【番茄配方】火龙果酸奶冻——令人心动的美貌和美味 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】火龙果酸奶冻——令人心动的美貌和美味

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1766 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【番茄配方】火龙果酸奶冻——令人心动的美貌和美味 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

天热了，自己做一个火龙果酸奶冻，开胃去暑。这次选用的红心火龙果不仅颜色漂亮，质地温和，口味清香，同时营养非常丰富。红心火龙果味道比白心的更甜一些，在颜色上也更鲜艳，与白白的酸奶搭配，真是太清爽了。
3 p+ r) o. v# F* \4 @+ B

+ d) h- J2 X2 j. p/ w0 M

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 80 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

回复诺诺妈0319 的帖子

【储存】：冷藏5天

【制作时间】：1小时

【成品出】：6瓶

【制作难度】：1颗星

【使用工具】：手动打蛋器电子秤鸡蛋布丁杯小勺

【使用材料】：红心火龙果果肉200克（约半个），酸奶200克，吉利丁片3片。

# K& k3 D8 G+ {: ?7 W* h

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

回复诺诺妈0319 的帖子, H2 k8 o" G2 C
; N! q0 [% w7 _' H

【制作方法】：

1. 吉利丁片剪成适度的大小，放碗内用凉水浸泡，放置一边，待其软化备用。

2. 火龙果对半切开后，用小勺挖出果肉，然后用小勺把果肉分割成适当大小的块。

3. 把火龙果小块放入食物料理机，搅打约15秒，形成果糊。

4. 倒出软化后的吉利丁片中的多余水分，仅留稍稍没住吉利丁片的水。将碗放锅里，在锅内放上适量的水（高度同碗内水面高度），然后加热，用小勺搅拌吉利丁片至其融化。也可将碗放置微波炉内高火加热30秒融化吉利丁片。融化的吉利丁片应是澄清的淡黄色液体。

8 c) ?0 F9 Y$ c2 N4 Z

5. 吉利丁溶液平均分成两份，然后将其分别加入酸奶和火龙果果糊中，并搅拌均匀。

6. 将混有吉利丁溶液的酸奶或火龙果果糊用小勺加入到鸡蛋布丁杯中，高度约为瓶高的1/2。然后将杯子放冰箱冷冻室，冷冻溶液至凝固，时间约15-20分钟。

" a8 e) R: I7 }

7. 取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体，再次放入冰箱冷藏至凝结就可食用了。

2 u2 ^8 `' i# H& Z }

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

地板

回复诺诺妈0319 的帖子
4 L }3 R' L" f# H' x
【注意事项】：
1. 火龙果用食物料理机处理的时间不要太长，否则影响口感和成品的美观。
2. 果肉中，为了健康没有再加糖，喜欢甜的童鞋可以根据个人喜好加糖或蜂蜜，但添加物和果肉的总重量应该等于200克。1 e# n. X- ]8 u. r8 Y. T9 [- l
3. 混合了吉利丁溶液的酸奶或火龙果液在温度较低的情况下容易凝固，可以将碗放在50摄氏度左右的热水中，防止其凝固。3 C* j- g* y( ]1 e) {
4. 火龙果也可用芒果代替，或者三者结合。