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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急
7 O, S3 w% |8 [4 u呵呵……( ]: n0 s4 E; z* N& i+ d) f
所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61:
) P: _" R% g, `) _8 b. s9 V不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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; R+ U8 h8 @1 ^: F' z& p鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
* U+ Z) i" _3 P7 I: k& L做法：
% [+ s: C1 {4 B4 l0 z9 W: t: v8 |1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片 B& U" l& u! r2 ^ v
2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右( }0 T4 I" k, g; X& ^- ]6 D
3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠9 X% Q. z V4 o) {$ ^0 @
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了! a5 a& g5 o, [6 [/ {
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠1 B/ F( m0 p# l6 J7 L
这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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# o$ ?4 w) D n+ q0 L) I温馨提示：6 N9 C( H7 @5 s6 ?
1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可
6 X* a+ o- ]- e4 m4 ~* n- m8 o2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
3 p: X9 E- Y9 x9 C8 w+ r/ c7 Y3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉+ P4 P7 X7 j$ I; u/ p# p% [( ^
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
4 Z g! e" s) ~: O% A% M( z4 L0 z$ }" i9 c$ O) C0 S
6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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' K7 s+ x5 r% e8 P' p最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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k- }2 M0 ]4 Y% sP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗; H# c/ n* |1 c/ m9 H @ H& H
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2 Q+ Y! L0 A9 ~0 W& N7 I' ^! Z, A* ?[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
