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[美食DIY]

【可妈の厨】飘香卤牛肉

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2015-7-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好# a/ L7 V5 a- U5 I
我们家今年果真再没买过大肉
* q! o: _8 {1 N% T3 G/ h- S, y# _一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃) l9 |6 n0 X( [9 x) u
算一算都大半年了
! V$ W! ]0 i( y) M% G, K难怪有妈妈问我家是不是回民
4 y3 k. w' f/ w4 [8 Q& i
2 F; I) {$ e% T& S0 [8 m! I2 m  V就当是回民好了,哈哈% k( f6 ~) A! H& u4 y& y+ [
第一天卤
4 g- G* l1 F3 p初次尝试
$ u' g# V5 L8 B# i牛里脊肉,可可不吃腱子肉,咬不动
+ F6 p; Y, q+ F3 i3 P1 E3 u香叶 八角 草果 小茴香 生姜 冰糖 料酒 盐
- l9 j1 U& k6 e" o加水,没过肉( C3 o/ [& K. x: J, w7 m
上压力锅,调牛肉档
/ w0 g. F/ O5 z4 E- u1 J完事,等吃/ E. W7 d7 W7 m& ?( }

& |0 A8 C! v% j$ ~1 H- n, P6 C/ t1 D3 [8 g% ~! ^8 }4 M

- M5 C( A* B! ]; b: _
7 K0 Z4 q" G: @2 g( m: j出来就这么一小丢丢0 a" j4 L1 w- V
肉很烂,但似乎味道有些淡6 N4 A; t" R, ]5 }: V! i( M
口感和吃泡馍里切的肉一样2 t9 E% I2 o3 I7 `' ^
也不错
+ O# x4 o# v7 N9 X- _3 p后来经小米妈妈指点8 n  F0 _/ H2 }
要在汤里泡一晚就入味了# u3 |% I( Q; @7 }
/ o' t: u6 k2 ]; g" e$ C. T

6 s: D+ h+ N( L9 v$ l
6 N  n7 X6 _0 N9 l! }$ h
. S+ Q7 u5 ]9 e% o5 }, _2 k/ i6 V- [& ?
0 Z& M$ C8 D! u
  I. M4 {7 f2 h( ~
6 V" B1 f4 c; X: ^- ?
: `/ ]# G; ]  n6 G$ a

点评

灵兒|  可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~  发表于 2015-7-9 15:32
西安芳妮童恩儿童摄影  宝妈好手艺。嘿嘿  发表于 2015-7-9 10:31
芝麻开门@xa  哈哈，牛肉约不约？ 约！  发表于 2015-7-9 09:57
蓬絮|  看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！  发表于 2015-7-8 19:55
Bella^_^  手艺了得  发表于 2015-7-8 12:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
Bella^_^ + 80 + 80 原创

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annie0822
可可妈

博士

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沙发
发表于 2015-7-8 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二天直接又去买了三斤牛肉
, W9 r- w) V& z! H2 g1 p5 p$ \/ I可爸还没过瘾呢
# Y0 B4 o1 T* o3 M, e7 F/ j- w牛肉和昨天卤牛肉的汤,这也算是老汤了" E9 T- U! K" F0 Z( V
& i; L6 p4 N! Y. O* s$ z9 G
$ i" f: i$ t3 N0 G; Z& I( T

  N+ f/ p* J; m3 f  C. n加料,和昨天的一样
% T( Y3 G2 x+ m$ G2 f- Z3 d! \5 \9 g3 f* \$ _

) R! X% o+ v* _. B% W) I放肉
& A6 }+ `: _& @4 ], w  O, H" p8 X: C7 @
; _: \4 |) J* h" _, q6 a2 S3 A" h8 ^
( \* g) E0 x: r. n+ T% B上锅- L! |. j; a2 P( w1 c
3 {/ [5 d  b5 L' {3 k' ]
7 t  s$ L" Q5 w$ Q/ a

( A9 P0 Y& U  b' K% Q
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annie0822
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博士

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板凳
发表于 2015-7-8 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦,满满的牛肉香
, l! p4 d) s/ T
. w5 Y( d  H2 H( O7 {; r: ~& M6 F3 o
% {; G1 `5 i1 \  s. ~% X& Q5 W& c1 m
0 k0 d' \0 N- g% L: u
  e* }, c# P. l' N+ t( n/ k, V2 b" W  ?+ A0 I8 Z  V

