【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。

它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！

马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~

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沙发

回复诺诺妈0319 的帖子# f- b! t# w( U/ P) r/ [/ {8 X* N
; Y7 W, z7 e; Z3 }! T. T" w7 ]

使用工具：

打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，

使用材料：

熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑 + G* Z' b: F; Q0 j. o5 {" e( z
+ J4 d% z4 _9 u( y- J4 f# A
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_: J2 _' l4 h* A: @9 p

制作方法：

1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀

3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀

4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实

& X8 @# v* |! ~) B/ B4 L

5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了

* \& Q1 i# ]- L

6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实

8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

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诺诺妈0319

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回复诺诺妈0319 的帖子1 w8 M) L% b/ n6 h) i' o! U

1，糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。

2，加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。

3，将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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回复诺诺妈0319 的帖子% x- B! S& @- I) _2 |1 G) i

亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？

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恬恬宝贝

恬恬妈

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同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]

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诺诺妈0319

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回复小囡囡yy 的帖子( u# y$ T+ B. T3 F6 I t, [& D

绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com 或者在淘宝搜店铺番茄美食烘焙坊

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诺诺妈0319

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回复恬恬宝贝@xa 的帖子
' @8 l! d) e1 C- A, u
绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com 或者在淘宝搜店铺番茄美食烘焙坊

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aijiajia0710

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