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[快乐烘焙]

【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-3 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~
( K6 [8 [  x" I) v' N5 K

! y' `/ }% r% c1 W) J, A
) D$ b, T- i2 m# Q7 i: X
1 b+ _9 H* G, J2 m0 }' A  T5 U* `/ f

1 H. C6 Q4 @/ |* M1 O

7 a% [7 f. Y1 t
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 F, P3 L- x; F* b
3 @- E! Y' M" F6 Y
使用工具：
打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，
使用材料：
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
1 @1 m$ y) t% o, |

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑
2 W( s5 ~, P+ A* I  c
; N# ]& @. `4 V. l0 R( H* ~3 M回复 诺诺妈0319 的帖子
: }, `% u# E( f1 e9 Q& Q. S3 {' S; z
制作方法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

6 {6 M9 s. G2 k/ Y7 W
2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀

& S+ P0 |4 T+ s' x. _9 a! S2 t
3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀

. E. U) T+ x- e( N" {
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实
, D, E, s/ K1 k* C4 E/ ?* L' A
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了
) r" o7 G# Q/ H# ^8 \1 \7 r( D/ W& g
6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
6 N2 G7 s! t; I  W' k
7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

7 ~- D: ^% O% T& Z, F) M

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 o2 |: e: L! }) c' t4 S
- _( ~6 u( F8 {, `
1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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) U* M( O4 |" Y4 F: \3 ?7 ]- X
0 n) B& U; f' Z$ a9 X: A亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？
4 O# u* N. h5 N- s0 D7 O1 g
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恬恬宝贝
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发表于 2015-6-4 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]
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诺诺妈0319
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0 J$ T; H3 h+ X$ K5 U4 ?% i9 e3 A$ X, y, N' Q' y
绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& v. i; I  R6 h0 t
7 ]7 C5 k" o" X绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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aijiajia0710

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发表于 2015-6-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流爪印
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