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家庭版自发干海参

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易宝宝妈

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发表于 2015-7-20 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。
* d1 L+ m) Z& y
3 N+ h( B$ e/ D6 U1 c# }海参，营养价值，美容价值兼备，是不可多得的好食材。$ y( ^+ E0 r8 g# R" D/ P1 \5 Q
由于市场上好多的海参会采用药发，并且发的非常大，故宝妈经过再三考虑之后，打算自己发。此前也去度娘那里取过经，但是经过几次的实践，个人觉得网上的信息还是需要整合一下，那么，以下就是宝妈自己总结的一个家庭版最快捷的发干海参的方法。
$ y" b5 p/ p4 Z4 X9 q. J- v - X" H5 E9 b+ r6 I9 e3 p
" C9 \+ k3 B9 p: v

6 Q9 H7 C# O# }7 V3 N$ w- |- |2 U5 t说明:本次以半斤干海参的量为参考。
2 _' X3 k0 ?- }1 r3 w3 d4 u$ d
8 v( F; I0 H" I# e9 w2 T
2 V8 F/ B6 ]) U, C; x, ^( D- o0 ]; G* ~  H, f* _% t
* m( V! J" m/ T( X5 m
# Y1 Z8 F" H- F1 \# Q+ D
) ~2 I5 o/ c% X$ P9 t
8 ?; a, I7 R: z/ t- E
' S' U2 b5 e0 Y8 o9 V( [+ F, C2 `. E9 A% V
1、找个暖瓶，70~80度纯净水中放入干海参，泡8~10小时。如果手摸着海参还有点芯儿硬，那就是没泡开，再重复一次前面的步骤，泡一段时间，直到海参摸着没有硬芯儿比较有弹性为止。（PS：切记 一定要纯净水。另外，全程一定不要见油，无论容器、手等相关要用到的东西，否则，会直接影响海参发出来的质量——发坏或发不大。）; H' @6 c9 r( b3 H

, d: E2 h: E  |, j  `+ r  D4 h再一个，看自己一次发多少，半斤？一斤？OR更多？个人觉得暖瓶在初期热水泡海参的时候比较适合半斤的量（此处的半斤指干海参的重量）。
5 n) D' i% }, ^* X/ Q; k. T4 z0 @& z( ?- I: `  n
备注：发海参，当然水是放多一些的好。
6 I. D4 y! d5 W0 b$ a0 k- g% [$ _0 F$ r, H4 V1 o- @% q2 T, {

点评

蓬絮|  您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html  发表于 2015-8-25 17:45
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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:07 编辑 / W  t# L7 {6 r; F5 D2 P" g

( d! g) n# W: X
+ a! F" e! g3 \8 e1 K9 C3 a4 B1 ?2 g2、将第一步泡软的海参清洁一下。从海参肚子的小口剪开，将头和牙齿去掉（肠子呢据说营养价值更高，所以 我没有去掉过，这个依个人喜好自行决策），冲洗干净其肚子和身子，放入容器内。$ q$ D6 J* B) K: a
6 f' x! B3 N: O2 J9 m; U9 a( O

: z( Q9 J+ g% a; F8 E! K# i$ k
0 I. y- A+ l* @. [" Y- O
2 q/ {3 u' [, Y+ |- s. x& ?7 X# O4 I; S- T3 S
6 G7 F5 U* _6 t

! ]+ C  k# a3 F9 B7 m: o5 E9 g, M' S2 A, {
0 ^; P8 a3 l4 a) b+ g; d! ]# O  k

7 y/ _- d, p1 m" u
( B. a* L% a+ X* P1 s! ?2 x0 X1 T' b9 g" W0 d  q  x; d8 V
9 p3 N" G" C0 g9 V
! f) L1 v" u! ]1 Y

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& ^8 S% |' L0 o  K8 I/ w! W
3 }8 r/ g# t0 o& C" P, S5 J% i
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' c) t, y8 P" S2 b

3 ~7 m& _# T5 J# _
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9 u7 v  w0 G( y  M7 b7 A2 C6 F# K6 G' ~0 l5 t
, N$ N" z5 e3 [; Y$ Y3 m

- q/ A9 B5 e% z: [& F/ O% D9 Z& j2 D3 e; d5 \4 n. c
/ i3 P- i$ w7 h* p3 e! A6 {
( U  T2 w* ?- j/ o/ }0 m

7 ~" q% v- A3 k. X, ~- h: x# k9 v3 j& A0 c) N

& a  N+ }$ ?* v6 G8 ~) o" D0 W; C) T6 A7 ]( C
; ^  d' q: S6 _/ W8 O
% l$ }9 N- v5 ^" ]

