- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2015-6-25
- 帖子
- 4
- 积分
- 2999
 
- 经验值
- 2999
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
有时候不想吃的太油腻，9 B/ g& { E0 r9 x9 N+ `, e) J& q* J
也不想“大动干戈”炒菜，. ~/ Y, R3 c& U' _. Q
那么蒸菜是一个再好不过的选择了！& H2 n$ J( [2 Z. {8 Q( T
蒸菜比炒菜更好地保存了食材的营养，
6 P8 |2 W! l& i4 f" t- y0 U也充分保留了食材的原味，, Y- L* _" }/ ?2 G' ^* i# W
可谓健康又美味，还省时省力。
* k) R: Q! R2 i- L: o# \排骨蒸豆腐
9 v+ u; R( j4 L# A原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉2 K+ n% l: Z+ w
! T4 S- i% t+ u: f$ k( e! E做法：
" D! u( I9 f/ ^+ L8 @* J1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；, }* Z. q, O/ \- N
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。7 z/ B' [3 b" a+ P* w- f3 m
3. 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；: {% t+ E$ x# n1 V8 y$ [2 A
4. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
& a. c3 a" Z$ j' J: b+ s; g/ [3 @! z凉拌蒸茄子
. A6 ]4 u! x9 S2 n- p! Y原料：茄子、蒜、生抽、老**、辣油、盐、醋、葱花
" ? U7 c. Y% x. l A4 M* U# t2 s' R% V o' |6 n
做法：
3 P; i( s0 `2 ?+ S* J1. 茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好;
/ [* G# E- o; m$ J, J* i2. 蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用；* X9 w5 I* V9 `) k; S) F& O: ?
3. 蒜切末，和所有调料调匀;6 p% ]3 ~& j# n- b; U
4. 调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。, N' i# @- D$ l3 r
蒸鸡蛋羹; }5 @8 X, c, N5 N+ A8 @( t$ z
原料：鸡蛋、肉松、温水、盐、鸡汁. s2 G9 N: f y
. ]9 H! {! g4 V6 B* p: Z做法：
- P6 e4 d. z5 |1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味;2 v5 L+ ~0 b! s
2. 鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中；
; b3 u( W1 n$ l6 {4 C( M3. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气;& }- `$ m" w- O4 v* y5 V
4; 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡；
Y3 a5 S% d% j3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
0 t, r( c+ i. v: C; D ?4 .蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。4 h5 N6 a1 d( J( ~) W( x1 i
5. 蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
来自[妈妈网iPhone版] |
|
发表于 2015-7-1 11:28
