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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
; b9 P$ ?; f; _) E+ M* M* c3 f' J# O5 P6 Q$ X+ S5 v, ~8 G
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
6 G, ]9 Z# E* r1 ]' X, _; F+ E: q+ w: f
2 T. W! H( P1 e3 l5 x: P, [0 S
# y4 H0 @3 o5 Y& }  I2 y) R. L

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沙发
发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子" J0 t( k( k- G( n

6 o% e$ H5 P  j( k0 v) K
【储存】：常温密封20天
, y1 ~+ Y+ g1 R6 j
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

+ `% V2 M$ x& Z+ ], w6 P0 o3 X2 ~

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子" G( ~6 g' B( `* y! y

. L# s' y( Q, b: p
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
% c2 d( C. @9 Q
2.将牛奶静置10分钟以上。

: O& a5 |) z( O7 p1 m3.将所有的粉类加盐混合过筛。
! @5 I7 \( n, _# |+ @/ [( f8 y
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
) _+ U9 ~8 G" R- R
5.将牛奶加入面粉中和成面团。

5 d7 {0 l& p1 |6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

& r( R3 s; @8 ?& I9 ~, |# z  t& z
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。
: Q0 z- T$ O  S! s
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

3 K" U0 b* P; F6 q' L/ U9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

  b3 d  m; L5 x% y9 n

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子  N+ ]- I1 L5 }5 l& w( V7 v$ y
) n  R, Y/ T& w
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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