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回复 我是总统 的帖子- I- V: Z0 p4 z* p; B9 y' p
太羡慕了！按哪个方子做的啊？
派的做法吧，如果你有现成的酥皮，直接就可以开工了。 t# R4 O5 S- _, w6 N' |
材料/ M& Q( v. H3 f! z) e& u2 V* S4 _
千层酥皮' P' R2 V! M7 ^! K% K7 Q4 z
苹果：2个（大概400克左右）4 T! f# A8 i1 L
白糖：40克% Y5 X6 M* B \. { o. {
柠檬：半个2 @4 S& b8 k' L. _; t
葡萄干：20克
2 I, a0 w6 @* x（没有可以不加）
, L2 ?8 L9 Q6 k0 n6 E杏仁片：20克
2 E& [; D- w8 r$ n+ N# y" w7 c（没有可以不加）# u4 Z+ M" w0 `( a6 M3 w; E9 r% f
黄油：20克
; X3 v- c9 D+ D1 Z' p) W: E肉桂粉：1克( s; o* }$ z* H3 W, c
朗姆酒：5克（没有可以不加）8 U6 Z4 N- N$ S' L) L
全蛋液：适量
5 w; T% B; E$ `7 M做法0 ` n! v" V5 \. q
2 p; @9 u* q6 h0 o1 N
2 @* h2 L2 v6 @8 I1 D3 I: [2 p
苹果去皮、去籽、切丁
" r. l( }& [$ r/ M+ N3 o6 c. M6 z3 `0 l4 v9 M; m8 l+ N
将白糖放入锅里，用慢火炒至焦糖色，一定要慢火
+ B8 e% o9 w J# O( ^3 ]! D2 Y. K2 C k' S$ p, ~
加入苹果丁、柠檬汁6 h6 i3 P- C+ b% R
: s/ z, b; C/ U6 A7 g4 Z3 E0 N( a- _' S* P: t6 `
继续加入黄油、朗姆酒、泡过水的葡萄干、杏仁片、肉桂粉。尽量炒干水分，晾凉备用。
$ I2 g& S1 t |/ c0 d: w
1 r. y% t( a9 O# y$ Q2 d酥皮切成长方形底和四条长短边框长，用叉子戳点孔，防止烤制过程膨胀0 q0 |# f X6 B3 h
! Z9 J P7 n7 Y/ Y/ `- D用鸡蛋液把细酥皮，粘合在四周. _3 y+ {/ O4 X! n; r+ \& E, D. a- b
! z- G5 Q3 [+ H# L4 t" w整理平整: f. b9 M1 k6 T( b$ e+ h& O
1 `! y2 Y |& J. Z) A' V/ C放上馅料- D8 G* q1 ]: q) j" H/ Q
- z3 n3 G7 A9 R! T2 a4 [
再切一些长条，用鸡蛋液粘合封在表面
6 a2 N4 q5 Q+ w( x- Z
* w. P, j2 ]& L3 s3 I3 f再在表面刷上鸡蛋液) x$ {( w! s8 `. A
' j5 a: x! {9 i+ u. Z. p) f烤箱预热，200度上下火，35分钟左右，视自家烤箱情况哈
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2015-10-19 23:06
发表于 2015-10-20 08:44