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:10 编辑
2 ^  J) ^* \$ ]5 q* h6 _& l* [; W' h
/ s1 `( P2 w; Y% T4 E/ u7 H3、准备一个够大的容器（最好有盖子，如果没有合适的，用保鲜膜密封也行），将清洗干净的海参放入容器，然后倒入足够量的纯净水。接下来采用的是冷水发法。海参很神奇的，它会在冷水里长大！这就是热缩冷胀！
. F2 j( o+ e. W: u) w$ S然后，将容器密封好放入冰箱冷藏。8小时换一次纯净水，大约换三四次，就会神奇的发现，海参长大啦！第二次、三次换水时可以观察下海参的大小，摸摸海参感觉感觉弹性和韧度，看是否需要第四次换水。这样，经过40+个小时，干海参就发好了。& q  Y2 ^8 |. |- ~
) z# H6 x" ^% [6 c2 u1 ^

8 P5 S/ N$ ]7 Q! V, p
% z/ d; W6 e5 M3 X" Y. L( f' s) v

# ?$ x5 n/ k% Z7 f. w0 K7 B6 z" I) L& I/ @  z. Q6 y# q+ \
# A: `+ E% V) d/ Z

# a' l) [# L! w: C0 b/ w
$ `$ g9 A1 `8 h; C) d7 N, u& w7 D1 J
这最后一张图 是经过第一个的8小时， 经过这8小时后，第一次换水时看到的海参同之前变化不是很大。+ z$ X1 M, X( u  y

$ j% C+ z7 G+ A4 b" e( n , B; O- |7 y% _& h5 F& m4 O, G

6 j" I4 R, {1 k$ M5 i# i& V; D8 o2 t5 ~; e' v1 p8 N- @3 ^

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:14 编辑
  k' R6 H( a0 [1 X+ L# U0 m# \6 e: n& v2 Y, a) O# J
7 e8 b4 T) m. A/ x0 f$ W& P0 _* i. u
3 I; W. h' [+ \) l8 _
16小时后第二次换水，这时，已然能够明显的发现海参变大了！$ o4 p( E) x4 w
- ?- d# ], v. K* u7 m! [4 H! h# n. n
! o" P6 ?4 W8 O6 ]4 `1 z" J5 |

. T; k$ d6 N% }3 u3 [0 \2 b6 n* L. h- M9 T: d' t- @
# ^- ^$ H2 ~$ F7 K) g5 }& }
: ~. {' j) h! F- h
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3 ~5 {' u# w6 S; {! J/ ]0 {2 | * W: X6 i: O4 x" S9 ~1 y1 f

* ]* L! t! P$ d0 D  p- A * ~3 z) L5 w# @/ w& p  \

9 l: d8 I- s) f7 J1 w( Z7 }
, L" C) M4 n7 Y: a: N
4 Z: V) w6 a- W' L- X3 r( ^  W0 w; \0 S1 ?

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:18 编辑 5 u7 M% O+ p. N
- G( _! x4 a  s  z( A& L3 T

5 |5 d7 g8 L1 n8 B; u8 L% |: v6 ?$ J7 N* v) a8 R

& x; d* ]7 G- ?/ b9 \6 |: ~0 R) u8 R- q# x! n  v0 B
) a5 D3 U- e/ w
& {4 G) \/ C/ ^, U# A$ c7 S8 G: z' @

; F1 _3 P% _) a( a$ O+ B
5 [4 \, k: D# ^& G6 l6 R) L# H( M) u5 h! o8 X2 }# s
24小时了，哇~~~！！！明显的看到海参长大了许多，至少是第一次注水前的1.5倍！！！而且很显然，这个盆儿里的海参与水的比例明显比之前要稠。
! Y: ]9 \- {, Q. I! n
- R- S& N3 r' @# H. `! U  c " f- n& d7 v3 V9 W# F

9 j* G+ ^5 h& ^' a7 H, ?/ q
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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:23 编辑
( }6 B; ^, k  L- q, C3 Z7 T8 |( [9 M- t
24小时过后，最终36小时，大家看，海参已经发的很大了，大约为干品的7 J, \- N& e: C" a
两倍！笔者这次就按发36小时结束了。当然，也可以发48小时，这个看个人感
4 V; z+ ~1 T. [3 V& x& c觉！需要更大，那就发的久一点。
$ w% z+ x+ `2 t: C/ e
& Y  h# p9 w7 s6 K0 t
( a% v9 l* T# y, y/ I- q. w3 X
- Y5 H& o8 a. p0 S; t" ~% M3 W% s( i" i' V4 j

$ T/ y1 E' X$ ]0 R% A+ I( t# N' [+ h3 A; n
8 i' C6 [2 j4 Y! |7 V' e
. K" s7 U7 [' q1 e7 {
% |0 B) |4 ]) x. G/ x

, Q' f# l- B9 N% `, }, O  j% Z
: c$ }: W0 ^/ {5 N! [& ~
0 k5 h1 A4 t9 x) t" M
8 u- e* Z% e# X" {+ j* N; w
+ T+ f' v( ]3 ^  s& m  _ 5 N9 B! j& t" Y6 U
& g# u: s4 S9 I! b; f
7 X  Y9 E- T5 R; ]  w4 o. P

