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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
3 L' W/ l6 a" H4 D3 f3 k8 D: C. p
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
' P3 n/ F+ ~; a; u) O: o3 P' k8 J/ M' b: e

& w: n/ |# S% |4 m0 y9 \" p4 I7 f* H: Z8 T

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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【储存】：常温密封20天; _2 ~& w4 K: C7 @; s$ X
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

9 s: B4 c3 p3 p3 j

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ m) O* t! k8 J$ C% ^# X% f" |* g
! i- w1 e9 F9 [8 K( Q
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

% ^2 I* ]: x- D) n: H4 n) m% t0 J2.将牛奶静置10分钟以上。

4 F; Q6 S5 L: \( c: d5 n3.将所有的粉类加盐混合过筛。
/ y! M* Z( q) K+ y: Q
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
% W" w0 ~# S. ]* F# f' ]* c2 i
5.将牛奶加入面粉中和成面团。
; o. m5 X8 I  r% \8 s" c9 u
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

8 I, z6 h9 x3 y" `
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。
' |/ N; v- t) q. I+ n
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
/ b1 ?' P& ~+ p- p# P7 O' }
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
. g+ F7 F) Y# P6 v( |3 c

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: ^( V- T; g8 {! Q9 A5 h: E$ U& Q
7 z2 g4 G4 N; G& q6 l
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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