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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 % o; `4 U3 K# g& T

( S( _0 T- ~( S. V6 |  A2 W苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~# |5 K1 Y1 H: M  S
" _" ~+ h/ ~' E/ p) l; i0 N4 y0 T
) g9 _! X% E3 x: z: F, H  P

. ]2 p5 L5 z! U0 G8 E& g) J
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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 M+ x* f3 [5 T
( X& q4 H7 x; V( }$ v  s
【储存】：常温密封20天
' y. X( @% X4 K& j6 u
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

6 G+ \7 S4 V( e

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子/ ^! E- b! c4 y3 G

" d* ], l  l! Y' V/ |2 [
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

! g# \  U1 y1 U+ t2.将牛奶静置10分钟以上。

+ {8 I3 l; {. N( j- ?. ?$ c( ^3.将所有的粉类加盐混合过筛。
$ |4 ?' p3 p$ A9 Q% Q
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
% g/ k9 o1 S3 ^/ V, }9 _
5.将牛奶加入面粉中和成面团。

$ g) d4 k) g+ L# X$ ?/ D6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

1 \4 r8 i1 `+ U; L0 O# X  t
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

+ w. {# W5 ]3 X7 S2 v8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

9 x3 q1 s/ B" [9 n9 e7 j: H9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
/ x/ G( t, c$ `( x

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子5 J8 L9 l2 x9 W$ U5 |
- O8 Z6 u+ T7 [6 p
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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