不上火的蒸蛋糕，自己在家DIY - 美味厨房 - 西安妈妈网

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图图妈妈咪

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楼主

发表于 2015-5-19 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由图图妈妈咪于 2015-5-20 09:35 编辑 3 s; n! \# D% l" z" _

之前看饺子妈败了蒸蛋糕，心里就想试一试，今天图图要吃蛋糕，那就母子齐上阵，蒸蛋糕做起来。
原料：鸡蛋 4枚，低粉 100克，砂糖 60克，米醋数滴

步骤：& W/ h' X7 c# c6 n9 O4 y
1.鸡蛋打入无水无油干净的大碗，加几滴米醋，用电动打蛋器打至粗泡，加砂糖打发" q6 o# G. N, T1 w& ?
( u) H- R$ c# L+ G& Z

+ b) P( n* [( q# |! i
全蛋打发很慢，即使用电动打蛋器，因此需要耐心
2.筛入低粉后拌匀，再倒入裱花袋/ l4 {+ @/ R: R) u) B6 P
3 N6 [3 W, j7 s# W* O+ P

& ~# J1 l# r! F/ I7 R
拌的时候切不可画圆，避免消泡. N3 o& X* I/ V$ x( F" X
3.在硅胶模具内放入蔓越莓干，巧克力豆，再用裱花袋加入拌好的面糊& ?5 I: a7 ]5 z$ I0 h( `" [2 E
/ L( m, z$ K; n- G! k# f

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点评

蓬絮| 宝妈建议您以后发帖分楼层发布，一个楼层一张图，各种美食排队来，这个更清楚更诱人哦！回复也会来得更猛烈哦！发表于 2015-5-27 16:13

蓬絮| 感谢宝妈分享，这样做出来孩子一定喜欢发表于 2015-5-20 09:45

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图图妈妈咪

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沙发

发表于 2015-5-19 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.等蒸锅内水热上汽，将装好面糊的模具放入蒸锅' O( d& Y+ A6 A
4 G( R6 D, ~. b9 G5 f4 j
5 p4 x; \' A C7 f6 N; b7 p
5.大火加热，耐心等待12分钟，好吃的蒸蛋糕就做好了% q' }2 d6 ~( N$ H3 F

& z+ ]" W2 D) R- R2 X: }. p7 f
1 X$ @' u* x7 L' Y: D6 n5 V
蒸蛋糕的时间根据模具不同可以调整，可以用牙签扎一下，不挂面糊就蒸好了。
) L4 D2 e7 ]1 F/ q9 `2 [
PS：全蛋打发比较费时间，而且筛入低粉后不易拌匀，最好还是蛋白，蛋黄分开，蛋白打发，蛋黄和低粉拌匀，然后将两个混匀，这样更不易消泡。
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大宝贝图的妈妈咪

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板凳

发表于 2015-5-19 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图图以后肯定是个好老公哈

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小米和胖子

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发表于 2015-5-19 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱啊

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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-19 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunny1217 的帖子) l1 F5 Y; p% c% W$ ~
图图以后肯定是个好老公哈

. {: g% T1 Q" N7 h
这个嘛不好说，但一定和图妈一样是个“吃货”

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图图妈妈咪

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6^#

发表于 2015-5-19 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小米2009 的帖子3 c n3 ^$ K4 q0 T* P+ v
好可爱啊

主要是模具的功劳，真心觉得硅胶模具不错，推荐

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幼儿园中班

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发表于 2015-5-19 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞个~
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Medal No.11

8^#

发表于 2015-5-20 07:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我咋就不会做呢
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图图妈妈咪

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9^#

发表于 2015-5-20 07:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复于芬73 的帖子. Q% F" o, k- ~* g/ e5 E
我咋就不会做呢

( v2 D( Y" h3 R6 Q, P6 i: w
其实和烤蛋糕差不多，蛋糕糊做好以后，放到蒸锅里就好
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图图妈妈咪

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发表于 2015-5-20 07:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xiaxiaya861219 的帖子7 t; p( D9 k1 `! T: d3 l6 m
赞个~

谢谢啊
+ N; F! r, S/ p4 Y0 X8 e N
原本上周六想做了带去你家，但是睡过了

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幼儿园中班

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发表于 2015-5-20 07:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃
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图图妈妈咪

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12^#

发表于 2015-5-20 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 flingchna 的帖子
2 [3 J8 b7 H% ~6 B( I看着就很好吃

3 X w' O s5 a" f. S. U# o8 _
谢谢关注

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13^#

发表于 2015-5-20 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

更健康的蛋糕啊

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图图妈妈咪

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14^#

发表于 2015-5-20 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子7 [3 A! a' `7 V0 B5 G7 b+ r/ n

据说不上火

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发表于 2015-5-20 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复图图妈妈咪的帖子

我觉得有道理

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16^#

发表于 2015-5-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

之前看饺子妈败了蒸蛋糕，心里就想试一试，今天图图要吃蛋糕，那就母子齐上阵，蒸蛋糕做起来。
% N" `7 o: C1 Y5 l原料：鸡蛋 ...

感谢宝妈分享，这样做出来孩子一定喜欢

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大脸猫不吃鱼

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17^#

发表于 2015-5-20 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱的蛋糕

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18^#

发表于 2015-5-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也试试去，自己做的还健康

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19^#

发表于 2015-5-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉学起来应该比较容易

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嘻嘻麻麻来啦

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20^#

发表于 2015-5-20 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样比买的好多了

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