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[美食DIY]

【可妈の厨】飘香卤牛肉

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2015-7-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
4 m. `! `  P" ~( @$ Z5 I我们家今年果真再没买过大肉  s3 |  G" `$ L, K/ b9 W
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃" d" b- Z" n& ]( u$ M
算一算都大半年了% I; Y) h3 ?1 r; k9 q
难怪有妈妈问我家是不是回民! v3 e$ z" Q* e9 U! X0 V+ u

1 E( {9 I+ W- V7 ]1 a就当是回民好了,哈哈8 @0 M  u* r0 u8 p
第一天卤
. {9 W- r. m" h4 @  q7 _初次尝试" [( i7 q- t. K" I; U) c5 C
牛里脊肉,可可不吃腱子肉,咬不动
" J8 W9 N- A/ X9 O3 w5 H4 W香叶 八角 草果 小茴香 生姜 冰糖 料酒 盐
4 {+ W7 P& ~, R" L加水,没过肉' H. c3 a0 f7 g" p( Y! x8 W
上压力锅,调牛肉档
* P' z" @4 o) p( Z" J完事,等吃& u0 S. G) D  O4 V

# m( z6 A$ ]7 q; I2 d- G( \# J0 U1 e  s) a' _
; l; {2 \- ]5 `- Y: {: H

; N) y9 H  e1 l( l# X出来就这么一小丢丢1 I5 T, R: d, M/ ^6 {
肉很烂,但似乎味道有些淡0 r; m* T" d# z% d- Y
口感和吃泡馍里切的肉一样
) A$ Z! o0 g/ `8 s# p: g7 Q也不错  a* @+ x/ `. U. L+ ]
后来经小米妈妈指点, h5 N8 r/ W/ `, [# ~+ t. b% w
要在汤里泡一晚就入味了
+ j. t/ B7 V& N: m- X0 f) r9 y
9 X1 `" m' J2 D) C! q; g6 |# y7 {/ q7 G. J

$ ^1 S% u$ B3 u) l' \' E" C; B! p7 ], G$ w

  D% F9 i7 X# q* K% c0 c, t+ \
# M  A* S2 S2 K2 w+ V! k$ Y# p, ?, X/ L+ j
* @, K' R/ Y: e
1 U# \' s* x, ]; M

点评

灵兒|  可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~  发表于 2015-7-9 15:32
西安芳妮童恩儿童摄影  宝妈好手艺。嘿嘿  发表于 2015-7-9 10:31
芝麻开门@xa  哈哈，牛肉约不约？ 约！  发表于 2015-7-9 09:57
蓬絮|  看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！  发表于 2015-7-8 19:55
Bella^_^  手艺了得  发表于 2015-7-8 12:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
Bella^_^ + 80 + 80 原创

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annie0822
可可妈

博士

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沙发
发表于 2015-7-8 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二天直接又去买了三斤牛肉  h  p4 i# P% d6 G; [# _) V, F
可爸还没过瘾呢; z- g: N! [# \9 f/ E; i
牛肉和昨天卤牛肉的汤,这也算是老汤了3 z  U! R5 m% s0 m# a$ W' H3 E

* v# _! {; a1 ^. e! s  ^( k3 K7 O' S  a7 w1 @

2 E) Q3 D0 a. _( s4 @& S加料,和昨天的一样' s$ [/ t' y4 S1 ^! x
  k$ V, X# ~' ^. n& O4 A5 N/ H
% s, U# n$ ^% \$ b7 P
放肉
1 p* k: |$ I7 w& U
- C  D, g8 W+ d7 A' y. l* p* O- r2 i) Z* n! l7 o7 _
上锅" ]8 J* |+ |1 P8 m
% q& ^- m7 A0 z7 b

& b1 B0 [& G) K$ g/ s: j& W6 j0 f2 @* x' x# U: w( C

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annie0822
可可妈

博士

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板凳
发表于 2015-7-8 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦,满满的牛肉香* a; i( W# l: p, {6 W2 j( K

0 d1 n* G! q" u0 j5 Z& @
5 J. q7 M, ^/ W! D: k: Z  s; B6 Z5 Q( p7 a, j  _8 {) \3 U' S$ J8 V

