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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑 & Q; R; l4 N8 `( |$ w1 U
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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& g, Z5 r9 ^$ X0 f3 }+ {
% M; E% S% F! X8 F0 M做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉
6 p2 K1 N4 _' \& m8 d: o$ v3 a! B5 u. g: _4 k3 y
偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”3 O2 k6 x. p8 Q! G4 T
z2 w) C# c6 n: P顿时提醒了我，当天就做了牙签肉
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如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：
9 y/ S! E) A* x" }3 [1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多* a ]/ v) c/ Q$ p( v5 U U8 ~" E
% m" j+ p; `" m4 i- y
新疆风味牙签肉做法很简单：' n9 O3 v1 \/ K5 y6 ]
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！1 N; k* H+ Z( N Y
# G* U- |% ~' X+ t$ L蒜蓉西兰花做法：
8 P. |( v; m6 [5 M5 [; P1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；
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2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；
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5 t( [+ `* G4 w4 D* o2 L6 i" {3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油
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: |1 v2 G1 Z' a- P4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
