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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
: X  g2 c* V" h2 w: e, d- t* b4 `, T7 Z9 d; J6 ?
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
) W& h( i" A. ~1 B2 v2 m) X) a+ }7 d& r; p  W, i) i

$ g) [: Z) ~0 {5 Q; N4 S! d9 u  @8 O# d

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子0 x* I. z0 Z0 Y: G, O1 ?

2 d2 C7 J! D+ H9 ^8 _+ t. W2 F) k
【储存】：常温密封20天
4 m' E/ M* U5 x' F
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
& u) F! V* i% `6 l+ I! D" b

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 I( T6 G& c3 j7 ~% M9 X. i  P3 Y; J2 K
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
0 i# W" ?; }' p  r& O+ }8 r
2.将牛奶静置10分钟以上。
' p! I" ^- Z. I0 E
3.将所有的粉类加盐混合过筛。
" i6 D4 |8 {1 v7 m
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
$ e( U1 n8 n& k: s
5.将牛奶加入面粉中和成面团。
+ R  r/ W( v8 t
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
5 r, p- ~- F9 Q. u% x* _6 v& L" u- G
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

) P$ \+ x5 q6 H; `5 E8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

# `+ V* ^7 e" `+ ?9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
" Y6 o& z5 b$ L# R# Q4 F; C& m

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# E& f) c, F" G( n5 ?' |  h/ R  V# R" u. k& v( P0 e3 o
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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