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[食疗养生]

土茯苓煲草龟汤，如果你是湿热体质喝这个最好了！ ...

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小猴精姗姗

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楼主
发表于 2012-3-28 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几年一直流行一道菜，叫做“霸王别姬”。其实就是鳖（王八）和土鸡炖在一起的一道菜，非常的补，不知道网友朋友们都关注过没？今天推出的是一道土茯苓煲草龟汤，希望带给网友不一样的做法。* h% A# O* b' ~' D  K) A$ T) G1 Z

7 B$ q2 A) J" P% L! R' X
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沙发
发表于 2012-3-28 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近春暖，脸上冒豆豆了，晚上睡不好觉、消化不良……舌苔厚，懒洋洋提不起劲，同事们都说：肯定是“湿热、湿毒”祛湿毒头号汤水要数土茯苓煲草龟——是最见效的，土茯苓草龟汤是专门调理和改善湿热体质的。尤其是在春天、梅雨季节是最为适宜食用的。两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。 9 H7 u( `9 E, Z1 w5 L9 G
周末有时间，事不宜迟，晚上来一煲老火靓汤：土茯苓煲龟  + H  S0 @/ y( @7 Q( n; c
来到市场，新鲜的土茯苓居然没得散买，只能和草龟配着一起买（市场太小没办法），二者价格起码涨了30%。  t, P' P' j2 J# f3 v0 J, Z" e
听老板娘介绍有88元和158元一斤的龟，老板娘说最好是150元这种龟，广西野生的。
5 T  c  T, k5 S6 q7 }9 _$ J, B回归正题，认真观察一下，150元的龟背的确是厚很多（越厚越好，翻煲二次味道不减），俺狠狠心跟老板娘说：就给我抓一只吧！....我的小乖乖呀，你这只传说中的小龟龟看上去缩头缩脑，想不到小小身子居然这么重，1斤6两，真是不知道你吃什么长大的？  F5 K" X; N+ m0 w$ V
老板娘很干脆利落，将龟放入盆中，倒入滚水，目的为了让龟排尿干净，然后洗净将龟刽开，取去内脏，去头和脚尖（原来是只母龟，肚子里还有好多蛋蛋，可怜未出世的小龟龟）。
0 f8 B' Y) Q1 P+ m: C
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小猴精姗姗

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板凳
发表于 2012-3-28 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回到家立即开始我的烹制方法：
, w3 J4 {7 q: G4 M7 g材料：鲜土茯苓200g，草龟1只（龟肉连龟甲同用）1 }' `8 Y5 j+ |/ h
猪骨（猪小腿下骨）250g，姜3片，（4~5个人量）( N+ e8 O- U# a8 j, z
先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水熬半个小时，然后放入龟肉龟背和猪骨 生姜再熬2个小时后，加入盐便可，龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。
( o; q. g- _/ P& p*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。. O/ V, k5 w( V: r( S
最后出场的老火靓汤；5 x' R. j% ~8 H3 n3 R; v/ A
浓浓鲜甜味道，龟掌除了细嫩的肉质，胶原质也十分丰富，一点都不腻，连续喝了二大碗，晚上睡眠好很多，哈哈，不知道是不是心理作用。- ~( x; m; [0 H9 W: @& ^$ |

: d: w+ a' s5 z  k
# m3 {- W4 Q' H6 r
. ?. c$ V5 t% I" ~! {) u
4 }, J0 q1 S! t) C1 Z7 I) K$ S( [4 C" b
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发表于 2012-3-28 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小猴精姗姗 于 2012-3-28 13:33 编辑 : L( ]% R& a- y1 K: X. R
' i& z8 l* E4 r& c" T
这是成品，龟汤一定要趁热喝，而且要喝完不能二次再热，否则很腥气的。大家注意一下！
% P0 _3 D  \: B: v" h9 c; |2 G5 z( _: m' R& `$ T
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筱笑翛

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发表于 2012-3-28 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大补啊
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-3-28 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个真的很补，我家很多龟壳的。
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东东亲娘

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发表于 2012-3-28 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里以前炖过，我不太吃，龟很腥- q# R6 l1 E8 Q& I, X6 q

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发表于 2012-3-29 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 t3 [  D$ P' J$ U5 N& e热着和就不会腥了。
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小猴精姗姗

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和我家一样
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笨鸟飞高

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霸王别姬，多少年前的菜了。哈哈
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zyjangel

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发表于 2012-3-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得好难做！！好复杂
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回复 zyjangel 的帖子
8 H. K" o: [2 V: S# n4 z2 {: A/ ~" N. Y" |) N3 j" M( p
没办法，对身体好，煲汤也没有很麻烦，就看你是不是真的要食疗了。
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东东亲娘

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发表于 2012-3-30 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子2 \# Z, c8 @$ G! T: k* w1 n

2 a+ C2 X; p/ D不热都是腥的，刚做出来我一闻就是那个味，可怪。
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小猴精姗姗

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回复 东东亲娘 的帖子2 _- H- x6 J5 N2 B2 p& g$ [
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那就是没做好，煲好的汤一点腥味有没有的
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东东亲娘

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发表于 2012-4-11 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子2 W9 Q, [9 D9 x; ~6 |% `* [* s( w$ F

+ f4 `+ ?" I% ^% _- {9 t, A) z这个汤放花椒吗？
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小猴精姗姗

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. Y& m1 L3 H, e+ U( m不放的
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　　。借口

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