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楼主
发表于 2015-8-28 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王子灯灯 于 2015-8-28 22:46 编辑
8 V& \* t+ D0 r1 ^! f5 C( Q, Y
                   夏天晒的土豆和豇豆一直都没吃,明天爸妈要回老家收玉米,本打算出去吃,但他们坚决不去,说最近天天逛腰酸背痛,觉得在家吃着舒服,好吧,那我就辛苦下自己下厨。 划拉划拉家里的存菜,干货居多,先来一锅鸡块烧土豆干。$ l+ i( I: l* a) [

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西安芳妮童恩儿童摄影  手艺不错,棒棒哒  发表于 2015-9-6 18:08
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本帖最后由 王子灯灯 于 2015-8-28 22:45 编辑 7 Y1 G% O- q: z. f# {

4 Q: @, e( O. K! z2 Z  ~- I: Q       太晚了,简单说下做法,爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。; {7 f( J& _0 y
1、材料:土豆干、鸡块(我选的鸡腿肉,三个大鸡腿)、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。
) Y. p1 W: ^, A; G+ P( X. I3 M  `- s+ t' t% w9 r: R% a, ~% u
       土豆干,夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了,想到在汉中吃过的干锅土豆干,那味道至今难以忘怀,干脆自己晒了打算自己做那美味,谁知试了一把味道相差太远,这次干脆用来烧鸡块。7 z# g, W. K" q& a4 E3 ]
        土豆干晒制方法:选个艳阳天,将土豆(最好是新鲜的小土豆)洗净、刮皮,切片,放开水里煮到稍微透明,捞出控干水分,早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒,期间要不断翻面,直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好,天不好分几天晒就会发黑发青,我晒这个还可以,市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西,土豆自然晒干的话不会那么白净,大家买时注意。. `" O6 G# a' C4 B& B8 S7 `8 b  e* _

0 J3 _* R, V: c( s' _' E: v1 t' ~' e9 d& @# X4 C3 `) d
我这是好几个菜的辅料,只做这一个菜的话没必要这么多。
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本帖最后由 王子灯灯 于 2015-8-30 00:11 编辑
' Q1 Z  p* l' s9 s! E3 L3 A1 P/ `0 ]9 y% I1 m9 U
   太晚了,简单说下做法,爱吃的麻麻可以尝试自己在家做。$ {( ?, m5 Z) T/ A! `8 {
   材料:土豆干、鸡块(我选的鸡腿肉,三个大鸡腿)、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。' Q" H7 Q1 N% Z# Y& m

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   土豆干,夏天热的时候正好土豆别人送了很多吃不了,想到在汉中吃过的干锅土豆干,那味道至今难以忘怀,干脆自己晒了打算自己做那美味,谁知试了一把味道相差太远,这次干脆用来烧鸡块。4 A: H3 X' K9 n* b8 @2 ?+ r. |8 F# K! M
   土豆干晒制方法:选个艳阳天,将土豆(最好是新鲜的小土豆)洗净、刮皮,切片,放开水里煮到稍微透明,捞出控干水分,早上太阳升起来时铺外面阳光充足的地方暴晒,期间要不断翻面,直到土豆完全干透再收起来。一天晒干的土豆最好,天不好分几天晒就会发黑发青,我晒这个还可以,市场上卖的特别好看发亮发白的那种绝对有加化学东西,土豆自然晒干的话不会那么白净,大家买时注意。& P, t6 A- A; B+ g! c0 T
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) k4 A& i0 E+ @: s1 ~6 F/ X我这是好几个菜的辅料,只做这一个菜的话没必要这么多。
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插楼了亲,别急着急。
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+ {* s; P4 k) u7 {8 \! G/ b9 P
( N/ p1 s' \6 }% E8 W  Z手机发帖信号不好网速不行,电脑发帖总是出错,这个多发的怎么帮我删了?

