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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
) [) U1 J2 `; ^! f6 n) u) `& X3 |2 B& l1 E3 O
猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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6 n% }4 ]( M( h0 M/ j& I( ~
, ~3 a' T; K1 Y4 G9 `% S3 c* \: f" Y做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉
/ f( G: n2 V& j9 n# e9 s% `: C# S1 N4 J5 k/ v5 i, _
偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”
0 D- ^- R+ n/ Z1 f: |0 E0 A5 ?
9 A' A" p$ x$ s8 T6 @6 x顿时提醒了我，当天就做了牙签肉! H2 R# l; u) D6 u1 E
- _3 e# c& U3 G) l如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：8 `3 k; o- z4 c5 i; F
1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多3 H% D0 a5 {2 W+ M8 c# g& `) J
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新疆风味牙签肉做法很简单：
& u+ b, \7 u+ s. P7 R锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！8 M( h! K; _& K- a B
- O. Q6 x. v( {' f8 c
蒜蓉西兰花做法：
) N7 k2 U: y, F1 ?5 @1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；
; Z- |9 T' E9 [1 I( |: w f
9 i8 M: q9 w Z8 L& d, @0 P2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；
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3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油; t/ s5 p! S0 i* K3 f! _. e0 \4 x
( Z/ O% W4 Y+ K, v4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
& R5 e& G- e: O e+ o5 a# _ n- F; B5 x) |! m: h# A
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
