- 阅读权限
- 120
- 精华
- 11
- 注册时间
- 2015-3-15
- 帖子
- 3764
- 积分
- 42785
- 经验值
- 42785
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
胡叶：韩文大致如此书写：호엽。; K: s) h: P5 m% @
2 z$ p% S( ?0 _0 O大多数地区都用芦苇叶来包粽子。但是我幼年吃的粽子却是用一种叫“胡叶”的树叶来包粽子。9 R' e' {6 T, h
u$ P4 _ q- C+ A+ P& e胡叶树生长在中条山一带，为落叶灌木。叶长约七、八寸，宽约五、六寸，长圆形，边缘有园形齿。当地的人们过去用它做蒸馍的笼布。胡叶可养蚕。有人试验在中条山胡叶林中放养柞蚕，收蚕茧，经济效益颇佳。胡叶是一种很好的食品绿色包装材料，对人体有益，对环境无污染。最近几年，人们从平陆东部山区大量收购胡叶，出口到日本作食品包装材料。) Q6 K0 K" A; I0 H
) z; q/ |, L% T6 j
包粽子子之前要把那胡叶、芦苇叶、马兰先用清水洗干净，再放进锅里包水煮一阵，然后再捞出来冷却，清洗一遍就可以开始包粽子了。包粽子的“胡叶”至少有成人的一个半手掌大，包一个粽子大点的叶子要4片，小点的叶子要6片。用胡叶把米包成一个长方形，然后再用一片芦苇叶顺长绕一圈，最后再用马兰叶子拦腰绑几圈。一个长17公分左右，宽7公分左右的粽子就包好了。粽子的原料也有好几种，可以选用杂粮，以小米、糜子、高粱米、小豆、花豆为主。也可以选用糯米为包粽子的主要原料。而最近几年大家都在讲究养生，粗粮杂粮又成为人们稀罕物，小米、高粱米、各种豆类再次成了大家包粽子的主要原料。5 l2 }( z6 g2 o. F
% A2 W$ f a% m) x, q/ ~" h
包好了粽子，接下来就是煮粽子，不少人家都是用蒸馒头的大铁锅煮粽子。先把包好的粽子一层一层整齐摆放在铁锅里，放好适度的水，烧开锅，大火煮一会，然后开始用小火再慢慢煮上几个小时。盖严锅盖在锅里捂上**，目的是要让那清香的胡叶味、芦苇叶味、马兰味都渗进粽子里。第二天早上再来捞出捂了**的粽子，大老远你就能闻到那诱人迷人的粽子了。
) p4 e" F9 `4 u+ l3 }: U, K3 s+ E2 m' S( Z" k
记得小时候端午节的粽子能吃半个月也不会变味，真是难以相信胡叶竟有如此的保鲜保味功效。现在家家都有了电冰箱，把包好煮好的粽子保存在冰箱里，一个多月照样是很新鲜。( p5 ?& r6 T; n1 N7 ~1 G
# m6 x4 g( Q) N, Z( V
胡叶粽子，这种特色粽子那清香那黏度那美味，保证让你吃了还想吃，吃不到的更是遗憾。
; K4 {0 R% a0 _7 j/ U q8 m, {$ }
2 i7 ~8 T4 _2 E; {' L( B; u) D
# @ f4 r, K! p* H
7 D* Y( g9 T/ ?2 C/ v" t B
5 w* T. m) C; m5 _8 t' e7 R# L1 q0 R9 _; m; y! L) w
9 m8 i- Y' l/ |4 Z& s7 E( V, F
, B7 F: m! T$ N8 w3 V4 o. D6 I8 j5 `" }
6 K4 ?( D; f$ y+ _( g% o2 {! K8 Q, @+ ~' _
# z( o$ K p R: w
2 R, X. Z# ?; W1 j% M
8 v! Y3 A- z& c. Z I4 b, f% }8 ?% N6 A* _5 E) M3 M& E
6 ~8 K+ y" h5 `" V6 ~( o3 m# r6 H/ @# e6 L& O4 D
1 n9 s% b9 n% m
|
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2015-6-16 15:03
发表于 2015-6-16 16:50
