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回复 瞳心圆视力 的帖子
; @9 V& z# O5 t. {; o
1 J6 v) T" O3 m8 H& I此贴虾的做法：
2 h4 a9 e P9 b# q+ s1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）* ^$ I4 O% L i5 O) g* ^( H
特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。
5 @( z C, J7 m
& B' Q( K* g: Z( p7 v5 U2、腌制鲜虾
9 i0 k/ i( T; J9 x3 G& \ 可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
% M' c, I+ X& ~9 m. F2 a 一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）
. q9 @# E, ? q. Z% o P# I
$ [ j" E% o/ ?& d; S3、准备蛋清，还有面包糠% J G, @! g% p7 _) y+ E
注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
: V8 u9 s: C6 t; ]* `: z' _2 j, @. c/ n6 z( Y1 p3 S
给面包糠调味：+ t7 ?" v% z1 |/ I( V- f
一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。# {( q+ b6 D0 ~+ t6 U2 j1 [0 t
你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。
2 d+ V( j8 Y# K. S5 y# G- q7 i. i E2 K
4、热油，开炸# u) J/ L5 g( `- E/ b$ b2 [
虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦)
1 |* T J( f$ k5 b& w" w 两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。7 n% @/ \# L' Q. |- k% x, X5 k
炸至两面金黄就ok了。# ]% Q4 j G9 A* M5 |
想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦
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, {% n+ a: \4 s- K2 {/ }# O5、摆盘，开吃( [$ O3 a* z8 j U+ F, P6 c, i
可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等)
$ k* g* l6 u' r( c# x& \6 e0 ips：哪块不清楚的话可以再问' ^, M' ?0 b2 L
8 s; }1 u# `+ S9 A* }" L; u
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发表于 2015-6-19 13:50
4 @( T$ _: x$ A; D0 G3 Z: K; X
发表于 2015-6-19 14:14
刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
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