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【家常菜】鸡块烧土豆干

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王子灯灯

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楼主
发表于 2015-8-28 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王子灯灯 于 2015-8-28 22:46 编辑
" l: y. O$ x7 @/ D. k# B
1 C/ N* q# o3 t  B' C0 E                   夏天晒的土豆和豇豆一直都没吃，明天爸妈要回老家收玉米，本打算出去吃，但他们坚决不去，说最近天天逛腰酸背痛，觉得在家吃着舒服，好吧，那我就辛苦下自己下厨。 划拉划拉家里的存菜，干货居多，先来一锅鸡块烧土豆干。
1 `( d& F* ~$ M+ ]* W4 m; R6 d1 ]8 i

2 @/ Z% d1 _- ^
* _; U; l6 U/ x6 \
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点评

西安芳妮童恩儿童摄影  手艺不错，棒棒哒  发表于 2015-9-6 18:08
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梓萌妈1008

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发表于 2015-8-28 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待发教程，求做法
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发表于 2015-8-28 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 王子灯灯 于 2015-8-28 22:45 编辑 3 I0 W$ H% p5 w
8 E3 g% h/ O2 Z3 g
       太晚了，简单说下做法，爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。
* y4 G# {7 x4 M; V' n1、材料：土豆干、鸡块（我选的鸡腿肉，三个大鸡腿）、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。  S9 V2 t+ U1 c% W

1 Z! t) }( P; S$ c3 \' B0 R, f% p+ `       土豆干，夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了，想到在汉中吃过的干锅土豆干，那味道至今难以忘怀，干脆自己晒了打算自己做那美味，谁知试了一把味道相差太远，这次干脆用来烧鸡块。
  k5 l! [  _4 x3 e        土豆干晒制方法：选个艳阳天，将土豆（最好是新鲜的小土豆）洗净、刮皮，切片，放开水里煮到稍微透明，捞出控干水分，早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒，期间要不断翻面，直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好，天不好分几天晒就会发黑发青，我晒这个还可以，市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西，土豆自然晒干的话不会那么白净，大家买时注意。' {, c1 }4 R# c5 W4 Q; A& y
' N1 b5 W' i0 m, R/ L) f7 m( [6 T

. D, W# z, O* ~& e: z& r我这是好几个菜的辅料，只做这一个菜的话没必要这么多。
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发表于 2015-8-28 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 王子灯灯 于 2015-8-30 00:11 编辑
7 l9 C. R5 B8 f6 y$ P' g6 n5 [
% j3 \0 ~( y! e1 ~0 d   太晚了，简单说下做法，爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。
# h) p' Z( u+ z* b   材料：土豆干、鸡块（我选的鸡腿肉，三个大鸡腿）、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。. n3 m! Q5 P. T
3 T+ `$ R, j2 t5 K1 {1 I: d& L
- d8 [) V* V2 |6 Q
2 a$ o, C1 b$ A& c5 u1 j- g* L
   土豆干，夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了，想到在汉中吃过的干锅土豆干，那味道至今难以忘怀，干脆自己晒了打算自己做那美味，谁知试了一把味道相差太远，这次干脆用来烧鸡块。9 Q: r1 S& T7 H" V( \
   土豆干晒制方法：选个艳阳天，将土豆（最好是新鲜的小土豆）洗净、刮皮，切片，放开水里煮到稍微透明，捞出控干水分，早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒，期间要不断翻面，直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好，天不好分几天晒就会发黑发青，我晒这个还可以，市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西，土豆自然晒干的话不会那么白净，大家买时注意。
& u% u; [' Z4 E) y6 A  l- m( A  @  @) ^* j0 Y4 I: c# l

0 j5 N& {; T6 ?
, a  r  N. C6 l( |) y) o
. k. V. C% W; I2 r
6 b1 [! L% d- b, O* p6 d3 t
* `2 n% n0 I" S/ S2 M! p我这是好几个菜的辅料，只做这一个菜的话没必要这么多。
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发表于 2015-8-28 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 梓萌妈1008 的帖子/ o; n" p, W( ?, p6 @& M

6 ?9 q) S# ^  Y" ~插楼了亲，别急着急。# h5 w2 [1 g$ @% S

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发表于 2015-8-28 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ q! i( {1 R6 |1 C3 ?8 v* t4 j
. A9 U0 V/ b& Q# H& V手机发帖信号不好网速不行，电脑发帖总是出错，这个多发的怎么帮我删了？
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发表于 2015-8-28 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ G3 [! U/ @. p# w
! z7 t% ^; Y- j& L2 j
       做饭前土豆干提前用凉水泡软，温水口感就会略差一些。
         泡好的土豆干和鸡块控干水分。

9 i4 V9 W; H+ d- n6 d! J( ?

