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[美食DIY]

家庭版自发干海参

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易宝宝妈

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发表于 2015-7-20 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。
+ {9 y8 U- U3 G
% m# ~$ K% A2 E海参，营养价值，美容价值兼备，是不可多得的好食材。2 b$ o6 x$ L  L( o% @9 O4 k
由于市场上好多的海参会采用药发，并且发的非常大，故宝妈经过再三考虑之后，打算自己发。此前也去度娘那里取过经，但是经过几次的实践，个人觉得网上的信息还是需要整合一下，那么，以下就是宝妈自己总结的一个家庭版最快捷的发干海参的方法。9 p' o7 g( N  ?! {

! b9 D0 A+ g9 ^5 j 2 Q3 F6 ~+ r* s9 Z

# G+ Y) }) I4 P- O6 t  R4 U2 ~说明:本次以半斤干海参的量为参考。
1 I! Q+ h' P$ H7 {6 a
2 s- _, ]  D- E- M! l! l
4 y7 j7 t: H) r* ?1 i" c6 H5 l# N) d) l5 K0 ?; P9 [& {
  v* o  N2 d0 C
" ?$ {1 Y7 T7 ?: x# g& b

2 b$ [4 V/ I6 H; U2 {( L+ O2 o- y1 F4 R; y

& j0 T& f$ C8 E3 ?" w  |2 u8 e+ Z1、找个暖瓶，70~80度纯净水中放入干海参，泡8~10小时。如果手摸着海参还有点芯儿硬，那就是没泡开，再重复一次前面的步骤，泡一段时间，直到海参摸着没有硬芯儿比较有弹性为止。（PS：切记 一定要纯净水。另外，全程一定不要见油，无论容器、手等相关要用到的东西，否则，会直接影响海参发出来的质量——发坏或发不大。）
# e5 o0 a' d# j. J# @, B* `
: t! f/ Y* Q; C9 E4 Z+ }! l再一个，看自己一次发多少，半斤？一斤？OR更多？个人觉得暖瓶在初期热水泡海参的时候比较适合半斤的量（此处的半斤指干海参的重量）。
( N' |# A8 n' p" \8 k+ D5 _$ U# g; u/ x
备注：发海参，当然水是放多一些的好。/ M& C6 h5 E; e* k* ~

1 {2 i6 Y( R/ I: c

点评

蓬絮|  您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html  发表于 2015-8-25 17:45
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发表于 2015-7-20 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:07 编辑
, U$ F4 V! l- }/ Q  ^/ |: O- H, E- J. p( t; {
; \2 m4 l6 [8 s
2、将第一步泡软的海参清洁一下。从海参肚子的小口剪开，将头和牙齿去掉（肠子呢据说营养价值更高，所以 我没有去掉过，这个依个人喜好自行决策），冲洗干净其肚子和身子，放入容器内。
6 s: \& y% j1 k$ ]% s6 g$ l% f' v& M1 k" B
$ p0 f6 Y9 g1 g7 f3 \
) m) g8 H3 U- T( S
6 X3 N- K/ F+ x9 l

: l; U6 a' y& R
! o* Q7 N; S* k! y3 N6 Y( `. v1 n" S- t& T' J

4 y" c/ s2 @+ q8 {2 D
3 }9 `; C# y! E
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* Y8 i: V8 D( L; R: |2 h! [
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: e, y( W) A/ O0 c2 v
6 t3 ]. m) F/ x/ ]1 u! l* N; d+ e/ T3 r) i% a, D

, I$ v6 @# e; [) A/ X* R% q% |1 P

6 `. Z/ w6 K! J, ~
* j9 |6 e9 L) q6 \* {: {
( m4 _) U8 V- g; g* G( Y
5 J# X3 n; u( L4 h# L7 Z1 Q
3 j! I4 F' A4 s3 C: A1 B, b- _% n  a5 ~5 a. K% K7 n
% A% C; h  ~" i; w, V
. L; {5 D! }4 E, u

% Y. L0 ^5 ^' d; C* P4 _9 W
6 S6 @; I8 ]/ v; D
% W9 ~- ~' O' Z3 H* c7 z/ I. s; k* I# \
3 Q( K  p" d# n2 g

; C9 X% i0 w. ~/ U5 `( d! Q: O! H8 s. u. q

0 c# h$ q8 w, F% `! A6 w' [* e

9 W7 t9 ~& _' R! O( A. m  v+ f; ]4 F2 H: w5 \1 r3 D+ ?
2 @. U8 U5 P' u9 \

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:10 编辑
  q$ _# U6 o2 R: ]6 X' N) O; t" A; W- `: @! W9 X# ~! @, U, R1 P
3、准备一个够大的容器（最好有盖子，如果没有合适的，用保鲜膜密封也行），将清洗干净的海参放入容器，然后倒入足够量的纯净水。接下来采用的是冷水发法。海参很神奇的，它会在冷水里长大！这就是热缩冷胀！" z% v  I( T/ ?: w* Y6 \2 t$ o, t6 E
然后，将容器密封好放入冰箱冷藏。8小时换一次纯净水，大约换三四次，就会神奇的发现，海参长大啦！第二次、三次换水时可以观察下海参的大小，摸摸海参感觉感觉弹性和韧度，看是否需要第四次换水。这样，经过40+个小时，干海参就发好了。
9 E2 x, X& \7 k & p$ M3 E: s: g
$ {. l" f& T6 c- {( a; l9 ]2 E% s
0 T* V* S3 Y6 `2 A

