亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 99 | 浏览: 7142 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入

  [复制链接]
浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

楼主
发表于 2015-6-17 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
糖蒜，哈哈哈
/ D' w# e" X% _这是个重口味* Y! T$ i8 H) }  q7 X
外出和工作的时候不能吃啊
4 U& h* m! u! w+ y4 ~晚上在家就无所谓+ y. [: B/ W/ s1 G* P6 K
每次吃泡馍的时候总觉得外面的糖蒜不过瘾' x/ t; B: d: M3 e4 s) r
白白的看着就没食欲9 A5 F& u4 H. K4 ?' p
我喜欢用红醋做的糖蒜& f3 x9 m) [0 {$ ]% O0 |" f  e. U
估计是小时候家里爷爷腌的糖蒜都是红色缘故吧( {6 C6 c/ j/ F3 F+ j3 t
! d# z7 {" M+ I/ w4 J! z

2 f8 J0 j( l4 b; a) s0 e' O0 H去年的大蒜好便宜，一块钱一斤，真心便宜9 Z; I/ q- J/ Z) F
从五月份就开始等等等等，想着贵（3.5一斤）, o$ n, E5 Z. I: h
可是等啊盼啊，始终不见便宜下来8 `9 |* a1 G. r1 C2 L
算了，想吃还是买吧- u9 s# q& G3 N1 \1 i" v
还被邻居鄙视，想吃还差那一点钱9 r' j  [9 g" V# p& B- R
哈哈哈哈，过日子么，得精打细算! {* R7 w3 c3 L
买上二十斤，就差几十块钱了2 d$ e4 \5 ]9 p; S2 o2 v
. L6 k( N; h, k/ z3 I( m! B9 P* k

$ p, o" i$ ]: c' {最后入手价，3元一斤，买了差不多十五斤
8 X/ J$ _# [: F开始了糖蒜之旅" w$ t# [1 j: U# y
# ?8 r' a+ g. O
* E" W9 Y4 `' ]# B
1、大蒜剥皮，不要完全剥净，留内层一层皮, S8 A9 B5 |: P8 _( F
把顶端和根部都去掉，不然太脏哦
! _" `) y! I/ u& f1 \用淡盐水浸泡2-3天，记得中间换水; J# G, ?0 l. n: N8 \6 n
重点是不能见油，不然就会坏
" Y! L. W5 z. _. b3 M2 m$ U0 _( ]( e
. U, K' g$ x" F0 Z; E0 k : C3 G$ i$ K. b

点评

西安芳妮童恩儿童摄影  看的口水都流下来了，记得小时候妈妈经常腌制，还会腌制写泡菜之类的。想想都觉得好美味呀  发表于 2015-6-18 11:47
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 80 + 80 原创

总评分: 经验值 + 80  金币 + 80   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

沙发
发表于 2015-6-17 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、浸泡好的糖蒜，取出放在晒不到太阳、通风的地方，记得把蒜头朝下
8 ?( t5 e# _2 E8 `% d" D. ~这样可以把芯里的水分都控出来
' M+ G' z( k( b; V# ?- ~. ~注意：务必要把水分控干，不然很容易泡烂
; J- h' z5 l9 v4 ~9 b/ s; F
* U2 ]% u' z. ^; ]3 G/ v4 {$ ^& l/ K3 i, S) X7 b

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

板凳
发表于 2015-6-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、现在天热，敞一晚上以后就差不多了，只要蒜的芯里甩不出水分就行
+ v% a+ p) r5 {( J( o) j  y% B4 f但是注意，也不能把大蒜晒干了，干了就做不成啦
3 K9 L4 q6 B5 [6 ]
. W) N1 t, u) H( R' q. z( p  P$ o& Z# Z9 S; l9 ~8 P

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

地板
发表于 2015-6-17 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 浮生杂货铺 于 2015-6-17 16:56 编辑
3 `$ O5 \7 n: d& @8 Y0 a) @
0 E( \5 d4 {" Y1 T4 f( Q# a- t1 @# E! T4、最重要的就是配汁，直接关系到腌不腌得成功。: S1 b& {$ x9 |( r3 ^( E3 G
调制糖醋汁，网上很多方子，每个人吃得口味和爱好都不一样
& G5 E6 h+ T: a' }1 x有的方子是糖和醋，还要加白开水
$ Q$ z. s, \5 ~7 h- d, l/ K/ u我这个方子是去年就实践过了的，是符合我口味的& I6 u  I% Z6 l! E
大家大概看看就行，不一定要完全照搬啊
: q7 i* P; s6 ^: t- Q8 z
& [8 Q( ]! L- z( L  }3 K8 [9 q我的蒜、糖、醋比例大概是2：1：1  I, N; [- N- ?# F( W
十四斤大蒜，7斤醋，7斤白糖，食盐100克
3 F, p1 R/ S. u
0 Z" {! ?% J3 v" a9 ~, E锅里放上红醋，然后烧开，必须烧开滚烫，等晾一下的时候放入白糖，搅拌均匀化开白糖
" G' n& `) p. y" ~. }1 H最后放入食盐。: ^8 W- ]0 P. ]. F' c5 |
放置到凉才能使用，烫的汁会把大蒜烫熟的
$ Y0 o2 o9 |0 ~, [$ y; D$ h6 |7 [3 i$ _: }. p/ q

1 n" V$ t1 [% G5 }
0 N6 V8 K9 c4 ], j. u  v/ o; D, ?2 G' T3 n( ?# ^

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

5#
发表于 2015-6-17 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、把大蒜头朝下放置于洗干净的容器
1 _: w* l6 f1 C. Y+ j记得把罐子或者坛子
2 W; L6 c) H2 u用开水烫一下，控干水分再放! K) g4 F9 O% y8 M. W0 w2 h
有水的话也是不好的，很容易烂/ g) d, v, n$ X& I! U

