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[食疗养生]

土茯苓煲草龟汤，如果你是湿热体质喝这个最好了！ ...

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小猴精姗姗

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楼主
发表于 2012-3-28 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几年一直流行一道菜，叫做“霸王别姬”。其实就是鳖（王八）和土鸡炖在一起的一道菜，非常的补，不知道网友朋友们都关注过没？今天推出的是一道土茯苓煲草龟汤，希望带给网友不一样的做法。' n4 v/ A; A7 U$ J$ {! ~' j
( f! e' `( v2 s4 f: s! d- S

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小猴精姗姗

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沙发
发表于 2012-3-28 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近春暖，脸上冒豆豆了，晚上睡不好觉、消化不良……舌苔厚，懒洋洋提不起劲，同事们都说：肯定是“湿热、湿毒”祛湿毒头号汤水要数土茯苓煲草龟——是最见效的，土茯苓草龟汤是专门调理和改善湿热体质的。尤其是在春天、梅雨季节是最为适宜食用的。两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。
: X. V& g7 K# H& P) H周末有时间，事不宜迟，晚上来一煲老火靓汤：土茯苓煲龟  
: _1 P$ y3 [/ Y5 H  C3 c1 l; z: `来到市场，新鲜的土茯苓居然没得散买，只能和草龟配着一起买（市场太小没办法），二者价格起码涨了30%。
( L+ X2 }; `4 T( z+ D2 Q( d听老板娘介绍有88元和158元一斤的龟，老板娘说最好是150元这种龟，广西野生的。  w3 m' F- K1 r, `
回归正题，认真观察一下，150元的龟背的确是厚很多（越厚越好，翻煲二次味道不减），俺狠狠心跟老板娘说：就给我抓一只吧！....我的小乖乖呀，你这只传说中的小龟龟看上去缩头缩脑，想不到小小身子居然这么重，1斤6两，真是不知道你吃什么长大的？
+ ~+ L8 `& `+ W$ l老板娘很干脆利落，将龟放入盆中，倒入滚水，目的为了让龟排尿干净，然后洗净将龟刽开，取去内脏，去头和脚尖（原来是只母龟，肚子里还有好多蛋蛋，可怜未出世的小龟龟）。' D7 w( O/ D% _! |* ?1 D6 M4 D1 \# T

; D6 m) l" Y4 Q* M( D6 G- _
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小猴精姗姗

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发表于 2012-3-28 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回到家立即开始我的烹制方法：
1 B4 ^6 H" {# |4 f6 ^材料：鲜土茯苓200g，草龟1只（龟肉连龟甲同用）! H0 K" ^! I, }* ^* C; d9 ]$ L
猪骨（猪小腿下骨）250g，姜3片，（4~5个人量）
1 E3 I8 w0 S5 x7 a先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水熬半个小时，然后放入龟肉龟背和猪骨 生姜再熬2个小时后，加入盐便可，龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。5 s* e1 `5 E* l+ g5 S7 U) ~
*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。; n, l' j8 S8 S  X7 m
最后出场的老火靓汤；
+ x% y  f; v$ F5 i: Q$ C9 K浓浓鲜甜味道，龟掌除了细嫩的肉质，胶原质也十分丰富，一点都不腻，连续喝了二大碗，晚上睡眠好很多，哈哈，不知道是不是心理作用。
" x# k; m1 U7 s; L4 S' l/ y, J( b1 T$ h! j' o

6 }* g6 o5 _/ S- f9 G8 ^2 c4 R' O' B$ }6 S. D

) B1 C* M! q" G% V- W  C0 ^, `# i6 Q& W& g( G) ~7 L7 L
$ _) T( Y: q" m7 t7 P, l: Q# j

8 w7 T1 @+ v. Q) C3 g5 m
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小猴精姗姗

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发表于 2012-3-28 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小猴精姗姗 于 2012-3-28 13:33 编辑 7 L# `- N0 [" U$ l* Y( Q: [. g. H* R

: s5 n+ i2 Z. Q1 U0 c. Q* q8 h6 {这是成品，龟汤一定要趁热喝，而且要喝完不能二次再热，否则很腥气的。大家注意一下！
4 K3 E8 [9 W. j7 f
: P" p5 B: p1 N0 |9 v. M6 I. E) r5 M; E6 i  X0 m

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筱笑翛

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发表于 2012-3-28 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大补啊
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-3-28 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个真的很补，我家很多龟壳的。
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东东亲娘

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发表于 2012-3-28 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里以前炖过，我不太吃，龟很腥
$ @: k4 l  W* e
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小猴精姗姗

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发表于 2012-3-29 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ M( u; n! E7 h; h
! o! r0 w8 w$ ~热着和就不会腥了。
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小猴精姗姗

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发表于 2012-3-29 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贪嘴妮儿 的帖子  a0 m; J8 @% j6 u
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和我家一样
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笨鸟飞高

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霸王别姬，多少年前的菜了。哈哈
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zyjangel

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发表于 2012-3-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得好难做！！好复杂
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小猴精姗姗

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发表于 2012-3-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zyjangel 的帖子" e( i. R& @0 R7 |( k

( o, Q% q: H7 k! ]没办法，对身体好，煲汤也没有很麻烦，就看你是不是真的要食疗了。
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东东亲娘

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发表于 2012-3-30 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( ^, {9 X) t; d& o3 N5 ?, |4 s7 i7 z- z1 ^
不热都是腥的，刚做出来我一闻就是那个味，可怪。
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小猴精姗姗

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发表于 2012-3-31 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 东东亲娘 的帖子4 e) U' _# z. c* M
  t' X) m8 w) z0 [$ i
那就是没做好，煲好的汤一点腥味有没有的
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东东亲娘

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发表于 2012-4-11 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子, {; j1 z/ [5 M+ S% z6 E
2 x  I4 J, ]0 y4 G
这个汤放花椒吗？
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小猴精姗姗

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发表于 2012-5-4 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 东东亲娘 的帖子4 N( F( P% j. Z6 U. [: I+ |
, `. D6 W; p* h9 p
不放的
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　　。借口

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发表于 2015-9-6 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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