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[快乐烘焙]

【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-3 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~
& o/ ~# W, w. Q' e
- g( ~' K# g. i0 J9 l7 n

* v8 u2 L4 B  |0 h
% N. [! W7 z- K7 _" l

4 C8 k+ H/ g: N0 }# q" O, G/ E4 n

6 I- W, N1 O5 h" k2 C- N8 C
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2015-6-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子0 W& c2 T" Z  m: k0 ~
" V# R2 S+ n/ c( g2 t' m, m
使用工具：
打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，
使用材料：
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g

6 h: n! i- R9 q0 T

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑 ) W# M" \3 U) b- |

; Z4 d" D7 \) [0 z3 o$ p2 N. ~回复 诺诺妈0319 的帖子
' y8 ~2 P3 a: |5 `- P: R0 {2 K/ ^, F+ Q( ?3 y' W. r# l( b
制作方法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
( O/ i, ]$ Z$ e% C
2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀
. j- p0 Q& s8 g& g
3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀

8 u7 Q1 \) W+ z/ c9 i
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实

1 o( i' Y3 w- E8 D. t! Y3 J' S
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了

  q4 O6 v9 m% Y5 R: J
6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
7 v" a8 \- y0 v& \- Q
7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？
8 L/ _; c0 S2 `& h2 X% r9 E

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子1 i- z9 w+ {) q( L9 }/ T

9 P2 a+ C6 y- }" l9 S* Y/ v
1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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发表于 2015-6-3 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子# a6 ]9 v- ^+ u  _
9 Y' l, ]. a  w- u9 i
亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？
8 x) c* l/ c* O$ a
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恬恬宝贝
恬恬妈

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发表于 2015-6-4 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小囡囡yy 的帖子$ v6 i; f3 D' I$ i& b' m
/ E2 z# L/ ]8 T; X, f
绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 恬恬宝贝@xa 的帖子
! u* F" ?. V& d3 x$ r. S3 C' R
7 [  L* y$ L; U: j  I: T绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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aijiajia0710

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发表于 2015-6-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流爪印
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