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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
* \$ u* I6 x, E. l9 h+ D3 X# ?& P& ]) }! p
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~1 u) N9 u- Z1 v+ |5 Q% k+ z

4 D4 v; Q, V# _" y* B
( G# M3 ^% K4 K! c6 a$ R( G3 L1 e1 H/ h. E. r0 T% R: v

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子3 p3 Z( F, F( _7 S+ j

+ @. o( Z& X; F0 ?
【储存】：常温密封20天
, {8 W. }+ z2 \( R$ f7 y
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

0 k' @$ s3 J; N8 N

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 A' Y; e3 ~- C* D' P! ?2 c- N1 ?
) u; Y1 E, E. Y, @; _
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

1 }/ |4 \4 E% m( Q, S2.将牛奶静置10分钟以上。

% M. D" F( A* Q3.将所有的粉类加盐混合过筛。
4 U  v* I$ r6 Q: f* N0 @7 R' G: l0 V
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

! e" A9 k# {$ G5 {0 i: [5.将牛奶加入面粉中和成面团。

& s# B: A1 |. U& i* i6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
0 D1 u  M+ @7 z% |6 L7 S; R
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

, \8 b3 {# ]$ J+ B2 k; N& v4 e0 y8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
4 \. Z( x$ s& ~  `* ]: I
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
9 a  V% J) b' f( P. F; P

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 C. G9 W: h% ?# }0 [% u6 {' H0 ^% ?0 V, O2 `
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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