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[美食DIY]

家庭版自发干海参

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易宝宝妈

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发表于 2015-7-20 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。. ?5 J& }6 k8 c7 q; _

8 \" u9 C6 V# e0 b海参，营养价值，美容价值兼备，是不可多得的好食材。
) Q6 L" @$ s8 v( J由于市场上好多的海参会采用药发，并且发的非常大，故宝妈经过再三考虑之后，打算自己发。此前也去度娘那里取过经，但是经过几次的实践，个人觉得网上的信息还是需要整合一下，那么，以下就是宝妈自己总结的一个家庭版最快捷的发干海参的方法。5 a) e' Q+ @0 B8 M, E

* f2 n8 S: G3 l3 I2 i / w1 D- c" ?2 {: E" h$ e' X
" Y* ?; ]. e; u: @+ B6 l+ u
说明:本次以半斤干海参的量为参考。1 w' B+ \/ O& `5 l" N* M- X

7 y  n, G7 X( n! Q
6 C" @' K/ ]7 M; c9 s6 N; }5 G. X; j

/ c0 ^! Q- f0 V: T- }/ t& t/ A) @1 p

2 k; k! o. T% A- X+ Z
/ [; R4 }7 a+ }* X- O4 V
, `' v8 z1 \6 E; O1、找个暖瓶，70~80度纯净水中放入干海参，泡8~10小时。如果手摸着海参还有点芯儿硬，那就是没泡开，再重复一次前面的步骤，泡一段时间，直到海参摸着没有硬芯儿比较有弹性为止。（PS：切记 一定要纯净水。另外，全程一定不要见油，无论容器、手等相关要用到的东西，否则，会直接影响海参发出来的质量——发坏或发不大。）9 y6 I& f5 Y8 G+ ~+ h" T( v# O1 ~
. T8 z* i3 g- q! Q+ H
再一个，看自己一次发多少，半斤？一斤？OR更多？个人觉得暖瓶在初期热水泡海参的时候比较适合半斤的量（此处的半斤指干海参的重量）。
( `: C6 f- l' j& |
4 [! }+ H9 Q! ]4 @, j( ^0 Q0 P备注：发海参，当然水是放多一些的好。. W: K' k/ c- m& O6 g
. R0 Q* {4 e) W

点评

蓬絮|  您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html  发表于 2015-8-25 17:45
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发表于 2015-7-20 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:07 编辑 ; I3 `- f; `: \& `8 ^9 I

. H6 Y! a: g+ s6 M
; C% q3 v7 K0 g$ L0 M2、将第一步泡软的海参清洁一下。从海参肚子的小口剪开，将头和牙齿去掉（肠子呢据说营养价值更高，所以 我没有去掉过，这个依个人喜好自行决策），冲洗干净其肚子和身子，放入容器内。
8 I1 B. p9 z3 i+ P+ E& y4 U; g3 @8 d1 f/ a

+ F& N& }, t* d
4 W6 d, P3 [* b; m8 D! ~$ ?9 D2 J8 n" z
6 o1 o; J; K' K- b

9 S8 D! V1 s$ ]9 T* r$ H
5 F3 X! L8 b* Z) M, |$ @- u' }" i4 J) O) j
8 \9 U8 Z/ P5 b$ w
+ ?6 p4 W9 v, n' _2 S+ w

& U9 I1 k1 Q9 O2 R
1 J( Y; r6 i) G6 c
2 S  H  c1 U9 ~- L# J" N. q; N; G4 G- g- h7 A1 D1 e8 i. S
. `; V8 c4 k6 o" [. U# i0 E. z' L
8 E% l1 g) \: E

; M/ ]( b% |' F) j8 L) U
; d6 K0 d/ R" L9 ~
/ B- ]( ]7 u. |0 c$ ^( D) D9 q! V# i# H+ Q+ R! o

  z( @7 V) f5 S/ Q
- c6 D$ C% E* l
- m" ]4 Z- E) g3 V) m4 d3 k+ _, f, H* n: c* g& X+ W6 ?

( `" y5 [; N" @6 G) k# E2 a# C$ h% d% S4 P0 `: J! n1 i' n

3 ?4 [( b2 @( U9 l4 f, D5 K$ A, ~# Q( K+ m- s' [& p

0 r& h! Q4 r3 S8 \3 E. d1 A1 ?0 F) S% P" Q: Z
1 l* D9 `7 {* s4 j$ Y. Y2 Q- M4 Z
. \5 g) n+ L( y$ O- b+ ~* C/ p

" Z+ x; A6 F; X) p
$ c! J- E/ v, m& A$ [
* W7 a; l( t4 [* Z  d+ E3 E
% c4 d3 a! w- f4 b( @; r8 p; p9 O& V6 P) x1 d3 W0 R6 o

