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[美食DIY]

家庭版自发干海参

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易宝宝妈

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发表于 2015-7-20 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。4 w6 k. {( f9 q5 j

: [: f) i# K( N6 U  d. _海参，营养价值，美容价值兼备，是不可多得的好食材。# [( E% |2 O8 m0 ?/ r) w
由于市场上好多的海参会采用药发，并且发的非常大，故宝妈经过再三考虑之后，打算自己发。此前也去度娘那里取过经，但是经过几次的实践，个人觉得网上的信息还是需要整合一下，那么，以下就是宝妈自己总结的一个家庭版最快捷的发干海参的方法。
& I8 d0 c' Y% _% d9 Q" y. H
' P2 @& B- N& M1 D/ }) [
* o+ f  k. {9 \% A
1 l: T7 S* n  e. h: l7 G说明:本次以半斤干海参的量为参考。7 w0 R& d! c9 z. z

0 \5 J& R0 f2 a6 e# j% c" g8 X/ _* X
* Q: Q5 P& i- F! R) S# L2 T) Y
  t9 y' O- X- L3 Y- o" G, \( _+ a

3 \7 q; g3 w/ ^9 I- j/ L0 M$ B
$ r$ k  @3 Y; G6 u( W3 o5 \7 p+ G; c0 p( v) S
* R: C8 t' C  p% n( Y$ T5 Q( j
1、找个暖瓶，70~80度纯净水中放入干海参，泡8~10小时。如果手摸着海参还有点芯儿硬，那就是没泡开，再重复一次前面的步骤，泡一段时间，直到海参摸着没有硬芯儿比较有弹性为止。（PS：切记 一定要纯净水。另外，全程一定不要见油，无论容器、手等相关要用到的东西，否则，会直接影响海参发出来的质量——发坏或发不大。）4 {. d* m% K! O5 @% ?! O8 D% t' ?6 H

( Q1 {5 J' X# {" ?1 F: F" _再一个，看自己一次发多少，半斤？一斤？OR更多？个人觉得暖瓶在初期热水泡海参的时候比较适合半斤的量（此处的半斤指干海参的重量）。
; v& E5 v. z1 j# @4 X8 F; k  ]5 L- X, {/ q% v2 C
备注：发海参，当然水是放多一些的好。
& d* g2 n( [. k7 k, W) u9 O/ L1 d% Q8 d6 O

点评

蓬絮|  您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html  发表于 2015-8-25 17:45
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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:07 编辑 , r2 c/ ~4 g# x" R% b  O( |
( G/ {# S" d3 {; X9 [' S2 w

4 @9 d! g- Q7 b1 d( j. W2、将第一步泡软的海参清洁一下。从海参肚子的小口剪开，将头和牙齿去掉（肠子呢据说营养价值更高，所以 我没有去掉过，这个依个人喜好自行决策），冲洗干净其肚子和身子，放入容器内。
) f7 ~3 u) n- q, B, ]1 o4 Q% v2 l7 I8 M% v; ^
0 ~5 Z  e0 p; a$ H- p$ t5 O( D

" M, Z" {! ^4 D* A/ G7 t  j. O. w& y$ d7 x/ ^* G: r: }

6 D& ^; q& L$ J, m$ X8 n  V* F
- m+ y7 P5 x' e9 z& V+ V

. b# J! ]5 X3 I& n& Q9 E# E5 E& z+ Y- O2 N6 j/ E

8 @2 b+ }- t0 \" m# Y. D0 }" v3 s/ g/ U; @8 w7 n* Y3 L8 _# g
0 B8 Z5 o$ F; `7 f
, V3 P0 U& P) v6 c2 B6 T* E

! z* Y! s/ O$ ~5 }7 B' V: {0 @7 |) `- }' r1 W, C# }0 a
% H/ p9 E2 e; K6 x/ N3 W

" F" U- F* p$ Z0 U( I7 p" I5 L3 Q0 Q! e! J6 D" ^

, e8 B; L6 b$ K; M% y9 k. ]4 G, L) E9 |' O/ x5 p2 D" T
2 c8 H. ^) ?1 ]8 c# A$ F4 z
; E+ E  Z* @( {5 ?; s
- o( J$ Q9 Z7 k. y2 s" p
1 A2 c: f+ ^  u4 i( _5 T% G
' E* u8 \' r. z# O

7 ]* B' Y; x$ o( z1 ^; h* M# U5 }1 l& `/ s( B% A
6 [7 S% b# ~# K% I. Z/ y9 ?

