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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
9 \! n; @# {: `: Z. q: e/ j& s% d7 a# w" P1 l- [7 W
猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
# J4 H k; w+ h' L
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做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉5 P w# M: Q( m: E" o' \8 ^
/ d+ M0 S6 r% l2 Q- \9 @# O偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”) g! a, U/ K0 m; s: w
9 t5 P+ w* u$ |* ]7 q/ E! v* m顿时提醒了我，当天就做了牙签肉6 ]- q" K i' F
! k/ U7 O: B2 B' v. |# O' h7 ]
如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：
2 \7 A, B: H R1 ^3 F+ @' {1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多- z7 C# i( B0 x6 N
- x0 W1 S8 v* f0 J, v0 L新疆风味牙签肉做法很简单：0 B V3 s% N1 j* ]
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！' s" k% d$ B% C0 t1 R
+ ]( X& B1 L2 ~
蒜蓉西兰花做法：
" b! o0 C) j# z9 ]1 d1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；* H: B# d2 }5 ~. V- x
0 ^- ]3 { `/ \+ ^2 T: j* \3 l2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；
/ E$ @- d- [) d6 F k8 d3 f
4 z6 p2 d" ~* ]( }8 Q8 U6 ~+ g3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油: [0 p0 }8 i+ X; c6 e1 r
, ~% b8 c0 u: p, p$ Z7 ^- }
4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可! n! g7 i+ Z5 L! D G2 n! T
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