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:10 编辑 9 p/ A0 P8 E7 d& m& S& y4 b
+ Q% t/ n) T! c/ U2 k6 j2 c
3、准备一个够大的容器（最好有盖子，如果没有合适的，用保鲜膜密封也行），将清洗干净的海参放入容器，然后倒入足够量的纯净水。接下来采用的是冷水发法。海参很神奇的，它会在冷水里长大！这就是热缩冷胀！; \2 |$ t6 R1 T; @7 V
然后，将容器密封好放入冰箱冷藏。8小时换一次纯净水，大约换三四次，就会神奇的发现，海参长大啦！第二次、三次换水时可以观察下海参的大小，摸摸海参感觉感觉弹性和韧度，看是否需要第四次换水。这样，经过40+个小时，干海参就发好了。
& w; ^& n/ n0 N6 p , k) y7 q+ c2 P% w
6 S$ C3 u  s" Y$ |; n5 j4 H
6 L' r* v8 E+ r7 P: j* ^4 J$ D0 |

, s- k1 o& J& j7 k; p2 a
" K" ?. L  u# N. {  r( i9 s! _/ E3 D; p" L
5 z. @& o; P4 E( n' p9 s

/ R7 l/ _' i$ a$ T1 T- l, v) o
( m- H' K2 y& P( e+ ?) p4 I! X8 b; l+ Z- ]
这最后一张图 是经过第一个的8小时， 经过这8小时后，第一次换水时看到的海参同之前变化不是很大。
$ n2 p" L, u. ]8 M% C" M # J1 i/ y( [! J) B* {4 D& w
) q* V- Q3 P( @; a2 j! Q& f1 K

0 O( P. m! `; Y8 `0 F
5 W6 y$ r- P3 ~
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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:14 编辑
* L8 ]( f- `0 Q& s8 O2 ^  E: N3 h0 i' i3 c

$ s4 x2 i: g9 R
: u3 c9 C6 w% u# L3 Z; P( [( n$ C16小时后第二次换水，这时，已然能够明显的发现海参变大了！
. g0 O# i  g, y5 J, [6 k# q
! B3 w- S% m: f4 V0 K" B% @- @; D: g5 N

4 t, S8 K: i$ d) I1 V" `. n, t) A5 `( ~! T3 a% i3 W+ u: u0 K
! H- X$ ]" S) I- O4 @* s" c1 Y

4 V& n4 l/ w5 B3 C# p1 S: k* q$ Y" I/ f7 U6 s

( y# `# p( }; c3 D8 p
  k. ?1 C( ?* S, W# P& \8 w* i
. {8 I3 z$ a6 R8 I6 G6 [* p% d% ]
/ U3 q/ _' ~" o- F& f  w ' H1 L! H$ c) m% w) T1 K
" Z% Y7 f+ q8 ?3 b! h3 W0 g

/ r- `& P  a! H# l0 }
, ?- f! U" i, }* T; X* [
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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:18 编辑
, N6 S! @5 Y$ z" d/ S0 R
1 b* y" k+ c4 J/ L; X& P3 ^# F& b0 w* |; ]$ J0 H

0 P  t2 i) y6 a( Z* y! r1 E7 O- e: v1 f5 d' \* o# ^

( V& @3 |4 A$ ~6 B' P  I
2 k: i# o, @8 x# a
& z( X1 x6 V- Y, a
  Q  ^' L3 k5 e0 H# d  p7 x% x7 N/ I1 U( D9 k+ A  c' O

( r! e7 m6 T% v. O& M24小时了，哇~~~！！！明显的看到海参长大了许多，至少是第一次注水前的1.5倍！！！而且很显然，这个盆儿里的海参与水的比例明显比之前要稠。, ^/ n3 x$ S- m9 q  a4 R% G

9 Y7 t* Z( \+ q9 v8 E! E   u% e5 ]3 M  A4 k- C
' u) j. E7 K; U. \/ @' }4 ?

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:23 编辑
  @( N4 o) ~4 r; N- _6 I/ Q# p) {% M" _9 l- k
24小时过后，最终36小时，大家看，海参已经发的很大了，大约为干品的# r. P8 {2 ~5 l
两倍！笔者这次就按发36小时结束了。当然，也可以发48小时，这个看个人感- M7 m; v7 M1 I
觉！需要更大，那就发的久一点。2 P( G- @* K% d7 ~8 I: P, {

* v% D! B: ^( l9 R
* I4 d( z  L3 w2 b# n) o8 k4 y  e/ }1 r4 Y1 q4 p
3 g: x& d: M0 {) K
* v; y6 V1 x, n9 m0 T8 }

; V# L$ l1 N1 v
6 V" j# T" s( A  \" I' o1 k* H
) O/ A, l. s, d* W6 {& Y/ c9 x: }" x4 B, z9 @! L/ G. D. n

& _7 O) n2 p$ G' ]! r
% U7 z0 e2 o( n8 F$ l! a: Q
. ^2 ?# N6 i2 a" W
' p" k0 a0 {" T
- a) \; j9 B% h$ ^
2 g7 e) c1 h. {, v- U& v 0 h/ [6 o7 Z8 z/ u' }9 D6 W" I

