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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑 5 t) d# j6 s5 y1 a$ ]% J# Z3 J1 v
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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7 _8 B& v2 ~0 D B3 I. M做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉
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5 `. k0 e, S5 i& Y& S2 h偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”
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顿时提醒了我，当天就做了牙签肉9 [# @0 L/ K: r7 l" ?
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如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：7 c' ~6 j- N1 ?8 \' U
1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多. {- F/ [/ E# b, u4 N
* k/ ~# M, w$ _新疆风味牙签肉做法很简单：
" x9 g' T+ P! p A/ G8 _锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！& l5 c- i6 x& v, X. S2 k0 Q: s4 i1 O
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蒜蓉西兰花做法：
+ B; m# ?$ V- f1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；% [) Z; S4 }& C$ e Y9 b: r3 ?3 ~6 g
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2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；
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! a0 c3 ?- O9 q: p9 q3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油
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4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可" p' t) `- s7 P: @: A8 P
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