" w2 j8 \  n) S- G8 ]3 F' B  Y: b
" K8 E( O" j9 [! w8 T" p8 }
" u/ [) H& X' x6 [: U- |
2 D: C" ?# U9 l. W4 ^5 C+ G- m$ J, I- W6 Y( y' }0 ]8 d  p

( L% W3 f2 c+ b' f1 b( x. y$ P" F& S2 G! y# w. h
这最后一张图 是经过第一个的8小时， 经过这8小时后，第一次换水时看到的海参同之前变化不是很大。
/ F+ i, d% R* e. R# d+ t6 \" U
& x7 d% Q. k' H& S4 q' c6 D; U ( s" P; v/ K# i
( W9 M& W, e! w
7 X# @$ U! |! V! G/ u2 ?

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本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:14 编辑 + L  U3 v6 s' T

( i& k; \( R+ A, N6 f9 T; u  D* k

; k* _2 Y# a8 ~  p+ _  E8 q: p16小时后第二次换水，这时，已然能够明显的发现海参变大了！+ g3 a9 ~; Q* i- A- U; p

3 u6 Q# |+ s0 \! z4 F, K2 k% Q# V2 R# h
' y3 J2 N1 u+ K! a

& {) N1 x$ w' i. W
; e3 x! o' j+ r  \1 k
- d9 }! v# O  k( F1 j% ?% X# q8 f
7 B0 ]3 `( \$ m! H7 o8 z
" e4 u1 d5 J  q& y3 X+ Q
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0 g9 h% l' Q; W9 N* |2 z( T : M0 D/ Q; u+ B$ l
4 M) E) G# ^' d. a1 B& M  E
& H# C+ e9 @; i+ \0 i

8 K, e! S2 i( X: j- J* M  ~8 v+ g" m2 v

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:18 编辑
) c# H. l( {0 x' Y
# C. J0 T$ q/ @: f+ P2 F+ g  M- r
7 k% s; I/ B8 r" c' p: a! x8 o& ]2 R5 j. E

4 T' N6 k0 A; ^* ?% ~" A2 C5 K9 D% y3 H1 Z4 m- f! u5 l* N6 ^, j
0 S. \3 ^6 h) S- h9 i% _

! f9 t: `, n) _0 a, X) w8 N) |7 W$ r9 }# E0 o

) |/ Q$ ]3 A9 s/ L& }& Q
2 }5 Z- ?" u" e( F5 d5 S, M* `24小时了，哇~~~！！！明显的看到海参长大了许多，至少是第一次注水前的1.5倍！！！而且很显然，这个盆儿里的海参与水的比例明显比之前要稠。
$ W( ]6 R% {2 f5 `2 b4 O; y$ \ # P/ {) {1 U4 [
* O' R6 f! n. K' k7 A, U; h
0 [2 Z" p! `7 i$ e, j' [. L7 f, m

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:23 编辑
0 s, G' y3 d. A3 o# U9 f/ h1 N8 G
% h! U; K3 Z7 G6 b- N) j, S2 i. W24小时过后，最终36小时，大家看，海参已经发的很大了，大约为干品的0 E" c( g9 J/ P+ h  x$ j) H1 S6 ^4 L
两倍！笔者这次就按发36小时结束了。当然，也可以发48小时，这个看个人感( ]+ ]& j* @$ e0 |! Q' j2 U
觉！需要更大，那就发的久一点。8 l. B8 d/ T- n* ^6 }3 e, a. _

1 E7 z& o1 h, N+ Y" C' A( E" U- j- Y4 f; E6 ]4 N& P
  D' i3 i4 A: d5 l2 s

  V/ d! w1 W9 U# Q- _0 X5 I0 r5 h+ S/ C
( z/ t) [7 g) l$ N, h! k0 Y

0 z% W. @9 g& f/ T7 b
# X& q2 z* Q+ N. g+ j* y9 ^6 T2 v5 b# N8 C+ Y6 T
7 S2 _/ B. J1 M
4 T9 _6 j- w9 [. E$ \+ U

2 w8 u9 F$ C8 Q% H
4 O0 Z0 w$ O7 n! a
/ A9 R; m) C0 u+ c+ q# h ! A2 S( v1 a8 x3 b6 D  l

' [1 ]9 x5 m) C' B( a( A8 O( {, x0 B4 e

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:25 编辑 ; }; ]' d& X" a5 o. `: Y
2 I! _. {; }5 c0 L6 K& X9 e7 C
发好的海参，宝妈用保鲜膜单个或成双的进行了单独包装，随即放入冰箱冷冻。4 w! x5 b9 w; o8 \$ c4 M; d

