- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2015-6-25
- 帖子
- 4
- 积分
- 2999
 
- 经验值
- 2999
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
有时候不想吃的太油腻，
( e! F! q4 \/ h3 X" N也不想“大动干戈”炒菜，
1 Z; }0 T4 u; I* u+ e4 ~! A' ~% F那么蒸菜是一个再好不过的选择了！( u& j0 e5 _$ X$ b2 c" M
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
; T0 G$ e B7 J也充分保留了食材的原味，
! W7 I0 k( E" q( U可谓健康又美味，还省时省力。
/ T! A2 H$ h d. k排骨蒸豆腐
! N, Y8 f+ A2 ^& W; K原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉; m, n2 Q# I" W1 s
$ p5 y/ f5 K% p; A% y' p6 d: d7 n做法：% m2 {) `0 K- Y& x- H
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
7 t) ?' o2 K0 X/ I1 q+ _! r& s% Z$ u2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
3 U+ S g0 _+ L2 ]( G3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
2 M8 d3 S4 Z8 c0 c1 s9 u8 b5 T4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
/ o3 p1 f5 X* p& N凉拌蒸茄子
; ~* l0 p {0 x; L7 _原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花+ b7 M7 f% y$ B5 x% H# S
$ [6 p* ]$ n0 \
做法：- `" @2 z, X2 p) F& U
1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
/ |+ |# T! Z* M8 E6 V2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；
& Q* e0 Y+ u1 p9 ^3 u; k3. 蒜切末，和所有调料调匀;
" J6 x6 L* s7 f8 o, J# \7 {( o& D4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。
0 V; d- j D- g2 F9 d. Z蒸鸡蛋羹) {" G2 Y% H$ \3 |6 e1 ^0 T, f
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁
4 V9 o2 ^2 B8 w1 T7 C8 ~ L1 R( V( \' k8 B) ~( p
做法：: f8 r$ I: M+ j; A! ?- z
1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;: D* E/ U7 }, L% u
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
" w- u) d7 K8 n( f$ a4 z3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;$ c8 J8 Z" Q9 F; U
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；2 [+ r! c5 d+ R/ Z
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
7 c, ~5 p6 X) k% h7 k! {4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。+ T& f( `1 t! Q/ x2 h
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
来自[妈妈网iPhone版] |
|
发表于 2015-7-1 11:28