" C6 i  A' l9 `. F7 m' H" Y( E
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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:25 编辑
" M; j3 ?- s  h& j: r7 r& i0 j/ S
6 t( y: `5 n- f2 G5 K发好的海参，宝妈用保鲜膜单个或成双的进行了单独包装，随即放入冰箱冷冻。, `9 `2 N' e9 u6 d8 {. j# t
6 c$ H. `/ A! w

, r0 E1 `/ J  d- Z6 E
9 h6 v6 W$ d7 T# a" D/ [7 U/ b1 y/ X( `* W- a5 S0 ]: @# h
% `# a) s/ Q5 z* ~1 T1 W

6 Y7 g  i" J# J$ Q9 F8 Y& `1 ^
$ [, ]1 `* K" d. }7 w; U5 D5 C) w/ _2 Q* m2 ^; H# {2 h; c
" T, p. w$ V5 V- @

; E$ P6 h0 _. D1 h$ z$ d$ e
% S1 h* v( C1 a% K, @
- ^9 {" j% \7 ~% r. ^; m* g8 y- M) [$ L2 E

: |1 ~- p3 l6 a3 k# ^1 ^1 v2 r/ L: h5 }8 J: H
$ A9 d" E, D" t# G

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:27 编辑 / H8 C, W3 Z, R# R7 p+ W$ t; f

4 }0 J, A1 b% L; \8 d; X0 G2 o1 z总结一下：6 G6 @- f6 ?$ j" A0 e
5 F4 V& u  T# c# o4 ]- v' P% U
最终，本次宝妈的半斤干海参发了有1.6斤半成品。- M0 p1 S- p  C5 M+ G& A7 ?
这个海参发不发得出量，跟海参本身的品质有一定的关系，好品质的海参肯定
4 [1 R- n3 [& Q+ M4 Y3 y. E发的出量，发得多，有的甚至一斤可以发出十斤来！笔者这次用的干海参是很
5 c1 m' e  v" d) c5 f一般的家用的干海参了，一斤大约60-70头的样子，1500元。
( g% m8 z. F& L' D5 G* G总体来讲，现在的海参比前些年的价格有所回落，就咱们家庭自用来说，一千
/ {4 j# N4 L6 }: [0 Z, \0 V; P多块钱的就可以，也还算是能承受得起。因此，家里要是有病人需要进补，或  H/ j, W  Y, ^: q! |4 W! m8 C
者说换季打算给全家进补一下的话，自发海参是不错的选择！
+ L% A2 M. v" ]2 a
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2015-7-20 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
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莎啦啦

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发表于 2015-7-21 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？
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发表于 2015-7-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莎啦啦@xa 发表于 2015-7-21 11:48
, w8 O! j7 Z9 o0 Y家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？
1 K9 L8 f" I7 G; k% s' g* a
啊？！！！太可惜了呢~！
) n# h$ i# x: z& a# ~
* A6 [0 P: s& W9 U既然都过期了，还是算了吧。有阿猫阿狗没？可以发来弄熟给它们，丢掉好浪费的说。% o2 y& A/ f, x% A

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易宝宝妈

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发表于 2015-7-21 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2015-7-20 16:414 ^1 g8 O6 r- h# l/ Z
好教程
: A- N4 z. z9 u
感谢斑斑盖章！
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茜茜=妈咪

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发表于 2015-7-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程，收藏
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发表于 2015-7-21 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
茜茜=妈咪 发表于 2015-7-21 15:042 F# [) @4 a, y% Q+ n
好教程，收藏
8 l$ P: K) l1 W6 \' B0 W1 e  d
感谢感谢3 A" T# ~. u( }0 Y; J

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蓬絮|

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发表于 2015-8-25 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。
/ P7 a. [5 Z8 o' [( m2 _% B& g
+ h+ n. J$ Z! Y8 `海参，营养价值，美容 ...
您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html
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易宝宝妈

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发表于 2015-9-1 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-8-25 17:45
% y9 u$ C5 x4 ^- @您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1 ...

% o) _2 [1 _: o% o% @不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。# S& E( Y! _% a* {) y

点评

蓬絮|  http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html 可以点这个进入，活动还在继续哦  发表于 2015-9-1 17:20
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蓬絮|

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发表于 2015-9-1 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。1 v. `9 U1 R+ w
...
http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html
" ]; i/ A, }2 z可以点这个进入，活动还在继续哦
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发表于 2015-9-2 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-9-1 17:20
/ K2 y6 j/ G8 E* nhttp://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html6 b" t9 k2 C4 g" E! T
可以点这个进入，活动还在继续哦
$ h  w/ L6 t& \7 M5 F4 w2 G+ ?
好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！

点评

蓬絮|  那就期待宝妈的美味早餐啦~  发表于 2015-9-2 11:07
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发表于 2015-9-2 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！{xiguamamaqu ...
那就期待宝妈的美味早餐啦~
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