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回复 我是总统 的帖子' [7 N/ x& u F/ `
太羡慕了！按哪个方子做的啊？
2 M. ~+ o n1 f, D% n派的做法吧，如果你有现成的酥皮，直接就可以开工了。 P5 B1 T% C: L, r+ k
材料0 ]" T: V* l' D" a
千层酥皮8 ]8 b( a/ _1 o4 x
苹果：2个（大概400克左右）4 g7 k2 [8 [8 F. O6 y
白糖：40克
% n: x% j% i0 J. I6 J* o" s% j柠檬：半个3 U# b" ^& L/ u# V* ]2 h
葡萄干：20克
8 }1 p6 }( O# A（没有可以不加）6 o: R' W0 g/ W& T0 e5 ?) E/ k5 [
杏仁片：20克6 D* C4 b z9 v* q5 U! C
（没有可以不加）
9 n% I0 ]- ^- u2 D3 @/ v/ z黄油：20克1 p. A8 m0 p: C) Z* y6 O# k. B- ?
肉桂粉：1克
' M2 h7 U, l: P! U* I. B朗姆酒：5克（没有可以不加）
. d0 l: S2 I) h4 ?4 B全蛋液：适量
5 t( y7 b. u1 }" t5 T4 |做法2 e' h, L5 ^3 y8 U% n
( V' r3 B' W* [. h j- f
9 N" O& P- S; _, i* e7 V/ d
苹果去皮、去籽、切丁4 c& ]/ m5 m' Z; w; R
. v8 d& ~8 F; X
将白糖放入锅里，用慢火炒至焦糖色，一定要慢火+ t+ w* s' v g) I7 K6 d: T0 \3 k
: Y. c: a, X1 F# M" a加入苹果丁、柠檬汁" b( b( i" D0 q- z* d
e- J+ y9 k2 x( t- V/ @
3 Q/ r. i% z, @+ N" ]3 C# a
继续加入黄油、朗姆酒、泡过水的葡萄干、杏仁片、肉桂粉。尽量炒干水分，晾凉备用。1 r! d+ D! o5 k9 _' C4 p
/ V- K; ~2 Y1 t% K: M+ U
酥皮切成长方形底和四条长短边框长，用叉子戳点孔，防止烤制过程膨胀
2 y8 r# _. N) I* S5 _" ]0 m( J3 K; m- D3 t* X* w
用鸡蛋液把细酥皮，粘合在四周% S0 ?9 h8 y8 c4 Z2 x
1 F& t) m' ^7 }* q* w" W8 l- O2 x$ O/ R
整理平整1 p. _, `5 a! }+ T0 p; }
1 q6 e0 g6 P) B
放上馅料
* I4 S) G+ K7 L/ x( Y' z% W$ B( Y1 F* J( C
再切一些长条，用鸡蛋液粘合封在表面
+ {0 v. ^, B( v, U6 K
0 e u: |" J' E& _1 p5 z; i再在表面刷上鸡蛋液6 q C. k6 H7 g: B) Z
) l' L# }+ X: V: @烤箱预热，200度上下火，35分钟左右，视自家烤箱情况哈
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2015-10-19 23:06
发表于 2015-10-20 08:44
