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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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& M, D# e3 m, _' _8 T做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉6 \1 F: M V" N, n; A" W% w# Q' j) K' P
0 f. y$ b E/ K2 c9 a" d8 n偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”+ {* m; g% b+ d) `5 n5 z. @
* H* ], j' B: M$ b顿时提醒了我，当天就做了牙签肉
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如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：
6 u1 J9 y3 ]; M4 S" [. H1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多1 b A* N5 u& s$ J
! ?2 _+ \2 w. s4 m: R P
新疆风味牙签肉做法很简单：
) S/ \8 K9 V( N8 b锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！
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蒜蓉西兰花做法：3 w, L0 h3 O8 ^! w7 e
1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；
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+ L% @+ w# u; w0 \4 s2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；
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3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油
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4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可7 X8 H3 R; m& i* e
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
