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简单易做、快手午饭—虾、虾、虾

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微微凉凉

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发表于 2015-6-19 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天超囧，中午饭快做熟了，满屋子找苦菊，怎么也没找着。估计是又落在卖菜的那了……
6 b$ g6 @& @6 I6 K2 L' |' {
4 [, m, S; g: o- e所以今天没绿菜
7 `! B) u9 `# L# e$ E
( A; Q  J8 r1 B, y$ Y菜一：酸爽土豆丝
. H0 N: z, o* Z9 U4 }8 I/ t5 J& ~( p+ r2 _# T8 S( K. C/ M0 q
& \) f9 o% W4 b% ?2 I" e
菜二：虾、虾、虾
% Y8 C7 _6 n; v6 w! H( x2 X9 H* y' J" I6 P3 i# q% H

% |  t6 O" O4 m7 B4 Y7 Q; o7 w$ C. |菜三：还是嫩豆腐  L- h' j" J0 e% m5 W
应宝宝要求重做 9 f2 M2 v  f0 c8 M7 s, d

+ P, `* F( @9 v9 l6 a; Y& X+ {3 }9 I  P* U* D) k; o3 i' v  [6 _! m
菜四：西红柿鸡蛋
; f: A' b4 k/ o! J7 n+ M! `0 e; i（浇米饭用，汤汁比较多）9 c) d+ u7 G  u$ Q) A
- F4 d, a  ?0 A# H' B( i, [

- k3 N2 j* [( y& ?9 ~0 y4 _
% n" g2 Q4 O3 F9 E& r1 L/ Y唬弄宝宝的超简易速成米饭：
, d. a% z* B; w* _: c3 l
' W( K- A/ U9 S8 S
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2015-6-19 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还好有葱和青椒
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微微凉凉

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板凳
发表于 2015-6-19 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 z5 z% s% g5 P1 A( h还好有葱和青椒
6 G; u. M1 O+ [* h/ @: {
就是，就是 刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
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10NA

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发表于 2015-6-23 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习学习，以后给我的宝宝做
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三只小熊儿童摄影

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发表于 2015-6-23 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有食欲~
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realshmily

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Medal No.11

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发表于 2015-6-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也想学习虾的做法
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溪茗

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发表于 2015-6-23 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好有食欲，亲，嫩豆腐是怎么做的呀
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miaomiao咪

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8#
发表于 2015-6-23 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝看着好香啊
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微微凉凉

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发表于 2015-6-24 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 瞳心圆视力 的帖子
  S2 S8 I  |- B# H% H
! y7 j$ _# p3 o  t此贴虾的做法：$ R( d0 r8 D# m" }4 g
1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）# s2 w8 T$ _7 X$ \4 P+ L( w
      特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。! K# h4 O+ v1 \0 l$ R# P/ d

5 x- g% b: j. `4 q9 u" |, f2、腌制鲜虾
  _( `5 M. ?" U3 T' l$ w, b     可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
, _: Q7 W8 M; g6 p& O  U/ Z7 d     一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）' s. G. \) @! K  ]

7 g4 ~. T+ J1 E5 ~3、准备蛋清，还有面包糠9 y# g& E' q& w
      注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
3 f, R0 f: f* Q1 T. _
  o+ T: `- I8 ^8 G5 K6 ?" c: D      给面包糠调味：
( a0 I# O) k9 u8 B5 j, `                            一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。7 x1 o. g8 A2 f5 c( T1 o4 g) _
                            你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。
& `3 n; T2 S$ Y3 ^# ^% f: W$ `6 M0 V5 o
4、热油，开炸
- H* t$ o; L+ t/ d0 u       虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦)% V! O% p% @" r
       两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。8 T! r+ T; Y7 {( t
       炸至两面金黄就ok了。5 A. f, F4 a8 _* I0 ?* S/ h- n
      想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦+ G/ O+ f. [$ [) v$ G$ q! D! u
) ?" [; _5 D3 @& a" Z7 y3 [
5、摆盘，开吃
& `# ^% ]8 a: n  S- V2 a      可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等)1 J$ b9 l( k3 i- C! I& O, X' \
ps：哪块不清楚的话可以再问) j! P0 P% z% m0 \9 I6 I

* f5 h' j# g! l" K+ z0 R& S
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微微凉凉

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发表于 2015-6-24 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 realshmily 的帖子
' ]4 N( A, m! V
8 C. l7 v9 y+ [已发虾的做法，楼上
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微微凉凉

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发表于 2015-6-24 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 溪茗 的帖子4 `3 F. @1 H% `  l% g: g- h
7 X3 w- ^2 R' A9 T) I) m  J( t
嫩豆腐做法：; L5 o# T4 q) P! q
洗白白后，直接切成块。, u0 B  p% t" e9 d; T; R/ C# ~
然后做汁子，浇到上面就ok了。炝油后，进行调味，盐，生抽，醋。比例掌握好就ok。
3 p) c- F" w! t' O. Z- n3 n  A$ E- U# x; P$ b

$ R. Q* Y1 f4 q1 d* j- S# Q凉菜：
: ^6 b6 Z5 x$ H9 r2 S2 `. N1、主要是炝油，要香。可以用花椒和干辣椒，一定得炸出香味。这样的油炝菜才好吃。捞出花椒和干辣椒。( K0 ], m- s: M

8 k2 D$ g& ]% N# J; W' E; k2、炸好的油炝蒜和切碎的干辣椒，这步，可以关火，把蒜和辣椒放锅里炸一会，还是需要香味。（有小孩的话，辣椒滋啦一下就OK，久了出红油会辣的）1 v$ A0 H* v- ?* T0 G4 m, T

$ C$ `& {, ~3 a! M6 H  n. N% {& E% e$ C3、拌凉菜可以放些糖来提味，一点哦。可以再放两滴香油，千万不能放很多。
  A" L) _4 D8 |0 n; n$ N, E! f1 A+ X+ a" j0 L

6 `, [$ ~. \0 Z: }4 s# x西兰花调味时，不要用筷子搅拌，轻轻颠容器，这样比较均匀。
) u1 c; W* B$ d% w/ Q! V, r) k% t4 J! R: }9 T( c: ^( z; S
ps：炝油也可以辣椒、花椒、蒜一块炝。
( u/ O2 ~/ K& a' c7 r& |7 e8 R" i) ~/ q- Y

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微微凉凉

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发表于 2015-6-24 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 瞳心圆视力 的帖子
- F  |8 `  [+ z
) j- w2 \* @  W1 a+ e% C& C其实做起来不多，表达起来就
& Z  l6 b3 T. s1 N" g有语言障碍，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
2 T6 M5 @9 `5 F6 w: c; \) b" T' I
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