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回复 瞳心圆视力 的帖子6 E9 l0 a, r9 Q& B" N4 w9 m% F4 w3 N
% K% R3 |6 c& n$ R% a2 S9 {2 o7 ?此贴虾的做法：
( l/ l. h6 s# I: T4 j0 f1、鲜虾处理（鲜虾处理一般是去皮去虾线、洗白白，如果不特别说明的话一般都是这样步骤）
; r+ h( A" k2 S6 d4 P5 } 特别注意：去虾皮时，虾尾部分不要去皮。6 h1 B3 h7 C9 _# ^
) G6 \2 Z2 l1 [1 H/ ?/ N0 P2、腌制鲜虾
$ C2 u, c# H# ^8 B1 K0 i 可以不进行腌制，腌制的话也是简单的去腥味。
- u/ Z/ d3 T0 | 一点料酒，一点盐（这样不至于虾一点点味道都没有）7 I. T; [+ N. I4 @
( W i N& N: t4 p: T
3、准备蛋清，还有面包糠
! s# @% s/ b$ @9 Q, E. p+ s5 v 注意，此款虾主要的味道集中在虾外面被炸的面包糠上。
# r# C' p, H4 o+ L5 x8 q) A9 D+ g5 N. B+ c4 T, z, t
给面包糠调味： E# O9 `' I, f7 g: U
一点盐，一点花椒（或者直接来点椒盐），也可以放点小茴香。
# S O) W' c ^& E9 e {' N 你可以尝尝味道，味道不要很重哦，淡淡的味道最好（可不是没有味道哦）。! X# P: _: y) C2 Z H( U6 q
! K* k" m& {2 Q% k3 L* l 4、热油，开炸4 ? J0 a" I, f# G/ V: v& U; I9 J" c
虾沾满蛋清，再去面包糠里面打个滚。（可以进行两次这样的操作，我就是进行了两次哦)$ J: u, j4 `1 X" g- Q
两次操作后，裹满面包糠的虾就可以下油锅了。1 G5 p& ^; O% P/ T1 C3 |
炸至两面金黄就ok了。2 R% c# R# ?: r
想要虾直直的样子，可以用两双筷子，夹住头尾拉直，那样炸。否则就会变形哦! {/ B; l: {- a+ j$ l. a
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5、摆盘，开吃
+ M3 ?2 Y+ i5 @/ E% R u& L3 u8 i 可以空口吃，也可以沾各种酱料吃哦。（比如：番茄酱，kfc的糖醋酱等等)1 t* s, l0 y2 y6 {, S8 l+ H3 }) J
ps：哪块不清楚的话可以再问
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发表于 2015-6-19 13:50
发表于 2015-6-19 14:14
刚才还翻出根黄瓜，和宝宝一人一半
，这样应该很清楚了，毕竟没有配图片。下次做虾的话照些图片给大家，这样就很方便。一目了然
