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[快乐烘焙]

【番茄配方】绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-3 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕，端午节前后生产。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳！
马上就是端午节啦，赶紧亲自动手，送亲戚，送朋友的最佳伴手礼~
( f' T2 U3 ^2 }5 v+ O

- N" M: x8 Z5 F+ S& p+ l+ Z" j1 ?

1 \8 v* I$ y, \
- @7 C( z/ U; `( v

* ^  n3 c! f9 R

# @3 D) s( n, V) c: f6 O1 }3 w1 R/ r
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2015-6-3 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  z5 B4 M/ t6 Y6 D8 W% _! A% U* K3 R6 P, A7 H" F* u' {; W
使用工具：
打蛋盆，50g绿豆糕模，大号硅胶垫，
使用材料：
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
4 [  Q: P$ h0 Y% T8 T3 Y

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2015-6-3 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-3 10:01 编辑
) Q! A  Y) ~4 @2 L! t9 q  A3 c7 X* m! W/ y  \6 g5 ^2 ~8 O9 g
回复 诺诺妈0319 的帖子
: i- b2 E4 y! [1 f8 j6 {3 R; S
" B, }8 d6 D. f: r3 s/ p$ O
制作方法：
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
0 d# J3 w; c( ?7 G  j7 x
2.加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀

$ t) }9 ]9 a' Z. S
3.将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀，最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀
# N* {) o3 A' B
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可，花片装到模具里，装一些绿豆糕粉进去，用手指压实
/ m0 a1 C2 d' c0 Y# R9 s* S
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来，漂亮的绿豆糕就做好了

4 n( M+ J3 D4 _# V$ m3 ]5 o, B- n
6.如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半，用绿豆糕粉填满模具，用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
# a# q6 g6 p6 Z( t( Q: X( r
7.如果一个一个压太慢的话，可以试试图中的模具，绿豆糕粉将模具填充满，接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
8.全部压实之后，按住模具下面的两个按扣，将模具反扣到硅胶垫上，最后按下按扣，就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦，是不是简单又快捷呢？

8 U8 l0 A% |/ K% `3 `, c4 G

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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-3 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子  k+ D' f1 i( u0 }
  ^2 J+ c0 I( G1 ?$ @% F
1，  糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2，  加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3，  将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。

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小囡囡yy

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发表于 2015-6-3 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 Z2 w1 t) u/ J5 i! d6 A8 P( [6 t/ P; u- M/ P/ G
亲，绿豆粉是买的还是自己磨的？+ _: ?* M) i+ n% g% F

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恬恬宝贝
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发表于 2015-6-4 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问哪里可以买到绿豆粉？
来自[妈妈网Android版]
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 e, ^! q& R4 v+ a5 J! F* @5 f3 X5 z# J- T
绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的话当天就到呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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诺诺妈0319
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发表于 2015-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 恬恬宝贝@xa 的帖子4 u3 i6 r  w# w) ?

4 e) z0 ^. Y3 C% I, f5 X9 {& n绿豆粉是买的现成的哦~就在番茄家买的，是同城的，很方便，早上买的当天就到了呢，你搜一下 www.fanqie365.com  或者在淘宝搜店铺 番茄美食烘焙坊
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aijiajia0710

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发表于 2015-6-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流爪印
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