回复 诺诺妈0319 的帖子, y' ]0 @' \6 K9 J
, [+ x i# B/ N! R9 z
【制作方法】： 1，将绿豆粉和糯米粉混合均匀，放入笼屉中火蒸25分钟。 2 D9 y0 m1 V$ m4 N
2 d- K. W# e% N- N
$ C3 a& G L$ P5 i, K7 r
2，蒸好的绿豆粉混合物，待凉之后，慢慢一点点加入牛奶，糖粉、蜂蜜，稍微搅拌一下，最后再加入熟色拉油。
7 u. E2 L$ A) @8 p0 t! S0 G
) I9 o* `2 q( h0 }; p# B' _3，用手翻拌，搅拌的时候可以用手从底部翻上来按压翻拌。
5 ]! F' m& d, j, h: o! J9 K8 J5 x( J6 d% Q* A* ^
4，馅料10g左右用手搓成小圆球备用，先给模具铺上一小半混合绿豆粉，再将馅料铺上，用手稍稍压紧。
, u/ e# Y* f6 t& A- w6 c
6 Q3 R2 K7 I0 `% j( j; q5，再给铺上一层混合绿豆粉，用擀面杖或手压实表面，全部压紧之后，轻磕模具，将绿豆糕磕出来。
- m& r2 L, v& ~/ b
e% F! z1 L |6，接下来看下18粒的模具，先将混合绿豆粉全部装满，压实表面（只有压实了花纹才会明显，而且绿豆糕整体才会紧实），将模具翻过来，到背面，在扶手两边分别有两个黄色凸出来的按钮，用两只拇指按在按钮上,最后，将模具拿至距揉面垫高5cm的高度，两只手同时按下按钮，绿豆糕就整齐的出来了（注意，绿豆糕一定首先要压紧实了，填充的满满的，最后两只手同时按，就很容易成型脱模了）。
/ Y a# k2 S0 v( K( u
! @3 M" v9 b* [: S* U& f# d# d
$ `5 D8 }" q; ~' _0 V. P
7，按压式模具，先填上一部分混合绿豆糕粉，轻轻按压。 ! E( x; A- s6 j8 l2 |3 T
8，再填充上一点馅，轻轻用手压扁，最后再填充上一部分馅，再用手按压紧实，也可以使用擀面杖。 7 }8 r( l) k8 j/ V
9，将模具抵到揉面垫上，轻轻按压手杆，就可以将绿豆糕推出来了。
+ I2 b1 ?0 ~) E- `$ U; u( C" ]$ Y6 n& D$ Q# x/ |/ B6 i! \! e
! f) g- v+ |) d9 E7 a( ~
| 
发表于 2015-6-5 11:41
