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[美食DIY]

【可妈の厨】飘香卤牛肉

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2015-7-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
6 U9 ^. `- F4 P, {8 ^我们家今年果真再没买过大肉9 J- X5 r1 ]  l2 R" M2 N( ^3 R
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃' b+ N& O+ E+ O* ]7 H2 |) G9 Y
算一算都大半年了
7 L9 c1 }4 j1 W% ~/ h+ v$ V难怪有妈妈问我家是不是回民1 S: k2 [# {6 [! H* W9 x* f/ Z9 F
& n. H9 k/ t$ V$ ~7 e* P! r
就当是回民好了,哈哈
1 d$ T1 w, \. v第一天卤' u% m4 a! B" i9 c6 t6 v3 @' E
初次尝试
  W! `: ~9 v) V4 C牛里脊肉,可可不吃腱子肉,咬不动9 }- f) ^7 q, y3 l' z( i/ t
香叶 八角 草果 小茴香 生姜 冰糖 料酒 盐
( h3 w  q: ?! t. F加水,没过肉3 W* m% o5 F5 M2 M! d( v4 y
上压力锅,调牛肉档
6 [6 y/ R* _9 C5 h: X0 w完事,等吃
% d( z1 ]) X: I, D4 s# U- D
; R0 y4 W$ h1 x2 d& ^
/ b; w% Z* w: F  y5 C" w
9 b( K& Q$ T, ]$ V4 L  d1 n: F) E. c; N: [9 Z, N2 ]. f
出来就这么一小丢丢
2 t  q7 L; m+ K' q: g5 X肉很烂,但似乎味道有些淡( ~( `- p' A! g5 N
口感和吃泡馍里切的肉一样) C: F" H6 c1 @8 F# o8 u) _: r
也不错% I- k. v. |' E
后来经小米妈妈指点1 x" H9 X$ G! t9 p2 E2 g( o' y
要在汤里泡一晚就入味了4 z* r3 _$ `" m0 c# F8 k0 S! [
9 V1 d: i5 d5 W+ U  e

/ w6 [0 Q: m# W. {: [. X
9 _/ S$ c  H6 I; l$ c* l, D: U
9 D; h. u' ~; R1 c& e7 n
7 P. d% C+ E" }! c* n" q. l# c
: G6 U( s- j0 [( _/ c( J1 V6 g1 b6 w4 P4 Z/ v

" `$ e2 {# R9 S% F- O3 E" E+ B+ _3 M4 H& d

点评

灵兒|  可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~  发表于 2015-7-9 15:32
西安芳妮童恩儿童摄影  宝妈好手艺。嘿嘿  发表于 2015-7-9 10:31
芝麻开门@xa  哈哈，牛肉约不约？ 约！  发表于 2015-7-9 09:57
蓬絮|  看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！  发表于 2015-7-8 19:55
Bella^_^  手艺了得  发表于 2015-7-8 12:53
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Bella^_^ + 80 + 80 原创

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annie0822
可可妈

博士

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沙发
发表于 2015-7-8 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二天直接又去买了三斤牛肉2 h# j/ I- q* B0 f
可爸还没过瘾呢# d/ ~: \3 v7 h
牛肉和昨天卤牛肉的汤,这也算是老汤了+ N+ {6 @# f& ?& i
, |- {$ K; O5 v

6 T$ i: W4 C( }/ b: F/ \) X+ B  t3 m
加料,和昨天的一样4 l$ U9 K( m3 l; q6 B/ i! @) j

+ I5 _0 `) Q6 N
8 U3 x7 X$ O2 x# \放肉
: L, d3 A0 w' k$ ~) }7 d2 U/ O0 D. ]6 u# V& g

  b" L# l- J# G, M2 d7 Z" }+ A上锅! K. ?4 ?& L2 W" g( m
$ x. t4 Z; a7 U: L4 m3 |- x

, U- Q& f% k; g+ |- Z( L9 g% B' {# N& g7 o

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annie0822
可可妈

博士

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板凳
发表于 2015-7-8 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦,满满的牛肉香4 f$ n5 K/ O) b: v4 a" ^( _9 O6 T

