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回复 瞳心圆视力 的帖子
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此贴虾的做法：& D: w% U* \ K6 ]6 j
1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）
5 E" O1 _ E* w- @) L# L' w: G 特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。0 r, ]! m8 u/ B5 F- J# S2 o' e
8 e( y: k X k% S$ g! m H2、腌制鲜虾
5 n8 O3 x" Z( ? 可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
/ S& R* c" @3 z3 d. V/ }" G, Z 一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）
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3、准备蛋清，还有面包糠6 O; d$ M6 I- i. Y8 B2 j! v3 w4 }+ l
注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。- w& N( D! H) X5 F) u) t* s
5 c* F) T4 Q {" h' S: t. o 给面包糠调味：# h( G9 Y3 {( E. W& L {
一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。: ^6 Z2 ]3 Z1 d$ |& n; n
你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。
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/ y9 M j& j! r% l: C; ?# K 4、热油，开炸
0 ?5 ?8 J+ Y9 J 虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦), K2 k9 r3 d q# L
两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。: @( d8 z/ Z1 b3 A* a' F
炸至两面金黄就ok了。# x: M# F8 d# N6 B) \% Q: w5 o
想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦
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5、摆盘，开吃 X# m1 X8 c+ _
可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等), t0 A, L4 z/ u- k3 d$ G' H
ps：哪块不清楚的话可以再问
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发表于 2015-6-19 13:50
' m5 e% y: o+ b6 f2 u& b
发表于 2015-6-19 14:14
刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
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，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
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