) s; w* }5 W& C+ z4 q. J3 J7 W, v5 d6 J1 x4 Q
* E0 C0 L2 [8 Z# B; m) x. H
8 X! T; Q1 I/ A: F
* y( y/ {/ b2 A7 P  h0 I# e7 V% ?
9 h; Z  E7 h* c, O. x

4 P) \, a, f8 ?: W5 e6 `2 @, q/ E: {9 o: U
# W3 w- v: `0 [) O( Z, l- r; h

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:10 编辑
8 u0 m, n# t* \: V* |. H+ k  p8 T% y* f$ a5 r
3、准备一个够大的容器（最好有盖子，如果没有合适的，用保鲜膜密封也行），将清洗干净的海参放入容器，然后倒入足够量的纯净水。接下来采用的是冷水发法。海参很神奇的，它会在冷水里长大！这就是热缩冷胀！
9 W* ]4 r& D. z& x5 w/ X+ n! y然后，将容器密封好放入冰箱冷藏。8小时换一次纯净水，大约换三四次，就会神奇的发现，海参长大啦！第二次、三次换水时可以观察下海参的大小，摸摸海参感觉感觉弹性和韧度，看是否需要第四次换水。这样，经过40+个小时，干海参就发好了。8 r  k2 U; C- O. [/ d2 a6 N
2 f5 p4 L" {$ k# e' i) y' ^

7 O. Y' m/ |4 @5 M
5 v$ y( M) d( p! D  L1 _8 C3 g' U, y/ F6 b$ {9 |7 x

! H# G! ~5 n% k& n4 t: X- b5 q& o$ l' V  T: F
, A, @) B+ |- G

% K3 N( @5 b$ k! i6 }
( o, f: r9 ^* b& O$ d
7 [& m  B/ u0 N这最后一张图 是经过第一个的8小时， 经过这8小时后，第一次换水时看到的海参同之前变化不是很大。) e/ x9 Z1 e3 K0 M- y
* Q. M2 ?# b1 i, Z5 `
' M6 m4 q- B# r& Z* e* k

+ ]; v) Q3 p9 e2 G9 g, C2 ]! c, b& s

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:14 编辑
3 `. l  B% F8 o8 p
- k+ U5 n1 f, p2 f1 Y
! @* S: @/ W9 Q: y& m
- m, Z5 P5 f; N6 ]4 V0 A  U16小时后第二次换水，这时，已然能够明显的发现海参变大了！6 ^8 M1 _3 S% k; k
. Z3 H! X: q" o; z

/ t* _* m* J8 h1 A& e
" d# p) _* M6 K% c5 [2 ?9 z! G1 a7 M! x3 t% o" \- e+ `$ [

( v3 r* Q" P* ~9 T% b: b, N8 K# a/ X
& S( R: I8 y9 G* p

. F6 `3 u, J6 Y7 f
- m: d: }5 R. [! T% m8 z+ V6 D2 n' g) B3 j6 O0 c* K7 Y
6 b4 x0 u1 c+ ], v$ f6 i
8 L& D7 }9 }* b

9 @/ U" C% A1 x  g: ?5 Z( E3 n2 ~/ y
1 W( y  b) C; }/ d" _/ K

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:18 编辑
) z4 q, `# \1 E1 @; o
% M3 x: R1 l% s7 |+ z
% f" C2 X0 |* i8 I; H$ h4 e0 ?" [. [9 g+ Y
1 A7 {% q8 N. k1 O8 O; T

+ D" ^- x& Y/ V) b* C* N: E; v9 Z& b" W
$ G+ ?6 m( R( U: N% [$ Y3 `
5 w) u$ r; L7 X+ L, I4 K& l( F8 a" |# ^/ ^! S1 c

: L/ Z7 G* `6 T, v9 |* h) P. F" J. u: ~6 v
24小时了，哇~~~！！！明显的看到海参长大了许多，至少是第一次注水前的1.5倍！！！而且很显然，这个盆儿里的海参与水的比例明显比之前要稠。
0 J5 [. f. O6 E6 j
: N1 _6 w" y) a) Y
* y5 R) D. y0 O 4 I' v" C) B6 k* [, q

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:23 编辑
/ O' l! u4 n1 N4 k4 @
9 x+ q+ I4 |1 t) ]2 n/ s: d24小时过后，最终36小时，大家看，海参已经发的很大了，大约为干品的3 O; R) H2 l3 Y4 z8 o
两倍！笔者这次就按发36小时结束了。当然，也可以发48小时，这个看个人感5 a& H* A0 l  ], z+ n
觉！需要更大，那就发的久一点。: d, i2 h3 P7 Z7 Q8 j; z" a  z

' w4 h5 `/ Z. T3 W& o
! S4 y+ C, H( j
: e  c0 A# f2 d2 ?0 C2 N# X; \- n# _2 d/ ?1 ?7 R' @$ y

4 @& J0 q7 ?( E) o3 t) M' S7 ]9 I% ]3 W/ u7 }0 V. q* p% N# o
& i. M; G, E: w) X$ X

: f3 v2 p3 c* Q; l3 q: D: @6 S0 w: O  z, D
' K) D3 a  `: L* E5 ~% L
4 {& w) v% J& A