# W3 g" o4 I, v: {. T" f% V) l" }5 M* F" R8 N6 w/ `

! ~" y2 M5 A; X, X# Z; M
1 R5 r: W3 D- C/ Y% i: }
0 \6 _4 A  R, l+ K
4 [8 _1 q% \# e( G5 Q9 _3 m; l切一块尝尝,比昨天的香太多6 F6 G0 F$ X( z% c
- d  m, ^( m- Z2 f
) A/ \- c; ~: G. U$ O( c
过滤掉汤的的渣子,转个盆,把肉放进去
+ E! S  Z0 L$ V; S晾凉后放冰箱,泡一晚上
) s2 c1 V- q& E' R+ k8 P% j3 S* u3 K; w味道足足的7 z% O9 g( [( f  ^

" B& S4 C5 F" g6 e7 _6 c
; C& g! f3 T3 B/ v5 }& K2 D
7 B9 ~0 }& D0 g+ s
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2015-7-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃吧
0 p" B) V  n# y% C味道一级棒
# |+ o  S6 ?8 F. n# D% w) r& [
$ `. ]% ^, w! V6 a0 [: d  M. k$ ^; J9 v( |& l( P( ~

( p4 e" W2 y/ R; F: M
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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5#
发表于 2015-7-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
5 F" d) g0 m8 \7 \2 G( U我们家今年果真再没买过大肉  m2 i% Y& y$ ]; t0 ]: B
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
手艺了得
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蓬絮|

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发表于 2015-7-8 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
* L5 U" j, K( x5 @: ?! y我们家今年果真再没买过大肉  O, d# z4 J: B+ J: L6 y3 U
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！
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胖胖滴
胖胖滴微信：30504958

大学毕业

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发表于 2015-7-9 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家附近牛肉不行，明天去超市也试试
来自[妈妈网Android版]
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521豆豆
帅气豆豆的漂亮妈妈

上初中

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2007-12-18 
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Medal No.11

8#
发表于 2015-7-9 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道哪里才能买到好的牛肉
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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2015-7-9 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了，我也要做
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shenlan5230

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发表于 2015-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真美，回去试试看。关键是方法简单呀。呵呵。谢谢楼主了。
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2006-01-28 
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2014口碑王

11#
发表于 2015-7-9 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
) a5 V& \% p0 m1 j我们家今年果真再没买过大肉
/ D! W" \) y: Q4 l( c  P一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
哈哈，牛肉约不约？ 约！
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西安芳妮童恩儿童摄影

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2006-05-05 
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发表于 2015-7-9 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
, m, ~; n* \) ~' p我们家今年果真再没买过大肉
4 k6 t  H3 H+ J6 y  M4 J一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
宝妈好手艺。嘿嘿
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豆豆0831

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2011-08-31 
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Medal No.11 败家女王

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发表于 2015-7-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子6 w7 b( B4 P' X/ A
开吃吧3 O* `' S7 u' F& J8 D$ K
味道一级棒

$ n# f, _& m) X% r* X1 n0 w' z看起来很简单！我也试试！
来自[妈妈网iPhone版]
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小囡囡yy

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发表于 2015-7-9 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真香~！
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深海小鱼2012

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红庙坡街道
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发表于 2015-7-9 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天我也买牛肉去
来自[妈妈网Android版]
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miaomiao咪

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发表于 2015-7-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香，这个牛肉是全瘦肉的吗？
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灵兒|

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发表于 2015-7-9 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
. ~! d# Y/ i* ]8 B  u4 S9 c我们家今年果真再没买过大肉
: H4 w( x9 E5 W6 ?1 w2 J& Q/ i一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2015-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
灵兒| 发表于 2015-7-9 15:324 N& U, G5 r1 V
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~

7 e2 B5 C( E4 H' z5 Y来不及啦，明天出发，今天收拾行李，月底回来见咯2 I, e2 K1 T6 `1 e9 y

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cjwl

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发表于 2015-7-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用放酱油？
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

上小学

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发表于 2015-7-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习，问下你第二次买的牛肉还是里脊肉吗？
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