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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 1 h4 H. ]! L' ]6 X! X) _

& v3 g0 ?( q7 T" c苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~2 z+ S  @  ]  w) V

1 i. l! G+ [8 t9 C, p" Y3 E* `
5 S0 O( q: P0 C, k' P) `0 d' h9 }7 F# c8 D$ z

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沙发
发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子$ i* y6 d; Y3 D$ W* W
8 A) O& g: I( u
【储存】：常温密封20天& d3 M2 N7 C2 [, z0 o' y% b
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

5 D3 B) x3 ^' I# H9 [: M

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 Y6 _% z- u, m6 g
; T) m' n9 A7 ~# J4 i+ f- w0 z( u! Z/ i
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

; i' m8 c$ ^  M+ r; W: t2.将牛奶静置10分钟以上。
+ f. ?+ z! W) d5 m3 k, b- ?% r) w
3.将所有的粉类加盐混合过筛。
* X0 ~; a& m( [7 p3 L# q5 S
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

* H# Q1 }+ _& {. o5 K* u5.将牛奶加入面粉中和成面团。
0 ~) m/ m3 Y1 R, {0 B4 f" ~
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

7 p8 t/ j2 A+ }, h) k
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

) G2 J2 W8 d& a. I. ]4 i  i8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
* c  h) e7 ~/ d, b
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

- Q1 m2 M, i2 {$ o0 h0 n% s

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ h% K! X' B* f2 z+ Q, I, y+ P3 k7 N8 ?% \. Y, E, X; A
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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