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【制作方法】: 1. 吉利丁片剪成适度的大小,放碗内用凉水浸泡,放置一边,待其软化备用。 3 [5 y3 Z8 l* u/ }* a* ^
2. 火龙果对半切开后,用小勺挖出果肉,然后用小勺把果肉分割成适当大小的块。 : m% Y$ J9 ]& r0 E3 V8 x9 G
3. 把火龙果小块放入食物料理机,搅打约15秒,形成果糊。 8 H0 u# {* V, M) l
4. 倒出软化后的吉利丁片中的多余水分,仅留稍稍没住吉利丁片的水。将碗放锅里,在锅内放上适量的水(高度同碗内水面高度),然后加热,用小勺搅拌吉利丁片至其融化。也可将碗放置微波炉内高火加热30秒融化吉利丁片。融化的吉利丁片应是澄清的淡黄色液体。
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5. 吉利丁溶液平均分成两份,然后将其分别加入酸奶和火龙果果糊中,并搅拌均匀。 , @& s- S- y8 H+ n, c6 d' V( `
6. 将混有吉利丁溶液的酸奶或火龙果果糊用小勺加入到鸡蛋布丁杯中,高度约为瓶高的1/2。然后将杯子放冰箱冷冻室,冷冻溶液至凝固,时间约15-20分钟。 ' ~) r' ~* J, M( I( D: H
7. 取出布丁瓶,在瓶中倒入另一种颜色的液体,再次放入冰箱冷藏至凝结就可食用了。 ' X* b( L8 Y# G" G. C
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