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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
% n' b) c$ v) M1 x. v# G$ [0 m% l- b0 ~, r. ]+ p' N$ f& @
       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦( i8 ^% t$ H+ t4 F/ V
       凭着些许印象做的,好在味道还行。
! |. j: Q+ a$ B  w4 H2 M; }       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅, H' r2 ^. V. y+ R
       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?# R! o' O4 i; G( Z, I3 h2 m
       儿子直接吃了5个鸡翅……
9 r' J" m1 L0 m$ r
+ h5 d7 i7 g! j! A: J4 M7 {
7 V3 D% p8 Y" X% ^6 \" K
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些

( l- Q% G9 u! G( p1 P5 x
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
" f7 z0 d% |1 s: ]       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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回复 蓬絮| 的帖子- U" _- K' s+ I0 a* M/ o2 X
0 \3 l+ ~# c% t$ W; B8 S* l
呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子
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我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑 4 S& ~4 Q5 C' n

% K6 Y4 O2 W& }* C4 _' J       说实话,好久没做大盘鸡了 ...
; y4 z( N# z+ z' I0 T
色香味俱佳
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回复 小女好好 的帖子
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, p5 y2 J: j1 _: h谢谢哈

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卖相很好啊~~/ y2 P8 y. k  \! u1 y
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大餐~~
木子妈

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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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回复 童金金 的帖子3 _4 n- u' n6 Z8 }
, G8 F6 F$ v. E8 v# d  c% |
谢谢关注

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回复 颖儿1 的帖子" d9 B% r0 e' d: Q, M1 m) p
' [* Z  Q; T; j+ Y' a
谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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回复 huihuicai2012 的帖子/ D2 Z* g" w: P" q

+ E2 x" u3 R8 G* @土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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6 G0 X1 J) R3 m' Z* f4 z$ d7 }) J8 q& @8 m! ?1 w  g1 u* A
谢谢啦

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回复 kingzr2000 的帖子' P! a8 S! O# ~9 z

0 _5 t( T! m4 j0 I# l' m谢谢哦

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回复 于芬73 的帖子1 t. N) @! `7 ^8 d  _/ M
/ N8 Q+ Y9 P  A& g* ^7 {: F
谢谢

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