喷香的芝士味－－日式轻乳酪蛋糕

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 喷香的芝士味－－日式轻乳酪蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 1828 \|倒序浏览 \| 字体: tT 喷香的芝士味－－日式轻乳酪蛋糕 [复制链接]

爱丁宝

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 846
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005-10-28
地区:: 其他
街道:: 其他

Medal No.11

楼主

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。 美味方子：儿童食品书
美味份量：8寸圆模: A! y* E7 Z, e
原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
      2、蛋黄4个，黄油60克；1 c! [: k7 h  c" n
      3、低粉20克，玉米粉20克；1 @- H# |6 j4 ~  e
      4、蛋白4个，白砂糖80克。- X( X/ ], [. e5 l1 y
做法： 一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。6 R* h; y) P: S6 V4 k2 U  N
' ~3 b2 m# t4 H8 P) C

二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。7 q Q- o% }5 O0 F

三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。0 p2 O$ o% K+ b \7 ^- D4 L

四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。

五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。） e( [3 d. |9 e# f
7 [ ]) L J# p: s4 @
六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。

2 ^7 ?. @6 `) S/ M* }
哈哈，出炉喽～～～！8 P8 Z9 g& p* u' c; b+ c% W0 j
7 g! W# @) P- P) C; I& U+ `9 D. S

收藏0 支持0 反对0