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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 - R! Q- o2 l. R  F+ w# |

4 s* R$ Y4 R4 a9 N  U+ Y苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
. J5 ?8 ]8 V' Z2 Q
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( d9 i9 k+ R, J
9 l( F, Z' w7 ?% m/ R; A
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沙发
发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子
* \# ]7 Z# a+ v4 i, a
& a6 s: J. l/ G6 G
【储存】：常温密封20天
4 L6 d* k4 d: {1 H, M$ \% G
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

. v& D. w( [; C0 ^& X

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子/ A6 T4 r8 f* y( N9 w
) m. T$ y% j9 V( r3 A+ X  T2 b6 w
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

" L/ S2 B0 K0 \# P6 n: A& w8 e7 P) g2.将牛奶静置10分钟以上。

8 t5 T4 c3 Y" k  }+ ~3 ~3 I3.将所有的粉类加盐混合过筛。
6 v1 n; S9 W: P" h. W
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
8 ?! n% s! s2 p" p9 |% ?
5.将牛奶加入面粉中和成面团。
5 i( _) x; |" ~' C' i1 H
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

+ [6 _$ }* t0 W2 R6 g
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

% S" c. q* c9 N# l8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
: m6 D0 D/ p; K* b
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
( }) {) \, m0 g1 K5 X3 \. {

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 A; A& P9 {1 j
) v8 A7 M4 v# [! U
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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