诺诺妈0319

天热了，自己做一个火龙果酸奶冻，开胃去暑。这次选用的红心火龙果不仅颜色漂亮，质地温和，口味清香，同时营养非常丰富。红心火龙果味道比白心的更甜一些，在颜色上也更鲜艳，与白白的酸奶搭配，真是太清爽了。
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诺诺妈0319

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【储存】：冷藏5天

【制作时间】：1小时

【成品出】：6瓶

【制作难度】：1颗星

【使用工具】：手动打蛋器 电子秤 鸡蛋布丁杯 小勺

【使用材料】：红心火龙果果肉200克（约半个），酸奶200克，吉利丁片3片。

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【制作方法】：

1. 吉利丁片剪成适度的大小，放碗内用凉水浸泡，放置一边，待其软化备用。

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2. 火龙果对半切开后，用小勺挖出果肉，然后用小勺把果肉分割成适当大小的块。

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3. 把火龙果小块放入食物料理机，搅打约15秒，形成果糊。

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4. 倒出软化后的吉利丁片中的多余水分，仅留稍稍没住吉利丁片的水。将碗放锅里，在锅内放上适量的水（高度同碗内水面高度），然后加热，用小勺搅拌吉利丁片至其融化。也可将碗放置微波炉内高火加热30秒融化吉利丁片。融化的吉利丁片应是澄清的淡黄色液体。

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5. 吉利丁溶液平均分成两份，然后将其分别加入酸奶和火龙果果糊中，并搅拌均匀。

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6. 将混有吉利丁溶液的酸奶或火龙果果糊用小勺加入到鸡蛋布丁杯中，高度约为瓶高的1/2。然后将杯子放冰箱冷冻室，冷冻溶液至凝固，时间约15-20分钟。

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7. 取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体，再次放入冰箱冷藏至凝结就可食用了。

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诺诺妈0319

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【注意事项】：
4 |3 l% @! s6 S/ }% _# }9 V1. 火龙果用食物料理机处理的时间不要太长，否则影响口感和成品的美观。; a) Q2 S! b2 {/ w# I. u$ d6 H
2. 果肉中，为了健康没有再加糖，喜欢甜的童鞋可以根据个人喜好加糖或蜂蜜，但添加物和果肉的总重量应该等于200克。! a1 o2 A! d8 m+ T/ B9 J' e
3. 混合了吉利丁溶液的酸奶或火龙果液在温度较低的情况下容易凝固，可以将碗放在50摄氏度左右的热水中，防止其凝固。( s! S0 H- b, C, F* R" U
4. 火龙果也可用芒果代替，或者三者结合。

lpchina

我喜欢这个杯子

薇薇婉如

诺诺妈，店里有这个杯子吗？

诺诺妈0319

回复 lpchina 的帖子4 n# O, n3 Q( }" B+ Q; r

0 r; i+ O+ K$ M: ]3 y这个是鸡蛋壳布丁杯哦~做别的东西也都可以的哦

诺诺妈0319

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有卖的呢，叫鸡蛋壳布丁杯哦~在网店里可以搜到的