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[美食DIY]

不用烤箱做披萨！平底炒菜锅一样做的很香！正直播 ...

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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-6-17 00:51 编辑
! Q( a) C9 U. h2 W6 W
7 r2 Y& {' E2 z6 U, ?9 T; C
7 h1 ]3 f! K2 e" W9 W3 a( ?# N2 l$ U3 D: _3 k: ?
最近很想自己做点披萨吃吃，买了黄油和马苏奶酪，披萨草等等原料，家里的烤箱终于用第一次了！至于做出来的东西么，用我老公的话就是“终身难忘的一顿披萨”！没用过烤箱，可能时间烤的太长了，结果饼子磕在盘子里发出铛铛铛铛的声音。。。。，老公说他想起了以前单位发的三无月饼，需要把它舔软再拿砖砸开吃。。。。 太打击人的积极性了，这个烤箱我还这是用不了，掌握不了火候，于是转战平底锅，倒是相当成功，比外边卖 的差不到哪去。
. ?4 O& @5 Y# f* @& A- @3 E, i* U, z# K
总结了下自己做披萨主要准备3部分料
0 h+ k) Y2 v  o8 B1  饼皮部分（面粉 黄油 鸡蛋 牛奶 干酵母）
, n% ~, G% {  p4 b2 酱料部分（番茄酱 黄油 蒜蓉 洋葱碎 披萨草 ）; D+ h; n2 `" B* Z% j" q
3 馅料部分 这部分比较随意 水分少的水果蔬菜估计都行对于我家三口肉食动物的话 海鲜 肉类随便招呼 * d/ T% V1 y% v
  我放的这些（玉米粒 火腿丁 青椒丁  洋葱丁 牛肉丁 文蛤 最重要的要放马苏里拉奶酪多放些好吃 ）
3 F9 }( v; O1 }( {& Z刚才把面揉上了 下来有具体制作方法2 T  q" w5 W* A4 \8 t2 {

' l+ }0 S& H+ U. g# ]- f内容在板凳  5  11  13楼哦！大家久等了！做好忍不住吃完，又收拾完孩子来发的呵呵~实在是很香啊！很脆啊！很好吃啊！！5 _2 p- z& u, X; W
. H$ q$ B* j( z& |. A/ o" ?$ S, M" x
" {5 r" u7 P2 S. S$ F0 ]7 @

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 10 不错哦！
颖澜澜 + 35 + 30 平底锅做披萨真强呀！

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叶子轩妈妈
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沙发
发表于 2012-5-22 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-5-22 22:07 编辑
0 T" w  O( |5 H0 F6 v* `& S5 R/ o  a  w, l3 a" q
1 饼皮部分
. f" i+ |$ j% k3 w  c; q4 b2 I) D# T% F( @7 Z) X: y

  A) K. v. F' \5 y0 A8 [. n1 ?
. c) Q/ V* C3 q+ O' c牛奶半袋，加入一小块黄油放微波炉打20秒，目的是让黄油融化在牛奶里，稍凉点加入一个鸡蛋和一点干酵母，搅打均匀
. |' C# ]6 o/ a2 H2 u% L* c- W6 m将搅打好的牛奶一点的加入面粉里 对于不经常做面食的妈妈来说很重要，要不就像我刚才一样了。。。奶多加面，面多加奶。。。弄了一大盆。。
! r% L1 g) k4 X面稍微和的软些，比包饺子的面软，等不太黏手的时候就差不多了，放到那里盖个保鲜膜让它醒上2个小时 0 f6 j5 _% k3 m

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紫明妈妈

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发表于 2012-5-22 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着欣赏了
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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-5-22 22:08 编辑
) ?2 p( A; g, p& q" t5 ~. Q' c, f2 }- c' G5 m& _
2 酱料部分
" w! }- L; E8 \% c0 y  k. W' f4 o0 {& t, h7 z% a
番茄沙司中放入少许蒜蓉 少许洋葱碎 一小块黄油 放入微波炉加热20秒 至黄油融化，加一点披萨草（这个披萨草具体是什么植物 我不知道，反正和奶酪在一个妈妈那买的，加 了后味道很好）搅拌下 ，酱料就做好了, C: H1 }3 d0 ^2 ^, E9 o3 z0 Y& p
3 N; J4 r# E5 \9 F) ]  G
家里没有微波炉的话，估计隔水加热也可以达到效果。* F: Z. ^+ G) H/ a  a0 g
有妈妈说，那连番茄酱也没有怎么办？
* i# t% y( B; F" p, ]问的好！
, Z0 q9 J$ B" X* E( N可以去KFC多要些蒜蓉酱或番茄酱就行了！哈哈哈
. `7 K. E, g( W) H0 |$ |
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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 E  B/ [3 n9 B. ?- G+ J. N" @$ f5 P, b- W/ J4 t$ \
有点慢  边做边发的帖子 呵呵

点评

蓬絮|  直播，辛苦了！大家一起期待。  发表于 2012-5-22 17:51
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-5-22 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-5-22 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵等
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蓬絮|

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发表于 2012-5-22 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 W9 a. {4 O. \  W9 z% z7 m
& ]: _5 ?7 J* e5 p有点慢  边做边发的帖子 呵呵
直播，辛苦了！大家一起期待。
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melody_qj