2 a  N8 w$ H# a* G: j* Q
3 g: q+ ^+ R2 W, g  F% i0 `7 h- x9 l, w  v4 J; A7 U) r

% E9 E* k% g5 ?' G& t: C* K7 o1 _8 t/ S5 n& u9 g& k2 o2 E
+ q8 S6 B0 z! j1 G  m; O
" R- E0 Z1 o: h
' R+ v2 H$ a+ T  k0 ~% l1 _/ k3 J
我能不能说这只是一部分，还有一瓶，哈哈哈哈，我是有多爱吃
; [0 o8 z+ U% ^! d基本上一年的糖蒜就够了5 b- [, R$ ~. f
每次吃的时候取上一个就行
/ m/ U( K: X! `0 Q: z5 z* L  _以前是吃肉的时候才喜欢吃
1 S. G& V8 I! T5 n) Y- w发展到现在，吃个小面，或者是煎饼卷菜的时候，来上一瓣，简直是太美味
0 E, P- y$ h8 V
) L6 y! @" T, u$ Q: F; G
4 F: B; R! B2 |+ V
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

6#
发表于 2015-6-17 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
编辑完了
5 E: t- g- N+ ~2 T接娃接娃
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

7#
发表于 2015-6-17 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
回复 引用

返回顶部

.橙子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16479  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
 
地区:
街道:
8#
发表于 2015-6-17 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶尔想吃了买一点，昨天还吃了，吃完赶紧刷牙
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

9#
发表于 2015-6-17 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风雷妈妈 的帖子6 y1 `+ Z7 R) J6 i8 y: x7 A
5 e! d2 P8 x. B( p& }# g0 I0 ]
我也喜欢吃，哈哈哈，反正白天出去送货或者办事是绝对不能吃，只能晚上在家吃饭的时候来上一两瓣解解馋. T& H7 [# t' s6 N. A  U
的确是，那个味儿. {6 N  d: C0 M, p8 K

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

10#
发表于 2015-6-17 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子  _8 |. s3 d3 I9 U: Q. x0 W
/ h/ ~/ h2 F' s# B
O(∩_∩)O谢谢呢，我是胡乱自己总结了一下，方子很多，我综合了一下，自己原创了一个
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

11#
发表于 2015-6-17 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子" b/ P2 K) B+ q! z$ \5 O* v. j$ Y, U
4 p$ V' t" W4 _
嗯，以前我也是想吃了超市买一点解解馋，但是后来看了加工糖蒜的地儿，就再也不买了8 d& Q& \4 T( m2 N; H0 P
糖精钠做的，还有漂白剂，还有一种防止变质的药水啥的，还是自己做的吃着放心
* J% U2 T9 p3 N* e也不是太难，只要坚持无油，无生水，按照方子，就能做好哦  / r4 g; {: k2 x0 F

回复 引用

返回顶部

.橙子

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16479  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
 
地区:
街道:
12#
发表于 2015-6-17 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浮生杂货铺 的帖子
% y! a8 x5 j1 @6 y) g回复 .橙子 的帖子
* i7 Q( c- S9 w" b0 Q
  g- }% _9 w* W: l/ h嗯，以前我也是想吃了超市买一点解解馋，但是后来看了加工糖蒜的地儿，就再也不买了
# u+ w, E' y, u ...
, @# @+ J+ U5 ^! T/ D$ D, ]; o$ f
把你的做法收藏了，有时间试试。
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

13#
发表于 2015-6-18 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子
6 H4 D5 V) t% \; V
" }1 b( {7 _$ q, }- r& o- `嗯呢，有时间试试吧，这个做出来很好吃，关键是放心呢
7 ?! U  w! d0 E- c8 D; Y偶尔做肉的时候吃腻了来点，很解腻的呢 哈哈哈3 T' U: T! r( ~7 C; W* E7 b

回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

14#
发表于 2015-6-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子( R; s- z0 x) ^1 {. v( |/ _& e  Z
$ Z2 N2 B. K" U4 V5 z7 M0 M
口香糖都压不住糖蒜的味儿，我白天如果吃了，得刷牙，然后喝点茶什么的，祛味儿，白天吃有风险啊
回复 引用

返回顶部

淡了我红颜

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25911  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2013-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
15#
发表于 2015-6-18 01:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
瓶子新买的？多钱
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

贝贝-他妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12340  
爱心活力豆
32  
宝宝生日
2009-04-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
16#
发表于 2015-6-18 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家也做了，但做的不多，第一做，在网上搜的方子，前两天吃了，味道还行，明年可以多做点了，哈哈。  n3 c8 p% ]( g) m% e; L* U
我是吃泡馍陪着吃的
回复 引用

返回顶部

Keke可可521

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
102410  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
 
地区:
街道:
17#
发表于 2015-6-18 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美了，我就好这一口
回复 引用

返回顶部

浮生杂货铺

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61706  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-11-15 
地区:
新城区
街道:
太华路街道

Medal No.11

18#
发表于 2015-6-18 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 淡了我红颜 的帖子: j4 f& V, R- R9 X

- ~0 K8 ~# V5 k是新买的瓶子哈，不贵，我在路边的9.9店里淘的，两个还不到二十，去年买的小的都要二十多了
( |* _3 B7 h# r3 N& @+ e' n) d划算吧  O(∩_∩)O哈哈哈~
, s* J6 d+ s; h
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【重口味】糖蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜！ 小清新慎入
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部