3 r! k' X$ u$ {7 q  F! S
    热锅冷油，先放几个大料和花椒慢慢逼出香气，再放干红辣椒，葱姜蒜爆香，（我今天做的菜太多糊涂了，忘记加葱姜蒜）

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发表于 2015-8-28 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
      
下入鸡块爆炒

. S  `  }, q' V# m
      
    突然看到一边遗忘的葱姜蒜，赶紧撒上。（手忙脚乱）
    根据自己的口味放适量盐，白糖少许、料酒少许，味极鲜一汤勺。（只能这么描述了，比平时烧鸡块的调料味稍微重一点即可。）翻炒均匀后加水没过鸡块，盖着锅盖焖烧。
2 w7 s0 R, J0 J  z# a
: \& P# U" A7 }+ g* t" N
0 k) i8 T  O8 m5 ]% D4 f* d
    好了，等到鸡块烧熟，汤汁留的比我这个再多一点的时候，放入泡好的土豆干，青红辣椒，翻炒均匀。
盖着锅盖稍微焖一会儿。
汤汁收干，焖透土豆后就可以出锅了，出锅前记得放一点鸡粉或者鸡精。
      土豆干完全吸附了烧鸡块浓浓的汤汁，本来干巴巴的土豆华丽丽的变身，一口下去筋筋的糅糅的香辣味，什么都不要想了，老公没下班都懒得等了，直接上一碗米饭，一片土豆，一口米饭，一个鸡块，层次分明的口感让米饭不由自主的下去了很多，等到正式开饭，我已经饱了，带着登登坐一边看着爸妈开心的享受女儿为他们准备的丰盛晚餐。
) Q' l- Y$ t' D' r; \
! y5 J% \* N5 ?+ n. a3 t

- O' d; H  }' {9 T  Z
    （用餐快结束了，才反应过来，这一餐光头登不吃，应该在闲置已久的餐桌吃饭的，这样看着好紧张。）

$ w& o% [8 o/ E( r
- Q/ X+ j2 S' w+ w" X# }* G: z
完毕，睡觉，晚安！

' C9 P, ?  Z* R+ q5 j
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o.媄伢

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发表于 2015-8-29 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着直流口水，你太能干了！
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chengji

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发表于 2015-8-29 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。
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发表于 2015-8-29 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 萌7琪 的帖子
, T6 X7 u$ q2 Y; ]你爱吃还不胖～！

6 t( J+ o& ?' F% m8 ~唉，还不胖？每次去你家买衣服心灵都倍受打击，每次回来就计划减肥，但过了就不管了又继续吃，我觉得我是完蛋了。
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发表于 2015-8-29 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, V) g# e' L$ l1 m' p看着直流口水，你太能干了！

; n* ^, ?/ t5 D7 q( A* N! _谢谢！
来自[妈妈网iPhone版]
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发表于 2015-8-29 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chengji 的帖子2 A& _. N0 j+ i# r4 P% O  B% y# h
做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。 ...

3 V8 d& Y" ?4 j6 \0 f有个烤鸡翅、金钱蛋、鱼香茄子、凉拌粉丝、干煸四季豆。
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发表于 2015-8-29 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chengji 的帖子
' ?% o$ [$ l2 h* J) z  d4 g做的真不错，又学了一招，什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢，看着也蛮不错的。 ...

& U- k" [9 I& s5 O要晒土豆就去批发一袋，这个晒起来很费土豆，我没称我晒前和晒后的重量，有人称说18斤土豆才会晒一斤土豆干。
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发表于 2015-8-29 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 萌7琪 的帖子
6 W) H9 L7 m) Z  ^) Q3 c0 s7 e. @2 @9 \: ^: }9 |! ^# Y3 Q
9 O% v8 ?1 f/ h; p% H& i
那你每天来看看～那些～穿不下～心又爱的衣衣～鞭策一下～没准那天就穿上了！ ...

% H7 U# A6 g# `* Y5 G+ e7 f" l, ? 怕你烦我。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2015-8-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大厨的水平啊
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发表于 2015-8-30 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 c% I- r) T) w2 A% E大厨的水平啊

6 O/ c- @4 _6 z2 S$ T大厨不敢当呀。话说这个帖子不是丢了么，你咋可以看到？难道又被鬼系统复活了？
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欧阳柯林子

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发表于 2015-8-31 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨艺精湛啊
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发表于 2015-8-31 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 欧阳柯林子 的帖子+ h$ z+ ^! f  q7 r4 P! s
厨艺精湛啊
  {' V  d9 N' U
老乡过奖了。
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易宝宝妈

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发表于 2015-9-6 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来非常棒！回头也试试！ % i6 U6 f2 [- b2 j. f" F

$ J9 Q" }: Q" L, {% i1 _话说我也是很喜欢干菜的，有嚼劲儿！
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