; `: I* u6 o- i# j! D  ~
/ R' o5 Z& J, o- {. G! p: j- ^
1 Q9 t7 X4 X* T  K- v) r0 F* z! n ' G# O1 k- c2 j* C: [
3 ~$ }* G% u9 j6 \4 c

0 n5 _/ C' F* l' B
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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:25 编辑
* p! {* n, q$ y" k+ o5 ]/ z4 n+ _/ u7 J7 G' r/ w7 n  R$ F
发好的海参，宝妈用保鲜膜单个或成双的进行了单独包装，随即放入冰箱冷冻。
* t" N0 [3 c& e# w  E 4 E# c( }# x6 z5 e9 [) q  R

4 u# V+ o7 v  K1 v5 C' J7 m+ A" U7 C* s

- A3 M" P2 d: P* C+ a) w) M4 D( s. r
/ r9 ?5 w: s9 _
" `* D7 a; E9 {1 d: Z
6 F& N8 j% L4 g" w  n. l0 ~; F

- ~" U! J& R7 E" f
) A- o: \# ]- H6 A1 l6 k/ Q9 k" J8 W/ t  {( x& ], }0 [1 q

3 M7 q: |6 u0 d# U5 b, Z" {# T! N; z9 N' _8 O' d  S' D' _

/ r7 c0 q. x. p7 |9 w6 k6 J( ]; E
- t5 ]6 \$ \" P. O: j
* \) n* x% x1 W) ?2 c+ B+ w
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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:27 编辑 ( M& S7 _& H( K' i% D8 \

/ n) j% |; B  A$ ?2 a* W( n总结一下：- X- g. \2 ~6 I" {- B

3 n1 V8 y0 E$ R* L+ m! j! M9 O3 [最终，本次宝妈的半斤干海参发了有1.6斤半成品。$ ]2 E9 B( B5 M3 \* n' x
这个海参发不发得出量，跟海参本身的品质有一定的关系，好品质的海参肯定# {, ~$ b0 }8 _. o( G
发的出量，发得多，有的甚至一斤可以发出十斤来！笔者这次用的干海参是很
: m! r. b7 Q: p4 |" v' Y! c- I9 M8 ?5 a一般的家用的干海参了，一斤大约60-70头的样子，1500元。% X1 u; w" X! m) u
总体来讲，现在的海参比前些年的价格有所回落，就咱们家庭自用来说，一千3 r( m7 F. c! P# [4 y! a7 x
多块钱的就可以，也还算是能承受得起。因此，家里要是有病人需要进补，或# w" J+ b$ e# B+ [+ I2 ?( x
者说换季打算给全家进补一下的话，自发海参是不错的选择！
9 `/ ^9 I# t7 ~8 G
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

9#
发表于 2015-7-20 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
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莎啦啦

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发表于 2015-7-21 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？
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发表于 2015-7-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莎啦啦@xa 发表于 2015-7-21 11:48
* Y. O! |( v# R# k家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？

. O( d# g7 P: R4 s% k 啊？！！！太可惜了呢~！
  b8 G! B) z0 Y. a$ A
) R" W) `& N* p既然都过期了，还是算了吧。有阿猫阿狗没？可以发来弄熟给它们，丢掉好浪费的说。
+ u- w3 P- G: U3 H
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易宝宝妈

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发表于 2015-7-21 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2015-7-20 16:411 ^) H+ I% j4 O; c& x: e# D/ r
好教程

9 H' G, g2 g- l( }" |感谢斑斑盖章！
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茜茜=妈咪

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发表于 2015-7-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程，收藏
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茜茜=妈咪 发表于 2015-7-21 15:04% z9 {  w/ I+ F: x  x
好教程，收藏

8 c# j& m- }" A- r4 g感谢感谢
' _6 ^" E" h. s6 S  k2 `: _3 A
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蓬絮|

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最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。" S" t* k9 E8 Z; I3 ~
2 e3 G/ D9 D; h: h
海参，营养价值，美容 ...
您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html
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发表于 2015-9-1 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-8-25 17:45
& X5 H- R9 h5 P! k8 e$ m/ d+ q: A您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1 ...

. g( E) n& a- o1 B& K+ j6 G' o) E不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。& }+ [  Z# `4 t! t- u

点评

蓬絮|  http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html 可以点这个进入，活动还在继续哦  发表于 2015-9-1 17:20
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蓬絮|

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发表于 2015-9-1 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。; s$ R5 v9 ?* U4 Y8 q( R
...
http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html/ g& w5 M- W, Z
可以点这个进入，活动还在继续哦
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发表于 2015-9-2 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-9-1 17:20
. g; D2 X3 {9 O7 a4 I( k! jhttp://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html9 ]. H$ a& D: i: l# r6 e& [
可以点这个进入，活动还在继续哦
) C: Q* w% K# K$ c) s
好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！

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蓬絮|  那就期待宝妈的美味早餐啦~  发表于 2015-9-2 11:07
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发表于 2015-9-2 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！{xiguamamaqu ...
那就期待宝妈的美味早餐啦~
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