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这个我怀孕时候做过
: f5 z: o, k8 ^$ \( g" R% h大体方法; [+ d0 H4 y% D8 y
1,先把肉切片 然后腌制(就是无非盐,五香粉之类的 不过还有甜面酱和辣椒酱)4 m, c9 K1 W, {5 m) X3 Z9 Y
2,处理米 米是分两部分,一半用水泡 泡到大概用手可以捏碎;另一半是在热锅炒,炒至发黄有香味,然后用擀面杖把米压碎。不能调的太干 水泡的米多一点 否则蒸出的肉太干。
( H. R. g, _/ m1 z7 H6 T' k3.把两种米搅在一起,然后把腌制好的肉沾匀米粉 摆到盘子在蒸
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