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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急1 g- Y0 W5 e# R4 \
呵呵……+ r, }5 t* n! E1 h
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: 7 a& A) ]; Y2 z( j" q
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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: b. h3 S$ W7 i
0 n1 D$ ?. E7 P% o" T鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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' O% J {. {( G* E8 z8 @3 T: N原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
1 L3 A; T9 J* O8 M4 K" f1 S( A做法：9 m2 I) J" S9 K; X6 U
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片" O7 p. O' t7 _$ g, x
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
1 b* v. Y* ]1 N \* n3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠
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. c8 h O! \+ c5 f. i, {2 h# X" J图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了 \! A# w/ d( Z; h
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠7 v) Y+ G: ~$ C" m
这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序- p3 G% Y. a3 q9 M% |
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+ O% P' @( A1 [) R3 A4 z& P4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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/ I0 a- J2 w: w! a5 Y/ M温馨提示：6 x* [0 @8 T8 }8 R7 t7 b" T2 |0 h
1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可: @, C* q9 M! I
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
1 Z2 G/ U, x3 b$ U' A9 t3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉 d; @; ~8 r3 N# {5 r
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观, |- S0 Y [, z* ]* e; @1 K: M
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6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49: : E* T4 a4 S# K9 b# W) q$ |; o
$ e# W* L. t2 O0 L! xP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗) p) B* j K2 y7 y3 J, G
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
