【5月线上活动】汇总最美味的水果菜品 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2015-5-19 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-25 11:32 编辑
- u- g3 F( `3 a8 V& J3 _+ W
夏季水果丰富，甜瓜、木瓜、樱桃……你尝试过做菜的时候加水果么？比如菠萝古老肉、银耳煲木瓜粥、甜橙蒸蛋、荔枝虾球等等，你喜欢吃哪道水果做的菜品呢？欢迎参与讨论

' N4 \  j/ j6 a% X. |- J
【活动时间】：2015.5.19——2015.5.25
【参加方式】：跟帖回复
   妈网ID：
   我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：$ E0 |4 K" F$ D' M% h
   水果做菜的小窍门（可选）：
   晒自制的水果做的美食（可选）：
   温馨提示：
   1、按照格式跟帖，奖励更多% c9 w  G( }- L; E6 f, @7 G
   2、妈网注重原创，网络图片不发豆豆& P6 D6 o/ f; k0 S/ M" ?. X
【活动奖励】：跟帖回复，奖励妈豆40以上

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沙发

发表于 2015-5-19 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2015-5-19 18:32 编辑

夏季正是大量水果上市的季节，正是做水果餐好时机。不过水果入菜，重要是考虑烹调方法，考虑搭配协调，否则容易出现水果变色，影响卖相和口感。

; }: q& i9 F& k- F! u
5 u! q( p7 V9 M6 f

用水果做菜的窍门水果做菜如何搭配% A0 A( |- q4 m

　　1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果；黄瓜、莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜等。

　　2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。比如苹果等。

　　3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

　　4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

　　5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料。吃起来不方便。

6、也不适合配原料味道中有明显异味的原料。影响水果做菜的口感。

' {5 T2 f" S/ \) s
　　7、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱。因为蛋黄酱里面含脂肪高达80%，就起不到减肥的效果啦。

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板凳

发表于 2015-5-20 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复如虎添翼妈妈的帖子2 z1 Q# @: x/ g% J9 T4 Z7 k1 A

谢谢参与

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地板

发表于 2015-5-20 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：尹飒9 B0 ^0 e2 I4 u7 A9 |- t9 z
我喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：木瓜，凉拌% N3 r/ [# W" ?
水果做菜的小窍门（可选）：原汁原味，如果要做汤不能早放，会酸。

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宝贝猫猫璇

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5^#

发表于 2015-5-20 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑
$ `2 _+ D. V) s! K E8 @
妈网ID：宝贝猫猫璇
我喜欢的水果：芒果
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋2 ?, D. u% _/ i$ _

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宝贝猫猫璇

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发表于 2015-5-20 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由宝贝猫猫璇于 2015-5-20 21:16 编辑 " R# k' a, `% F/ b5 {4 J
8 M8 i3 U5 d$ v s: p+ I5 L
妈网ID：宝贝猫猫璇
我喜欢的水果：芒果7 Q6 f- S+ n. a* \9 O7 W! r
水果做菜的小窍门（可选）：很多水果蒸煮后食用更利于吸收" M) _( M( w6 }' U
晒自制的水果做的美食（可选）：自制纯芒果冰淇淋
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发表于 2015-5-21 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝猫猫璇的帖子
7 t) [# K% t& _5 Q: }
太漂亮了

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发表于 2015-5-21 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：我是总统
我喜欢/不喜欢吃水果做的菜品（品种、烹饪方法等）：各种水果都喜欢吃，来不及等它做成菜就让我吃光了。哈哈# V; p" O2 G6 B
水果做菜的小窍门（可选）：没那个水平，最多就是个水果沙拉，或者水果汤。

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9^#

发表于 2015-5-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子& Y+ T4 A% k) A4 o1 O, R' t' A

谢谢参与

点评

我是总统版主太神速了啊发表于 2015-5-21 10:14

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10^#

发表于 2015-5-21 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子% _, a8 V0 V7 T2 U. u
7 |* D3 c+ `; c3 G3 ^6 p
谢谢参与

版主太神速了啊

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发表于 2015-5-21 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞳心圆视力的帖子! y6 h, @; T/ ^7 {( Y* i. g7 D4 C
1 p; ~2 Z# I: {8 j
谢谢参与

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发表于 2015-5-21 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
5 p$ i+ }# v) l5 ~8 z: z& v
哈哈，发豆要有效率

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宝贝猫猫璇

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发表于 2015-5-21 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，是呀，好看好吃

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海铭宝宝521

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发表于 2015-5-21 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ld海铭宝宝5219 A$ t y ? y' v# e7 d/ Y
我喜欢的水果，芒果
我做的芒果奶昔最后成奶冻了，因为是拿酸奶和芒果肉打的，听同事说里面要加水，糖才会很好喝，不过我这个也好吃，纯正的，3 k9 e8 O" I# [
5 m; P2 M4 b0 P4 Y' q: T8 b0 g( c

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发表于 2015-5-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网ID：宁宁0225
我喜欢/不喜欢的水果：我水果基本都喜欢，我喜欢吃水果。就是不太会做，简单的做过水果沙拉，就各种水果洗净削皮，切块拌点沙拉酱就好了。最爱哦。蒸过苹果，熬过梨汁，一次试着做水果饼没成功。
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发表于 2015-5-22 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海铭宝宝521 的帖子1 D+ B: m+ f1 B" ?1 `& G

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