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楼主
发表于 2015-4-30 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
" [# N, ~/ q5 ~/ X, g/ H9 ]2 b2 P% [( i
猫妈私房美厨8   新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花 3 }7 M) X) u; o# b$ \* `$ l

+ \/ x$ b/ r) \* b4 O/ l
* x/ j2 y4 v4 w做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉
% T5 ^7 j) Z. N, X
2 ~# J! H; e( T* r3 S% Q偶然的一次一个顾客朋友问:“这是牙签肉么?”
0 _! L9 ^: r/ o' q# Z$ h; s  _! O. d( a) b. i$ q& D; `; V. [
顿时提醒了我,当天就做了牙签肉
5 x4 m' L2 {& N8 c- P
0 E$ c( |. V& U5 o如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点:  u, k* D9 e" ?
1.没有牙签宝宝吃起来安全    2.肉大块牛肉多多
- B. i& D& M; x- c. x# J5 y
7 i0 f# k0 X* Y: X  }1 [6 p新疆风味牙签肉做法很简单:2 X; |0 [( b1 x* q# D! z* \
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉,颠炒或翻炒后加入较多量的孜然,少许盐,放辣椒的更香,就像烤肉的味道!如果孩子吃就不放或少放,最后淋少许香油出锅~注意重点是中火,不断颠炒或翻炒!
2 B) `" k* h# d+ F# ]# N2 r- M; z5 \$ f3 G3 U
蒜蓉西兰花做法:
+ }% F1 f4 S, ?: j: P& [1.西兰花买回来分成小朵,用盐水多多侵泡,冲洗干净;( O0 B0 J2 G0 I' m& L3 }' j

8 K' S; q" X  b; r. v2.焯水,水开后放入少许盐,滴几滴油放入西兰花;(放盐入味,放油防止变黄)水开稍微多煮一会儿,捞出控水摆盘;$ E+ y3 m5 ?1 l" g
- l4 S& [# a. |+ C
3.锅底入少量油,将蒜蓉炒香(注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃,不好看了)直接加入一碗烧开的水,大火煮一会儿加入鸡精香油5 z) t& V9 G: U

* j3 i; o6 @1 a2 D8 }+ U1 _4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可3 D( T- }) S8 x5 u3 f$ g
. f) p: u$ y6 ^7 A

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( j1 d, q4 ^* O7 n. Z8 d哈哈,是很香呀

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哈哈,我回来啦
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