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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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& q' W% S9 d; W1 K做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉
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9 _% C7 u+ N' `- b$ N8 Q. j偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”$ o8 t/ F. T" p
, y9 P; C& j; h7 i+ c% P顿时提醒了我，当天就做了牙签肉
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如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：8 H( X( Q! `: y+ K' p6 S% j
1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多
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9 y+ W0 |; k) P7 D1 M新疆风味牙签肉做法很简单：) V* }2 }% [& M
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！
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. F7 z# u( n& g/ t) I蒜蓉西兰花做法：5 }% O- r% ]8 |' p% `" t, i
1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；! N# d/ t$ y4 f+ L) C
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2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；2 q( ^3 e2 ?2 W, A
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3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油
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! i& h) P1 z! m4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可+ l4 q$ x' v+ h, W4 b# X# ^# _
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
