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本帖最后由 宝贝猫猫璇 于 2015-4-30 16:25 编辑 " ?0 Q0 }: ]7 j3 P$ j
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猫妈私房美厨8 新疆风味牙签肉 蒜蓉西兰花
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5 n; w; i& O& S4 x# ]
& ?" l; _, d/ H$ b$ Q& m做牙签肉的半成品是我们家的秘制小酥肉0 |0 R$ E' M8 S- Y5 A
1 G: Q' c; S$ u% i1 {偶然的一次一个顾客朋友问：“这是牙签肉么？”
( y( I7 F& G! r+ X$ Y
# @) G; A7 Q. Y3 e ?) Y顿时提醒了我，当天就做了牙签肉
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如果说与一般牙签肉要有不同处那就是两点：) @$ u: C8 O. Q4 S: Z; @: Z
1.没有牙签宝宝吃起来安全 2.肉大块牛肉多多
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: v# ]! Z* Z: K" b6 j1 G4 g. N新疆风味牙签肉做法很简单：/ Z W `' t4 M7 y, Z! B7 r E
锅里少许油放入炸制好的牛里脊肉，颠炒或翻炒后加入较多量的孜然，少许盐，放辣椒的更香，就像烤肉的味道！如果孩子吃就不放或少放，最后淋少许香油出锅~注意重点是中火，不断颠炒或翻炒！
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1 d/ u8 s/ l" ?6 e" T蒜蓉西兰花做法：+ S1 Y4 j2 a2 ]0 e1 Y7 F8 L0 X9 v, J
1.西兰花买回来分成小朵，用盐水多多侵泡，冲洗干净；% ?" G7 }; y5 w t) \. D
1 j7 t0 }7 b/ B/ n2.焯水，水开后放入少许盐，滴几滴油放入西兰花；（放盐入味，放油防止变黄）水开稍微多煮一会儿，捞出控水摆盘；' P( Y, K% \5 f/ c) B
7 T3 Y1 D0 e4 j' z3.锅底入少量油，将蒜蓉炒香（注意中火防止蒜蓉糊掉就不好吃，不好看了）直接加入一碗烧开的水，大火煮一会儿加入鸡精香油
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4.烧好的汁直接浇到摆拍的西兰花上即可
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发表于 2015-4-30 16:21
发表于 2015-4-30 16:24
所以俺闺女最近一直在减肥
哈哈，是很香呀