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发表于 2012-5-22 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待
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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-5-22 22:09 编辑
/ N9 `2 f) @+ y# A' @: w5 f% a7 R$ w, b
来了！
) J& x# k/ y& p1 I5 y4 _3 馅料的处理
' p3 w9 O( b  l# ^! [. _7 i& d$ x# a  把养过的文蛤
0 M2 P. |" ?* U! t  k5 H, S* P: d
7 s( I  m! j6 Z+ w+ e' j
) j' S7 A9 d2 m（放盐和香油让文蛤把脏东西吐出来）用水焯一下，壳张开就行，焯的时候放点料酒
9 |1 V8 a- }0 `2 V9 t1 p4 D8 c( N
( N6 {0 f0 f( ]% v9 u. k# \$ p# E$ F3 {, M9 P( H6 q; b
这样就行了 把肉剔出来，待用
9 \: P9 A& e, h6 L; ~! p: X, c, X! b5 n; M
' p/ k! ^' J1 F1 _
) B& u$ }6 A, r2 `8 b
牛肉打碎，锅里放少许油将牛肉炒至8成熟，放少许料酒去腥，盛出待用
% G8 M1 s" ?- e* w3 N& o# c4 m; J/ l2 \: B# B

- j. o$ ^. |( G* Z0 f9 G7 A1 o
玉米粒加点水在微波炉转个1，2分钟至8成熟
' p8 i" p3 O4 |- N" A其他蔬菜切丁（我是为了娃能吃切的很小，切条切丁随心情）0 L; ^4 D3 n! c+ }% e& [
馅料就准备完成了& A, x; U2 \4 H9 M( J
5 D$ y# U# x1 X9 r( }9 V  k

) ]( e9 `/ e- M
! w2 j# W* p; r+ d* p$ t
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amy2008
amy2008

上小学

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发表于 2012-5-22 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发啊，来看看！
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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-5-22 22:11 编辑
' ]/ S4 @' G- |5 {- _+ }) d0 e/ o3 v+ X9 P  m
把醒好的面放在案板上擀圆擀薄，饼边用手掐个高边出来，如果太黏的话可以给手上和案板上涂点油就好了
! |* C, t! G$ y8 g' \
( O- ?2 H, k9 y4 }3 \锅烧热关小火，放黄油（火大了黄油特别容易糊锅），待黄油化了就可以把饼皮放进去了，
" n1 p' @8 H: i$ n. b
) |# C0 D9 E% @* |( B% b" ], ]) l" ?8 L+ n7 B
放进去后不要着急移动它，过上几分钟等挨着锅那面稍微有点成型了就把它翻个面再用叉子在饼中间扎几下，防止鼓包$ g6 x0 ]$ j+ a" Y8 v- r7 S

! M  g: a, S% w4 F6 @把调好的番茄酱涂在饼上  撒了点披萨草
3 B9 ^& r2 h- Y# `& x9 {# @6 R( g  y6 Z& r5 H* Z7 |/ j+ ?# R

. b* Z5 N6 e9 e+ k6 ~9 J$ Y
8 f4 u7 @7 @6 g- L3 A/ q1 A4 H8 z$ y. h& |5 S1 [( s# P: l
把准备好的馅料撒在饼上
$ u7 A* m, A+ L& C4 K# |
$ q& }7 j( ]$ e$ W2 t2 ?8 L撒上马苏奶酪  w) A1 q( ]2 x6 ?2 m3 v

2 Q3 g+ M/ `) @
# A7 W7 e/ Q) x7 g% P盖上锅盖 等啊等
* B9 ^* Y, _. ?4 x" x2 D6 V/ Q5 n
: [% _- b6 R  @% f
直到看见奶酪全部融化了 晃动锅里的饼感觉动的比较厉害了，翻起来一点看饼点有点点焦了（但不能糊啊）就大功告成了！！！饼皮薄点做出的披萨更好吃！厚的话翻面之前多烤一会。。。
8 n+ k# o8 ?  G$ B. n7 X
! b: l* C% s5 X注意 一直要用小火把饼炕熟！！火大的话就糊了！
8 x. P3 [) c7 z( W# I* m5 ]
2 z$ w( N: o4 ]当~当~当！！！！ 内容丰富，香气四溢的披萨来了
3 o) f0 y( `3 R% d* `) S- |) R/ k: j* B" y$ @7 d9 Z$ W  C0 w
4 d+ N! r) t5 V6 g. I: E" e
比外边吃的划算多了，关键是给娃吃，安全卫生！
% V) Z# O+ i, J* Y4 `- {4 S6 G4 I7 l6 y+ T+ e$ W
* B# V: w" K) }9 [

点评

颖澜澜  卖相还不错~  发表于 2012-5-23 08:22
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-5-22 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还没好呀！
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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 A  j( {, y$ Z1 E1 U" _呵呵 把娃收拾完才来发啊！久等了
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﹡膤o℃

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7 V. x/ f( q# C$ z1 A# c3 c: J" d+ C. ?; z: [" u
发完了 哈哈 久等了
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﹡膤o℃

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发表于 2012-5-22 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 X* H# T  w) F: ~呵呵 做好忍不住吃完 收拾完孩子才有空来继续发了  
5 k( G) ^8 a6 p* C. `( z' f
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忘忧草

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发表于 2012-5-23 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊   我昨天买了披萨盘  准备用烤箱做  希望能成功哦
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筱笑翛

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发表于 2012-5-23 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服佩服
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