【5月线上活动】汇总最美味的水果菜品 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-19 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-25 11:32 编辑 6 u/ ~, ^( E# R; R) a- E/ t
! f s% m& b: o0 G. }& X
夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论
0 P1 B; W% z% O

& B; Z3 H0 O* V- t9 c4 u
【活动时间】：2015.5.19——2015.5.251 j: P0 V  N5 C7 ~5 `# g. k
【参加方式】：跟帖回复! f4 _3 q, _0 T5 f4 s7 x
   妈网ID：
   我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：
   水果做菜的小窍门（可选）：
   晒自制的水果做的美食（可选）：    % Z% f7 s4 Z" {( W$ ]
   温馨提示：, P0 q7 H; }4 ^+ }( u  ?) c& F" [5 L
   1、按照格式跟帖，奖励更多# V. U) q0 f/ y0 `8 F+ s% C
   2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆
【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上$ U7 G- S$ K" ]
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沙发

发表于 2015-5-19 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-19 18:32 编辑 9 q' A6 N# `( ]& u
& E: `9 t3 x" a% D
夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。

: ^% b6 U- \/ Z5 {9 C
' c# w& S- [# y6 P# w! E- o# Y% Z

用水果做菜的窍门水果做菜如何搭配

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

4 t3 j- H# D) S, i7 |1 L1 T
　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

2 X9 Z' _# f0 v# H" A5 Y( Z
　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

" y7 x/ o6 ?" Y9 A# H
　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

% G; Z; q" I# b, U. G" |
　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

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板凳

发表于 2015-5-20 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复如虎添翼妈妈的帖子

谢谢参与

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地板

发表于 2015-5-20 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：尹飒3 M& r7 l) t1 @+ n2 Z" }8 b, I
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌- b; f( f. O) a# p9 z0 [- X' ~
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。

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宝贝猫猫璇

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5^#

发表于 2015-5-20 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑
% ]! ]( H" ^4 r5 g, ]
妈网ID：宝贝猫猫璇: B! M4 \$ S7 D# }
我喜欢的水果：芒果
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收6 Y7 q0 N/ v) T) [2 X" c5 {
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋; Q6 {; ~! r! H, R8 {! ~1 _

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宝贝猫猫璇

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6^#

发表于 2015-5-20 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑
8 H7 t7 W' X5 u0 Z n
妈网ID：宝贝猫猫璇
我喜欢的水果：芒果) f: ?4 |, O9 _) j' \
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收! P0 Y( i& Q5 B. a, c# O: h
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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7^#

发表于 2015-5-21 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝猫猫璇的帖子
5 T& l( a( b$ S+ j
太漂亮了

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发表于 2015-5-21 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：我是总统7 k% Q! o3 Z! |- p5 v% |! E
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

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9^#

发表于 2015-5-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子 r! G: @9 e3 m- C% ?& V( q( u2 Y

谢谢参与

点评

我是总统版主太神速了啊发表于 2015-5-21 10:14

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10^#

发表于 2015-5-21 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子2 g0 g: q. k: W, Z7 d+ Y E

; m# F+ {( ]0 I" `; X6 ?" C p* @谢谢参与

版主太神速了啊

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11^#

发表于 2015-5-21 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子

谢谢参与

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12^#

发表于 2015-5-21 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子& ~. e5 w! h; R6 t7 f4 G) y, d

哈哈，发豆要有效率

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宝贝猫猫璇

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13^#

发表于 2015-5-21 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
x7 V. n; p* k W7 t. B

哈哈，是呀，好看好吃

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海铭宝宝521

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发表于 2015-5-21 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ld海铭宝宝521
我喜欢的水果，芒果
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，' x9 J1 k( a9 j

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：宁宁0225
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

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16^#

发表于 2015-5-22 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海铭宝宝521 的帖子. b: N! H7 y: }* q# m

谢谢参与

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