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一:豆角摘去筋,洗净,折成段,控干水,一定要控干水,要不入油锅时油会溅出来汤着你的
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二:油烧热后,放入豆角炸,炸干水份,开始时油温不要太高,以免炸糊,后来慢慢让油升温
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* ~( b; z- ]# ?; `* q三:炸干后捞出控油,! k3 y$ F6 ~ P& p
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四:起油锅,爆香葱,蒜,花椒,辣椒,然后再炒肉丝,调味,再放入豆角煸,锅再干都不要放水7 h' M4 [. I9 n5 M) ]
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五:出锅开吃!+ i5 M1 f0 ?" Z4 c6 A, f
: A/ Z8 L' Z1 F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-25 13:14 编辑 ]
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