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8 Y; a3 Y1 K+ y. I" R5 A" M  \. e

4 S& ^* d" S6 U5 W8 Y" \0 D
       做饭前土豆干提前用凉水泡软,温水口感就会略差一些。
         泡好的土豆干和鸡块控干水分。
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    热锅冷油,先放几个大料和花椒慢慢逼出香气,再放干红辣椒,葱姜蒜爆香,(我今天做的菜太多糊涂了,忘记加葱姜蒜)

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下入鸡块爆炒

1 O. g2 ]: _) W0 J6 I+ T; H
      
    突然看到一边遗忘的葱姜蒜,赶紧撒上。(手忙脚乱)
    根据自己的口味放适量盐,白糖少许、料酒少许,味极鲜一汤勺。(只能这么描述了,比平时烧鸡块的调料味稍微重一点即可。)翻炒均匀后加水没过鸡块,盖着锅盖焖烧。
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3 A$ p& Y# t1 l" w; ^
( F9 T- X: I6 j- [6 u+ R5 c! c
    好了,等到鸡块烧熟,汤汁留的比我这个再多一点的时候,放入泡好的土豆干,青红辣椒,翻炒均匀。
盖着锅盖稍微焖一会儿。
汤汁收干,焖透土豆后就可以出锅了,出锅前记得放一点鸡粉或者鸡精。
      土豆干完全吸附了烧鸡块浓浓的汤汁,本来干巴巴的土豆华丽丽的变身,一口下去筋筋的糅糅的香辣味,什么都不要想了,老公没下班都懒得等了,直接上一碗米饭,一片土豆,一口米饭,一个鸡块,层次分明的口感让米饭不由自主的下去了很多,等到正式开饭,我已经饱了,带着登登坐一边看着爸妈开心的享受女儿为他们准备的丰盛晚餐。
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5 G- Z* ]* r! ]! _& C- @8 i& I
    (用餐快结束了,才反应过来,这一餐光头登不吃,应该在闲置已久的餐桌吃饭的,这样看着好紧张。)
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完毕,睡觉,晚安!

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看着直流口水,你太能干了!
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做的真不错,又学了一招,什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢,看着也蛮不错的。
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回复 萌7琪 的帖子
. s8 x' H/ g2 Y* Q1 R2 P你爱吃还不胖~!
( s4 P1 d% q. G+ B1 z1 h6 f
唉,还不胖?每次去你家买衣服心灵都倍受打击,每次回来就计划减肥,但过了就不管了又继续吃,我觉得我是完蛋了。
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回复 o.媄伢 的帖子2 r0 x/ C' V+ F0 d# G8 i
看着直流口水,你太能干了!

4 Z+ P3 z6 O6 M谢谢!
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回复 chengji 的帖子. h7 d0 M) d1 w2 V- m: w2 p
做的真不错,又学了一招,什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢,看着也蛮不错的。 ...
! Q/ I2 i9 B! }* `
有个烤鸡翅、金钱蛋、鱼香茄子、凉拌粉丝、干煸四季豆。
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2 h9 @( J1 ?/ F/ w做的真不错,又学了一招,什么时候也晒点土豆干试试这种做法。别的都是啥菜呢,看着也蛮不错的。 ...
( r- c8 D$ V& {) n5 y* i( Z; y8 |
要晒土豆就去批发一袋,这个晒起来很费土豆,我没称我晒前和晒后的重量,有人称说18斤土豆才会晒一斤土豆干。
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回复 萌7琪 的帖子9 y# K, i; @  g& R, l) ^

0 i* T5 `. G% n( b3 J8 K
' a* w: R1 ~, }; P那你每天来看看~那些~穿不下~心又爱的衣衣~鞭策一下~没准那天就穿上了! ...

1 }( @$ r7 T4 W7 Y7 n) p& r 怕你烦我。
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大厨的水平啊

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回复 亦笑了之 的帖子9 N  m  y8 S3 L2 a2 }1 c
大厨的水平啊
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大厨不敢当呀。话说这个帖子不是丢了么,你咋可以看到?难道又被鬼系统复活了?
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厨艺精湛啊
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回复 欧阳柯林子 的帖子
" q( J% j4 {" i" F* y2 Q厨艺精湛啊

0 e/ H$ {: [/ F9 O/ ^ 老乡过奖了。
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Medal No.11

看起来非常棒!回头也试试! $ E7 O: M: ?( Q2 M  z

/ s/ T1 i7 ^; e. Z1 \! m; d! ~# C话说我也是很喜欢干菜的,有嚼劲儿!
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【家常菜】鸡块烧土豆干
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