' i* g* t. f" @" P7 ^; b切一块尝尝,比昨天的香太多8 J; q5 L3 w0 u. _9 Q
" \+ ?; [7 @/ Q( N+ L! I

/ A( e! i% |- T7 z/ O过滤掉汤的的渣子,转个盆,把肉放进去7 i1 _5 d, z) @5 u; O, [
晾凉后放冰箱,泡一晚上
3 ?0 X  s4 r3 V5 w9 N4 N# l味道足足的
. T& C# h, _% G8 B4 o* x1 G0 J. A
# b: x! R9 O" p0 n; Q. g6 M
3 q2 ?" h$ K1 ?% ~4 D1 O# N0 j
, l$ G: S  o# c8 \( O- V3 ]; }
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2015-7-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃吧% Q1 b# |, |- s# D$ r+ h; ]
味道一级棒
5 S5 g4 q, j4 }* Q! D0 c' _7 M7 m5 D$ T# Y
6 V; I/ Z! i3 P; B3 R

9 t* v% O1 U  C/ b+ v7 |* e
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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5#
发表于 2015-7-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好/ F2 d# ^, B7 x1 \1 V7 p' R/ d
我们家今年果真再没买过大肉
: z/ I' T7 m2 q* e- ~$ m  m一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
手艺了得
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蓬絮|

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6#
发表于 2015-7-8 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
. B6 ^! n: {6 o" q0 _我们家今年果真再没买过大肉+ ?+ x* G4 m& W) M2 Y  D) p: T
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！
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胖胖滴
胖胖滴微信：30504958

大学毕业

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Medal No.11 筑家女王

7#
发表于 2015-7-9 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家附近牛肉不行，明天去超市也试试
来自[妈妈网Android版]
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521豆豆
帅气豆豆的漂亮妈妈

上初中

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2007-12-18 
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Medal No.11

8#
发表于 2015-7-9 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道哪里才能买到好的牛肉
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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

9#
发表于 2015-7-9 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了，我也要做
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shenlan5230

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10#
发表于 2015-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真美，回去试试看。关键是方法简单呀。呵呵。谢谢楼主了。
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2006-01-28 
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2014口碑王

11#
发表于 2015-7-9 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好% P5 L0 b) B9 W9 G$ I" b
我们家今年果真再没买过大肉: w, r0 M# y% Y& ?
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
哈哈，牛肉约不约？ 约！
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西安芳妮童恩儿童摄影

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爱心活力豆
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2006-05-05 
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12#
发表于 2015-7-9 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好7 [: g' y, S: j, `- y
我们家今年果真再没买过大肉
, o9 Z1 t) L- R: k0 a' \一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
宝妈好手艺。嘿嘿
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豆豆0831

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2011-08-31 
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新城区
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Medal No.11 败家女王

13#
发表于 2015-7-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
6 @8 c8 \3 a5 h2 S: V2 i4 Z开吃吧
$ D9 _& T; T% \# w味道一级棒
# O# \4 P* C" v" d: q9 e- M9 Q
看起来很简单！我也试试！
来自[妈妈网iPhone版]
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小囡囡yy

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雁塔区
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14#
发表于 2015-7-9 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真香~！
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深海小鱼2012

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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红庙坡街道
15#
发表于 2015-7-9 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天我也买牛肉去
来自[妈妈网Android版]
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miaomiao咪

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莲湖区
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土门街道
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发表于 2015-7-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香，这个牛肉是全瘦肉的吗？
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灵兒|

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发表于 2015-7-9 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
$ c7 u$ g  \: r' C0 n: K我们家今年果真再没买过大肉9 @3 |9 ]) B9 z3 k+ |
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2015-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
灵兒| 发表于 2015-7-9 15:32) A' w# N) M8 }% p" h" a/ a( P
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
; W0 I" D9 g( Q: N2 {" m
来不及啦，明天出发，今天收拾行李，月底回来见咯
# a- |1 _* A& l9 }
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cjwl

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发表于 2015-7-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用放酱油？
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

上小学

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发表于 2015-7-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习，问下你第二次买的牛肉还是里脊肉吗？
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