 v# z3 i5 @& Q3 u& s' Y; T 儿子直接吃了5个鸡翅……+ S% p4 _$ D( ]; `% a2 ?
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鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 0 V. U/ u6 g3 [6 r
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2014-10-29 10:27
