【5月线上活动】汇总最美味的水果菜品 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-19 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-25 11:32 编辑
! e( H' f' D. r9 N2 \# W$ P
夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论% J( }) v/ G. f
) I+ o5 W9 \ L3 E/ J

【活动时间】：2015.5.19——2015.5.257 y6 V# c" z, \9 v5 Z
【参加方式】：跟帖回复; }. @1 F9 p6 l& v. V: V
   妈网ID：9 I1 C' J1 @, B$ C6 V- J
   我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：3 N* L+ O$ b1 p1 `! K+ [7 {
   水果做菜的小窍门（可选）：
   晒自制的水果做的美食（可选）：
   温馨提示：/ [! a! t  p+ c8 I0 A
   1、按照格式跟帖，奖励更多# A! b# V3 b* V
   2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆' {2 v+ F( p) b
【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上$ w) K' {# n" s# v: G

- n. c% W! f- X' g- n

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沙发

发表于 2015-5-19 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-19 18:32 编辑
* ` T. o. F0 V5 t
夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。

: r* b+ b1 W! N3 ]% W: U5 b

用水果做菜的窍门水果做菜如何搭配

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

7 h% n5 j8 F0 W j! b
　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

% S F; w4 N2 Y0 o$ R8 Z
　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

i$ S8 w- _& r( b0 O& T5 i
　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

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板凳

发表于 2015-5-20 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复如虎添翼妈妈的帖子
# [! \' w. t+ Z' R. Z; s
谢谢参与

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发表于 2015-5-20 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：尹飒% [# x3 o9 b: {& ^. I
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌0 L9 Y. P- T. m
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。

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宝贝猫猫璇

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发表于 2015-5-20 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑 ! W% y9 ~( F+ C/ D3 }' T9 e9 `
7 z" M; }0 L( i
妈网ID：宝贝猫猫璇, N+ i" s% X% E' f9 ?5 O
我喜欢的水果：芒果
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收5 ^: x+ t4 l$ M$ {4 M
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋& K2 q1 a/ l6 R }3 L

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宝贝猫猫璇

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发表于 2015-5-20 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑 4 V0 ]9 F& B- e! @2 Y/ T1 E9 e
4 {6 E% v3 \1 W* F* H
妈网ID：宝贝猫猫璇4 o9 x8 z( a: f- p+ L; \
我喜欢的水果：芒果- j% `4 F' t4 I B: v6 ^+ n
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收7 b$ y: O, v! b; I6 L% \4 l H3 I
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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发表于 2015-5-21 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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太漂亮了

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发表于 2015-5-21 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：我是总统( W# B* Q8 v: g
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈7 Y4 t4 m! B% z( ^( i4 M# e
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

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发表于 2015-5-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子! {/ e% f9 `* ^
1 e. ~/ ~/ E% p
谢谢参与

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我是总统版主太神速了啊发表于 2015-5-21 10:14

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10^#

发表于 2015-5-21 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
& u1 d2 D6 U1 c! L; V) v+ k, O' k( X# O4 B
谢谢参与

版主太神速了啊

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发表于 2015-5-21 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子
+ [9 C( Y. H4 @3 r; ]1 y# C
谢谢参与

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12^#

发表于 2015-5-21 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，发豆要有效率

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宝贝猫猫璇

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13^#

发表于 2015-5-21 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，是呀，好看好吃

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海铭宝宝521

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发表于 2015-5-21 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ld海铭宝宝521) a z! `9 k# X: @
我喜欢的水果，芒果
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，

来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：宁宁02255 K# Q4 I; G& p. {! f
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-5-22 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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, n' c9 K& S* g
谢谢参与

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