; I# x8 Y3 U& t% a
2 m+ Z, J* j; L3 V; j
  w+ J1 f' P* P  e) U, u2 R, W7 A切一块尝尝,比昨天的香太多6 x1 V" q1 k1 g% T
& M; D4 e) `# q$ \0 x8 d
- J# B  g/ D$ N
过滤掉汤的的渣子,转个盆,把肉放进去% M) R) U' H! ?9 W& k: D
晾凉后放冰箱,泡一晚上
1 d$ B+ z. g1 q, m3 n味道足足的
+ x# V8 z8 n* a, N# D- i! q5 y. M
2 |6 Y3 v8 s1 t- c0 K! Q& R/ ?2 Y
' H1 x# i! F6 {1 G
# u4 ^6 n8 R- I' |( \1 L
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2015-7-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃吧' F! h- W, Z# |$ z9 P
味道一级棒
0 ]& C3 K- v8 r% F: U+ |# N3 s1 ~' V5 U2 S

$ D# p3 E( Y! `3 R* ~* V$ P, m1 f4 a5 H$ D  u5 l

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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

5#
发表于 2015-7-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
& M& P2 }! A" j: T7 {5 i# W# S+ \我们家今年果真再没买过大肉9 U! m+ U; f  t) a9 Y
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
手艺了得
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蓬絮|

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发表于 2015-7-8 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
7 V8 H# C' u2 ~1 o5 N& ?我们家今年果真再没买过大肉8 O0 h7 R" E. Q2 o/ @" V; W( j
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
看得人各种馋，再来三斤牛肉好不！
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胖胖滴
胖胖滴微信：30504958

大学毕业

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Medal No.11 筑家女王

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发表于 2015-7-9 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家附近牛肉不行，明天去超市也试试
来自[妈妈网Android版]
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521豆豆
帅气豆豆的漂亮妈妈

上初中

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2007-12-18 
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Medal No.11

8#
发表于 2015-7-9 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道哪里才能买到好的牛肉
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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

9#
发表于 2015-7-9 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了，我也要做
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shenlan5230

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10#
发表于 2015-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真美，回去试试看。关键是方法简单呀。呵呵。谢谢楼主了。
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2006-01-28 
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2014口碑王

11#
发表于 2015-7-9 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
2 i0 V) J& O  {$ A我们家今年果真再没买过大肉
- m: U* c. X" A1 x2 q& Z一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
哈哈，牛肉约不约？ 约！
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西安芳妮童恩儿童摄影

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爱心活力豆
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2006-05-05 
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发表于 2015-7-9 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好" l! M, l( e! T8 ~8 S- ]* E, g
我们家今年果真再没买过大肉1 G% B+ X5 m+ |
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
宝妈好手艺。嘿嘿
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豆豆0831

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2011-08-31 
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Medal No.11 败家女王

13#
发表于 2015-7-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
- i. }* }1 B2 }, E$ W开吃吧
' F9 F1 ?$ p0 }: s4 y2 o$ H6 p$ v味道一级棒

/ h4 q/ G0 {, t- M$ @看起来很简单！我也试试！
来自[妈妈网iPhone版]
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小囡囡yy

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发表于 2015-7-9 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真香~！
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深海小鱼2012

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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红庙坡街道
15#
发表于 2015-7-9 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天我也买牛肉去
来自[妈妈网Android版]
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miaomiao咪

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莲湖区
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发表于 2015-7-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香，这个牛肉是全瘦肉的吗？
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灵兒|

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发表于 2015-7-9 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自从去年年底可爸说吃牛肉聪明,身体更好
) O1 D8 }+ V! B7 h9 b0 n4 ]我们家今年果真再没买过大肉. Z" ?) x+ l+ c1 o, B! o! Y) \
一直都是鸡肉,鱼肉,牛羊搭配着吃
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
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annie0822
可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

18#
发表于 2015-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
灵兒| 发表于 2015-7-9 15:32: _; u- T6 d! o$ G0 _+ e# p
可可妈，灵儿来邀请你晒宠物咯~
1 d5 J2 m7 f! b, ^2 g# H& I
来不及啦，明天出发，今天收拾行李，月底回来见咯, n" R5 U% S' E5 t

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cjwl

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发表于 2015-7-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用放酱油？
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棉花糖的妈妈
紫色玫瑰

上小学

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发表于 2015-7-9 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习，问下你第二次买的牛肉还是里脊肉吗？
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