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楼主
发表于 2014-10-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
6 B4 L$ B% ^3 A, G3 Z
; ]3 n; }$ f5 X: V7 t  |; v7 T1 h       说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
; B% ^8 d" _  ]! l9 {       凭着些许印象做的,好在味道还行。7 }; {' {/ t' v# H: I) `/ C% K
       我这次的做法:先在鸡翅上划几刀,便于入味。用料酒腌制1小时以上,起锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,下鸡翅、土豆、香菇翻炒,加入老抽、生抽、调料面等炖,水淹过鸡翅即可,基本炖熟加入青椒、萝卜,收汁,出锅
3 n$ s: v0 s) ~) ^1 k       用盆装的,是不是应该叫大盆鸡?
& o# _! Z5 ?7 F* w6 m       儿子直接吃了5个鸡翅……
: k* ^, ^2 O2 T1 }& R' y5 P; g! z% b* v, Y, u
" l8 `9 v; h- q) {& Y
      鸡翅用料酒腌制1个小时左右,再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的,所以是鸡翅基本熟了之后才放的,这样好看些

6 s4 Q6 d# `7 J- v/ ?1 C; R
特写来一张
       配了素菜两道,西葫芦胡萝卜炒木耳
       一定要有绿色蔬菜,蒜香油麦菜
       集体照来一张,最后只剩了2个鸡翅,其他的菜菜扫光光,自己做吃着舒坦
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点评

蓬絮|  太美味太美味~小编的口水都要流下来了  发表于 2014-10-29 10:27
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 80 + 80 感谢分享~!

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说实话,好久没做大盘鸡了,几乎忘了怎么做啦
) u2 }# H1 Z2 N. V       凭着些许印象做的,好在味道 ...
太美味太美味~小编的口水都要流下来了

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回复 蓬絮| 的帖子, @6 Z" {1 j. b# y
" Z8 [! S% ^* J3 f
呵呵,谢谢小编的肯定啦

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请教楼主。做大盘鸡是一直在锅里炒?加水多少?要用高压锅么??

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回复 cypcyp_001 的帖子
9 |8 `- f9 y4 j1 s3 k
+ m5 e1 U( ?# q) E; H9 ?% o; H% H我就用的炒菜锅,加水没过鸡翅即可

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本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-29 10:22 编辑
/ u; e8 b) l; ~9 T
6 a6 o  P' j" V  y! ?1 g* n       说实话,好久没做大盘鸡了 ...

! a8 I1 j, q. Q3 j+ u- l色香味俱佳
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回复 小女好好 的帖子
, q, ]3 w( g* V7 V
% i$ `$ K& K0 N8 S. s/ j) s) ]谢谢哈

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卖相很好啊~~( ~- v# r; @9 [5 D

& C( S* I8 p. q8 x# ]2 p大餐~~
木子妈

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虽然刚吃过饭 但是我还是忍不住口水了~

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* p* b9 s$ a: B5 c% N9 U* ]0 J$ j9 L
谢谢关注

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. l5 M. J4 {6 _1 C
) m* O" _& I0 B8 S- _8 M谢谢关注

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我也喜欢用土豆和香菇一起炖鸡

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土豆和香菇特好吃

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(⊙o⊙)哇,真心8错…
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看着很美味啊

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看着很美味!!
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回复 雨遐0202 的帖子+ N* a4 n% X! |6 L+ d. O7 K( z
/ q2 Z2 F) I, @7 z5 w
谢谢啦

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& |# P8 f% N4 c$ [7 k
! r& y- V5 o5 {谢谢哦

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回复 于芬73 的帖子) {# c# P2 M0 G- C! N5 \& \

- W) `* @1 G: K9 G6 ^谢谢

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