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[快乐烘焙]

【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-3 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~

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6 [: X6 {$ l8 ^8 X+ o$ y

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沙发
发表于 2015-6-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子* z& I+ D& T/ S: {+ v. @* k, B
4 z5 ]: y" p+ X# b3 S8 _/ c
使用工具：
打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，
使用材料：
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g

) j" ]# l) R- b6 m8 A% J

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑 . q* R$ C( c  G& \; W; R6 k( V

$ W% W4 b9 M/ h回复 诺诺妈0319 的帖子
2 Y2 l( s( u0 |) F$ x' ~+ C; t& W! K' ~2 k
制作方法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

: r5 ?5 M2 r5 ?  Q
2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀
; B2 X0 o: Q( G8 P2 D: \& d
3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀

5 @/ U/ Q8 [2 f2 H
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实

/ }3 O6 @$ ^% w0 b; @: C. o8 p
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了
% {9 Q6 \. K* ~
6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

) Q' C  K( |+ ^; {3 {" n' w- t
7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

' J' M" E, C2 j$ Q0 j7 [8 z6 `8 x

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 ?8 a% ?: G: v4 i" x4 l+ R  O$ }% t' ?! {; B0 ?
1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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3 q& o; g& F5 A7 E3 z/ g9 q
5 K; ^% \* q2 ~4 n. P亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？
) `" z" {7 ~( }0 s. s7 K
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恬恬宝贝
恬恬妈

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发表于 2015-6-4 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]
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诺诺妈0319
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4 N; Q: i4 i7 T, M
( g/ T( v) M8 Y2 N绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 恬恬宝贝@xa 的帖子
. ]0 y- Y% |1 U5 `$ o% l& J
' r4 j* s9 p2 d  p) l3 y" v绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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aijiajia0710

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发表于 2015-6-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流爪印
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