! ?  T, g' {7 q, v4 j) k6 f4 g
6 L" w8 s6 R" D! g7 j# e% h" ^
1 {+ J9 o- h- o5 q" b' L; F; ~
9 y7 U$ `: b0 [0 z" ?$ t0 A' b& y4 u, q  P* Y& N
) B/ P, X5 h7 ]
+ b9 G/ }9 k9 ~/ e1 O0 ]. I
9 U( K& m9 K4 b0 \5 t- F2 j$ ?
  |* [0 X! M) F& J6 ~! w0 p

( M3 f8 |# @$ W9 t7 W( n4 s5 {* X

5 }) ?: I* n) O# [* j
4 r' T5 n  P2 ~
4 m5 I! I  t5 l* |
6 g9 _% a" D( F1 P" f0 E% ?, h- x( O+ Z- L$ @9 Y1 ?2 P

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易宝宝妈

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发表于 2015-7-20 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 易宝宝妈 于 2015-7-20 16:27 编辑 6 g3 S% k# f6 v; ]
+ y( d) `( `& R7 X5 v7 d
总结一下：' Z3 y4 b6 e  c

& ]! W* O4 w; G3 R, q最终，本次宝妈的半斤干海参发了有1.6斤半成品。
. Z) g8 c5 y6 w1 M- e9 z这个海参发不发得出量，跟海参本身的品质有一定的关系，好品质的海参肯定2 g+ o4 s" h2 e" @9 q
发的出量，发得多，有的甚至一斤可以发出十斤来！笔者这次用的干海参是很/ ]2 {7 p# h% I3 n! K# j
一般的家用的干海参了，一斤大约60-70头的样子，1500元。
! w( U* a1 x3 Z总体来讲，现在的海参比前些年的价格有所回落，就咱们家庭自用来说，一千
3 _" F6 c3 t+ u) H) n8 ?多块钱的就可以，也还算是能承受得起。因此，家里要是有病人需要进补，或
9 ?8 C2 _$ g" Q7 I; ?者说换季打算给全家进补一下的话，自发海参是不错的选择！
: t6 T6 r5 Y4 ?6 s" y& x
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2015-7-20 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
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莎啦啦

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发表于 2015-7-21 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？
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发表于 2015-7-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莎啦啦@xa 发表于 2015-7-21 11:48
1 d% ?1 J; {* J9 q7 w4 r+ L家里多半盒干海参，过了保质期了，还能吃吗？
$ k6 Q) `& T$ @
啊？！！！太可惜了呢~！
6 u" R' }. Z4 d9 N9 [7 }2 m8 S. a5 s1 ^# O8 S' }; N& ^
既然都过期了，还是算了吧。有阿猫阿狗没？可以发来弄熟给它们，丢掉好浪费的说。
9 B7 z  T2 t$ c0 n8 N; f
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易宝宝妈

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发表于 2015-7-21 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2015-7-20 16:418 o: p. ~- z* H) n( i
好教程

: O3 G8 Z; {; B& }& t5 ~7 o& D感谢斑斑盖章！
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茜茜=妈咪

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发表于 2015-7-21 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程，收藏
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易宝宝妈

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茜茜=妈咪 发表于 2015-7-21 15:042 {* f' ~. m3 K3 C0 n
好教程，收藏
2 g& v& A2 l. V+ {' Y% F0 j
感谢感谢
# m5 H% M/ |' k( @
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蓬絮|

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最近家里有人需要进补，想来想去，还是买点海参靠谱，于是，来个家庭自发干海参。
" h  o0 E5 l% ~6 u0 s0 x' I4 m3 _
2 K7 V. u4 Q* o$ S, S+ q海参，营养价值，美容 ...
您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html
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易宝宝妈

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发表于 2015-9-1 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-8-25 17:45* N+ d% p3 P; O  _8 A
您好，宝妈，小编邀请您参加早餐日记活动~有多重好礼哦~点这里了解http://www.xamama.net/thread-1065122-1 ...
: n! w: Y9 U# I& \- X9 R& h
不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。
) l) N; ~* u+ A5 B4 n

点评

蓬絮|  http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html 可以点这个进入，活动还在继续哦  发表于 2015-9-1 17:20
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发表于 2015-9-1 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不好意思，上周一直在外地，今天才看到消息，链接已经点不开了。
! ]! P7 f7 E, ?: L; K1 a+ Q) n! d ...
http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html7 w: b8 }6 R4 O! U0 `
可以点这个进入，活动还在继续哦
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发表于 2015-9-2 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓬絮| 发表于 2015-9-1 17:20
, p, f8 [* {1 v3 R, k/ B- n& H! [http://www.xamama.net/thread-1065122-1-1.html% P6 S: x" q* ?" _, M- p
可以点这个进入，活动还在继续哦

0 p5 e) F; `5 o! _0 T! B好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！

点评

蓬絮|  那就期待宝妈的美味早餐啦~  发表于 2015-9-2 11:07
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蓬絮|

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发表于 2015-9-2 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好的！正好有三天假期，对于我这个几乎不用操心早餐问题的妈妈来说，是该好好儿表现一下了！{xiguamamaqu ...
那就期待宝妈的美味早餐啦~
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