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发表于 2015-6-19 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天超囧,中午饭快做熟了,满屋子找苦菊,怎么也没找着。估计是又落在卖菜的那了……
9 q+ E7 _4 k& v! m
7 y" d/ E3 m% j. b所以今天没绿菜
8 C- T( Q0 H5 ], q
$ C' y- r0 r# R  v菜一:酸爽土豆丝
+ `) t8 L9 P+ t& ]- h0 H2 t+ ]. w, O+ t/ f/ G% Q( h

! X5 [6 e! f; a) \菜二:虾、虾、虾( Z: V: p: k, p7 S
# U7 ^: v) Z' a4 v" r; G
4 N9 F, D5 j# S, A+ w0 G
菜三:还是嫩豆腐  T9 _6 @' A+ ]) J* r* {" O
应宝宝要求重做
# o; @3 i, A) p; T% m7 w
6 n/ ^( I6 q6 {' n
  \3 k9 `) |) l% Q菜四:西红柿鸡蛋
/ t$ c0 Z3 O) T: K(浇米饭用,汤汁比较多)
& F. B# E# G- o: k; i
3 _$ \, D2 ^4 |2 u8 H$ _0 J! v. [3 L/ d# |& q, h

- i/ c7 c, a; I: f; r唬弄宝宝的超简易速成米饭:) r4 `9 ?" n% S$ W0 z! a
. O; e& ^, J, M

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还好有葱和青椒

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& z6 @; i' M0 \( y+ S+ l还好有葱和青椒
1 z! Z4 i' n0 c2 y
就是,就是 刚才还翻出根黄瓜,和宝宝一人一半
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学习学习,以后给我的宝宝做

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有食欲~

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Medal No.11

也想学习虾的做法

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看着好有食欲,亲,嫩豆腐是怎么做的呀

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土豆丝看着好香啊

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7 w6 p0 v2 s0 V; b4 s/ P& \. u0 p7 U2 M) Y* g. J1 Z
此贴虾的做法:
7 N  f" Z8 w; K5 Z1、鲜虾处理(鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白,如果不特别说明的话一般都是这样步骤)
/ s# e/ Q3 r1 ?      特别注意:去虾皮时,虾尾部分不要去皮。5 F3 D+ h% e: A& j) w

/ g% f" {, }# ~$ ?+ B2、腌制鲜虾3 S( _: h! c% r" \4 T2 g
     可以不进行腌制,腌制的话也是简单的去腥味。1 j# k: o$ E# c2 B
     一点料酒,一点盐(这样不至于虾一点点味道都没有)
5 k0 b2 `; Q, b) g! E% {* Z. {2 P' |# g1 D3 Q: e2 ~3 r
3、准备蛋清,还有面包糠. C3 m4 A  i- V$ Q7 h) |+ B3 x. r
      注意,此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
" ~+ z" d% i$ O( X6 N
/ Z( @& n) I; t" ?+ |+ L7 S7 {      给面包糠调味:
- d% i. W! _8 }- j( G. R                            一点盐,一点花椒(或者直接来点椒盐),也可以放点小茴香。% q: H/ u  ^; r, t$ f' L9 S
                            你可以尝尝味道,味道不要很重哦,淡淡的味道最好(可不是没有味道哦)。2 u# z: z; H# z! C
& l# _+ n/ s' J) Z
4、热油,开炸
  E5 e' Z4 E* j7 D5 ~4 Z       虾沾满蛋清,再去面包糠里面打个滚。(可以进行两次这样的操作,我就是进行了两次哦)& u# N  ]' C8 Z8 V+ R
       两次操作后,裹满面包糠的虾就可以下油锅了。; e3 }4 ?) a" ?
       炸至两面金黄就ok了。# ]' z( Z3 ]1 m0 m
      想要虾直直的样子,可以用两双筷子,夹住头尾拉直,那样炸。否则就会变形哦, Z+ b( b/ \; Q5 _1 Y  b
% c, q# K2 Q7 G% j5 Y, B
5、摆盘,开吃7 t7 M9 D3 A& l1 g+ ?
      可以空口吃,也可以沾各种酱料吃哦。(比如:番茄酱,kfc的糖醋酱等等)
3 `- i3 t' b( U6 b% y0 m1 l5 Mps:哪块不清楚的话可以再问
! w1 b9 u7 M4 _3 O0 S0 P9 \1 T! ^& R3 u. y: c* Y! x; p, _$ Z

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9 w  T# B/ o2 N- n7 G. h  d, C/ K) o2 V: Y- Z2 S/ k; c
已发虾的做法,楼上

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8 k; e* A; c6 q9 C- p6 i嫩豆腐做法:; J! h' k8 q7 y
洗白白后,直接切成块。
& i2 G" \- o3 f4 e) i/ E 然后做汁子,浇到上面就ok了。炝油后,进行调味,盐,生抽,醋。比例掌握好就ok。0 M; i) x7 m8 `6 J( ^. V
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9 Q% ^2 f+ [; E% g, ?1 m
凉菜:3 c# N7 V7 O* y
1、主要是炝油,要香。可以用花椒和干辣椒,一定得炸出香味。这样的油炝菜才好吃。捞出花椒和干辣椒。
" `! Q& X( I: [! K, _8 I% I' n7 X- q3 v( b. e5 T
2、炸好的油炝蒜和切碎的干辣椒,这步,可以关火,把蒜和辣椒放锅里炸一会,还是需要香味。(有小孩的话,辣椒滋啦一下就OK,久了出红油会辣的)
8 q( g3 g% L' R3 o' q. J7 `: y2 N4 M/ }, H4 p0 g( m, S
3、拌凉菜可以放些糖来提味,一点哦。可以再放两滴香油,千万不能放很多。! j6 N: c! T+ d4 n

$ a0 j5 _- J5 Y
4 ^7 V0 E) P0 H" T西兰花调味时,不要用筷子搅拌,轻轻颠容器,这样比较均匀。- G! I8 ]: u) b+ M3 c
7 O7 q- T5 m/ |( @0 C- a
ps:炝油也可以辣椒、花椒、蒜一块炝。
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9 s* C$ y9 ?; i( [其实做起来不多,表达起来就- d, P* `6 O3 d# c
有语言障碍,这样应该很清楚了,毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家,这样就很方便。一目了然# [! F9 O- s' K3 x

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简单易做、快手午饭—虾、虾、虾
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