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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 0 E2 ~) o! }/ R# [" N7 z
4 D2 {! R) [- `
       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
7 r+ S- D" j/ C, n. r6 L4 V       凭着些许印象做的,好在味道还行。! s1 e2 _( Y6 L8 F+ U, R2 M' I
       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅& ?" @5 ]5 N4 [0 Q$ ~
       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
8 v# z3 i5 @& Q3 u& s' Y; T       儿子直接吃了5个鸡翅……+ S% p4 _$ D( ]; `% a2 ?
0 z& _) L7 M+ r# \
' o- ?! p1 @1 j# d% i: A
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些
0 V. U/ u6 g3 [6 r
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
1 ]  _' m) V1 `- c8 F% m6 B% q       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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回复 蓬絮| 的帖子8 B% D- |9 ?5 A& w$ Y6 U
+ t& d$ Z! ]% V$ p
呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子+ N7 B, Z) |0 R6 w

% S/ Z: [) h# r我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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回复 亦笑了之 的帖子. j6 a1 }1 @+ z7 }  U1 t
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑 , H. H8 @0 P0 M$ G" f0 u
4 @- j3 U2 D! ~2 C% T. d
       说实话,好久没做大盘鸡了 ...
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色香味俱佳
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回复 小女好好 的帖子
, \$ J+ t% \1 T. n. e) n  T' ~5 }: X) l9 ?- K
谢谢哈

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卖相很好啊~~6 O+ {$ u: g+ s' z2 x9 G* g

6 P* n3 _, h3 {) N$ F大餐~~
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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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回复 童金金 的帖子7 d7 B6 P6 K+ s! S! u) f7 M" |

8 \# U: v) }' c2 a4 Z谢谢关注

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谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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回复 雨遐0202 的帖子
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( }- x6 t: R1 V; h; Y$ O谢谢啦

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7 [/ I& k+ O0 w8 D+ [1 F" h$ k6 o; p( x谢谢哦

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6 T9 M2 W% z3 t( ]& ~/ R1 N0 ]/ S% a$ g
谢谢

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