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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 * p8 x6 X9 ]" J" \

" l/ @1 b2 {* b$ H9 b. b苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~# B2 H0 e( T9 J: C: X7 g# X; ~

% c% ]/ o( u0 A# c7 t9 d! |( W) r5 Z% @. ~
  z5 V" h; |9 s4 i& ^7 R# E) }: ]& n$ h- i. m

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& Y" E1 K; v5 D5 X! r: K) n0 R- h. V
【储存】：常温密封20天7 G" u6 R, D0 T8 n1 I* X
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
. u3 D! Y* n/ ]6 T; O+ C

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子( X/ F' w. h$ b! _
  M# z% F" F3 C2 Y' ^7 h
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
' M8 a$ J; @- T0 `& Z$ a5 y
2.将牛奶静置10分钟以上。
; o' d& j$ M+ s. E1 C" o
3.将所有的粉类加盐混合过筛。
; R2 ]; g# A) `; j6 z9 O1 \
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

+ t$ i8 V3 _9 F  P8 e5.将牛奶加入面粉中和成面团。

8 Q: C. Z, ]5 W( t6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
+ G$ k3 K- {) W5 ]6 Z) d% }: y
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

. p9 d( Y$ h% E  u8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
4 ^0 _4 R* d# d
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

) f/ {6 z$ R0 }+ {! D

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子2 \3 R6 P. o2 |2 E. ?( e! c( N
. W, N  O7 F3 q- J* e# D' Z) V% d
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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