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:25 编辑
; p/ |4 p  L( I* f- f% K" F9 `% n
发好的海参，宝妈用保鲜膜单个或成双的进行了单独包装，随即放入冰箱冷冻。
  j3 I7 i" b; k  F$ Z 3 l( m2 C" V. \/ v2 K1 f' A

6 z/ w: J. [0 V6 x& a5 {/ D- F; Y& e

5 ]0 J$ c7 j2 v' s% H/ B  f6 }7 {
3 x  C3 R  K/ U; P8 C$ i# e* M& v/ f% A& s" v% h& y; N3 f

3 m# m4 X7 \) j+ X6 L' M" U0 n8 [, }$ g3 V5 g/ {% x7 S1 o$ v

" b5 t$ R( {7 M" `! c8 t8 A' v4 F, e6 M3 }9 c, X+ ?  a

/ T  P8 R6 F, H" C) {4 V
0 l# ~; b8 t2 W, h
3 d6 W) a$ t4 R  t4 E6 N* f! T/ W6 K: Y1 \0 S. v' q

. a+ M5 |/ B, L; u% P  F, `0 A# [7 [, z( t( J( _2 x% F

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:27 编辑 3 R1 x9 T4 J& d! b3 U
3 ~/ U  c  @) O4 D
总结一下：5 R2 {2 R7 \. x: j

9 [* S& m  j7 M5 o; E最终，本次宝妈的半斤干海参发了有1.6斤半成品。' {5 {. Z% \. ?+ U4 P
这个海参发不发得出量，跟海参本身的品质有一定的关系，好品质的海参肯定
" r& F5 `+ W( R, n- Q发的出量，发得多，有的甚至一斤可以发出十斤来！笔者这次用的干海参是很
  s3 C1 v, Q( e0 s  s一般的家用的干海参了，一斤大约60-70头的样子，1500元。1 \9 q0 ]. S9 n
总体来讲，现在的海参比前些年的价格有所回落，就咱们家庭自用来说，一千
; Y% \9 ]5 T5 H  Q% f多块钱的就可以，也还算是能承受得起。因此，家里要是有病人需要进补，或& y* c! t4 q/ A# h: F% I
者说换季打算给全家进补一下的话，自发海参是不错的选择！
: j% l! Y# P' b; P  c7 Z7 l
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亦笑了之

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发表于 2015-7-20 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
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莎啦啦

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发表于 2015-7-21 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？
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发表于 2015-7-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莎啦啦@xa 发表于 2015-7-21 11:487 a8 W$ {& k$ d% H% G
家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？

2 v: S. G$ g4 R$ D 啊？！！！太可惜了呢~！7 c* v2 S$ G# V/ f7 Y; |2 I3 v

* y* D! U7 f' ^$ ?既然都过期了，还是算了吧。有阿猫阿狗没？可以发来弄熟给它们，丢掉好浪费的说。8 L$ r+ E8 v- D3 r! w: x; t% q

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发表于 2015-7-21 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2015-7-20 16:415 m/ t. f5 e& T8 R9 g
好教程
9 v3 z0 }; L4 d0 ?
感谢斑斑盖章！
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茜茜=妈咪

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发表于 2015-7-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程，收藏
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发表于 2015-7-21 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
茜茜=妈咪 发表于 2015-7-21 15:046 ]/ R! o' s6 N* H) E( d
好教程，收藏
& ?, u% I3 G2 B* A  x/ D
感谢感谢' L( h& V% K! X3 t& x3 I! W8 U5 Q

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蓬絮|

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发表于 2015-8-25 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。3 q9 F- _4 Y; ^2 N
# P% x% X+ r) B, A& _3 v/ H
海参，营养价值，美容 ...
您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html
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易宝宝妈

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发表于 2015-9-1 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-8-25 17:45
- g' \7 {) j6 q% y+ R" H  i您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1 ...
! T' R/ e3 b) T
不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。
8 W: V' l% y% w/ C  \/ u

点评

蓬絮|  http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html 可以点这个进入，活动还在继续哦  发表于 2015-9-1 17:20
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蓬絮|

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发表于 2015-9-1 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。
9 l* L% u/ C) u4 O) P) y. O ...
http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html. N% `3 K1 s$ B7 N
可以点这个进入，活动还在继续哦
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发表于 2015-9-2 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-9-1 17:20
+ c  z& @7 R# [/ [+ E4 Ihttp://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html
+ X; O2 E3 l. Y& ?! }' W可以点这个进入，活动还在继续哦
2 {: D  L: F! |" x$ v4 v
好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！

点评

蓬絮|  那就期待宝妈的美味早餐啦~  发表于 2015-9-2 11:07
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发表于 2015-9-2 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！{xiguamamaqu ...
那就期待宝妈的美味早餐啦~
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