本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 " M% e, g0 @3 P" S# w3 l
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说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦 ! _: u4 P" |7 z2 P0 D
凭着些许印象做的，好在味道还行。 , F' t8 Y; g& u- f# C" @( x
我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅
$ t; ?3 p; O+ k 用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？; z% x9 L m! n+ C0 y
儿子直接吃了5个鸡翅……, a0 G' Z& B8 ~( l7 F. L7 r
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鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 ' z2 K0 t0 |; M% b8 v1 I' {
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2014-10-29 10:27
