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[快乐烘焙]

【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-3 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~

& r$ H: M) e. w

, f4 l" r6 U& C1 a, |7 @8 d4 B0 a

7 ~& j. l/ ^" Y0 H' p" N$ O

8 u. A: }3 T; M8 ]

1 F/ a+ |( h8 Z+ b

% \+ o& v9 O' ?) I- q, Y+ w
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子: Y% C* B" I/ V3 }
, `. ~2 N8 |9 T+ S4 X
使用工具：
打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，
使用材料：
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
7 i* `) |1 n3 J3 Z  o# K

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑
* z% m9 @0 l$ `* m1 x0 S& Z# q
- G& _  v4 y6 O/ N/ c回复 诺诺妈0319 的帖子0 ?/ W7 f+ h- N( x

% R+ v  N8 P* Y& A. `" W7 g
制作方法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

5 s. b, J4 Z6 z; w% X7 ~5 d( e
2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀

& N5 \! b+ \1 J/ @
3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀

3 _/ D" L% ^0 |1 ?; _8 K" K1 a
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实
; N2 U% q& e% P1 X# E
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了
5 i4 }9 x% w9 L8 r" K
6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
- m  C) i# a( `) G
7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

4 q6 y- w# q4 R% A+ d' x" C

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子5 Q7 s) |, Y7 t0 {  P
( x! @$ P) S2 G& X6 ^% O- w- Z  _
1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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发表于 2015-6-3 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子* f' o% n) V0 J4 H2 p% i

5 h8 o5 _; X& y( i* o( [5 Z亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？
( u; g: M: Y0 {: ]& m7 U2 z
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恬恬宝贝
恬恬妈

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发表于 2015-6-4 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小囡囡yy 的帖子
2 s) A* l8 c& B9 A% ]6 b7 m6 N- ^  T# r& r2 C8 K* x
绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 恬恬宝贝@xa 的帖子3 ^5 E+ s& s2 |" m; x; H8 X) ^
  @' q9 b# N% @
绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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aijiajia0710

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发表于 2015-6-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流爪印
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