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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 / {+ s0 a  t8 |. |+ `
; l& {1 Z, {" a* e) V) V% f4 U
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
5 \" {: X: I& i- y! t  R% _# ^  p6 j' c' j5 t# M

5 J4 V0 f3 ]( s. |( U. e3 e3 j, Z% T0 n5 |: y' c" C& y6 M

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子$ i! N+ X3 l1 T3 ^3 u

0 H9 ^. R+ i. ?/ O" i
【储存】：常温密封20天
2 O! E( `. u$ K; Z' Y3 H! ^+ j- L
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

" }& D8 M, k5 m1 s( x) r/ t

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子9 J( z5 d( N# X8 m" `, Y/ ?

/ B1 i) i* N7 [+ v
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
2 Q. \% x- O% w' ^4 ?, X
2.将牛奶静置10分钟以上。

& H! U, H& g1 U8 [( }# N, m3.将所有的粉类加盐混合过筛。
* R5 s8 J, j: }; \# d9 x) T
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
0 l; a0 c1 _, G# T
5.将牛奶加入面粉中和成面团。
7 \* L0 S% g7 O, N) z* e
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
( R2 C' p+ y! e% o( @+ K7 I+ q
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。
' L1 j" F: Q5 X" y4 M
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

+ l$ {( V4 B" }7 ]& l9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

9 o6 t5 v1 G9 o! D2 u, v9 C

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 |2 C4 C- g0 I  f, [
7 P2 H( L, P- l% m
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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