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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
7 E6 T! k8 n/ A, P: e) h
, y- L* f$ Q! o# K- A苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
+ B" J( ?6 @' k# P. K# ?3 ]' L& ]) |7 i+ Z3 `# v4 T$ d
- t6 p+ P. a- Y2 B4 I& t' V
2 f! e) U3 [8 X" q) b) [: o

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. D/ k& o- {6 w5 K, ^4 t3 n  K, L! Y  t+ x! A# G/ s
【储存】：常温密封20天
5 S, U9 c2 r. X. F( q; v
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
2 C* f$ I7 v- k9 J

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  h. T3 [; H; @7 k0 @% C' t- B& V- T% W* a9 ]/ I4 Q
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
" C7 K9 E+ |) Z, [9 r5 w
2.将牛奶静置10分钟以上。

; D4 F% j. H+ i" r! r3.将所有的粉类加盐混合过筛。

7 m/ ]* e8 {7 g4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
" x) G# _  r% M
5.将牛奶加入面粉中和成面团。

8 E% c  p& b  W/ t* {6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
: r1 E$ Q' \; Y4 u
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

8 Z* I1 o" [, Z2 E7 x5 y) e8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

  {! |& p% R4 k2 u! K( @6 P  C% R- x9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

. L* M" C' t2 W

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 K  N4 N) L  Q: G& N
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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